ستحب هذا Easy Quiche Lorraine اللذيذ والحريري المثير للسخرية! قشرة عجين الفطير تجعلها سهلة للغاية! ممتلئ بلحم الخنزير المقدد والجبن السويسري ، يمكن تقديم هذا الكاسترد الكريمي المخبوز في قشرة المعجنات ساخنًا أو باردًا لتناول الإفطار أو الغداء أو الغداء. قدميها مع طبق جانبي لتحضير عشاء مشبع. أحب أن تتمكن من تحضيره قبل يوم واحد وأن تجميعه لا يستغرق أي وقت تقريبًا. فقط قم بطهي لحم الخنزير المقدد والعطريات ، واخلط مكونات الكاسترد ، وانطلق!
ما هو Quiche لورين؟
كيش لورين هو ما يسميه طفلي فطيرة البيض. إنه كاسترد موضوعة في قشرة معجنات حصلت على اسمها من منطقة لورين في فرنسا. تقليديا مصنوع من البيض والقشدة ولحم الخنزير المقدد والجبن السويسري. لكن لا تتردد في استخدام المكونات التي لديك. إنه مطبخك!
ماذا ستحتاج
أفضل جزء في صنع وصفة Quiche Lorraine هو تنوعها. إذا لم تكن عازمًا على الحفاظ على الأشياء تقليدية ، فيمكنك استبدال جميع المكونات تقريبًا لتناسب تفضيلاتك بشكل أفضل. إليك ما ستحتاجه لصنع Quiche Lorraine:
- بيض – تشكل هذه الكاسترد ضروريًا لربط جميع المكونات معًا. يمكنك استبدال البيض بأخرى نباتية بديلة مثل Just Egg.
- جبنة كريم ، كريمة ثقيلة ، حليب– تساعد الدهون الموجودة في الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة والحليب على تكوين قوام حريري للكاسترد. يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بكل الحليب وملعقتين كبيرتين من الزبدة. استخدم الجبن النباتي والقشدة الثقيلة وبدائل الحليب إذا كنت لا تتناول منتجات الألبان.
- لحم خنزير مقدد– يضيف نكهة كبيرة من المذاق المدخن والمالح. يمكنك استبدالها بلحم الخنزير أو البانسيتا أو السلامي أو بديل لحم الخنزير المقدد المفضل لديك. إذا كنت لا تفعل لحم الخنزير ، استخدم مكعبات الدجاج المشوي أو الديك الرومي.
- جبنة سويسرية – هو الخيار التقليدي لـ Quiche Lorraine ، لكن استخدم أي نوع من الجبن في متناول يدك. جودا وبروفولون وجبن شيدر وموزاريلا كلها بدائل ممتازة.
- عجين الفطير – هي المركبة التي تحمل الحشوة. يساعد خبز الفطائر المخبوزة في الحفاظ على رطوبتها مع خبز الكاسترد السائل. قشرة الفطيرة هي الخيار التقليدي للكيشي ، وتعد بديلاً رائعًا لعجينة الفطيرة. بالطبع ، يمكنك دائمًا جعل قشرة فطيرة مكونة من 3 مكونات سهلة.
- بصل وثوم – تساعد هذه العطريات في نكهة الكاسترد. يمكنك استبدالها بالكراث أو البصل الأخضر أو الكراث. يمكنك أيضًا استبدال البصل بملعقة صغيرة من مسحوق البصل أو ملعقة واحدة من رقائق البصل المجفف والثوم بثُمن ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. أضفها إلى الكاسترد عند إضافة جوزة الطيب لمنع الاحتراق.
- جوزة الطيب– مجرد رشة صغيرة تساعد على تعزيز النكهة الكريمية للكاسترد. إذا لم يكن لديك جوزة الطيب ، فتخطها.
ماذا تقدم مع كيشي لورين
يمكنك أن تأخذ Quiche Lorraine من وجبة إفطار خفيفة أو غداء إلى عشاء كامل عن طريق إقرانها مع حساء أو سلطة أو طبق جانبي نباتي. جرب بعضًا من مفضلات Budget Bytes!
كيفية تخزين الكيش لورين
اترك كيشي ليبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة. إذا تركته في صينية الفطيرة ، غطي بقايا الطعام بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يمكنك أيضًا تقطيع ما تبقى من كيشي وتخزين الشرائح في حاوية محكمة الإغلاق. لتجميد بقايا الطعام ، قم بتقسيم القطع ولفها بورق الألمنيوم ، ثم ضعها في وعاء آمن للتجميد. ستبقى طازجة لمدة تصل إلى شهر.
كيفية تسخين بقايا الطعام
ضعي الشرائح المبردة إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإذابة الشرائح المجمدة طوال الليل في الثلاجة. ثم قم بتغطية القشرة بورق الألمنيوم أو واقي الفطيرة وأعد تسخينها لمدة 15 دقيقة أو حتى تبخر. إذا لزم الأمر ، يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام في الميكروويف ، لكن حذر من أن القوام سيصبح مطاطيًا بعض الشيء.
سهل Quiche لورين
ستحب هذا Easy Quiche Lorraine اللذيذ والحريري المثير للسخرية! قشرة عجين الفطير تجعلها سهلة للغاية!
- 1 ملزمة عجين الفطير (3.25 دولار)
- 4 شرائط لحم خنزير مقدد (1.00 دولار)
- 1 بصل أصفر مقطع مكعبات (0.41 دولار أمريكي)
- 1 القرنفل ثوم مفروم (0.08 دولار أمريكي)
- 2 أكواب جبنة سويسرية مبشورة (2.15 دولار)
- 4 أوقية جبنة الكريمة (1.10 دولار أمريكي)
- 1/4 كوب كريم كثيف ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف حواف القشور (0.42 دولار أمريكي)
- 1/4 كوب لبن (0.17 دولار أمريكي)
- 5 بيض مخفوق بخفة (1.33 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب المطحونة (0.10 دولار أمريكي)
- 1/2 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود الطازج (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس ايطالي طازج مفروم للتزيين (اختياري) (0.06 دولار)
-
ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، قم بلف عجين الفطير في مربع 11 بوصة وانقله إلى طبق دائري قطره 9 بوصات. ثم ثقب الجزء السفلي من عجين الفطير عدة مرات بشوكة وتقليم الحواف.
-
غطي العجينة بورقة من ورق الزبدة وأضيفي رطلًا من الفاصوليا الجافة أو أوزان الفطيرة. ثم قم بتغطية حواف المعجنات بغطاء دائري أو حلقة مصنوعة من رقائق الألومنيوم لمنعها من الاحتراق. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
-
في حين أن الفطائر المخبوزة توضع مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة. بعد ذلك ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. نضع جانبا لحم الخنزير المقدد المفروم ونحتفظ بالرقائق.
-
أخرج عجين الفطير من الفرن. قم بإزالة درع الفطيرة بعناية. ثم قم بإزالة ورق البرشمان بحذر مع الفول أو أوزان الفطيرة. *
-
يُطهى البصل في مرق اللحم المقدد حتى يصبح نصف شفاف (حوالي دقيقتين). بعد ذلك ، أضيفي فص الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة).
-
في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
-
أضف البيض وجوزة الطيب والملح والفلفل المطحون الطازج. أخيرًا ، ضعي ملعقتين كبيرتين من لحم الخنزير المقدد المفروم للتزيين وأضيفي الباقي إلى الحشوة.
-
صب الحشوة في القشرة المخبوزة. ادهني القشرة بملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة.
-
قم بتغطية حواف الكيش بغطاء دائري أو حلقة من رقائق الألومنيوم. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتتماسك الحشوة ، حوالي 25 دقيقة. قم بإزالة درع الفطيرة وقم بتبريد الكيش لمدة 10 دقائق قبل التقديم. أخيرًا ، يُزين بقطع لحم الخنزير المقدد المتبقية والبقدونس الإيطالي المفروم. *
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
* ستعرف أن الكيش قد تم ضبطه عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
خدمة: 1شريحةسعرات حرارية: 446سعر حراريالكربوهيدرات: 17زبروتين: 16زسمين: 35زصوديوم: 434ملغالفيبر: 1ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
كيفية جعل Quiche Lorraine – صور خطوة بخطوة
غطي العجينة بورقة من ورق الزبدة وأضيفي رطلًا من الفاصوليا الجافة أو أوزان الفطيرة. بعد ذلك ، قم بتغطية حواف المعجنات بغطاء دائري أو حلقة مصنوعة من رقائق الألومنيوم لمنعها من الاحتراق. اخبزيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
في حين أن الفطائر المخبوزة توضع مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. أضيفي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة. بعد ذلك ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. نضع جانبا لحم الخنزير المقدد المفروم ونحتفظ بالرقائق.
أخرج عجين الفطير من الفرن وقم بإزالة درع الفطيرة وورق الزبدة بحذر باستخدام أوزان الفاصوليا الجافة / الفطيرة. يمكن تبريد الحبوب وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق وإعادة استخدامها في الاستعدادات المستقبلية.
بعد ذلك ، قم بطهي 1 بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات في مرق اللحم المقدد حتى تصبح شفافة (حوالي دقيقتين). ثم أضيفي فص ثوم مفروم واطهي حتى تفوح رائحته (حوالي دقيقة واحدة).
في وعاء كبير ، اخفقي 4 أونصات من الجبن الكريمي وربع كوب من الكريمة الثقيلة وربع كوب من الحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي 5 بيضات ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حديثًا. بعد ذلك ، ضعي جانباً ملعقتين كبيرتين من لحم الخنزير المقدد للتزيين وأضيفي بقية اللحم المقدد المفروم إلى الحشوة.
التعليقات مغلقة.