وصفة 5.46 دولار / 0.55 دولار خدمة
كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت
إذا كنت تبحث عن ملف غير مكلف طبق جانبي تقترن به مع أي وجبة تقريبًا ، عليك تجربة السوكوتاش. هذا المزيج الملون من الذرة والفاصوليا والطماطم له حلاوة طبيعية متوازنة مع المرق اللذيذ والأعشاب والزبدة الكريمية. إنها واحدة من تلك التركيبات البسيطة جدًا ، لكنك لن تكون قادرًا على التوقف عن جرفها في فمك ، شوكة بعد شوكة.
ما هو سوكوتاش؟
Succotash هو طبق بسيط من الذرة المطهية والفاصوليا التي نشأت مع ناراغانسيت الناس في ما يُعرف الآن بمنطقة نيو إنجلاند بالولايات المتحدة ، أطلق Narragansett على طبق sahquttahhash ، أو “حبات الذرة المكسورة” ، وقدمه للمستعمرين في القرن السابع عشر عندما اتخذ اسمه الحالي على الأرجح. على مر القرون ، اتخذ الطبق أشكالًا عديدة وأصبح جزءًا من المطبخ الجنوبي الكلاسيكي في الولايات المتحدة.النسخة التي ستجدها أدناه بسيطة ولذيذة والأهم من ذلك أنها مناسبة للميزانية!
ماذا يوجد في سوكوتاش؟
يمكن أن يتخذ Succotash أشكالًا عديدة ، ولكن الخيط المشترك بين معظم الإصدارات هو مزيج من حبوب الذرة والفاصوليا المطبوخة مع الخضار والأعشاب الأخرى ، وأحيانًا اللحوم الدهنية. نسختى بسيطة للغاية مع الذرة والفاصوليا والطماطم والبصل ، وكلها مطهية معًا في القليل من مرق الدجاج وتنتهي بقليل من الزبدة.
يحب بعض الناس إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المملح إلى سوكوتاش لإعطائه نكهة إضافية. تشمل الخضروات الأخرى التي يمكن العثور عليها بشكل شائع في السوكوتاش الفلفل الأحمر والبامية والقرع والثوم.
ماذا تقدم مع سوكوتاش
سوكوتاش هو طبق جانبي متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه بجانب أي لحم مشوي ، سمك مطبوخ، أو شرائح لحم الجنزير. سيكون من الرائع أيضًا إضافة Succotash إلى ملف وجبة وعاء، أو مجرد سرير على طبقك بالنسبة للبعض روبيان بالزبدة والثوم. لذيذ!
سوكوتاش
Succotash هو طبق جانبي بسيط وملون مصنوع من حبوب الذرة والفاصوليا اللذيذة ، والحلوة ، والمليئة بالنكهة اللذيذة.
حصص: 10 ½ كوب لكل منهما
- 1 بصل أصفر (0.38 دولار أمريكي)
- 4 ملعقة كبيرة زبد مقطع (0.50 دولار أمريكي)
- 1 12 أوقية. حقيبة الفاصوليا المجمدة (1.69 دولار)
- 1 12 أوقية. حقيبة ذرة حلوة مجمدة (1.25 دولار أمريكي)
- 1 فنجان مرقة دجاج* (0.13 دولار أمريكي)
- 1/2 ملعقة شاي زعتر مجفف (0.05 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي فلفل اسود (0.02 دولار)
- 1 ملعقة شاي الملح، مقسمة (0.05 دولار)
- 1 كبير طماطم (1.29 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم (0.10 دولار أمريكي)
-
قطّع البصل الأصفر إلى مكعبات وأضفه إلى مقلاة 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُقلى البصل في الزبدة على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
-
أضف الفاصوليا والذرة والمرق والزعتر والفلفل و ½ ملعقة صغيرة ملح في المقلاة. يحرك المزيج ويترك المرق ليغلي ببطء. دع الذرة والفاصوليا تنضج في المرق ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق.
-
بينما تغلي الذرة والفاصوليا على نار هادئة ، قطعي الطماطم إلى مكعبات. أضيفي مكعبات الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية.
-
امنح المزيج طعمًا وأضف المزيد من الملح حسب رغبتك (أضفت ملعقة صغيرة ملح إضافية). أضف المتبقي 2 ملعقة كبيرة زبدة وقلبي حتى تذوب.
-
ضع البقدونس الطازج على سطح السوكوتاش ورشة أخرى من الفلفل الأسود. استمتع بالحرارة!
* اجعل هذه الوصفة نباتية عن طريق استبدال مرق الخضار.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 0.5 فنجان ・ سعرات حراريه: 128 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 18 ز ・ بروتين: 4 ز ・ سمين: 5 ز ・ صوديوم: 377 ملغ ・ الأساسية: 3 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية صنع سوكوتاش – صور خطوة بخطوة
ابدأ بتقطيع بصلة صفراء. يُضاف البصل وملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى مقلاة كبيرة ويُقلى على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
أضف واحدة 12 أونصة. كيس من الفاصوليا المجمدة ، 12 أونصة. كيس من الذرة الحلوة المجمدة ، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، و 1 كوب مرق دجاج. يقلب حتى يتجانس. اتركي المرق ينضج ، ثم اتركي الذرة والفاصوليا في المرق ، بدون غطاء ، لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
بينما تغلي الذرة والفاصوليا على نار هادئة ، قطعي حبة طماطم كبيرة (أو حبتين طماطم صغيرتين). قلبي الطماطم المقطعة في المقلاة ثم استمر في الغليان على نار هادئة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق إضافية.
تذوق الخليط وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة (أضفت ملعقة صغيرة أخرى). أخيرًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلبيهم حتى يذوبوا.
يُزين السوكوتاش النهائي بالبقدونس المفروم الطازج والقليل من الفلفل الطازج.
استمتع بالحرارة!
جرب هذه الأطباق الجانبية النباتية السهلة الأخرى
التعليقات مغلقة.