كرات لحم النيص – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لا أعرف كيف سمحت لبيث بإقناعي بإعداد كرات لحم النيص هذه، لكنني سعيد لأنها فعلت ذلك!😄 إنها طرية بشكل لا يصدق، ولذيذة للغاية، ومشبعة جدًا، ولذيذة جدًا! لقد حققوا نجاحًا كبيرًا في منزلي وقد أحبهم زوجي وأطفالي تمامًا! ولا تدع الاسم يخيفك، كرات اللحم هذه مصنوعة ببساطة من اللحم المفروم والأرز والتوابل وصلصة الطماطم اللذيذة […]
حساء العدس المتوسطي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
في رأيي، الحساء المشرق والمنعش هو الطريقة المثالية للترحيب بالربيع، وحساء العدس المتوسطي النباتي هو الوجبة المثالية المريحة للأيام الممطرة القادمة. إن المرق الغني واللذيذ المليء بالخضار والعدس واللفت سوف يملأك مقابل أجر ضئيل وهو وصفة رائعة لتنظيف الثلاجة في اليوم. أنهي الأمر بعصرة من عصير الليمون للحصول على وجبة لذيذة وسهلة طوال أيام الأسبوع. […]
بطاطس المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
البطاطس، أو “البطاطا” كما يسميها صهري الأيرلندي بمودة، هي حقًا المفضلة لدى الجميع تقريبًا. يمكن طهي البطاطس بـ 1000 طريقة وهي تسرق الأضواء دائمًا! وهذه البطاطس المقلية بالهواء دليل على ذلك. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، فهي مثل الميني البطاطا المخبوزة. إنها لذيذة جدًا مغموسة في الكاتشب أو المايونيز أو صلصة العودة. تعتبر وصفة […]
كوريزو فلفل حلو محشو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
كان يعشق مع فلفل حلو محشو هنا في مطبخ Budget Bytes، لذلك قررت أن أقوم بتغيير جديد حتى أتمكن من الحصول على عذر لأكل الفلفل المحشو مرة أخرى. تمتلئ فلفل كوريزو المحشو بالكوريزو المكسيكي اللذيذ والأرز اللذيذ والصلصة الغنية، ثم تعلوها جبنة الموزاريلا الذائبة. إنها مشبعة جدًا، ومقسمة بشكل مثالي لإعداد الوجبات أو الطبخ في […]
دجاج بارميزان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما أفكر في الطعام المريح، أفكر دائمًا في الدجاج البارميزان. إنه كل ما أريده في وجبة مريحة – دجاج مقرمش بذيء مغطى بالجبن الذائب! وصفة الدجاج البارميزان هذه سهلة التحضير ومضمونة لنجاحها. يتم تقديمها فوق السباغيتي وتعلوها جرعة صحية من جبنة البارميزان، إنها وصفة أعود إليها مرارًا وتكرارًا. ما هو الدجاج البارميزان؟ من المحتمل أن […]
توست الأفوكادو (بالإضافة إلى 3 أنواع مختلفة) – وكالة ذي قار
كان توست الأفوكادو شائعاً منذ بضع سنوات فقط، لكن لدي أخبار جيدة… هذه الوجبة السهلة التي تستغرق من 5 إلى 10 دقائق لا تصبح قديمة الطراز أبداً. لا يتطلب الأمر سوى بعض المكونات البسيطة، ولكن يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الإضافات لجعلها وجبة مشبعة للغاية. اليوم، أشارك وصفتي الأساسية المفضلة لتوست الأفوكادو مع نصائح مفيدة […]
معكرونة دجاج بافلو – بايت اقتصادية – وكالة ذي قار
شيء واحد تعلمته على مر السنين هو أن معظم التغميسات يمكن أن تكون أيضًا صلصة معكرونة رائعة، وتعد معكرونة دجاج البافالو مثالًا رائعًا. لقد أخذت كل النكهة الكريمية والمنعشة والحارة من صلصة دجاج الجاموس وحولتها إلى معكرونة لذيذة بالجبنة. لذا، اجتمعوا حول أصدقائي الذين يتناولون الطعام الحار، وسوف ترغبون في إعداد معكرونة دجاج بافلو سهلة […]
أرز مقلي بالدجاج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
نحن جميعًا مذنبون بطلبنا طعامًا صينيًا في ليلة يائسة. ولكن مع وصفة الأرز المقلي بالدجاج، لن تضطري إلى اللجوء إلى ذلك بعد الآن! اصنع أرزًا مقليًا بالدجاج لذيذًا وفائق النكهة ومذاقًا أفضل من الوجبات الجاهزة – وبتكلفة أقل أيضًا. قم بسهولة بتمديد الأرز المتبقي وصدر دجاج واحد إلى وجبة مناسبة للميزانية ومرضية سيحبها جميع أفراد […]
شرائح لحم الخنزير في المقلاة الهوائية – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لحم الخنزير، فهذه قطع لحم الخنزير في المقلاة الهوائية هي ما تبحث عنه! هذه الوصفة المغطاة بمزيج من التوابل الحلوة والمالحة والمطبوخة إلى درجة الكمال المقرمشة، تعد وصفة شرائح لحم الخنزير في المقلاة الهوائية بعيدة كل البعد عن القطع الجلدية التي قد تكون واجهتها في الماضي. نحن […]
وصفة يوليوس البرتقال محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أعلم أن الربيع ما زال قائمًا، لكن الأيام تزداد دفئًا، والشمس بدأت تشرق، وأنا كذلك مستعد لفصل الصيف وجميع مشروباته الباردة والفواكه. واسمحوا لي أن أخبركم أن يوليوس البرتقالي هذا سيكون كذلك ال مشروب الصيف بالنسبة لي. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإعداد وصفة Orange Julius فائقة السهولة وهي علاج بارد وكريمي مثالي لتجعلني […]
حساء لحم الخنزير والبطاطس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
تجعلني أيام الربيع الحارة والباردة هذه أشعر بكل أنواع الحيرة بشأن ما سأقوم بإعداده على العشاء. في أحد الأيام يكون الجو دافئًا ومشمسًا، وفي اليوم التالي يبدو الشتاء من جديد. ولكن بغض النظر عن الحالة المزاجية، أشعر أن الحساء هو دائمًا الإجابة الصحيحة، وحساء لحم الخنزير والبطاطس هذا يرضي الجماهير. كريمي ولكن ليس ثقيلًا جدًا، […]
فطائر كعكة الجزر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
كعكة الجزر هي إحدى تلك الوصفات التي يحبها البعض ويكرهها البعض الآخر بشدة. حسنًا، اليوم، تستحق فطائر كعكة الجزر هذه أن تكون في فئة خاصة بها. إنها ناعمة ورقيقة ورطبة تمامًا مع جميع النكهات الرائعة لكعكة الجزر، ولكن بحجم مناسب وسهل المشاركة. وتنبيه المفسد، أنا من محبي كعكة الجزر، لذلك سأستمتع بهذه الكعك طوال الموسم! […]
وصفات حلويات سهلة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
نشارك اليوم وصفات الحلوى السهلة المفضلة لدينا والتي تعتبر مثالية لقضاء العطلات أو الحفلات أو التجمعات العائلية أو كوجبة عشاء بسيطة طوال أيام الأسبوع. لقد قمنا بتضمين العديد من الحلويات غير المخبوزة، والحلويات الصديقة للفريزر، والحلويات السهلة التي تتطلب القليل من المكونات فقط. الحلويات السهلة المصنوعة من مكونات مخزنة بسيطة هي دائمًا الفوز في كتابنا! […]
الهليون المقلي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يعد إعداد طبق رئيسي مثير للإعجاب عملاً شاقًا، لذلك نحن نفضل الجوانب البسيطة التي تحتوي على القليل من الجهد. هذا الهليون المقلي مقرمش ولذيذ وسهل التحضير. كل ما تحتاجه هو مجموعة من الهليون والزيت والثوم والملح والفلفل. يكاد يكون من السهل جدًا! إليك ما ستحتاج إليه لإعداد الهليون المقلي (ملاحظة: هناك 6 مكونات فقط!): نبات […]
لحم الخنزير المخبوز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما تدور الأعياد (مرحبًا، عيد الفصح!)، لا يوجد شيء تشتهي عائلتي أكثر من لحم الخنزير المخبوز الحلو والمالح. أنا أعرف ما كنت أفكر، لحم الخنزير باهظ الثمن. لكن وصفة لحم الخنزير المخبوزة هذه دليل على أن اللحوم باهظة الثمن عادة يمكن أن تكون صديقة للميزانية. باستخدام لحم الخنزير الخالي من العظم، فإننا لا نهدر دولارًا […]
الجزر المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد أحببت مؤخرًا مدى سهولة طهي الخضار في المقلاة الهوائية. فقط قم بالتحضير والتتبيل والقلي بالهواء. يكاد يكون من السهل جدًا. والجزر من الخضروات الرائعة وغير المكلفة التي يمكنك طهيها في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تدوم لفترة طويلة في الثلاجة…اربح! لدينا الكثير من وصفات الجزر المشوي على موقعنا، لكن وصفات الجزر […]
ريزوتو البارميزان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ريزوتو البارميزان الكريمي هو طعام مريح في أفضل حالاته! هذا الطبق دافئ وغني وجبني، وهو المفضل دائمًا. إنها مليئة بأرز أربوريو وجبنة البارميزان التي تملأ البطن لإبقائك ممتلئًا وراضيًا بأقل من 10 دولارات. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟! ما هو البارميزان ريسوتو؟ الريزوتو هو طبق سحري يتم إعداده عن طريق طهي الأرز النشوي ببطء في […]
وصفة سلطة القيصر – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إذا لم تقم بتحضير سلطة سيزر في المنزل من قبل، فقد تتفاجأ بمدى سهولة تحضيرها. تشتمل نسختنا على خبز محمص طازج محلي الصنع وصلصة سلطة سيزر محلية الصنع غنية ومنعشة. بساطة سلطة السيزر لا مثيل لها. إنه أمر بسيط بما يكفي لتحضيره خلال الأسبوع ويتناسب بشكل جيد مع الكثير من الأطباق الرئيسية. إنها دائمًا ما […]
البيض الشيطاني – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يعتبر Deviled Eggs من المقبلات الكلاسيكية التي من الممتع دائمًا تقديمها في الحفلات وعيد الفصح ووجبات الطعام وخلال العطلات. إنه أحد الأطباق المفضلة لدى أمي التي تعدها للتجمعات العائلية ودائمًا ما يفاجئني مدى سرعة اختفائها! ولكن ليس من الضروري أن تكون مناسبة خاصة لإعداد هذه اللقيمات الصغيرة اللذيذة. إنها سهلة بما يكفي لصنعها في أي […]
دجاج مارسالا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أحب تناول الوصفات الكلاسيكية وتعديلها لتكون مناسبة للميزانية، ودجاج مارسالا هو أحدث مساعيي. وصفة دجاج مارسالا هذه غنية ولذيذة للغاية، ولن تصدق أنها لم تأتي من مطعمك الإيطالي المفضل. سوف تتوسل عائلتك للحصول على وصفة العشاء السهلة هذه بشكل متكرر لأنها جيدة جدًا! ما هو دجاج مارسالا؟ دجاج مارسالا هو طبق إيطالي كلاسيكي، مصنوع من […]
سلطة البازلاء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بسيطة للغاية وغير مكلفة، سلطة البازلاء الكريمية هذه هي الطبق الجانبي المثالي لاجتماع عائلتك القادم. نقوم بتغطية البازلاء الحلوة، ولحم الخنزير المملح، وجبنة الشيدر اللذيذة في صلصة كريمية، مما يخلق التوازن المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة. إنها تصنع كمية كبيرة ويتم تجميعها في دقائق معدودة، دون الحاجة إلى الطبخ! ما هي سلطة البازلاء؟ سلطة البازلاء […]
طاجن البطاطس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
اجعل تلك البطاطس تتقدم خطوة إضافية مع طبق البطاطس الكريمي والجبني! تعتبر وصفة طاجن البطاطس هذه مناسبة لخدمة الحشود، وهي طعام مريح في أفضل حالاته. تتميز الطبقة المقرمشة بالجبن بأنها حلوة قليلاً ولذيذة جدًا، مما يجعلها الجانب المثالي لعيد الفصح أو عيد الشكر أو عيد الميلاد. ما هو طاجن البطاطس؟ تُغطى البطاطس المقطعة بصلصة مصنوعة […]
الملفوف المقلي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
الملفوف المقلي هو طبق جانبي تم الاستهانة به بشكل لا يصدق، IMHO. إنها رخيصة الثمن، ولا تحتاج سوى إلى عدد قليل من المكونات البسيطة، وهي مناسبة لك كل شئ. بالإضافة إلى ذلك، يعد الملفوف أحد المكونات المفضلة لدي في الميزانية لأنه مشبع ومغذي للغاية، ولا تحتاج حقًا إلى الكثير لجعل مذاقه رائعًا. وصفة الملفوف المقلي […]
الجزر المزجج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
الأطباق الجانبية السهلة وغير المكلفة مثل هذه الجزر المصقولة هي الأطباق المفضلة لدي خلال عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. إنها سهلة الصنع للغاية، وتحتوي على كمية مثالية من الحلاوة، وتتناسب بشكل جيد مع العديد من الوجبات المختلفة. إنها ليست رائعة فقط لعشاء نهاية الأسبوع، ولكنها أيضًا مثالية للمناسبات الخاصة والعطلات مثل عيد الفصح وعيد الشكر. هذه […]
دجاج بالثوم الكريمي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بين الحين والآخر تصادف إحدى تلك الوصفات التي تجعلك عاجزًا عن الكلام. حسنًا، اليوم أقدم لكم إحدى هذه الوصفات. دجاج الثوم الكريمي هذا لذيذ جدًا، ولذيذ جدًا، وسهل جدًا لإعداد وجبة سريعة طوال أيام الأسبوع! يبدأ الأمر بصدور الدجاج الطرية والمشوية ثم يتم تغطيتها بصلصة كريمية مملوءة بالثوم. في اللحظة التي جربت فيها عائلتي هذه […]
صلصة مارينارا سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أعلم أنه من السهل جدًا فتح وعاء من صلصة المارينارا التي اشتريتها من المتجر وسكبها فوق المعكرونة، وفي بعض الأحيان يكون هذا هو كل ما لدينا من طاقة (لا خجل)، لكن اسمعني. هذه الوصفة السهلة لصلصة المارينارا بسيطة بشكل مدهش وغير مكلفة للغاية، و يمكنك التحكم في المكونات (رائع لأولئك الذين يشاهدون تناول السكر أو […]
شوربة الفطر الكريمية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا أهتم بالحساء الكريمي خلال أشهر الشتاء الباردة، وحساء الفطر الكريمي هذا هو أحد أفضل الحساء. وصفة حساء الفطر هذه سهلة التحضير وهي مريحة قدر الإمكان. سوف ترغب في تقديم هذا الحساء مع بعض الخبز المقرمش أو البسكويت لامتصاص كل قطرة من هذا المرق الكريمي اللذيذ لأنه فقط للموت من أجله. والجزء الأفضل؟ نظرًا لأن […]
بطاطس مقلية هوائية – بايتات اقتصادية – وكالة ذي قار
أنا حقًا أحب البطاطس المقلية، لكن القلي العميق يمكن أن يكون أمرًا صعبًا. في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة عندما أشتهي طبقًا مقرمشًا، أقوم بإعداد هذه البطاطس المقلية باستخدام المقلاة الهوائية، وتتلاشى كل مشاكلي! متبلة ببساطة بزيت الزيتون والثوم ومسحوق البصل والملح، هذه البطاطس المقلية تحتوي على لكمة وخالية من الفوضى! وصفة البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية […]
دقيق الشوفان المخبوز بالتوت البري – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا أحب التوت البري بشدة، ولكن عادةً لا يمكنك العثور عليه إلا في السوبر ماركت لبضعة أشهر فقط خلال العام. لذلك اشتريت هذا العام بضعة أكياس إضافية ووضعتها في الثلاجة حتى أتمكن من الاستمتاع بها لعدة أشهر بعد انتهاء الموسم. حسنا، ذلك اليوم هو اليوم واستخدمت بعضًا من مخبوز التوت البري الخاص بي لإعداد دقيق […]
دجاج كوردون بلو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
دجاج كوردون بلو هي واحدة من تلك الوصفات التي تبدو رائعة للغاية ولكنها في الواقع لا تتطلب الكثير من الجهد. قد يكون الأمر باهظ الثمن عند الطلب في أحد المطاعم، ولكننا قمنا بتطوير وصفة اقتصادية يمكن صنعها في المنزل. مع بعض التقنيات البسيطة والقليل من الصبر، يمكنك إعداد وصفة العشاء اللذيذة والجبنية والبذيئة في أقل […]
حساء الحمص بالليمون – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أصبحت الشوربات السريعة والسهلة المصنوعة من الفاصوليا المعلبة هي الوجبة المفضلة التي أتناولها بسهولة عندما أكون متعبًا جدًا بحيث لا أستطيع الطهي وأعجز عن تناول الطعام بالخارج. لقد قمت بعمل العديد من الاختلافات في هذا الحساء على مر السنين، بما في ذلك الفيروسية حساء الفاصوليا البيضاء بالثوم والروزماري، ولكن هذا الأسبوع قمت بإعداد حساء الحمص […]
وصفات الأفوكادو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
في حال لم تكن لاحظت، نحن نحب الأفوكادو هنا في Budget Bytes. إنها كريمية، ومتعددة الاستخدامات، ومذاقها رائع في وصفات سلطة الأفوكادو، وصلصة الأفوكادو، وعلى خبز الأفوكادو المحمص، وبالطبع في الجواكامولي! غالبًا ما تجدنا نضيف الأفوكادو فوق مقالي الإفطار وأوعية التاكو والناتشوز وأوعية الأرز. لذلك، سنشاركك اليوم بعض وصفات الأفوكادو المفضلة لدينا والتي نحن على […]
الطفل الهولندي – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
أيها الأصدقاء، استعدوا للوقوع في حب هذه الوصفة الهولندية السهلة للطفل. أعتقد أن كلماتي الأولى بعد تناول اللقمة الأولى كانت “هذه هي الطريقة الوحيدة التي أريد أن أتناول بها فطائري من الآن فصاعدًا.“حسنًا، ربما كنت أبالغ قليلًا، لكن بجدية، أين كان هؤلاء طوال حياتي؟! إنها فطيرة ناعمة وخفيفة للغاية تذوب ببساطة في فمك. ليس من […]
7 طبقة تراجع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما تحتاج إلى مقبلات سريعة للحفلات ذات مذاق جيد وسهلة الصنع وتغذي حشدًا كبيرًا من الناس… فإن هذه التغميسة المكونة من 7 طبقات هي التي يمكنك صنعها! يحتوي على جميع نكهات التكس مكس المفضلة لدي في طبق واحد وهو مثالي لتقديمه في الطعام وحفلات كرة القدم والتجمعات العائلية. أنا دائمًا أحب أي نوع من رقائق […]
بافالو وينجز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما يحين يوم اللعبة، لا يوجد طعام أشتهي أكثر من أجنحة البافالو الحارة والبذيئة! لقد اعتقدت دائمًا أن صنعها سيكون أمرًا مؤلمًا، لكن خبزها في الفرن يجعل العملية سهلة للغاية. تحتوي وصفة أجنحة الجاموس هذه على النكهة الرائعة للأجنحة المقلية الكلاسيكية دون أي فوضى من القلي العميق. لماذا نصنع أجنحة البافالو؟ حتى في Wing Wednesday، […]
خبز الموز محلي الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
في أحد الأيام، أخبرتني إحدى صديقاتي كيف اعتادت أن تكون غارق بالحب مع خبز الموز ستاربكس وكل ما كنت أفكر فيه هو كيف أن سعر شريحة واحدة ربما يكون أكثر من تكلفة صنع رغيف كامل، لذلك أنا ملك للعمل على خدعة. استغرق الأمر حوالي ثماني محاولات، لكنني أخيرًا قمت بإعداد وصفة خبز الموز محلية الصنع […]
عصيدة من دقيق الذرة دسم – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد عشت في الجنوب معظم حياتي ونأكل فريكًا طوال الوقت، لذلك اعتقدت أنني أعرف ما هي عصيدة من دقيق الذرة. ولكن اسمحوا لي أن أخبركم أن عصيدة من دقيق الذرة الكريمية هذه في طريقها إلى النجاح المستوى الآخر كله. من الفريك الفوري الذي اعتدت عليه. في حين أن كل من الفريك وعصيدة من دقيق الذرة […]
دجاج كاتشياتور – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن وجبة تبدو وكأنها تفاخر، فلا تبحث أكثر! دجاج كاتشياتور هو طبق لذيذ رائع وجاهز للأكل خلال ساعة واحدة فقط. تعتبر وصفة دجاج الكاكياتوري المكونة من مقلاة واحدة لذيذة ونضرة بفضل أفخاذ الدجاج الطرية والطماطم المعلبة الصديقة للميزانية والفطر الترابي والمالح. نبات الكبر. إنه بطل نهاية الأسبوع الحقيقي. ما هو الدجاج Cacciatore؟ […]
بلونديز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بين الحين والآخر أتذوق شيئًا حلوًا ولذيذًا مثل الكعك محلي الصنع أو الكعك أو كعكة الجزر من مطعمي المفضل. لكن شراء الحلويات المعدة مسبقًا من متجر أو مطعم قد يكون مكلفًا للغاية. اليوم، لدي خيار أفضل بكثير بالنسبة لك! رحب بهذه الشقراوات الغنية والمطاطة والزبدانية! إنها لذيذة تمامًا كما تبدو كما أنها سهلة الصنع. لا […]
وصفات التوفو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بالتأكيد ليس من الضروري أن تكون نباتيًا لتقع في حب وصفات التوفو هذه. يعد التوفو مصدرًا طبيعيًا للبروتين صديقًا للميزانية ومتعدد الاستخدامات ويمكن دمجه مع العديد من النكهات. سنشارك اليوم 15 وصفة لذيذة وسهلة وصديقة للميزانية من التوفو والتي نحن على يقين من أنها ستحبها النباتيون وآكلات اللحوم على حدٍ سواء! عسل سريراتشا التوفو هذه […]
دجاج مقلي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
نحن نتخلص من التوتر الناتج عن القلق بشأن “ما هو العشاء” هذا الأسبوع ونقوم بإعداد وصفة الدجاج المقلي السريعة والسهلة. يتضمن الكثير من الدجاج وأطنانًا من الخضار وأفضل صلصة مقلية حلوة ولذيذة! كما أنها مثالية لاستخدام الخضروات المتوفرة لديك بالفعل في الثلاجة أو الفريزر. ليس من الرائع إضافتها إلى دورة العشاء الأسبوعية فحسب، بل إنها […]
بسكويت الشوفان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ما الذي يمكن أن يكون جيدًا جدًا بحيث يجعل فريقنا يتحدث عنه لأسابيع؟ لقد خمنت ذلك…بسكويت الشوفان اللذيذ بجنون! الحواف الذهبية المقرمشة والوسط المطاطي جعلتنا مدمنين! لقد أضفنا الزبيب إلى ملف تعريف ارتباط زبيب الشوفان الكلاسيكي، لكن لا تتردد في استبدال الزبيب بإضافات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. سأشارك بعض الخيارات المختلفة أدناه. فقط اعلم […]
وعاء واحد تشيلي ماك – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذن لقد نشأت على هامبرغر هيلبر، ولكنك الآن أصبحت شخصًا بالغًا ولديك حنك أكثر دقة (اقرأ: السخرية). حسنًا، وصفة One Pot Chili Mac هذه هي بديلك للبالغين “أعرف بالفعل كيف أطبخ الآن”! ولا تقلق، فالأمر سهل تمامًا مثل المزيج المعبأ. يعد. إنها معكرونة طعام غنية ولذيذة وجبنية ولذيذة مطبوخة جميعها في وعاء واحد سهل التنظيف. […]
فطائر البيض – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إنه ذلك الوقت من العام الذي نحاول فيه جميعًا العودة إلى الحياة اليومية، والبدء ببداية جديدة، وإعادة بناء العادات الجيدة بعد فوضى العطلات. لقد كان إعداد الوجبات دائمًا أحد الأشياء التي تساعدني حقًا في توفير الوقت، والحفاظ على الميزانية، والحفاظ على الحد الأدنى من الإرهاق. خصوصاً تحضير وجبة الإفطار. إن معرفة أنني لست مضطرًا إلى […]
حساء الدجاج الانشيلادا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ما زلنا في منتصف موسم الحساء، وإذا كنت تبحث عن وصفة حساء جديدة لتحضيرها هذا الشهر، فأنت محظوظ يا صديقي! اليوم نحضر شوربة الدجاج بالانتشيلادا! انها مصنوعة من صدر الدجاج الطري و الكثير من النكهات الجريئة. أجرؤ على القول، ربما يكون هذا هو حساءك المفضل الجديد هذا العام! يمكن لهذا الحساء إطعام عائلة بسهولة بأقل […]
أرز الكزبرة والليمون – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت قد ذهبت إلى Chipotle من قبل، فأنت كذلك يعرف ما مدى جودة أرز الكزبرة والليمون ومدى النكهة التي يمكن إضافتها إلى الوجبة. لحسن الحظ، من السهل جدًا إعداده في المنزل أيضًا وصديق للميزانية، لذا يمكنك نقل أي وجبة إلى المستوى التالي فقط عن طريق استبدال الأرز الأبيض العادي بوصفة أرز Cilantro Lime. إنه […]
صلصة البصل الفرنسية محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يعد البصل المكرمل أحد النكهات المفضلة لدي على الإطلاق، لذلك على الرغم من أنه يمكنك إعداد صوص البصل الفرنسي السريع باستخدام حزمة من مزيج حساء البصل والقشدة الحامضة، إلا أنك يعرف سأحاول أن أجعله من الصفر بدلاً من ذلك! وصفة صلصة البصل الفرنسية محلية الصنع سهلة بشكل مدهش! لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من […]
صدر دجاج في المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا متأكد الآن أننا جميعًا نعرف أن المقلاة الهوائية تجعل الحياة أسهل قليلاً، لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة لطهي صدور الدجاج، فلا يمكنك تفويت هذه الوصفة السهلة لصدور الدجاج بالقلاية الهوائية. . أنا أحب صدور الدجاج وأطبخها في كثير من الأحيان، لذا فإن القدرة على طهي صدور الدجاج اللذيذة والطرية في أقل من […]
وصفات السجق الإيطالية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
اسمحوا لي أن أبدأ بالقول، لدينا عميق حب النقانق الإيطالية. إنها واحدة من اللحوم المفضلة لدينا للطهي لأنها مليئة بالفعل بالأعشاب والتوابل، لذا فهي تضيف الكثير من النكهة إلى أي طبق! ليس مذاقها رائعًا فحسب، بل إنها تعمل أيضًا بشكل جيد في العديد من الوصفات بما في ذلك وصفات المعكرونة والحساء واليخنات والوجبات الورقية. هناك […]
عصير التوت المختلط – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما لا يكون لدي الوقت لإعداد وجبة إفطار كبيرة، كانت إحدى الطرق المفضلة لدي لبدء اليوم دائمًا هي تناول عصير سريع. إنها منعشة ومرضية وسهلة الصنع ومثالية لوجبة إفطار بسيطة أو وجبة خفيفة حلوة في منتصف النهار! لقد قمت بإعداد العصائر لبعض الوقت، وأحد العصائر التي أجد نفسي دائمًا أعود إليها هي وصفة عصير التوت […]
جالابينو بوبرس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تحب التوابل والجبنة، فسوف تحب بالتأكيد جالابينو بوبرس! هذه الوصفة اللطيفة الصغيرة للمقبلات مكتوب عليها ليلة رأس السنة، وهي سهلة ولذيذة تمامًا لمباريات كرة القدم أيضًا. …أو، إذا كنت مهووسًا بها مثلي تمامًا، فهي أيضًا رائعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في يوم الاثنين. 😜 ما هي جالابينو بوبرس؟ يعد Jalapeño Poppers عنصرًا […]
مقبلات ليلة رأس السنة الجديدة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إنه العد التنازلي للعام الجديد ولدينا العديد من المقبلات اللذيذة لليلة رأس السنة الجديدة لمساعدتك على الاحتفال بأناقة! سواء كنت تستضيف حفلة كبيرة وتطعم حشدًا من الناس أو تستمتع ببساطة بليلة هادئة في ملابس النوم المريحة، فسوف تستمتع بالتأكيد بهذه الوصفات السهلة والصديقة للميزانية لرأس السنة الجديدة. بدءًا من صلصات الحفلات بالجبنة، وحتى الأطعمة البسيطة […]
خبز الذرة على الطريقة المنزلية – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
ملكنا خبز الذرة محلية الصنع سهلة، الذي يشبه مزيج خبز الذرة الكلاسيكي Jiffy، كان المفضل لدى القراء في Budget Bytes لسنوات، لكنني كنت أتوق إلى خبز ذرة أكثر ثراءً وأكثر انحطاطًا ليتناسب مع طعامي بازلاء سوداء العينين هذا العام. لذلك، قمت بصناعة خبز الذرة الغني للغاية والذي يتميز بطعم أقل حلوًا ومليئًا بنكهة الزبدة الذهبية. […]
بلاك آيد بيز – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
قد يكون من التقاليد تناول البازلاء ذات العين السوداء في يوم رأس السنة الجديدة، لكنني هنا لأقول إنك بحاجة إلى تحضير هذه الفاصوليا اللذيذة والصديقة للميزانية على مدار العام! إن وعاء البازلاء الكبير هذا لذيذ ولذيذ وصديق للفريزر ومناسب للميزانية بقدر ما هو ممكن. لذا، جربها في يوم رأس السنة الجديدة ثم أضفها إلى دورتك […]
رانش أويستر كراكرز – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كان هناك شيء لا يمكنك تناول الكثير منه، فهو بالتأكيد وجبات خفيفة للحفلات! إن مقرمشات رانش أويستر المغطاة بالزبدة مغلفة بالزبدة المذابة ومتبلة بتوابل الرانش وكمية صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على ركلة صغيرة فقط. تقوم أمي في الواقع بإعداد وصفة مماثلة باستخدام البسكويت المالح العادي، لكنني أحب تمامًا مدى روعة هذه البسكويتات […]
الدجاج المشوي والخضروات – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
التحميص هو طريقتي المفضلة للطهي في هذا الوقت من العام لأنه سهل ولا يحتاج إلى استخدام اليدين، بالإضافة إلى أنه يخلق نكهات الكراميل اللذيذة واللحوم اللذيذة والطرية. ناهيك عن أنه سيساعد في الحفاظ على مطبخك دافئًا ومريحًا. 😏 تجمع هذه الوصفة للدجاج المشوي والخضروات بين أفخاذ الدجاج بالعظم المناسبة للميزانية مع مزيج من الخضار الشتوية […]
ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إنه موسم كعكة عيد الميلاد !! يعد هذا واحدًا من أكثر الأجزاء إثارة في موسم العطلات ولن نجرؤ على السماح لك بتفويته! من المؤكد أن خبز الكوكيز مع عائلتك وأصدقائك يجعلك تشعر بروح العطلة، وهناك الكثير من الكوكيز السهلة والممتعة للاختيار من بينها. وإذا كنت تسعى للحصول على هدية في اللحظة الأخيرة، فمن المؤكد أن […]
البقان المسكر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل تعرف جوز البقان المسكر الذي يبيعونه من الأكشاك في مراكز التسوق في هذا الوقت من العام؟ تلك التي تغريك من على بعد ياردات برائحتها الزبدانية والجوزية؟ حسنًا، أنا على وشك أن أوضح لك كيفية صنعها في المنزل باستخدام القليل من المكونات فقط. إنها وجبة خفيفة مثالية للعطلات للحفلات أو كوجبة خفيفة صغيرة أثناء تغليف […]
المعكرونة مع البازلاء ولحم الخنزير – وكالة ذي قار
الوجبات السريعة والسهلة هي الشيء الوحيد الذي يساعدني على البقاء على قيد الحياة في هذا الوقت من العام (… أو في أي وقت من العام في هذا الشأن)، وكانت هذه المعكرونة السريعة والكريمية مع البازلاء ولحم الخنزير هي الفائز تمامًا بالنسبة لي. إنه مستوحى من الطبق الإيطالي الكلاسيكي، باستا ألا بابالينا، ويتبع “التركيبة” المفضلة لدي […]
تجزئة البطاطا الحلوة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
قم بإضفاء نكهة مميزة على وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع مع بطاطس البطاطا الحلوة سهلة الاستخدام في مقلاة واحدة. مصنوعة من مزيج بسيط من البطاطا الحلوة ونقانق الإفطار والفلفل والبصل، وتتضمن التوازن المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة والمكونات الشهية. تصادف أن تكون بطاطس الإفطار إحدى وجباتي المفضلة التي أطلبها في مكان محلي لتناول وجبة […]
المقلاة الهوائية براعم بروكسل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنت تعرف تلك الأطعمة التي نشأت فيها معتقدًا أنك لا تحبها على الرغم من أنك لم تحبها أبدًا في الحقيقة حاولت لهم؟ نعم، حسنًا، كان ملفوف بروكسل واحدًا من تلك الخضروات التي افترضت أنني لم أحبها حتى بلغت الثلاثينيات من عمري. ولكن بمجرد أن حاولت أخيرا تفحم بروكسل براعم، لم يكن هناك عودة الى الوراء. […]
حلوى الشوكولاتة السهلة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن إضافة سهلة لأطباق كعك عيد الميلاد الخاصة بك، أو ربما مجرد طريقة سريعة للحصول على الشوكولاتة، فقد يملك لتجربة هذه الوصفة السهلة لحلوى الشوكولاتة محلية الصنع. إنه أمر سهل للغاية، ولا يستغرق سوى بضع دقائق، ويصنع حلوى الفدج اللذيذة والغنية التي تذوب في فمك. ولن تحتاج إلى مقياس حرارة الحلوى أو […]
حساء الزفاف الإيطالي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
حساء الدجاج بالمعكرونة رائع، لكن هل جربت حساء الزفاف الإيطالي؟؟ يحتوي هذا الحساء الكلاسيكي على الكثير من المكونات المريحة نفسها التي يحتوي عليها حساء نودلز الدجاج، ولكن مع ميزة واحدة كبيرة: كرات اللحم الطرية واللذيذة محلية الصنع! كرات اللحم هي معباه مع الأعشاب والتوابل التي تضيف نكهة للحساء وتجعل وصفة شوربة الزفاف الإيطالية هذه مميزة […]
هدايا لمحبي الطعام أقل من 100 دولار – وكالة ذي قار
حان الوقت لدليل الهدايا الأخير لهذا العام، هدايا لعشاق الطعام بأقل من 100 دولار! هذه قائمة بعناصر التذاكر الأكبر بما في ذلك بعض الأدوات والمعدات العملية الرائعة التي ستستمر مدى الحياة، إن لم يكن لأجيال، والعناصر التي من المحتمل أن تكون على قائمة احتياجات شخص ما طوال العام. لذا، إذا كنت ترغب في بذل قصارى […]
لكمة عيد الميلاد – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
سواء كنت تستضيف حفلة عيد ميلاد كبيرة هذا العام أو تخطط لقضاء أمسيات شهر ديسمبر الباردة في المنزل، فإن وصفة عيد الميلاد السهلة هذه ستجعلك في مزاج احتفالي. يمكن تحضير مشروب التفاح والتوت البري والزنجبيل بكميات كبيرة لمشاركته مع الأصدقاء، أو يمكنك مزجه كوبًا واحدًا في كل مرة للاستمتاع به بمفردك في أي وقت تحتاج […]
كوكيز الشوكولاتة المجعدة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
لن يكون عيد الميلاد بدون البسكويت، وهذه البسكويت المجعدة بالشوكولاتة هي واحدة من هذه البسكويت أفضل. إن قوامها الرقيق الذي يذوب في فمك سيموت من أجله، كما أن طلاء السكر البودرة يمنحها شعورًا ثلجيًا وشتويًا. كوكيز الشوكولاتة المجعدة ضرورية في أي طبق من كعكات عيد الميلاد! ما هي الكوكيز التجعيدة مثل الشوكولاتة؟ أنا أحب ملفات […]
معكرونة الدجاج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
اسمحوا لي أن أبدأ بالقول إن زوجي طلب مني أن أقوم بإعداد هذه الوصفة بدلاً من وصفة معكرونة الدجاج المعتادة التي كنت أعدها منذ 10 سنوات !! لقد شعرت بالفزع. لكن بصراحة لا أستطيع حتى إلقاء اللوم عليه. وصفة السباغيتي بالدجاج الكريمية هذه هي حلم محبي المعكرونة. صدر الدجاج الطري والمعكرونة السباغيتي مغطاة بصلصة الكريمة […]
خبز التوت البري والبرتقال – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يعتبر خبز التوت البري والبرتقال كلاسيكيًا في فصل الشتاء. التوت البري اللاذع والحمضيات الحلوة كلاهما في الموسم ويقدمان تباينًا مشرقًا ومرحبًا به مع الأطعمة الشتوية الثقيلة عادةً. في منزلنا، كان هذا عنصرًا أساسيًا في كل صباح عيد الشكر وعيد الميلاد، ولكن من الرائع تناول شريحة من القهوة في أي يوم من أيام السنة. وبما أن […]
هدايا لمحبي الطعام أقل من 50 دولارًا – وكالة ذي قار
لقد شاركت معك في الأسبوع الماضي أفضل اختياراتي المتعلقة بالطعام هدايا أقل من 25 دولارًا، والآن حان الوقت لتوسيع هذه القائمة قليلاً لأولئك الذين لديهم مساحة أكبر للمناورة في ميزانيتهم. يمكن أن يكون تقديم الهدايا أمرًا مرهقًا حقًا، لذا نأمل أن تساعد هذه القائمة في تخفيف بعض هذا الضغط خلال هذا الوقت المزدحم للغاية من […]
حساء البطاطس في طباخ بطيء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يمكنني حرفيًا تناول وعاء من حساء البطاطس الكريمي كل يوم. كان هناك وقت كنت أتصل فيه بأماكن الغداء المفضلة لدي كل أسبوع فقط لأرى ما إذا كان “حساء اليوم” هو حساء البطاطس! نعم، لقد كنت مدمن مخدرات. ولكن لا شيء، أعني لا شيء على الإطلاق، يفوق طعم حساء البطاطس محلي الصنع! والأفضل من ذلك أن […]
ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لا أعرف ما إذا كان أي شيء يمكن أن يجعلني أشعر بمزاج العطلة أكثر من خبز (وتزيين) مجموعة من كعكات الزنجبيل. رائحتها الدافئة والحارة تشبه رائحة عيد الميلاد، وتزيينها كذلك. كثيراً. هزار. هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل ستصنع الكثير من ملفات تعريف الارتباط الناعمة والمطاطية والمتبلة لك ولأصدقائك وعائلتك لتزيينها، لذا قم […]
لفائف القرفة محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد لفتتني وصفة لفائف القرفة هذه تقريبًا. لقد كانت جيدة جدًا مع طبقاتها المليئة بالزبدة والقرفة وصقيع الجبن الكريمي اللزج لدرجة أنني لم أستطع التوقف عن تناولها. وبما أنني اختبرت وصفة لفائف القرفة هذه عدة مرات على مدار بضعة أسابيع، فمن المحتمل أن نظامي الغذائي كان يتكون من 50٪ من لفائف القرفة لفترة من الوقت. […]
حساء فطيرة وعاء الدجاج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كان حساء الدجاج مفيدًا للروح وكانت فطيرة الدجاج هي أفضل طعام مريح، فلا شيء يمكن أن يكون أكثر إرضاءً من وعاء كبير من حساء فطيرة الدجاج! إنها مريحة ومريحة وتتضمن جميع النكهات التي أحبها من فطيرة الدجاج التقليدية بما في ذلك الدجاج الطري والبطاطس الكريمية والكثير من الخضار ومرق غني وكريمي. على محمل الجد، […]
هدايا لمحبي الطعام أقل من 25 دولارًا – وكالة ذي قار
لقد حان الوقت من العام مرة أخرى. حان الوقت للعثور على هدايا فريدة ومدروسة لجميع أصدقائك وعائلتك – دون أي ضغط! 😅 ولكن بكل جدية، يمكن أن يكون تقديم الهدايا أمرًا مرهقًا للغاية، لذلك فكرت في القيام ببعض الأعمال من أجلك. لقد قمت بفحص المئات من المواد الغذائية والمطبخ والمواد المتعلقة بالطهي للعثور على بعض […]
وصفات لبقايا عيد الشكر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تتابع Budget Bytes لفترة من الوقت، فأنا متأكد من أنك تعلم أننا جميعًا نهدف إلى تقليل هدر الطعام هنا. وعلى الرغم من أنني أحب تناول بقايا طعام عيد الشكر بشكلها الأصلي، إلا أنني أميل إلى الشعور بالتعب منها بحلول نهاية اليوم التالي. ستندهش من عدد الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها استخدام ما […]
صلصة التوت البري محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أعتقد أنني أستمتع بالأشياء الصغيرة لأنني أكثر حماسًا بشأن وصفة صلصة التوت البري محلية الصنع من بين جميع طعام عيد الشكر كل عام! إن كمية النكهة التي تنتج من ثلاثة مكونات بسيطة فقط هي كمية غير حقيقية. ولأن صلصة التوت البري محلية الصنع سهلة الصنع، فقد بدأت في إعدادها كطبق جانبي لوجبات العشاء طوال فصل […]
الفاصوليا السوداء مع البيض – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ما هما اثنان من المكونات المفضلة لدي والصديقة للميزانية؟ الفول والبيض! ويجتمعون معًا بشكل مثالي لإعداد وجبة بسيطة ومشبعة حقًا، تكون رائعة لتناول الإفطار أو الغداء أو في أي وقت من اليوم (البيض طوال اليوم كل يوم، من فضلك!). وأنت حقًا لا تستطيع التغلب على تكلفة هذا الطبق. حتى مع وجود عدد قليل من الإضافات […]
لفائف العشاء محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تريد أن تبهر أصدقائك وعائلتك في عيد الشكر هذا العام، فقد فعلت ذلك يملك لتجربة هذه الوصفة لفات العشاء محلية الصنع. إنها أنعم وأرق اللفائف التي صنعتها في حياتي وهي رائعة تمامًا مع الزبدة المغطاة بالأعلى. ناهيك عن أن تكلفة لفائف الخميرة محلية الصنع تأتي تقريبًا نصف ما ستدفعه مقابل لفائف المخابز أو […]
فطيرة البطاطا الحلوة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أيها الأصدقاء، اسمحوا لي أن أقدم لكم فطيرتي المفضلة على الإطلاق، فطيرة البطاطا الحلوة التي لا تضاهى! حسنًا، أدرك أن هذا بيان كبير، لكنه صحيح. وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الكريمية مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة للحصول على نكهة الكراميل العميقة والتوابل الدافئة وقشرة زبدانية قشارية. يأتي بسعر أقل من دولار لكل وجبة ويمكن إعداده مسبقًا […]
حلويات عيد الشكر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ما من طريقة أفضل لإنهاء عشاء خاص للعطلة، من تناول الحلوى الغنية والمتحللة. سنشاركك هذا الأسبوع أفضل اختياراتنا من حلويات عيد الشكر الحلوة والرائعة، ولكن لا يزال من السهل صنعها! من فطيرة اليقطين الكلاسيكية وفطيرة التفاح إلى كعكة الجبن الرائعة والكريمية وغير المخبوزة، لدينا الكثير من الحلويات التي نحن على يقين من أن ضيوفك سيحبونها […]
طاجن الفاصوليا الخضراء (من الصفر) – وكالة ذي قار
يعتبر Green Bean Casserole كلاسيكيًا لعيد الشكر. صلصة الفطر الكريمية، والفاصوليا الخضراء الطرية، وطبقة البصل المقلي هي متطابقة سماء. لكن الكثير من وصفات طاجن الفاصوليا الخضراء تستخدم اختصارات مثل الحساء المكثف، وهو ما لم أكن معجبًا به أبدًا. لذا، بالطبع، كان عليّ أن أصنع طبقًا من الفاصوليا الخضراء اللذيذة والغنية بنفسي من الصفر! لا توجد […]
بودنغ الشوكولاتة السهل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إحدى الوصفات الأولى التي نشرتها على Budget Bytes في عام 2010 كانت عبارة عن بودنغ شوكولاتة بسيط بالميكروويف كنا نصنعه للحلوى عندما كنا نكبر (اقرأ: إنه من السهل جدًا حتى أن الأطفال يمكنهم صنعه). لكن تلك الوصفة تعود إلى التسعينات عندما كنت تشرب الحليب الخالي من الدسم فقط وتجعل كل شيء ممكنًا في الميكروويف. 😅 […]
وصفة تراجع السبانخ والخرشوف – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذه وصفة تراجع السبانخ والخرشوف ملحمي. إنه طبق سهل للغاية ويعد طبقًا مثاليًا لتقديمه إلى الأصدقاء أو حفلات كرة القدم أو أي تجمع. يحتوي على ثلاثة أنواع من الجبن، وصلصة كريمية محلية الصنع، وقليل من السخونة لإثارة ذوقك. إن صلصة الخرشوف بالسبانخ جيدة جدًا لدرجة أنها ستجعلك ترغب في تناول المقبلات على العشاء. … ولن […]
فلان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن حلوى سهلة الصنع ولذيذة إلى حد الجنون مع عامل نجاح باهر مطلق – فهذه الفطيرة الكريمية والحمضية ذات الطراز البورتوريكي هي المكان المناسب! يمكنك جعله يصل إلى أسبوع مقدمًا، وهو مناسب للميزانية بشكل يبعث على السخرية. هل أنت مستعد لعائلتك المفضلة الجديدة؟ ما هو فلان؟ فطيرة على الطريقة البورتوريكية عبارة عن […]
البيض المخفوق مع الأرز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا وصديقًا للميزانية، وكان شعاري دائمًا هو “ضع بيضة عليه!” لذلك عندما رأيت هذه الوصفة للبيض المخفوق مع الأرز من كتاب الطبخ الجديد فن الأرز البسيط: وصفات من جميع أنحاء العالم لقلب طاولتك بقلم جي جي جونسون ودانيكا نوفغورودوف، آي عرف كان لي لجعله. ناهيك عن أن هذه الوصفة تحتوي على المكون […]
بودنغ الذرة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
تعتبر بودنغ الذرة عنصرًا أساسيًا على طاولات عيد الشكر الجنوبية، ولكن بصراحة، إنها طبق جانبي رائع في أي وقت من السنة! طاجن الذرة الغني هذا مصنوع من الذرة الحلوة ودقيق الذرة والبيض والكريمة وجبن الشيدر، ثم يتم خبزه إلى درجة الكمال. وعلى الرغم من أن وصفة بودنغ الذرة الخاصة بنا مصنوعة 100% من الصفر (بدون […]
حساء الفاصوليا البحرية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
حسنًا، أنا على دراية بهذه الوصفات البسيطة والمريحة للحساء! كان لدي عرقوب لحم خنزير إضافي متبقي من التصنيع حساء البازلاء منذ بضعة أسابيع مضت، قررت أن أختبر وصفة بسيطة لشوربة الفاصوليا البحرية. لقد استخدمت الفاصوليا البحرية الجافة وغير المطبوخة لأنها أكثر اقتصادا من الفاصوليا المعلبة ويمكنك إضافة الكثير من النكهة إليها. ثم قمت بإقران الفاصوليا […]
كروك بوت السالسا الدجاج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ربما يكون إعداد الوجبات هو الطريقة الوحيدة التي أتمكن بها من قضاء العطلات (أو أي شهر من العام، TBH) دون أن أفقدها. 😅 إذن إليك بروتين سهل التحضير للوجبات السائبة يمكنك استخدامه لوجبات متعددة على مدار الأسبوع. تعتبر وصفة دجاج السالسا من كروك بوت كلاسيكية للغاية، فهي سهلة للغاية (بدون تقطيع!) ولا تتطلب سوى عدد […]
سلطات عيد الشكر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
حسنًا أيها الأصدقاء، لقد اقترب موسم العطلات. وإذا كنت بصدد التخطيط لقائمة عشاء عيد الشكر، فلا تنس إفساح المجال لسلطة عيد الشكر الطازجة والملونة! نعم، أنا متأكد من أنه سيكون لديك الكثير من الأطباق الجانبية التقليدية مثل البطاطس المهروسة والمعكرونة والجبن وطبق الفاصوليا الخضراء. ولكن لا يضر أبدًا موازنة الأمور قليلاً مع سلطة بسيطة ولذيذة […]
حساء البازلاء سبليت – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد تسلل الطقس البارد أخيرًا إلى رقبتي في الغابة وكل ما كنت أتوق إليه مؤخرًا هو وعاء كبير ودافئ من الحساء! من حسن حظي أن هذه الوصفة السهلة لحساء البازلاء المقسمة وصلت إلى المكان! لديها الكثير من الخضار ولحم الخنزير المضافة يعطيها جدا نكهة كثيرة! إنها سميكة ومملوءة، ومثل معظم وصفات الحساء، فهي تصنع كمية […]
انتشار الحمص مع البصل المكرمل – وكالة ذي قار
لقد اقترب موسم الحفلات، لذا فقد حان الوقت للبدء في وضع إشارة مرجعية على جميع وصفات المقبلات الجيدة التي يمكنك إحضارها إلى تجمعات العطلات! عندما رأيت هذا الحمص البسيط والأنيق (والصديق للميزانية!) مع البصل المكرمل في كتاب ميشال كوركوس الجديد، Polish’d: الطبخ النباتي الحديث من بولندا العالميةكنت أعلم أنني يجب أن أجربه لأنني أحب تحويل […]
التفاح الكرمل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل هناك أي شيء يشبه السقوط أكثر من تفاح الكراميل؟ مزيج التفاح الطازج المقرمش مع النكهة الغنية بالكريمة من الكراميل محلي الصنع هو الكمال المطلق. هذا التفاح بالكراميل 100٪ من الصفر، لذلك هناك القليل من المهارة المستخدمة عند طهي السكر وصنع الكراميل، ولكن بغض النظر عن صناعة الحلوى، فإن وصفة التفاح بالكراميل هذه سريعة وسهلة […]
كرات الفشار – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إنه موسم مخيف لكم جميعا! وكرات الفشار هذه مثالية لهذه المناسبة. إنها مالحة قليلاً، وحلوة، ومطاطية، وممتعة للغاية في صنعها! أشعر دائمًا بالحنين عندما أشارك الوصفات التي كانت شائعة خلال طفولتي، وهذه الوصفة ليست استثناءً. تأتي هذه الوجبة الخفيفة المناسبة للميزانية مع عدد قليل من المكونات البسيطة، وفي أقل من 30 دقيقة لدينا هدية عيد […]
سندويشات التاكو الدجاج شيبوتل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ابدأ لعبة وصفة تاكو الثلاثاء الخاصة بك مع سندويشات التاكو بالدجاج الحارة ذات النكهة العميقة! هذه الوصفة السهلة سريعة ومشبعة ومثالية لإعداد الوجبات. كما أنه من السهل توسيع نطاقه، ويمكنك أيضًا جعله أكثر مذاقًا من خلال تقديمه مع جوانب أرز بالطماطم و الفاصوليا السوداء سريعة التحضير. بالإضافة إلى ذلك، فهي تزيد قليلاً عن دولار واحد […]
قضبان فطيرة اليقطين – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
النكهة والطعم الكلاسيكي الذي لا يقاوم لفطيرة اليقطين، ولكن بشكل أكثر ملاءمة وسهل المشاركة… أم، نعم لقد بيعت! تتميز ألواح فطيرة اليقطين السهلة بأنها غنية وكريمية ومليئة بالتوابل الدافئة ومصنوعة من قشرة الغريبة بالزبدة. إنها الحلوى المثالية للاستمتاع بها خلال فصل الخريف في التجمعات العائلية أو حفلات الأعياد أو في أي وقت خلال الأسبوع. أفضل […]
وصفات تركيا المطحونة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
في بعض الأحيان لا يحصل الديك الرومي المطحون على التقدير الذي يستحقه. إنه بديل رائع للحم البقري المفروم، ومع ارتفاع أسعار البقالة، غالبًا ما تجده أرخص من اللحم المفروم أيضًا! أحتفظ بالديك الرومي المطحون مخبأًا في الثلاجة طوال الوقت حتى أتمكن من إعداد بعض الوصفات المفضلة لدي بما في ذلك الفلفل الرومي الحار وسلطة تاكو […]
فطائر اليقطين – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل تريد طريقة أكثر ملائمة للميزانية للحصول على توابل اليقطين بدلاً من الذهاب إلى ستاربكس للحصول على PSL؟ ثم لقد قمت يملك لصنع مجموعة من فطائر اليقطين هذه. هذه الكعك رطبة وحلوة ومليئة بالتوابل الدافئة وتحتوي على كمية مخفية من الجبن الكريمي الحلو في المنتصف. إنهم متساهلون تمامًا وستحصل على مجموعة كاملة من اثني عشر […]
تركيا الفلفل الحار – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أقوم بإعداد الفلفل الحار مرة كل أسبوعين على الأقل خلال أشهر الخريف والشتاء، لذلك من الطبيعي أن توصلت إلى عدد لا بأس به من الأشكال المختلفة من طعامنا الكلاسيكي. وصفة الفلفل الحار على مر السنين. هذا الفلفل الحار التركي أخف قليلاً ومليء بالخضروات الملونة. إنها وصفة الفلفل الحار المثالية للموسم الانتقالي عندما تبدأ الأوراق في […]
فطيرة كريمة الشوكولاتة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
احصل على الشوكولاتة التي تحلم بها مع فطيرة كريمة الشوكولاتة اللذيذة وسهلة الصنع! ما الذي لا يعجبك في حشوة كريمة الشوكولاتة الناعمة المخملية المغطاة بقشرة عجينة فطيرة مقرمشة ومغطاة بالكريمة المخفوقة المحلاة!؟!؟ ملاحظة: استخدم قشرة الفطيرة التي تم شراؤها من المتجر والكريمة المخفوقة لجعل هذه واحدة من أسهل الفطائر على الإطلاق. أو جرب لدينا 3- […]
صلصة التفاح محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أشعر دائمًا بالدفء والراحة في أي وقت أقوم فيه بإعداد عصير التفاح محلي الصنع. تنتشر رائحة التفاح والقرفة في المطبخ أثناء الطهي وسرعان ما تملأ رائحة الخريف المنزل بأكمله. يعد الخريف أيضًا أفضل وقت لإعداد وصفة عصير التفاح محلية الصنع لأن التفاح في موسمه، لذا يوجد الكثير من الأصناف للاختيار من بينها، ونكهتها في ذروتها، […]
رغوة باردة كريمية حلوة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
ربما لن يجعلك صنع قهوتك في المنزل فجأة قادراً على شراء منزل، لكنه كذلك استطاع تساعدك على شراء المزيد من البقالة كل أسبوع خاصة عندما تتقاضى ستاربكس 1.25 دولارًا فقط لإضافة رغوة باردة كريمية فوق مشروبك. 🤨 سأوضح لك مدى سرعة وسهولة صنع رغوة باردة من الكريمة الحلوة حتى تتمكن من صنع مشروب خاص لنفسك […]
رولز لازانيا – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
أحب اللازانيا بجميع أشكالها، وخاصة لفائف اللازانيا الصغيرة اللطيفة والمقسمة بشكل مثالي لإعداد الوجبات. قم بتخزين أجزاء قليلة منها في الثلاجة الخاصة بك ليوم ممطر وسوف تشكر نفسك لاحقًا. يعد. تتميز لفائف اللازانيا بالمرونة ويمكنك حشوها بما تريد، مثل النقانق أو اللحم البقري، أو حتى جعلها نباتية كما أفعل هنا مع حشوة السبانخ والريكوتا الخفيفة. […]
مقلاة الهواء البطاطا الحلوة المقلية – وكالة ذي قار
من قال أن البطاطا الحلوة المقلية كانت مملة؟ ليس انا! حسنًا، ربما كنت أعتقد ذلك حتى جربت هذا الإصدار. ودعونا نقول فقط أنني أقف مصححًا !! يتم تقليب بطاطس البطاطا الحلوة المقلية هذه مع قليل من زيت الزيتون ومتبلة بطبقة خفيفة من توابل الكريول الخاصة بتوني شاشير… وكل ما يمكنني قوله هو، واو! مزيج الحلاوة […]
كرات اللحم التركية – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
أنا أحب وصفتي الكلاسيكية لكرات اللحم محلية الصنع، لكن اللحم المفروم أصبح باهظ الثمن مؤخرًا! لذلك عندما تكون ميزانية اللحم المفروم خارج الميزانية أو عندما أرغب في الحصول على نكهة أخف قليلاً، سأقوم بإعداد كرات لحم الديك الرومي سهلة للغاية. تتجمد كرات اللحم جيدًا، لذا فكر في عمل دفعة مضاعفة وتجميد النصف ليوم ممطر. تعتبر […]
17 وصفات سهلة للملفوف – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
الملفوف هو أحد الخضروات الخضراء التي أحببتها عندما كنت طفلاً وكانت والدتي تصنعها كثيرًا. لقد كان طبقًا جانبيًا غير مكلف وسريعًا يمكن أن يطعم عائلتنا الكبيرة. الآن، إذا كبرت وأنت تتناول الملفوف المسلوق مثلي، أولاً، فأنا أفهم ذلك تمامًا، وثانيًا، سوف تتفاجأ بعدد الأشخاص الذين أكثر طرق يمكنك من خلالها الاستمتاع بهذه الخضار الاقتصادية للغاية. […]
صلصة التارتار محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا دائمًا أسعى لتقليل عدد زجاجات الصلصة نصف المستخدمة في ثلاجتي (الكفاح حقيقي…) بدلاً من شراء كل صلصة تحت الشمس، أحتفظ ببعض التوابل الأساسية في متناول اليد حتى أتمكن من إعدادها أي آخر صلصة منزلية وقتما أريد وبأي كمية أحتاجها. صلصة التارتار محلية الصنع هي المثال المثالي. لا أتناول صلصة التارتار في كثير من الأحيان، […]
أصابع السمك محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بين الحين والآخر أشعر برغبة كبيرة في تناول أصابع السمك، لكنني لست من محبي أصابع السمك المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر. لذا بدلاً من ذلك، أستخدم وصفة أصابع السمك محلية الصنع للحصول على الحل. إنها سهلة الصنع بشكل مدهش، فهي مقرمشة ولذيذة من الخارج، وخفيفة ومتقشرة ورطبة من الداخل. اغمسهم في بعض صلصة التارتار […]
البطاطس المخبوزة مرتين – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
اعتقدت أنني أحب البطاطس المخبوزة المحشوة، حتى جربت البطاطس المخبوزة مرتين. كلمتين…المستوى التالي! من كان يعلم أن البطاطس المخبوزة المفككة والممزوجة بشكل مثالي مع جميع الإضافات المفضلة لديك، ثم تعبئتها بقشر البطاطس المقرمشة سيكون مذاقها لذيذًا جدًا؟ نعم، إنها خطوة إضافية ولكنها تستحق العناء! لقد قمت أنا وبيث بإعداد هذه البطاطس المخبوزة مرتين ثلاث مرات، […]
كعكة الجبن بدون خبز – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
تعتبر كعكة الجبن الكريمية اللذيذة بدون خبز هي الحلوى المثالية عندما ترغب في شيء حلو ولكنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لا يصبح الأمر أسهل حقًا عندما يتعلق الأمر بصنع حلوى باهظة الثمن؛ أنت فقط تسحق ملفات تعريف الارتباط وتخلط بعض المكونات. هذا كل شيء! ملحوظة: يمكنك إجراء ذلك قبل 4 […]
البطاطا الحلوة المحشوة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لا يصبح الأمر أسهل بكثير أو صديقًا للميزانية من هذه البطاطا الحلوة المحشوة النباتية والمحملة بالكرنب المنعش والتوت البري اللاذع. يتم طهي كل شيء في الميكروويف، وتكون الأطباق قليلة، وتكون البطاطس جاهزة خلال 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. أوه، وهي مثالية لإعداد الوجبات. هذا واحد سوف يدخل في دوران ثقيل! ما هي البطاطا الحلوة المحشوة؟ […]
كيمتشي كويساديلاس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
قبل عامين، تناولت مقبلات في مطعم أذهلني حقًا، وهي صلصة جبن الكيمتشي والفلفل الحلو. لم أكن لأفكر أبدًا في الجمع بين الكيمتشي والجبن معًا، ولكن منذ أن حصلت عليه، كنت كذلك مهووس مع هذا التحرير والسرد. وبما أن الكيمتشي والبيض يتناسبان معًا بشكل رائع، فقد كان من المنطقي بالنسبة لي أن أبدأ بإضافة الكيمتشي إلى […]
الفاصوليا السوداء بالفلفل الحار – سريع وسهل – وكالة ذي قار
يعد الفلفل الحار أحد الأجزاء المفضلة لدي في موسم الخريف والشتاء. من السهل جدًا صنعها، بقايا الطعام موجودة مدهش، وهو مريح وشهي بشكل لا يصدق. إنه في الأساس كل ما أريد تناوله من سبتمبر إلى مارس. 😅 الكلاسيكية لدينا وصفة الفلفل الحار رائع، ولكني أيضًا أحب الفلفل الحار البسيط الموجود في الفاصوليا السوداء لأنه يتميز […]
العدس الجنوبي الغربي ومقلاة الأرز – وكالة ذي قار
لا أعرف عنكم جميعًا، لكني أحب وجبات المقلاة الواحدة! هذه المقلاة البسيطة للعدس والأرز من الجنوب الغربي مستوحاة من كيس وجبة البروتين الذي اعتدت شرائه من قسم تجميد البقالة. لقد أحببت النكهات ومزيج المكونات، لكنني أدركت أنه يمكنني جني 3 أضعاف ذلك وتوفير المزيد من المال عن طريق صنعه في المنزل. لكن أفضل ما في […]
أروز فيردي (الأرز الأخضر) – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
الأرز هو أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدينا والمناسبة للميزانية، لذلك عندما رأينا وصفة أروز فيردي في كتاب كارلا ساليناري الجديد، مطبخ أبويلا النباتي: مطبخ نباتي مستوحى من وصفات العائلة اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، كنا نعلم أنه يتعين علينا تجربتها! وصفة أروز فيردي (الأرز الأخضر) البسيطة هذه مشرقة ومليئة بالنكهة الترابية، وهي الطريقة المثالية لاستخدام أي […]
دقيق الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
من يحتاج إلى تلك الشموع ذات الطابع الخريفي عندما يكون لديك دقيق الشوفان المخبوز بالقرفة والتفاح في الفرن؟ لا احد. إن طبق الشوفان الدافئ والمريح هذا، من نوع ما، هو مثال لمشاعر الخريف. لن يجعل دقيق الشوفان المخبوز رائحة منزلك رائعة فحسب، بل إنه طريقة سهلة لتناول وجبة الإفطار للأسبوع المقبل. إنها مريحة ولذيذة ومليئة […]
وصفات الفلفل الحار سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إنه موسم الفلفل الحار! سواء بدأت درجة الحرارة تتغير في منطقتك أو كنت تحلم بليالي أكثر برودة، فنحن على استعداد للاستمتاع ببعض وصفات الفلفل الحار المفضلة لدينا بدءًا من وصفات الدجاج بالفلفل الحار الأبيض وحتى وصفات الفلفل الحار في طباخ بطيء. وبالطبع يجب أن نحصل على جميع الإضافات! أخبرنا عن وصفة الفلفل الحار المفضلة لديك […]
مخلل جالابينو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يا إلهي اعتقدت أنني كنت مهووسا مخلل البصل الأحمر، ولكن بعد ذلك قمت بإعداد مخلل الهالبينو ولم أستطع التوقف عن تناوله حرفيًا. في كل مرة أدخل فيها إلى الثلاجة، يجب أن أضع واحدة أو اثنتين في فمي، بالإضافة إلى إضافة القليل منها فوق كل ما كنت آكله. 😅 هؤلاء الصغار مدمنون! لذا، إذا كان لديك […]
وعاء من لحم الخنزير والأرز بالكرز – وكالة ذي قار
إذا كنت ترغب في التحرر من نفس القديم، فإن أطباق الأرز من لحم الخنزير والكرز هذه هي لمسة لذيذة وفريدة من نوعها على وعاء الأرز الكلاسيكي. يعد الكرز الحلو والعصير بمثابة تباين مثالي مع لحم الخنزير المطحون غير اللذيذ (والصديق للميزانية). يتم الانتهاء من الطبق بصلصة الكرز الحمضية المصنوعة من مرقات لحم الخنزير التي تجمع […]
أبل سلو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
تستغرق وصفة Apple Slaw الخفيفة والمقرمشة والمنعشة بضع دقائق فقط لتجميعها معًا وتنتج كمية كبيرة من السلو مقابل أقل من دولار واحد للوجبة. إنها واحدة من وصفات سلو المفضلة لدي لأنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تقديمها كطبق رئيسي (أحبها مع الدجاج المشوي) أو كطبق جانبي لوجبة سريعة طوال أيام الأسبوع. كما أنه يسافر […]
قضبان فطيرة كريمة جوز الهند – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
إن ألواح فطيرة كريمة جوز الهند هذه منحلة للغاية لدرجة أنني أستطيع تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. (ويمكن أن أعني أنني أملك.) إنها مصنوعة من قشرة بسكويت الفانيليا بالزبدة وحشوة كريمة جوز الهند الغنية والمخملية وتعلوها قطع من الكريمة المخفوقة برائحة الفانيليا. يمكنك الحصول على 24 شريحة من هذه الوصفة السهلة لفطيرة كريمة جوز الهند، […]
عشاء سجق الدجاج – وكالة ذي قار
واحدة من أفضل وجبات العشاء التي يمكن تناولها خلال عطلة نهاية الأسبوع هي أ وجبة عموم ورقة. إنها سهلة التحضير، حيث يتم طهي كل شيء في مقلاة واحدة، ويكون العشاء جاهزًا في أي وقت تقريبًا! يتضمن عشاء سجق الدجاج هذا مجموعة متنوعة من الخضروات ويمكن تخصيصه حسب رغبتك. ما عليك سوى خلط الخضار ونقانق الدجاج […]
حساء الطماطم المشوية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
حساء الطماطم المشوية هو ممتاز وصفة انتقالية تدخلنا من الصيف إلى فصل الخريف. يمنحني هذا الحساء البسيط ما يكفي من المشاعر المريحة التي تجعلني متحمسًا للسقوط دون أن أكون كذلك أيضاً ثقيلة في هذه الأيام القليلة الماضية الدافئة من الصيف. بالإضافة إلى ذلك، إنها الطريقة المثالية لاستخدام تلك الطماطم القليلة المتبقية من الصيف، سواء كنت […]
كعكة الليمون باوند – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
كعكة الليمون هذه ستجعلك تشعر بالإغماء! إنها رطبة، طرية، لاذعة، ومنعشة. الفتات الرقيقة الخفيفة هي الملمس المثالي لامتصاص طلاء الليمون الحلو والحامض. والأفضل من ذلك – إنها أسهل كعكة على الإطلاق. أراهن أن لديك كل ما تحتاجه في مخزن المؤن الخاص بك الآن! ما هي كعكة الليمون الجنيه؟ يتم خبز هذه الحلوى الكلاسيكية في قالب […]
أطباق الشواء الجانبية – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
قد يقول البعض أن اللحم هو الجزء الأكثر أهمية في أي طهي شواء بالخارج، ولكن بالنسبة لي… الأمر كله يتعلق بالجوانب! بينما نقترب من عطلة كبيرة أخرى للشواء وتناول الطعام، فإن هذه الأطباق الجانبية العشرين سهلة الشواء مثالية للمساعدة في إكمال وجباتك. لقد قمنا بتضمين أطباق الشواء الكلاسيكية مثل الفاصوليا المخبوزة محلية الصنع، وسلطة الكرنب […]
سمك القد المخبوز بسهولة مع الزبدة والثوم – وكالة ذي قار
هل تحب خبز بالثوم بقدر ما أفعل؟ إذًا ستحب هذه الوصفة السهلة لسمك القد المخبوز بالزبدة والثوم. لقد استخدمت نفس دهن الثوم بالزبدة الذي أستخدمه في خبز الثوم الخاص بي لتعلو شرائح سمك القد الطرية والخفيفة. أضفت القليل من الليمون للسطوع والنتيجة النهائية هي ممتاز طبق رئيسي بسيط خلال عطلة نهاية الأسبوع يمكنني إعداده في […]
المتزلجون – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار
تتميز هذه السلايدرز اللذيذة للغاية والشهية بلحم البقر اللذيذ وفطائر لحم الخنزير المحشوة في لفائف هاواي الناعمة المتساقطة بالجبن الأمريكي. إنها طريقة رائعة لإطعام حشد من الناس دون الكثير من الضجة لأنها تجتمع معًا بسرعة ويصنعها العشرات. لهذا السبب فإن وصفة Slider السهلة هذه هي المفضلة للحفلات أو وجبات الطعام أو البوابات الخلفية أو وجبة […]
سلطة جيلو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما أقول جيلو، تقول سلطة! 🙂 أيها الأصدقاء، سنعود بكم اليوم إلى الوراء… طريق العودة! نحن نصنع سلطة جيلو! علاج بسيط وحلو وكلاسيكي. وقد حظيت هذه الوصفة بشعبية كبيرة منذ سنوات عديدة؛ ربما لأنها حلوى بسيطة وغير مكلفة يمكنها إطعام مجموعة كبيرة. أو ربما لأنه جيد جدًا لدرجة أن العائلة والأصدقاء يطلبونه دائمًا. وفي كلتا […]
ناجتس الدجاج في المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل أنا الوحيد المتأخر في نادي Air Fryer؟ افترضت أنه مجرد جهاز مطبخ آخر ربما لا أحتاجه لشغل مساحة على سطح العمل الخاص بي. حسنًا، لقد تلقيت أخيرًا مقلاة هوائية كهدية مؤخرًا، وكنت مخطئًا! أنا أحب المقلاة الهوائية الآن، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد وصفات بسيطة مثل ناجتس الدجاج في المقلاة الهوائية! إنها سهلة الصنع […]
وصفات القرنبيط – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أخبرني أخي هذا الأسبوع أنه يريد البدء في تناول المزيد من البروكلي، وسألني إذا كان لدي أي وصفات للبروكلي يمكنني مشاركتها معه. تحدث عن التوقيت المثالي! البروكلي هو نوع آخر من الخضروات الخضراء متعددة الاستخدامات، ومن الرائع إضافتها إلى سلطات المعكرونة، أو أطباق الكسرولة، أو الحساء، أو تحميصها وتقديمها كطبق جانبي سهل. إنه متين لذا […]
خبز الثوم محلي الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
خبز الثوم يجعل كل وجبة أفضل، خصوصاً إذا كان هذا خبز الثوم المصنوع بالزبدة والمقرمش والثوم الإضافي. لقد كنت مهووسًا بخبز الثوم هذا منذ سنوات وربما أصنعه أكثر مما ينبغي. لماذا؟ نظرًا لأنه لا يمكن أن يكون صنعه أسهل حقًا، فهو جيد جدًا، وهو صديق جدًا للفريزر، لذا يمكنك الاحتفاظ ببعضه في متناول يدك كلما […]
أجنحة شواء – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أجنحة الباربكيو المخبوزة بالفرن منعشة ولذيذة للغاية ، فقد جعل الجميع في الاستوديو يلعقون أصابعهم ويصلون لثوان! إذا لم تكن قد صنعت أجنحة دجاج باربيكيو في الفرن من قبل ، فمن السهل جدًا صنعها واقتصادية للغاية. هذه الوصفة لأجنحة الباربيكيو هي اختيار ممتاز لوجبة غير رسمية في نهاية الأسبوع ولأنه من السهل مضاعفتها أو تضاعفها […]
كيفية صنع حليب الشوفان – وكالة ذي قار
هذا واحد يذهب لجميع أصدقائي الذين لا يتحملون اللاكتوز هناك! إذا كنت لا تصنع بالفعل حليب الشوفان محلي الصنع ، فعدني بأنك ستجرب هذه الوصفة. نظرًا لأنهم يفرضون رسومًا كبيرة على waaaaay مقابل ذلك في المتجر ، مع الأخذ في الاعتبار مدى سهولة صنعه. يستغرق الأمر حرفيًا حوالي خمس دقائق ومذاقه جيد جدًا. مثل ، […]
سلطة آلهة الخضراء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة سلطة Green Goddess Salad جيدة جدًا في كل مرة آخذ فيها قضمة ، أشعر بالرغبة في الصراخ ، “لا أصدق أن هذا هو الملفوف!”. إذا كنت تبحث عن سلطة لذيذة ومنعشة من السهل جدًا تحضيرها وصديقة للميزانية (لن تدفع أبدًا مقابل سلطة معبأة مرة أخرى) ، فأنت بحاجة إلى تجربة سلطة Green Goddess Salad. […]
تلبيس آلهة الخضراء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذا الكريم ، العشبي ، المخملي للغاية ، جعل الجميع في الاستوديو يأكلونه مباشرة من الوعاء! متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير ، يمكنك إقرانها بسلطة جانبية بسيطة ، أو مزجها في سلو ، أو تقديمها كغطس مع طبق من البازلاء والجزر الصغير. ملاحظة: إنها لمسة أغلى من معظم الضمادات محلية الصنع ، لكنها مثالية إذا كان […]
معدل دوران الكرز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذه الكرز هي حلوى شهية من السهل جدًا صنعها وهبوطها بما يزيد قليلاً عن دولار واحد لكل وجبة! أفضل جزء؟ يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لوضعها في الفرن! استعد لجمع الكثير من الإطراءات بعد أن تصنع وصفة Cherry Turnover السهلة. على الرغم من ذلك ، يجب أن أحذرك: تتكسر عجين الفطير إلى رقائق زبدانية لذيذة […]
صلصة الكرز – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
صلصة الكرز الحلوة واللاذعة هي طريقة لذيذة وبسيطة لإضافة لمسة نهائية رائعة إلى حلوياتك. إنه متعدد الاستخدامات بشكل يبعث على السخرية ويتم رشه بالضربة القاضية المطلقة على الآيس كريم أو الكعك أو الفطائر. هذه الوصفة السهلة لصلصة الكرز مصنوعة من الكرز الحلو المجمد ، لذا فهي أيضًا صديقة للميزانية بشكل لا يصدق. ولكن يمكنك أيضًا […]
الفلفل المحشو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد كانت Stuffed Bell Peppers مفضلة للغاية بالنسبة لي منذ أن صنعتها عمتي لأول مرة لي منذ سنوات عديدة. في ذلك الوقت ، بدت وكأنها وصفة متقنة ورائعة ، لكن من كان يعلم أنها حقًا بهذه السهولة! إنها وصفة طعام كلاسيكية مريحة وشهية ، وملء ، وسهلة التخصيص ، ويمكنها إطعام عائلة كبيرة. بالإضافة إلى […]
مايو كاتشب – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
قد يكون كاتشب المايونيز الحلو واللاذع هو الصلصة المثالية التي لم تسمع بها من قبل. يعتبر هذا المزيج الرائع من المايونيز والكاتشب مغمسًا تقليديًا Tostones وغيرها من الأطباق البورتوريكية الشهية. (لا تجرؤ على وضع الطعام المقلي على طاولة بورتوريكو بدون Mayo Ketchup ، homie!) ولكنه أيضًا رائع يستخدم كطعم ساندويتش أو تتبيلة سلطة أو ماء […]
Tostones (لسان الحمل الأخضر المقلي) – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
توستونز ، أو الموز الأخضر المقلية ، هي الوجبة الخفيفة اللذيذة والمقرمشة والمالحة التي تحلم بها! على الرغم من أنها قد تبدو مخيفة ، إلا أنها سهلة الصنع. ملاحظة: إنها ألذ من البطاطس المقلية! (في رأيي المتواضع في بورتوريكو ، وهو منحاز بشكل واضح للغاية.) مصنوع من شرائح سميكة من الموز الأخضر المقلي مرتين ، […]
بينشوس دي بولو (أسياخ دجاج بورتوريكو) – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن علاج سهل ومناسب للميزانية سيحبه الجميع في حفلة الشواء (خاصة أصدقاء بوريكوا) ، فعليك أن تصنع أسياخ دجاج بورتوريكو مدخنة ولذيذة! من السهل إعادة طعام شارع الجزيرة المحبوب هذا في المنزل ، حتى لو لم يكن لديك شواية! ما هي بينشوس؟ Pinchos هي كلمة إسبانية تعني “المسامير” وتشير إلى أسياخ اللحوم […]
وصفات الكوسة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
طيب هل أنا الوحيد الذي يحب موسم الكوسة؟ يمكن طهي هذه الخضار الخضراء ذات الأسعار المعقولة بعدة طرق ممتعة ولذيذة. جارتي عادة ما يكون لديها وفرة من الكوسة تنمو في حديقتها كل عام وتطلب مني أن أزيل بعضًا من يديها. أنا دائمًا متحمس لأنه مجرد خضار سهل تقطيعه وإضافته إلى القلي السريع ، أو تقطيعه […]
جوز الهند كاري الحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
الكاري السريع هو النوع المفضل لدي من عشاء ليلة نهاية الأسبوع لأنه لذيذ بشكل لا يصدق ، ويتطلب القليل من الجهد ، وبقايا الطعام أفضل في اليوم التالي. بالإضافة إلى أن صلصة الكاري الكريمية تصنع كل شئ طعم جيد ، لذا يمكنك تعبئتها بكل أنواع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الحمص واللفت. لذا ، […]
سلطة الفراولة والسبانخ – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لقد صنعت عدة إصدارات من سلطة الفراولة والسبانخ على مر السنين ، لكن هذا هو المفضل لدي إلى حد بعيد! وتشمل الفراولة الطازجة وجبن الفيتا المالح والجوز المسكر وخل البلسميك سهل الصنع. القوام والنكهات لذيذة بجنون وتكمل بعضها البعض بشكل مثالي! يذكرك هذا بالسلطة الفاخرة التي ستحصل عليها في المقهى ، ولكن يمكنك صنعها في […]
الخوخ الإسكافي – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
يضرب هذا الخوخ الإسكافي القديم الزبداني! سيكون الخوخ الصيفي العصير والطبقة المقرمشة التي تشبه الكعكة دائمًا من الأشياء التي تثير إعجاب الجماهير ، وهذا هو السبب في أن وصفة Peach Cobbler محلية الصنع مثالية لأي مناسبة ، بدءًا من الحلوى البسيطة في ليلة نهاية الأسبوع وحتى نجمة الحظ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنعها بالخوخ […]
وصفات سهلة الفاصوليا السوداء – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
الفاصوليا السوداء هي واحدة من أنواع الفاصولياء المفضلة لطهيها لأنها متعددة الاستخدامات وتتكيف جيدًا مع النكهات المختلفة. إنها مثالية للاستخدام كبديل للحوم عندما تكون بميزانية محدودة ، لكنها لا تزال غنية ومليئة بما يكفي لتناول وجبة عشاء سريعة. لقد جمعنا اليوم 16 وصفة من وصفات الفاصوليا السوداء المفضلة لدينا بما في ذلك وصفات حساء الفاصوليا […]
بيتزا الإفطار – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لقد تناولنا جميعًا بيتزا باردة على الإفطار في مرحلة ما من حياتنا (… أليس كذلك؟) ، ولكن صنع البيتزا على الفطور عمداً هو لعبة أخرى. طعم أطعمة الإفطار جيد بشكل مدهش في شكل بيتزا (خاصة البيض!) وهناك العديد من المكونات الممتعة الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى هذا المزيج. لذا ، إذا كنت مهووسًا بالبيتزا مثلي […]
الدانماركية الجبن – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هذه الوصفة الدنماركية بالجبن الزبداني والقشاري برائحة الفانيليا لذيذة للغاية لدرجة أن بيث لم تتوقف عن الحديث عنها منذ أن صنعتها لها. هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي على الإطلاق لأن معجنات الإفطار هذه هي نسيم كامل لتجميعها معًا ، وهي جاهزة في أقل من نصف ساعة ، وهي صديقة للميزانية بشكل لا يصدق. ملاحظة: […]
وصفات سهلة Kale – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
نحن من عشاق Kale هنا ونحب إيجاد طرق مبتكرة لاستخدام هذه الأوراق الخضراء في وجباتنا الأسبوعية. وبفضل متانة اللفت ، فهي رائعة لإعداد وجبات سلطة الكرنب أو دمجها في وعاء شهي من حساء اللفت. لذلك قمنا اليوم بتجميع وصفات اللفت السهلة المفضلة لدينا لتغوص فيها وصفات سلطة اللفتو وصفات شوربة اللفتو وصفات باستا اللفت، وبعضها […]
Arroz Con Salchichas (أرز بورتوريكي بالسجق) – وكالة ذي قار
Arroz Con Salchichas ، أو الأرز البورتوريكي والنقانق ، هي واحدة من وجبات المؤن المفضلة لدي لأنها مريحة وسهلة التحضير ومليئة بالنكهة. كما تقول بيث ، فقط ضع بيضة عليها ثم تناول الطعام حتى تكره نفسك. (حسنًا … هذا الجزء الأخير هو كل ما أنا.) ملاحظة: يأتي بأقل من دولار واحد لكل وجبة ويمكن تحضيره […]
Chilaquiles – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
Chilaquiles هو طبق إفطار مكسيكي لذيذ ولذيذ وسهل التحضير من شأنه أن يهدم جواربك! صُنع هؤلاء الأولاد السيئون ذوو الميزانية المحدودة من رقائق التورتيلا المقرمشة المنقوعة في صلصة الانتشلادا الحمراء اللذيذة وتقدم مع الكثير من الإضافات. في حين أن الجبن والكزبرة والأفوكادو والقشدة الحامضة والبيض هي طبقة تقليدية لوصفة Chilaquiles ، يمكنك أيضًا تنظيف الثلاجة […]
فطائر الكوسة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذه الوصفة مخصصة لجميع زملائي محبي الكوسة الذين لديهم وفرة من الكوسة تنمو في حدائقهم الآن. أو ربما تكون مثلي ولديك كوسة إضافية معلقة في الثلاجة تحتاج إلى استخدامها قبل أن تفسد. في كلتا الحالتين ، إحدى الطرق المفضلة لاستخدام الكوسة هي صنع فطائر الكوسة اللذيذة والتي لا تقاوم قليلاً. إنها ناعمة ورطبة للغاية وهي […]
وصفات نباتية سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تحب وصفات نباتية سهلة التحضير ، ولذيذة للغاية ، وصديقة للميزانية … فهذه الجولة من أجلك فقط! لقد قمنا بتجميع قائمة مستديرة من الوصفات النباتية السهلة بما في ذلك وصفات عشاء نباتيو وصفات المعكرونة النباتية، و وصفات حساء نباتي. على الرغم من أن هذه الوصفات نباتية ، لا تدع العنوان يخدعك! إنها لا […]
باستا بروشيتا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا يعيش من سلطة المعكرونة الباردة في هذا الوقت من العام ، لذا قمت هذا الأسبوع بإعداد معكرونة بروشيتا البسيطة واللذيذة حقًا ، وهي عبارة عن معكرونة صيفية وطازجة للغاية مستوحاه بالنكهات والمكونات في بروشيتا. سلطة المعكرونة السهلة هذه تقدم جانبًا رائعًا لتناول العشاء أو يمكنك شوي القليل منها دجاج متبل بالثوم لتقديمه في الأعلى […]
شطائر الطماطم الكلاسيكية – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
تعد مشاركة المدونة هذه بمثابة رسالة حب إلى وجبتي الصيفية المفضلة أكثر من كونها “وصفة”. شطائر الطماطم هي واحدة من أولى الأطعمة التي أحببتها على الإطلاق ، وما زلت أتطلع إلى الصيف كل عام فقط بسبب شطائر الطماطم. لذا فقد حان الوقت للاحتفال رسميًا ببساطتها الجميلة ومشاركتها مع أي شخص لم يكن لديه واحدة بعد. […]
Limber – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لا ، هذه ليست وصفة لكيفية الإحماء لممارسة الرياضة! الرقيق هو عبارة عن هريس الفاكهة الاستوائية المجمدة المنعشة واللذيذة التي يمكنك صنعها مقابل لا شيء. الحشائش هي الطريقة المثلى للتهدئة في يوم حار شديد الحرارة. وثق بي ، يعرف سكان الجزيرة كل شيء عن إبقاء الأشياء باردة عندما تصل درجات الحرارة إلى الأرقام الثلاثة. هذا […]
وصفات سلطة الصيف – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
نحن حاليًا في منتصف الصيف والجو حار بالخارج! ولكن هذا يعني أيضًا أنه من أفضل الأوقات لعمل وصفات سلطة صيفية باردة وطازجة وسهلة. لدينا التشكيلة المثالية لك بما في ذلك سلطات المعكرونة الصيفية، سهل سلطة خضراء صيفيةو سلطة صيفية مع ذرة حلوةمنعش سلطات الخيارو سريع & وصفات سهلة في سلطة الصيف – كلها مثالية لمساعدتك […]
سلطة باستا التونة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
الجو حار رسميًا في الخارج ، لذلك أنا أتناول سلطة المعكرونة الباردة بشدة هذه الأيام! سلطة باستا التونة هذه هي سلطة كلاسيكية سهلة ورائعة ، كريمية ، غير مكلف، ويبقيني ممتلئًا. هذا واحد بسيط للغاية وهو السلطة المثالية لحفلات الشواء الصيفية ، أو الطعام ، أو لحزم وجبات الغداء ، أو لتناول وجبة باردة سريعة […]
ذرة ميكروويف على الكوز – وكالة ذي قار
احتفظ بهذه الوصفة المضمونة للحصول على ذرة ميكروويف مطبوخة بالزبداني بشكل مثالي لأن آخر شيء تريد القيام به عندما تكون درجة الحرارة 156 بيزليون في الخارج هو تشغيل شواية أو موقد أو فرن. #هل انا على حق؟!؟!؟ يمنحك طهي الذرة على قطعة خبز في الميكروويف حباتًا تنبثق بعصارة حلوة ، ولا يوجد قدر كبير من […]
لفائف الخس بالدجاج – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
من بين جميع وصفات الأطباق الصغيرة ، واحدة من أسهل وصفات التحضير وأحد المفضلة الشخصية هي لفائف الخس بالدجاج. تحتوي أوراق الخس المقرمشة على مزيج من الدجاج والخضروات المطحون ، وكل قضمة مليئة بالانتعاش والنكهة الجريئة! إذا كنت تحب إعداد وصفات مستوحاة من آسيا بقدر ما أحب ، فقد يكون لديك بالفعل الكثير من هذه […]
Maizena – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
مايزينا هو بودنغ فطور بورتوريكو لذيذ ، حريري ، برائحة الفانيليا والقرفة ، جاهز في دقائق! إنها أيضًا سهلة للغاية على محفظتك وتأتي بأقل من دولار للخدمة. اعتادت والدتي أن تصنعها لي عندما كانت الأوقات ضيقة حقًا. لقد كان شهيًا للغاية ولم يكن لدي أي فكرة أنه لم يكن علاجًا فاخرًا. ما هو Maizena؟ Maizena […]
سلطة باستا BLT – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أحد الأشياء المفضلة لدي في الصيف هو شطيرة BLT كبيرة الحجم. ولكن حتى تأتي تلك الطماطم الصيفية الرائعة ، سأستمتع بنكهة BLT في شكل سلطة. تعطيني سلطة المعكرونة BLT هذه كل نكهة الطماطم الكريمية والشرفة التي أحبها ولكن في شكل سلطة معكرونة باردة ومنعشة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو رائع لجميع حفلات الشواء الصيفية والنزهات […]
إنسالادا دي أجواكات (سلطة الأفوكادو) – وكالة ذي قار
Ensalada de Aguacate ، سلطة الأفوكادو على الطراز البورتوريكي ، هي سلطة صيفية سريعة وسهلة اللذيذ ومنعش للغاية وستجد نفسك تتوق إليها في الأيام الحارة. لتكثيف السلطة ، أضع الأفوكادو الكريمي مع شرائح الطماطم المبردة. لذلك من الناحية الفنية ، إنها Ensalada de Aguacate y Tomate (سلطة الأفوكادو والطماطم) ، ولكن من يريد كتابة كل […]
كباب السجق – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنت تعرفني ، أنا أحب النقانق. خصوصاً النقانق المدخنة. إنها مليئة بنكهة كبيرة لدرجة أنك بالكاد تحتاج إلى فعل أي شيء لتحضير وجبة لذيذة منها. وهذا هو السبب في أن هذه الكباب من النقانق سهلة للغاية ، ولذيذة للغاية ، وهي الوجبة المثالية في فصل الصيف. إنهم يشعرون بالبهجة مثل الخروج لتناول الطعام ، باستثناء […]
أضلاع شواء – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
بالنسبة لي ، لا شيء يقول “الصيف هنا!” مثل رف شواء من الأضلاع النضرة مع الكل. ل. ال. الجانبين. لكن ربما ، مثلي ، ليس لديك شواية أو فناء خلفي ، أو أي رغبة في الوقوف تحت أشعة الشمس الحارقة بجوار النار. أولا ، أنا أراك. ثانيًا ، لا تحتاج إلى شواية فاخرة كبيرة للحصول […]
وصفات سهلة للحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لذلك إذا لم تكن قد خمنت الآن ، فنحن مهووسون بالحمص في Budget Bytes. إنها غير مكلفة وسهلة التحضير ومليئة بالألياف ومتعددة الاستخدامات … أعني بجدية ما الذي لا تحبه فيها؟ الحمص ، المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص ، ممتلئ جدًا أيضًا لذا فهي تعمل بشكل مثالي في الحساء ، وصفات واحدة ، تقدم مع […]
دقيق الشوفان المخبوز بالخوخ – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أعلم أن هذه الوصفة الخاصة بشوفان الخوخ المخبوز بالزبدة رائعة لأن كل شخص في الاستوديو كان هادئًا عندما كانوا يأكلونه ، وهي لحظة نادرة مع مجموعتنا المفعمة بالحيوية! مقرمش ومغطى بالكراميل من الخارج ومخمل من الداخل ، سيصبح طبق الإفطار السهل هذا المفضل في الصباح. هل ذكرت أن دقيق الشوفان المخبوز يأتي بسعر يزيد قليلاً […]
دجاج كريمي وجنوكتشي – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هذه الوصفة المخملية بالدجاج والنيوكي هي واحدة من وجباتي المفضلة المكونة من وعاء واحد لأنها سهلة ، يمكنك تحضيرها في أقل من ثلاثين دقيقة ، إنها ممتلئة ، وهي لذيذة للغاية. كأنني لن أتوقف عن تناول هذا الطعام حتى يتم الانتهاء منه بالكامل. النوكي اللذيذ المنقوع في صلصة الكريمة الغنية بالزبد ، مع قطع الدجاج […]
مقلاة البطاطس والفاصوليا الخضراء – وكالة ذي قار
وجبات المقلاة السهلة هي مذاق الحياة في ليالي الأسبوع المزدحمة ، وإذا كانت هذه المقلاة تحتوي على لحم الخنزير المقدد والبطاطا ، فاحرص على أن تكون أكثر! يمكن تقديم مقلاة البطاطس والفاصوليا الخضراء البسيطة هذه كطبق جانبي ، أو إذا كنت مثلي ، يمكنك تناول وعاء كبير منها لتناول العشاء بمفردها. البصل المكرمل ، لحم […]
تكساس شيت كيك – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
قد تكون كعكة تكساس شيت كيك الشوكولاتة المثالية. إنه سهل للغاية وله ثراء زبداني مخملي مع شوكولاتة نقية. ملاحظة ، نظرًا لأنك تصنعها في صينية ، فمن السهل تقطيعها ومثالية لإطعام الحشد. بجد. يمكنك الحصول على 25 شريحة من كعكة واحدة! أنا في الحب. ما هو تكساس شيت كيك؟ Texas Sheet Cake عبارة عن وصفة […]
سلطة رامين نودل – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
سلطة رامين نودل هذه هي شيء كنا نأكله كثيرًا عندما كنت أكبر وما زلت أحبه كثيرًا اليوم. لماذا؟ لأنها خفيفة ، طازجة ، مملوءة ، استخدامات بسيطة و غير مكلف المكونات ، وتحتفظ جيدًا في الثلاجة حتى تتمكن من تناول بقايا الطعام لأيام (طهي أقل ، تناول المزيد من الطعام!). احتفظ بهذه الوصفة في المفضلة […]
Chuletas Guisadas (شرائح لحم الخنزير البورتوريكي المطهي) – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن وجبة عائلية شهية ولذيذة ولذيذة ونسيم لتجمعها معًا ، فأنت بحاجة إلى إعداد Chuletas Guisadas اللذيذة! لقد نشأت وأنا أتناول هذا الطبق المكون من شرائح لحم الخنزير المطهية في بورتوريكو ، حيث كان يقدمه أبويلا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يأتي معًا في أقل من ثلاثين دقيقة ، وعندما يطهى […]
سوبا دي ليتراس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
Sopa De Letras ، أو حساء الأبجدية ، هو حساء مكسيكي لذيذ وشهي يعتمد على الطماطم ومليء بالنكهة. إنه مثالي لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع عندما تتوق إلى وعاء كبير من الطعام المريح. من السهل تجميعها معًا (انتهى في 20 دقيقة!) ، إنها نباتية ، ويمكنك عمل دفعة كبيرة وتجميدها! ملاحظة جانبية: سوف تبحث عن […]
«هيليسي»… علاقة حب مع «شانيل» لم تؤثر على أسلوبها-وكالة ذي قار
تحتفل سيلفي ميلشتاين هذا العام بميلاد علامتها «هيليسي» العاشر. علامة تتميز بأسلوب تُميزه التفاصيل المبتكرة واللعب على الأحجام والنِسب، وهو ما يمكن أن يثير استغراب كل من يعرف بداياتها وشغفها بـ«شانيل». هؤلاء كانوا يتوقعون أن يأتي أسلوبها مشابهاً أو على الأقل متأثراً بالدار الفرنسية لكن العكس حصل.تُضفي تصاميمها التميز على أي امرأة ما دامت مستقلة […]
«بيربري» تحتفي بتتويج تشارلز بتجسيد حديقة قصر هايغروف-وكالة ذي قار
«بيربري» تحتفي بتتويج تشارلز بتجسيد حديقة قصر هايغروف الثلاثاء – 12 شوال 1444 هـ – 02 مايو 2023 مـ رقم العدد [ 16226] استلهمت الدار كل التفاصيل من حديقة قصر «هايغروف» (خاص) لندن: «الشرق الأوسط» بدأ العدد التنازلي لحفل تتويج تشارلز الثالث ملكا لبريطانيا ومعه الاستعدادات لكتابة فصل تاريخي جديد. حفلات ستقام في الشوارع، حلويات […]
سلطة تورتيليني – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
سلطة تورتيليني الطازجة ، النابضة بالحياة ، واللذيذة تمامًا تغذي الحشد على عشرة سنتات. الجزء الذي أفضل؟ لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لتجميعها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداده مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يفوز! يفوز! يفوز! إنه مثالي للنزهات أو تناول الطعام أو غداء خفيف في المنزل. استعد لوضع […]
«رويال أوك أوفشور» تجعل عامها الـ30 «رجولياً»-وكالة ذي قار
تحتفل «أوديمار بيغه» للساعات الفاخرة هذا العام بالذكرى الثلاثين لإطلاق ساعة «رويال أوك أوفشور». إصدار كانت بدايته صعبة ومتعثرة، وأصبح مع الوقت من الساعات الأيقونية بروحه الرياضية ومميزاته التقنية. كانت البداية في عام 1993 بعد أشهر قليلة من الذكرى السنوية لساعة «رويال أوك» الشهيرة. سلبية ردود الأفعال في معرض بازل حيث تم تقديمها لم تكن […]
دليلك إلى أطباق الشارع الكشميري-وكالة ذي قار
الأرز من أساسيات الطبخ… وأكلات لا يجدها الذواقة في مكان آخر لا تبهر كشمير وتفتن المسافرين بجمال مناظرها الطبيعية التي تخطف الأنفاس عالمياً فحسب، لكنها تعدّ أيضاً جنة لمحبي الطعام. لا يشبه الطعام هنا أي مطبخ آخر في العالم، فهو يتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق. ويعدّ الأرز من السلع الغذائية الأساسية في كشمير، وتوجد أطباق […]
«كيمس»… تجربة ثرية لمتذوقي القهوة السعودية في القاهرة-وكالة ذي قار
لا تكتمل نكهتها إلا بالتحلية بالتمر وكيك الزعفران بإبريق ذهبي وأكواب زجاج بنقوش عربية، يمكن لزائر القاهرة أن يحتسي كوباً من القهوة السعودية، في أجواء مدهشة لا تخلو من تقديم التمر وتغميسة الطحين. التجربة السعودية، التي نقلها مقهى «كيمس»، بدأت من تونس ثم انتقلت إلى مدن المملكة العربية السعودية ثم إلى باكستان، وحتى قلب القاهرة. […]
مطاعم ومخابز مصرية تعبر التاريخ بجودة منتجاتها-وكالة ذي قار
من بينها «لطيف وسيلي» و«توماس» و«الأمفتريون» إذا حلمت بركوب «آلة الزمن» والعودة إلى الماضي، قم بزيارة مطاعم مصرية تاريخية وستشعر وكأنك قد تركت الحاضر وعدت إلى «الزمن الجميل»، لتقتنص دقائق بين أناقة وكلاسيكية ديكوراتها وروائح ونكهات أطباقها، بما يضمن لك تجربة طعام شهية في أجواء جميلة، وستستعيد ذكريات من جلسوا قبلك على الكراسي والطاولات نفسها […]
أطباق البحر الأبيض المتوسط تركيا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لطالما كانت وجبات الوعاء هي نوع الوجبة المفضل لدي لأنها مرنة للغاية ، وتحصل على الكثير من الألوان والقوام والنكهات في كل وعاء ، وهي مثالية لإعداد الوجبات (أحب تناول وجبات الغداء السريعة مستعد). هذا الأسبوع ، صنعت هذه الأطباق المتوسطية التركية. إنها بسيطة وجديدة للغاية و جداً حشوة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنني استبدال […]
«اللوتس» يعزز مكانته في الحلويات الشرقية والغربية بمذاقه الشهي-وكالة ذي قار
بمذاقه الفريد، ونكهته المستساغة، التي يمكن تمييزها بسهولة، استطاع «اللوتس» أن يغزو حياتنا خلال السنوات الأخيرة، مُحافظاً على طعمه الشهي؛ سواء كان على هيئته الأساسية «قطع البسكويت»، أو خُفق مع الكريمة متحولاً إلى زبدة (سبريد)، أو خُفف إلى «صوص»، والتي من خلالها اكتسب شهرة واسعة. اقتحم «اللوتس» حياة الملايين في العالم العربي، ليصبح اقترانه مع […]
سلطة بطاطس كاجون – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كان هناك مزيج توابل تحتاجه في خزانتك ، فهو الكاجون توابل. سواء أكنت تصنع خلطة خاصة بك أو تشتريها مُحضرة مسبقًا من المتجر ، فإن هذا المزيج الرائع من الأعشاب والتوابل سيجلب الحياة إلى كل ما تطبخه. مثال على ذلك: سلطة بطاطس كاجون هذه. إذا كانت منتظمة سلطة بطاطس هو مجرد شيء ممل للغاية […]
وصفات فخذ الدجاج رخيصة وسهلة – وكالة ذي قار
أفخاذ الدجاج هي أحد المكونات المفضلة لدي للطهي لأنها غير مكلفة إلى حد ما ، وتظل دائمًا طرية وطرية ، ويمكن إضافتها إلى أي شيء تقريبًا. إذا كنت طباخًا جديدًا ، فإن أفخاذ الدجاج مثالية لأنه من الصعب حقًا إفسادها! لذلك قمنا اليوم بتجميع بعض وصفات أفخاذ الدجاج المفضلة لدينا الرخيصة والسهلة لتغوص فيها. ضع […]
«صالون ديل موبيلي» 2023… دعوة لأسلوب عيش متكامل-وكالة ذي قار
معرض الأثاث المعروف باسم «صالوني ديل موبيلي» السنوي الذي تجري فعالياته تحت راية «أسبوع التصميم الميلاني» في كل فصل ربيع، انطلق أول مرة في عام 1961. انطلاقته كانت متواضعة يقودها 13 شركة أثاث فقط بهدف تعزيز الصادرات الإيطالية من المفروشات والإكسسوارات. لكن شتان بين الأمس واليوم. فقد أصبح مع الوقت بأهمية الأوسكار للسينما وأسبوع الـ«هوت […]
{أتولييه زُهرة} تستلهم جديدها من الطيور والزهور-وكالة ذي قار
تشكيلة تُحاكي الـ«هوت كوتور» في عاصمة تتبنى الغرابة والجنون في يوم 18 من شهر فبراير (شباط) الماضي، كانت قاعة «دي فير» في فندق كورينثيا وسط لندن تضُج بحركة غير معهودة. زحمة سير في الشارع وطوابير من السيدات والرجال في أزياء سهرة ينتظرون بصبر فتح أبواب القاعة للدخول. لم تختلف الصورة بالداخل. كانت الكواليس مثل خلية […]
وعاء أرز باللحم البقري والطماطم – وكالة ذي قار
طبق أرز اللحم البقري والطماطم الصديق للميزانية هذا جيد بشكل مذهل ، وقابل للتكيف إلى ما لا نهاية ، ومثالي لعشاء سريع طوال الأسبوع! ما الذي لا تحبه في الأرز الزبدي ، واللحم البقري غير النظيف ، والطماطم المنعشة ، وحبوب الحمص الترابي؟ جاهز في الثلاثين ، أراهن أن لديك كل ما تحتاجه لجعل هذه […]
تاج وخاتم من «ديفيد موريس» احتفالاً بتتويج الملك تشارلز-وكالة ذي قار
الحفل المنتظر يُحفِز الحاسة التجارية لدى البريطانيين العالم كله ينتظر السادس من مايو (أيار) المقبل بلهفة مشوبة بفضول. ففي هذا اليوم التاريخي سيُتوج تشارلز الثالث ملكا على المملكة البريطانية المتحدة في حفل يتوقع الجميع أن يكون مهيبا بمراسم يُتقنها البريطانيون أكثر من غيرهم. كل التفاصيل من المركبة التي ستنقل تشارلز الثالث وزوجته كاميلا من قصر […]
من السهل دهن السبانخ – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
السبانخ المطبوخة هي واحدة من تلك الأطباق التي ربما كنت سأرفع أنفي إليها عندما كنت طفلاً ، لكن الآن بعد أن أصبحت بالغًا أحبها! إنه غني ودسم ، ولكنه ليس ثقيلًا جدًا ، ويحتوي على القدر المناسب من الجبن الجيد الذي يجعلني أعود للحصول على المزيد. لدي العديد من الطرق لتخصيص وصفة السبانخ هذه أيضًا […]
بيض مخبوز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
كل ما لدينا هو وصفات “شاملة” هنا في Budget Bytes – وصفات مرنة يمكنك إضافة أي شيء إليها تقريبًا ، حتى تتمكن من استخدام الاحتمالات المتبقية والنهايات في الثلاجة. وصفة البيض المخبوز هذه رائعة بشكل خاص لأنها طريقة سهلة تقريبًا لتدلل نفسك بوجبة إفطار خاصة إضافية في عطلة نهاية الأسبوع وتناول بقايا طعامك في نفس […]
الأناقة القادمة… فخامة مبطنة بالهدوء-وكالة ذي قار
الموضة تعود لصوابها وتتخفَف من أسلوب «الماكسيماليزم» إعلان دار «غوتشي» استغناءها عن مصممها أليساندرو ميكييلي كان إيذانا بنهاية «الماكسيماليزم» وكل ما هو صارخ بالألوان والنقشات المتضاربة. لسنوات نجح هذا الأسلوب في استقطاب شريحة معينة من الزبائن وتحقيق أرباح طائلة لمجموعة «كيرينغ» المالكة لـ«غوتشي»، إلا أنه أصاب السوق بالتُخمة في الأخير ما أدى إلى تراجع المبيعات […]
5 حقائب تستحق الاستثمار فيها هذا الموسم-وكالة ذي قار
هدف أي دار أزياء أن تطرح حقيبة «تُكسّر» مبيعاتها الدنيا، وحُلم أي مصمم أن ينجح في تحقيق هذا الهدف، لأنه سيفتح الأبواب أمامه على مصاريعها. فالتعاقد مع المصممين في غالب الأحيان يعتمد إما على نجاحاتهم في إثبات أنفسهم في هذا المجال تحديدا، وإما لعملهم مع مصمم له باع طويل فيه، ما يجعل المجموعة أو الدار […]
شطائر الخيار – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أخيرًا ، بدأ الطقس دافئًا ، والشمس مشرقة ساطعة وأنا مستعد تمامًا لجميع المنتجات الطازجة لفصلي الربيع والصيف. هذه السندويشات الصغيرة المنعشة من الخيار مع جبنة كريمية قابلة للدهن هي وجبة غداء خفيفة مثالية للطقس الدافئ أو وجبة خفيفة لتقديمها مع الشاي أو الغداء ، وعيد الأم ، وحفلات الزفاف ، وأكثر من ذلك. لكنها […]
الشيف نهى زكي: إقامتي في السعودية علمتني الطهي مبكراً-وكالة ذي قار
ما بين الملوخية والمحاشي بتنوع مختلف من الطواجن، وشرائح «الكنعد» المقلية بالتوابل والأعشاب، بالإضافة إلى وجبة الـ«بولغوجي» الكورية، استطاعت الشيف نهى زكي، أن تؤلف بين قلوب متابعيها، سواء من خلال قناتها «وصفة» عبر «الإنترنت»، أو عبر مدونتها وحسابها على «إنستغرام»، وذلك بوصفات من مطابخ عالمية، تنتهي إلى التركيز على خصوصية «المصري والخليجي». ونهى، المولودة في […]
«الداعوقية» اختراع بيروتي فكرته كانت مجرد هواية-وكالة ذي قار
«الداعوقية» اختراع بيروتي فكرته كانت مجرد هواية حلوى لبنانية متوارثة أباً عن جد الأحد – 25 شهر رمضان 1444 هـ – 16 أبريل 2023 مـ رقم العدد [ 16210] أهم مكون في حلوى الداعوقية هو الفستق الحلبي – حلوى مميزة بلونها الأخضر (حساب حلويات الداعوق على إنستغرام) بيروت: فيفيان حداد كان محمد خير الداعوق يعمل […]
مطاعم أجنبية في القاهرة تجتذب الصائمين بأصناف شرقية-وكالة ذي قار
تحتضن القاهرة عشرات المطاعم الأجنبية التي تتخصص في تقديم المطابخ العالمية إلى المصريين وضيوفهم من السائحين الأجانب والعرب، إلا أنه مع حلول شهر رمضان المبارك تنازلت هذه المطاعم عن جزء من خصوصيتها وهويتها التي تميزها، لجذب الصائمين، وقدمت أصنافاً شرقية. ولوحظ أن العديد من هذه المطاعم بدأت في إطلاق عروضها الرمضانية والتجديد في قوائم طعامها، […]
دجاج بالكريمة و Orzo Skillet – وكالة ذي قار
عندما تقضي يومًا من تلك الأيام التي تعتقد فيها أنه ليس لديك وقت لطهي أي شيء ، جرب هذا الدجاج الكريمي السهل والمليء بالزبدة واللذيذ للغاية وأورزو سكيليت! إنه عشاء شهي وغني ومريح ومثالي عندما تريد أن تفعل أي شيء سوى قضاء الوقت في المطبخ. المكافأة: إنها تطبخ في مقلاة واحدة! هل يمكنك أن تسأل […]
بولونيز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هناك شيء مُرضٍ بشكل لا يصدق حول ترك صلصة البولونيز ، صلصة اللحم الإيطالية الشهيرة ، تنضج على الموقد لساعات ، لتعطير منزلك بالكامل برائحة اللحم. تنهد! في حين أن وصفة البولونيز تقدم عادة مع المعكرونة اللذيذة ، يمكنك أيضًا استخدامها في البطاطس المخبوزة أو الفلفل الحلو أو الناتشوز! لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني أكلته […]
وصفات المعكرونة الكريمية – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كنت مهووسًا بأطباق المعكرونة الكريمية الدافئة مثلي ، فسوف تحب هذا. لقد قمنا بتجميع أفضل وصفات المعكرونة الكريمية لدينا في مكان واحد حتى تتمكن من الحصول على حل الطعام الكريمي المريح بشكل أسرع. سواء كانت صلصة ألفريدو كلاسيكية أو كاربونارا غنية ، فإن الصلصة المخملية مع المعكرونة المطبوخة بشكل مثالي يمكن أن تخلق وجبة […]
«ساعات وعجائب» يستعير من الماضي لكتابة المستقبل-وكالة ذي قار
معرض يستكشف الفضاء وأعلى القمم ويغوص في أعماق البحار «نحن لا ننتج ساعات بل نبتكرها»، مقولة صرَح بها إيف بياجيه منذ عقود، مفتخراً بإنجازات دار «بياجيه» في هذا المجال، لكنها تُعبِر عن حاضر معرض «ساعات وعجائب» اليوم بشكل بليغ، وإن كان لا بد من القول إن بعض الابتكارات التي تم عرضها كانت أقرب إلى الاختراعات […]
«ديور» تُعايد زبونات الشرق الأوسط بالذهب-وكالة ذي قار
«ديور» تُعايد زبونات الشرق الأوسط بالذهب الثلاثاء – 20 شهر رمضان 1444 هـ – 11 أبريل 2023 مـ رقم العدد [ 16205] الممثلة السعودية أسيل عمران ترتدي فستاناً طويلاً يمتاز بأسلوب شاعري مصنوع من التول والنسيج المخرّم (خاص من ديور) – رزان جمّال ظهرت بسترة بقصّة «بوكسي» مصنوعة من القماش ذي التأثير النافر ومُزيّنة بأزرار […]
«ماكسمارا» تطرح بدلات بلمسات أنثوية-وكالة ذي قار
«ماكسمارا» تطرح بدلات بلمسات أنثوية استغرق تنفيذ كل قطعة ضعف المدة للسترة العادية الثلاثاء – 20 شهر رمضان 1444 هـ – 11 أبريل 2023 مـ رقم العدد [ 16205] لندن: «الشرق الأوسط» بعد أن رسخت اسمها واحدةً من أهم دور الأزياء العالمية في تصميم المعاطف، تطمح دار «ماكسمارا» حالياً إلى أن تتوسع إلى جوانب أخرى […]
ناشفيل بيض ديفيلد الساخن – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كنت تحب الطعام الحار ، هل لدي طبق لك! Nashville Hot Deviled Eggs متبلة بمزيج من التوابل النارية وصلصة الفلفل من أجل مقبلات ساخنة مدخنة ، وهي نسيم كامل للتحضير! بالطبع ، يمكنك ضبط الحرارة عن طريق إضافة المزيد (أو أقل) من توابل ناشفيل الحارة. لكن مهما كان الأمر ، فإن هذه البيض الشيطاني […]
مسلمو الهند يخففون من أكل اللحوم ويتحولون إلى شبه نباتيين-وكالة ذي قار
في الهند ينظر إلى المسلمين خلال شهر رمضان المبارك على أنهم يفضلون أكل اللحوم وقت الإفطار، ويتصورون مائدة عامرة بأطباق «برياني» الضأن الطري، وكاري الدجاج، والكباب بأنواعه كافة. لكن نادراً ما نتوقف لنفكر في المسلمين، الذين أصبحوا نباتيين جزئياً، أو نباتيين بشكل صارم. مع ذلك يفضل كثير من المسلمين الهنود الأطباق النباتية على اللحوم خلال […]
5 أطباق رمضانية على الطريقة اللبنانية-وكالة ذي قار
تعدّ السفرة الرمضانية واحدة من رموز الشهر الفضيل التي تتمسك ربات المنازل بتحضيرها طيلة 30 يوماً؛ فتخطط لها بصورة مسبقة بحيث تشتري مكونات كثيرة وتحتفظ بها كي تستعملها في أطباق باردة وساخنة. «الشرق الأوسط» حاورت بلال عبد الهادي، وهو صاحب مطعم، وربتَي منزل ناديا وريم، والجدة فتحية والموظفة نانسي، لتتزود منهم بوصفات 5 أطباق رمضانية […]
توابل ناشفيل الساخنة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أعلم أنك سمعت به ، لكن هل جربت من قبل توابل ناشفيل الحارة؟ صدق أو لا تصدق ، هذا المزيج الفلفل الحار بشكل لا يصدق متعدد الاستخدامات بشكل يبعث على السخرية ، ويمكنك استخدامه في الطريق أكثر من الدجاج المقلي. لكن لا تهدر المال في شراء علبة كبيرة ، والتي من المحتمل أن تجلس في […]
بسكوتي محلي الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا متأكد من أننا نعلم جميعًا الآن أن صنع القهوة في المنزل بدلاً من المرور بالسيارة يمكن أن يوفر لك طنًا من المال بمرور الوقت ، ولكن هذه الأطعمة الجانبية الصغيرة والمخبوزات تضيف أيضًا! لذلك دعونا نصنع بعض البسكوتي محلي الصنع لرفع مستوى تجربة القهوة محلية الصنع بالكامل والاسكواش هذا الإغراء للذهاب إلى السيارة مرة […]
لفائف سيزر الدجاج – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
الجو يزداد دفئًا ، والشمس مشرقة ، وبدأت أتوق إلى الأطعمة الخفيفة والطازجة والطازجة! لفائف دجاج سيزر خفيفة ومنعشة ، لكنها لا تزال كبيرة من حيث النكهة والحشو. من السهل جدًا صنع هذه اللفائف اللذيذة ، حتى عندما تصنعها جميعًا من الصفر كما فعلنا ، لكن لدينا بعض الاختصارات التي يمكنك اتخاذها أيضًا ، عندما […]
تشكيلة المصمم روميو لربيع وصيف 2023… تثمين للأصالة-وكالة ذي قار
قدم المصمم المغربي محمد بن عزوز، الشهير باسم «روميو»، آخر تشكيلة لربيع وصيف 2023، وذلك ضمن أسبوع الموضة الذي نظمه أخيراً بمدينة طنجة (شمال المغرب). وروميو، الذي اختار اسم الشهرة تعبيراً عن وفائه لزمن الرومانسية، هو من مواليد مدينة تطوان العريقة والمنفتحة على حوض البحر الأبيض المتوسط، والمنتشية بعبق الأندلس. تطريزات غنية من الحرير وخيوط […]
أناقة رمضان في الهند… عينها على الشرق الأوسط وأقدامها راسخة في التقاليد-وكالة ذي قار
أناقة رمضان في الهند… عينها على الشرق الأوسط وأقدامها راسخة في التقاليد التطريز الغني وأسلوب الطبقات المتعددة أكثر ما يُميزها الاثنين – 12 شهر رمضان 1444 هـ – 03 أبريل 2023 مـ رقم العدد [ 16197] لا تستغني المرأة عن اللمسات التقليدية التي تُميزها (خاص) – الألوان الهادئة هي المفضلة للرجل (ميستاي) – زي مطرز […]
«جاكوب أند كو»… ساعة بـ20 مليون دولار-وكالة ذي قار
«بيليونير تايملس تريجر» تناطح المستحيل بسخاء أحجارها أكدت «جاكوب أندكو» للساعات الفاخرة مرة اخرى أنها علامة أصحاب المليارات. طرحت في جنيف في الأسبوع الماضي ساعة تقدر ب 20 مليون دولار. رقم خيالي لا شك، لم يحلم به حتى فان كوغ في حياته، لكنه بالنسبة لعشاق الساعات الفاخرة وشركة «جاكوب أند كو» له مُبررات لا يفهمها […]
صلصة السيزر محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل هناك أي شيء يشبه النكهة الغنية ، المنعشة ، المليئة بالأومامي لصلصة السيزر؟ لا عجب أن سلطات القيصر بسيطة نسبيًا. مع صلصة من هذا القبيل ، لا تحتاج إلى أي شيء آخر! صلصة السيزر محلية الصنع هي أيضًا بسيطة جدًا ، على الرغم من نكهتها المعقدة ، لذلك لا تخجل من صنعها بنفسك في […]
التمر في وصفات الحلوى… وحتى المعكرونة-وكالة ذي قار
بات للتمر مكانة خاصة في وصفات الطهي، و«ترِكات» الشيفات؛ إذ أصبح من مكونات أطباق عديدة، في العالم العربي، وسط حرص بعض الطهاة على تقديم تنوع بين المطبخين المصري والأوروبي. تقدم الشيف هالة فهمي، تنوعاً ما بين المشروبات والمأكولات، التقليدية والجديدة، ومنها كيك التمر باللبن والموز والعسل الأسود والليمون، والآيسكريم بالتمر والفانيليا وعسل النحل، والعجوة بماء […]
المطبخ العماني… خلطة أفريقية هندية عنوانها البهارات والتوابل-وكالة ذي قار
يتسم المطبخ في سلطنة عمان بالثراء والتنوع؛ إذ يجمع بين الموروث الأفريقي والمؤثرات الهندية في خلطة عنوانها التوابل والبهارات. ويأتي الشواء أو «المدفون» على قمة هذا المطبخ؛ حيث إنه ذو مذاق لا يُنسى، ولحم يذوب في الفم. إنها الأكلة العمانية الأشهر في هذا السياق، وتعتمد على قطع اللحوم الكبيرة، المُتبلة في مزيج من البهارات والتوابل […]
مقلاة لازانيا – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أنا أحب جميع إصدارات لازانيا، لكن في بعض الليالي لا أملك الوقت أو الطاقة لعمل الصفقة الحقيقية ذات الطبقات الكاملة. في تلك الليالي ، أقوم بإعداد لازانيا المقلاة الفائقة السرعة التي تحتوي على وعاء واحد والتي تمنحني كل ذلك الجبن المريح في حوالي 30 دقيقة فقط. لطالما كانت Skillet lasagna عنصرًا أساسيًا في منزلي منذ […]
خبز ماك والجبن – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
المعكرونة والجبن هي واحدة من تلك الأطباق التي سأفعلها حرفيًا أبداً تعبت منه وأحبه بكل أشكاله المختلفة. سواء كان دسم للغاية المعكرونة والجبن على الموقدو وعاء واحد ماكو ماك أند تشيز مع الوظائف الإضافية، أو هذا المعكرونة والجبن السميكة الشبيهة بالكسرولة ، هم الجميع إلهي. يعد المعكرونة والجبن المخبوزان رائعين عندما تريد ماك أسمك وأكثر […]
سباق رمضان يضع بيوت الأزياء العالمية في مأزق-وكالة ذي قار
التنافس على نيل رضا زبون المنطقة يثير ردوداً عكسية منذ فترة وموجة من التعليقات والانتقادات تظهر على السطح حول استغلال بيوت الأزياء العالمية شهر رمضان والعيد، وتحويلهما من مناسبة روحانية إلى فرصة تجارية يُسوّقون فيها منتجات خاصة تحت عنوان «تشكيلة رمضان» أو «رمضان كوليكشن». في البداية اعتبرت المنطقة تخصيص قِطع حصرية بخامات مُترفة وترصيعات غنية […]
Collard Greens – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عيد الفصح قادم وأنا أعلم أن الكثير من الناس سيطبخون لحم خنزير كبير في عيد الفصح ، لذلك إليك وصفة سهلة ستساعدك على الاستفادة من عظم لحم الخنزير المتبقي ، أو يمكنك القيام به في أي وقت باستخدام عرقوب لحم خنزير مدخن . تتميز Collard Greens هذه بأنها سهلة للغاية ، حيث يتم تسخين بقايا […]
نودلز الفول السوداني مع الدجاج – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هل تبحث عن عشاء سريع ودسم وغني وسهل؟ حصلت عليك. هذه المعكرونة بالفول السوداني مع الدجاج تسبب الإدمان بشكل مباشر مع الصلصة الحلوة اللذيذة الغنية بالتوابل وقطع صدور الدجاج الطرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفة بأكملها تأتي معًا بطريقة سهلة ، لذا فهذه وجبة رائعة في اللحظة الأخيرة لتلك الأيام التي تحتاج فيها فقط […]
كعكة الطائر الطنان – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
كعكة الطائر الطنان لا تدوم – ستصل إلى شريحة ثانية قبل أن تنهي الأولى! إذا لم تكن قد سمعت عنها من قبل ، فهذه كعكة الموز اللذيذة منقطة بالأناناس والجوز ، ثم مغموسة في صقيع الجبن اللذيذ. ستدفع ما يصل إلى 80 دولارًا مقابل هذا الجمال في مخبز ، لكنني أريكم كيفية صنع Hummingbird Cake […]
أفريقيا تتألق في «أسبوع الموضة المراكشي»-وكالة ذي قار
الدورة الثانية تراهن على الشباب وسحر الأماكن كانت الدورة الثانية لأسبوع الموضة بمراكش مثيرة للجدل والحواس. ومِثل غيرها من عواصم العالم، تحلم المدينة منذ فترة بأن ترسخ اسمها بصفتها عاصمة موضة عالمية؛ أسوة بنيويورك وميلانو وباريس ولندن، ومؤخراً دبي. لا ترى أنها تختلف أو تقلّ عن أي بلد آخر أصبح له أسبوع موضة، فهناك المئات […]
هجمة «رمضانية» على الـ«كوفر آب»-وكالة ذي قار
هجمة غير مسبوقة على ارتداء العباءات تشهدها مؤخراً ساحات الأزياء في لبنان… فهذا الزي الشرقي، بات يشق طريقه اليوم نحو آفاق أوسع. ومما أسهم في ذلك الابتكارات الحديثة التي طالته، وفي مقدمها الـ«كوفر آب». وهي كناية عن عباءات مفتوحة ترتديها المرأة فوق بنطال الجينز والقميص القطني. وهي تتألف من لون واحد أو أكثر، وأحياناً تكون […]
من السهل Quiche لورين – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
ستحب هذا Easy Quiche Lorraine اللذيذ والحريري المثير للسخرية! قشرة عجين الفطير تجعلها سهلة للغاية! ممتلئ بلحم الخنزير المقدد والجبن السويسري ، يمكن تقديم هذا الكاسترد الكريمي المخبوز في قشرة المعجنات ساخنًا أو باردًا لتناول الإفطار أو الغداء أو الغداء. قدميها مع طبق جانبي لتحضير عشاء مشبع. أحب أن تتمكن من تحضيره قبل يوم واحد […]
«ستاربكس ريزيرف» يكرم الإسبريسو الإيطالية على الطريقة الأميركية-وكالة ذي قار
من مبنى للبريد إلى محل لبيع القهوة على مساحة 25 ألف قدم مربع بعد 47 عاماً من الانتظار من يتابع الأخبار العالمية فلا بد أنه سمع بحرب القهوة التي دارت ما بين شركة «ستاربكس» الأميركية العملاقة والصحافة الإيطالية عندما قررت «ستاربكس» افتتاح فرع لها في إيطاليا، مما أثار حفيظة الإيطاليين الذين رأوا بأن مجيء عملاق […]
الحلو والمالح في طبق واحد يُثري المطبخ الشرقي-وكالة ذي قار
اللحم بالموز المقرمش والبطاطس المقلية بالشوكولاته أحدث الابتكارات يتوقع أن يكون المزج بين النكهات الحلوة والمالحة في طبق واحد، أحد أكثر اتجاهات الطعام انتشاراً في عام 2023، إذ بات الطهاة يقدمون العديد من الوصفات التي تحقق ذلك، انطلاقاً من أنه يسهم في خلق توازن مثالي بين المكونات. المدهش أن الاقتران بين المذاقين الحلو والمالح لا […]
عصير أخضر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذا العصير الأخضر كريمي ، منعش وخفيف! نعم ، إنه مفيد لك ، ولكن الأهم من ذلك ، أنه لذيذ جدًا وستبدأ في التوق إليه. لقد بدأت في جعله يتسلل المزيد من الخضر إلى نظام كيدو الغذائي خلال أشهر الصيف الحارة في لوس أنجلوس ، لكننا أحببناه كثيرًا لدرجة أنه أصبح المفضل على مدار العام. […]
حساء تاكو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
كان حساء تاكو من أوائل الأشياء التي نشرتها على Budget Bytes ، والآن أنا مستعد لهذا الحساء اللذيذ للعودة. أنا لا أقدر فقط مدى سرعة وسهولة صنع هذا الحساء ، ولكن الآن لدي نسختي الخاصة محلية الصنع من جميع خلطات التوابل حتى أتمكن من صنع 100٪ في المنزل ، أو أخذ الاختصار الذي اشتريته من […]
وصفات سهلة وسريعة لصدور الدجاج – وكالة ذي قار
أوه ، صدور الدجاج ، كيف أحبك؟ اسمحوا لي أن العد الطرق! إنها تقدم جيدًا ساخنة أو باردة. يمكنك سلقها أو قليها أو خبزها أو قليها. والأفضل من ذلك كله ، أن مذاقها الخفيف وتعدد استخداماتها يجعلها السيارة المثالية لجميع أنواع تركيبات ومكونات النكهات. سواء كنت ترغب في تناول سلطة شهية على الغداء ، أو […]
حفل «أوسكار 2023» يحِن إلى أناقة العصر الذهبي لهوليوود-وكالة ذي قار
الموضة والسينما… علاقة بُنيت على الإبهار والاتجار كانت مصممة أزياء استوديوهات هوليوود الشهيرة إديث هيث سابقة لأوانها. لم تُصمم أزياء مفعمة بالأنوثة والغموض سجلت لمرحلة مهمة في عصر هوليوود الذهبي فحسب، بل كانت أيضاً سابقة لأوانها لأنها توقعت أن يتحول حفل الأوسكار إلى أكبر منصة عرض أزياء في العام. في عام 1970 صرَحت: «سيأتي وقت […]
مختارات «الشرق الأوسط» لأجمل التصاميم-وكالة ذي قار
إذا كانت هناك جائزة لأكثر تصميم حالم وشاعري في كل الحفل، فستكون حتماً من نصيب الممثلة ميشيل ويليامز التي اختارت فستاناً من «شانيل كوتور» باللون الأبيض تغطيه غلالة شفافة على شكل كاب يتدلى من الأمام عوض الخلف وتطريزات زادت من ألقه. ميشيل ويليامز تختار دائماً أزياء ناعمة تعكس شخصيتها، لكنها هذه المرة اكتسبت مظهراً أميرياً […]
تراجع الجبن البيرة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
تجمع وصفة Beer Cheese Dip السريعة والسهلة هذه بين نوعين من المواد الغذائية غير الرسمية (البيرة! الجبن!) في غمس جبنة كريمية منحلة. هذا ooey-gooey مقبلات الجبن المذاب مشابه لـ كويسو. لكن جبنة الشيدر التي نستخدمها تمنحها نكهة حادة لاذعة قليلاً مما يجعلها فريدة حقًا (بطريقة جيدة!). هذه اللمسة غير التقليدية على الفوندو هي الشيء المثالي […]
الشيف دوّاش: كل ما تحتاجه في المطبخ هو رشة حب وحفنة من الأحاسيس-وكالة ذي قار
استطاع الشيف اللبناني دواش ابتكار أسلوب طبخ خاصا به ميزه عن غيره من زملائه، فذاع صيته وانتشر اسمه في لبنان والعالم العربي كواحد من الطهاة غير التقليديين. وشكلت صوره وفيديوهاته «تراند» على وسائل التواصل الاجتماعي يتم تداولها بكثافة. فابن منطقة الضنية وبالتحديد بلدة جيرون يعترف بأنه جاهد للوصول إلى ما هو عليه اليوم وكانت الطبيعة […]
الكشري… طبق مصر الأشهر يتحول إلى حقل تجارب-وكالة ذي قار
الكشري… طبق مصر الأشهر يتحول إلى حقل تجارب السوريون قدموه داخل الخبز المحمص… واللحم أضيف إليه الأحد – 20 شعبان 1444 هـ – 12 مارس 2023 مـ رقم العدد [ 16175] الكشري من أشهر الأطباق في المطبخ المصري (شاترستوك) تم إدخال اللحم بمختلف أنواعه إلى الكشري بما في ذلك الكبدة (شاترستوك) فتة الكشري مع الخبز […]
خبز البيرة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل تبحث عن طريقة لاستخدام علبة البيرة العشوائية المتدلية في الجزء الخلفي من الثلاجة؟ حوله إلى رغيف من خبز الجبن اللذيذ! بفضل الجعة ، لا تزال وصفة الخبز فائقة السهولة تقدم نكهة الخميرة الكلاسيكية للرغيف المخمر لفترة طويلة ، ولكنها تأتي معًا في جزء صغير من الوقت. أفضل للجميع ، ليس هناك حاجة للعجن. ما […]
بيكاديلو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
Picadillo الحلو والمالح على طراز بورتوريكو هو يخنة لحم البقر المفروم اللذيذ للغاية لدرجة أنه يجعل الحديث على الطاولة يتوقف تمامًا لأن الجميع مشغولون جدًا بحشو وجوههم. وصفة بيكاديللو لحم البقر هذه مناسبة للميزانية ، وتأتي معًا بسرعة ، ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. لا أعرف أي طريقة أخرى لأقولها: أنت. يحتاج. ل. يصنع. لحم […]
وعاء أرز بالفاصوليا الخضراء المتقرحة – وكالة ذي قار
وعاء أرز الفاصوليا الخضراء السهل واللذيذ مع الفلفل الحار المقرمش والبيض المسلوق اللذيذ هو الوجبة المثالية لأسبوع محموم. يأتي معًا دون عناء في حوالي ثلاثين دقيقة وهو نسيم مطلق لتحضير الوجبات. بالإضافة إلى أن مزيج الفاصوليا الخضراء مع الفلفل الحار المدخن جيد جدًا ، وسوف ينتهي بك الأمر بالرغبة في تناوله! ماذا ستحتاج يكمن جمال […]
موسم باريس لخريف وشتاء 2023 ـ 2024… بين معانقة الماضي والثورة عليه-وكالة ذي قار
أكتاف حادّة وكأنها دروع، تايورات بتنورات مستقيمة، ربطات عنق نحيفة وإكسسوارات بعدد لا يضاهيه سوى تنوعها، واعترافات من مصممين بأنهم تقبّلوا أخيراً فكرة العودة إلى الماضي ليستقوا منه أفكاراً تناسب الحاضر، وبالنسبة للبعض لتلميع صورتهم. أول إطلالة: تنورة مستقيمة وقميص مكرمش وربطة عنق (الصور من ديور) – من عرض «جيفنشي» (الصورة من جيفنشي) هذه هي […]
تيسا فونتانيدا… مصممة ألمانية انطلقت من مدريد وعيونها على العالم-وكالة ذي قار
في حال صادفتك امرأة أنيقة في إحدى العواصم الأوروبية وهي تحمل حقيبة من الجلد الناعم مطبوع بما يشبه الفقاعات، وتساءلت عمن يكون وراءها، فاعلمي أنها بتوقيع تيسا فونتانيدا. مصممة ألمانية المولد عالمية الهوى. وُلدت علامتها في مدريد، وسافرت إلى كل أنحاء العالم على يد نساء متذوقات لكل ما هو فريد ومميز، من مثيلات الملكة رانيا […]
جبنة ناتشو سهلة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لقد كانت صلصة جبن الناتشو الأصلية التي تبلغ مدتها 5 دقائق من الكتب المفضلة لدى القراء لسنوات ، ولكن طريقة صلصة الجبن التقليدية باستخدام الدقيق والزبدة يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء للطهاة الجدد. لكن الجميع يستحق أن يكون لديه صلصة جبنة لزجة ، حتى لو كنت جديدًا في المطبخ. 😉 إذن ، هذه صلصة […]
«شيك نونا» عنوان أناقة المطبخ الإيطالي-وكالة ذي قار
يملك الكثير من الطهاة المعروفين، مثل الشيف نوبو ماتسوهيسا، والشيف يانيك ألينو، والشيف ماسيمو بوتورا، وكلهم من حاملي نجوم ميشلان، مطاعم في دبي، وكان آخرها مطعم «شيك نونا» Chic Nonna الإيطالي. نبدأ بالاسم، ويعني «الجدة الأنيقة»، ونكمل بالديكور الجميل من تصميم المهندس المبدع إيريك كاستر، والمساحة الواسعة للمطعم الذي يحتل طابقين مطلين على ناطحات سحاب […]
«تيك توك» يقود فنون الطهي بوصفات سريعة التحضير-وكالة ذي قار
تستخدم المنتجات الطبيعية وتبتعد عن المُعلبات يمكنك تجهيز «دجاجة مشوية» مع صلصة الزعتر والليمون والثوم داخل المقلاة الهوائية، دون أي إضافة لقطع الزبدة أو الزيت، حتى «البطاطس المقلية» التي لا تنجو من الانتقادات، يمكن أيضاً تحضيرها من دون زيت مع إضافة النكهات الطبيعية، بديلاً لأكياس «الشيبس» الموجودة في الأسواق. هذه واحدة من بين تداعيات بزوغ […]
جنوب غرب التوفو التدافع – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
في بعض الأحيان تفاجئني الوصفات. كان مفهوم هذا التدافع على التوفو الجنوبي الغربي في مؤخرة رأسي لفترة من الوقت ، لكنني ظللت أؤجله لأنه ، بصراحة ، لم يكن الأمر مثيرًا للغاية. ولكن بعد ذلك جربته أخيرًا في نهاية هذا الأسبوع ، لقد شعرت بالذهول بسبب طعمه الرائع على الرغم من كونه سريعًا للغاية. وبعد […]
تراجع السلطعون – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذا السلطعون الكريمي الحار جيد جدًا لدرجة أنك ستدفع بسكويت في زوايا طبق التقديم الخاص بك للحصول على آخر شمير. على الأقل هذا ما فعلته أنا وبيث عندما أبادناها في Budget Bytes Kitchen (باسم البحث ، بالطبع ، 😂). من السهل جدًا أن يتم تجميعها في ثلاث خطوات. ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة! استعد للأشياء […]
أسبوع ميلانو لخريف 2023 وشتاء 2024… قوّته في بساطته-وكالة ذي قار
تعافي قطاع الموضة في إيطاليا ينعكس على تصاميم تلعب على الفخامة الهادئة «المعنى الحقيقي لما نقوم به هو إبراز أهمية الحياة اليومية بكل بساطتها واهتمامها بالغير»، هذا ما قالته ميوتشا برادا في البيان الصحافي التي تم توزيعه على الضيوف ووسائل الإعلام. ميوتشا لم تكن الوحيدة التي عبَّرت عن حنينها للحياة البسيطة كما كانت، سواء بتكافلها […]
مجوهرات من ذهب تعانق المعصم للأبد-وكالة ذي قار
الحب واحد ولغة التعبير عنه متنوعة. قد تكون باكلام، كما تكون بإهداء وردة أو سلسال يُرصعه قلب، أو سوار يعانق المعصم ولا يفارقه للأبد. فكرة أساور الحب التي تحتاج إلى عملية قائمة بذاتها للتخلص منها، ليست جديدة، إذ سبق لدار «كارتييه» في عام 1969 أن ابتكرت سوارا أيقونيا بقفل أطلقت عليه اسم «لوف»، أي الحب. […]
«إم شريف سي كافيه»… مطعم تفوّق على نفسه-وكالة ذي قار
عندما فتحت ميراي حايك أول فرع لـ«إم شريف» في منطقة الأشرفية ببيروت، لم يجد النقاد في أطباقها ومطعمها إلا علة واحدة وهي «الكرم الزائد»، أنا لا أمزح… هكذا كان يقال عن مطعم إم شريف الذي شق طريقه إلى العالم من بيروت ليوجد اليوم في أهم مدن العالم؛ مثل لندن ومونتي كارلو، وفي دول خليجية عديدة؛ […]
«أم علي» لـ«الشرق الأوسط»: الطبخ فن… وقاعدته الذهبية إرضاء الآخر-وكالة ذي قار
تشبه سفرة «أم علي» تلك الموائد التي تحضّرها أمهاتنا مع رشة حنان وكثير من الحب. فابتهاج هاشم انطلقت في مهنة الطبخ منذ جائحة «كوفيد – 19». فكانت تمضي وقتها مثل كثير من ربات المنازل في الطهي وتحضير أطباق شهية لأولادها. واليوم تحولت إلى طاهية تعطي دروساً في الطبخ لكل من يرغب في تعلم أسلوبها. طلاب […]
صلصة ألفريدو محلية الصنع – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
تخلصي من صوص البرطمان واخفقي دفعتك الخاصة من صلصة ألفريدو محلية الصنع من الصفر! (وتناول العشاء على الطاولة في أقل من 30 دقيقة!) ستساعدك هذه الوصفة السهلة على إعداد أطباق المعكرونة اللذيذة التي تكون أفضل وأرخص من أي شيء يمكنك طلبه في أوليف جاردن. أفضل جزء هو أن هذه الوصفة الخاصة بصلصة ألفريدو محلية الصنع […]
«فاشن ري إيماجيند»… وثائقي يكشف الوجه المُعقّد للموضة-وكالة ذي قار
أسبوع لندن لخريف وشتاء 2023 ينطلق برحلة بحث عن «الاستدامة بمفهومها المتكامل» كلمة «استدامة» باتت مستهلكة. الكل يتحدث عنها، والقليل يطبقها. مُشكلتها أن كلاً يفهمها وفق هواه ويُغني عليها بالإيقاع الذي يناسبه. وهذا ما تؤكده المصممة أيمي باوني، مؤسسة علامة «ماذر أوف بيرل»، في فيلم يسجل رحلة بحثها عن «الاستدامة المتكاملة»؛ من المواد والخامات، إلى […]
ساعات تحاكي اللوحات وتستلهم من أزياء وإكسسوارات أيقونية-وكالة ذي قار
كيف حولت «شانيل» وسادة دبابيس ومقص خياطة إلى مصدر إلهام ماذا بوُسع صناع الترف القيام به عندما يجدون أنفسهم أمام تحديات عالمية تتمثل في كوارث طبيعية وأزمة غاز وحرب أوروبية لا يعرف أحد نهايتها، هذا فضلا عن تضخم يخنق الطبقات الاجتماعية المتوسطة والفقيرة؟ الجواب بكل بساطة أنهم يشحذون خيالهم وكل ما أوتوا من إمكانيات لزيادة […]
كل شيء وعاء أرز الخبز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لا يهم كم تحب الطهي ، فأحيانًا لا يهمك ذلك يريد للطبخ. لقد كنت هناك ، خاصة بعد يوم طويل من اختبار الوصفات في مطبخ Budget Bytes. لذلك في تلك الأيام ، أقوم بعمل هذا المرضي تمامًا ، الترابي ، النابض بالحياة ، كل شيء وعاء أرز الخبز. إنه ليس ضجة ولا فوضى ، ولذيذ […]
منى سلامة تطرّز الشوكولاته بحب والدتها-وكالة ذي قار
تختلف قصة منى سلامة مع صناعة الشوكولاته عن غيرها من القصص التي نسمعها عادة. فهي تخلت عن مهنتها الأساسية في عالم التسويق، وعادت لتستقر في لبنان كي تعيد لأنامل والدتها هدى رونقها. بدأت قصة منى مع الشوكولاته منذ صغرها، عندما كانت تشاهد والديها يحضران الحلويات بمناسبة عيد ميلادها وأخواتها، فكانت تراقبهما بعيون الأطفال المعجبين بقامات […]
«السوشي» يتنازل عن «نخبويته» وينافس عربات «الكبدة» في شوارع القاهرة-وكالة ذي قار
زبائنه يتأرجحون ما بين المحترفين والمبتدئين لا تخلو الشوارع في مصر من عربات الطعام الشعبي، تلك التي تجتذب المارة بروائح الفول «المدمس» منذ طلوع النهار، مروراً بعربات سندويتشات الكبدة «الإسكندراني» والسجق، وحتى عربات البطاطا المشوية التي تفوح منها روائح ذكية تدفئ ليالي الشتاء القارس. إلا أن نكهات «يابانية» بدأت فيما يمكن تسميته بكسر نخبويتها في […]
رافيولي مخبوز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
الرافيولي المجمد هو أحد مكونات “الغش” المفضلة لدي. من الجيد تخزينه في المجمد الخاص بك لتناول وجبات العشاء السريعة في اللحظة الأخيرة عندما لا يكون لديك أي شيء آخر مخطط له. وبدلاً من مجرد غليها وإضافة الصلصة ، أحب أحيانًا طهيها على طريقة اللازانيا! هذا الرافيولي المخبوز هو طعام مريح سهل للغاية ولا يتطلب أي […]
يخنة لحم البقر بطيئة الطبخ – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
قف. فقط قف. لم أشم أبدًا أي شيء جميل ومثير للعاب مثل الرائحة في منزلي أثناء طهي هذا الطهي البطيء لحم البقر. دفعتني الرائحة إلى فحص الساعة كل 15 دقيقة لمعرفة ما إذا كان قد تم ذلك. لم أستطع انتظر لرفع الغطاء وخذ طعم سريع. ومتى فعلت ذلك في النهاية؟ رائع. هذه بالتأكيد وصفة تريد […]
تشكيلة «قزي وأسطا» لربيع وصيف 2023… رحلة إلى المريخ تأسرها «جاذبية» الأرض-وكالة ذي قار
«أوبرا في الفضاء»… عنوان حفّز المصممين على إبداع تشكيلة من الخيال تقول إن الأزياء الراقية في أمان يأتي صوت جورج قزي من باريس؛ حيث كان يصور تشكيلة «قزي وأسطا» لربيع وصيف 2023، مفعماً بالحماس وهو يقول: «المصمم ابن بيئته، والأحاديث والأخبار عن رحلة مرتقبة قريباً إلى كوكب المريخ تسيطر علينا هذه الأيام، وليس هناك مجال […]
«بيربري» تعود للجذور لتستعيد بريقها وروحها البريطانية-وكالة ذي قار
«بيربري» تعود للجذور لتستعيد بريقها وروحها البريطانية حملة ترويجية و«لوغو» جديد يسبقان أول عرض يقدمه دانييل لي الثلاثاء – 23 رجب 1444 هـ – 14 فبراير 2023 مـ رقم العدد [ 16149] مشاركة في الحملة (تصوير: تيرون لوبون) – فانيسا ريدغريف كما ظهرت في الحملة (تصوير: تيرون لوبون) لندن: «الشرق الأوسط» لم يبقَ سوى أيام […]
«أورفلي» دبي يتوج على قائمة أفضل «50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا»-وكالة ذي قار
احتفلت العاصمة الإماراتية أبوظبي للعام الثاني على التوالي بحفل ضخم من تنظيم أكاديمية أفضل 50 مطعما في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بمشاركة أهم الطهاة العالميين؛ من بينهم الطاهي الإيطالي صاحب نجوم ميشلان الثلاثة؛ ماسيمو باتورا، والطاهية أنيسة حلو صاحبة مؤلفات وكتب الطهي الشهيرة حول العالم، إلى جانب كوكبة ضخمة من ألمع نجوم الطهي في العالم […]
من بين أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا-وكالة ذي قار
من بين أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا الأحد – 21 رجب 1444 هـ – 12 فبراير 2023 مـ رقم العدد [ 16147] حساء قدّم في مسابقة أفضل 50 مطعماً بأبو ظبي – أورفلي Orfali Bros Bistro – دبي.– تريسيند ستوديو Tresind Studio – دبي. – فيوجنز باي تالا Fusions By Tala – […]
وصفات صحية في 30 ثانية-وكالة ذي قار
وصفات طعام صحي في 30 ثانية، كانت هي طريقة صيدلانية مصرية لتقديم الطعام عبر «إنستغرام». سارة عاطف رغم عملها في مجال الأدوية؛ فإنها «شغوفة بالطهي ومهتمة بالتغذية الصحية؛ فمنذ أن كانت طفلة وأجواء منزلها تسمح لها بالابتكار والإبداع في إعداد أطباق مختلفة». أطلقت سارة مدونتها على «إنستغرام» تحتفي فيها بهذا النوع من الطعام؛ لكي تشارك […]
فطيرة وعاء الخضار – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تريد أن تتجول عائلتك بأكملها حول مائدة العشاء مع طبق سيحبه الجميع ، فإن فطيرة الخضروات هذه هي كل شيء. ل. ال. أشياء! دسم ، مالح ، دسم ، مقرمش – يمكنك حتى أن تجعل وصفة فطيرة الخضروات هذه نباتية! يتم طهيها جميعًا في صلصة مخملية ومغطاة بقشرة فطيرة زبدانية. هل أنت مستعد […]
موس الشوكولاته – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أنت على بعد أربعة مكونات من الجنة! عندما يتعلق الأمر بحلوى لذيذة وخفيفة تمامًا ، فإنها لا تصبح أبسط بكثير من وصفة موس الشوكولاتة سهلة النكهة. يستغرق الأمر خمسة عشر دقيقة للجلد ويمكنك القيام بذلك قبل أيام قليلة. يمكنك حتى استبدال السكر البودرة ببديل السكر المفضل لديك والقشدة الثقيلة بكريمة الخفق الثقيلة الخالية من الألبان. […]
«إم 19»… ترسانة فنية تجمع جنود الخفاء لترجمة أفكار المصممين-وكالة ذي قار
«الشرق الأوسط» تدخل عالم «شانيل» حيث يتحول الحجر إلى أزرار والأقمشة إلى ورود انتهى أسبوع الموضة الخاص بالأزياء الراقية أو ما يُعرف بالـ«هوت كوتور» منذ أسابيع، وبقيت أصداؤه وصُوره عالقة في الأذهان. صور تحاكي اللوحات الفنية في بعض الأحيان بألوانها وتفاصيلها الدقيقة. فهذا الموسم يرتبط ارتباطاً وثيقاً بتصاميم لا مثيل لها نُفِّذ أغلبها بأنامل ناعمة […]
تركيا دواليب – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لقد بدأت في صنع دبابيس تركيا لابنتي (أكلة من الصعب إرضاءها) لجعل وجباتها أكثر متعة. إنها أيضًا طريقة رائعة لتسلل بعض المكونات الصحية الإضافية إلى غدائها دون أن يتم اكتشافها. (اختراق أمي!) نظرًا لأنه يمكنك نشر الجبن الكريمي مسبقًا ، فإن وصفة تركيا المروحة مثالية أيضًا لإعداد الوجبات! تعد الدواليب أيضًا متعددة الاستخدامات وتوفر مقبلات […]
إقبال في مصر على اللحوم المدخنة باستخدام الخشب وليس الفحم-وكالة ذي قار
تجاوزت مطاعم مصرية فكرة اقتصار اللحوم المدخنة على شرائح الضاني، وما شابهها، وأدخلت في قائمتها الطيور المختلفة مثل الدجاج والسمان، بجانب العكاوي، وذلك سعياً للتجديد والمنافسة والترويج بين شرائح المتذوقين، واجتذاب رواد جدد. ولوحظ أن مطاعم عديدة في مصر باتت تتجه لفكرة «اللحوم المدخنة»، علماً بأن هذه الطريقة في الطهي تستغرق وقتاً طويلاً في تسوية […]
«الخال» يحول وصفات أجداده المدونة على جدران المعابد إلى تجربة حية-وكالة ذي قار
بطبق الدجاج المطهو بالفرن والملفوف في أوراق البردي مع عيدان الروزماري، يمكنك أن تستمتع بأجواء تاريخية وطقس فرعوني، في مطعم «الخال» بقلب القاهرة، وإن لم تكن من عشاق الدجاج، فهناك أيضاً السمك البوري المشوي والمُزين بحلقات من البصل المشوي مع قطرات الليمون ورائحة الثوم. إنها قائمة طعام تستحضر الروح والطريقة الفرعونية، من خلال مراعاة الكميات […]
من السهل غمس الدجاج الجاموس – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
نحن على بعد حوالي أسبوع من أكبر مباراة كرة قدم في العام ، ولا يمكنك إقامة حفلة كرة قدم بدون غموس دجاج الجاموس. إنه كريمي ، منعش ، حار ، ومثالي لغمس رقائق البطاطس المفضلة لديك ، أو البسكويت ، أو حتى الخضار. لست من عشاق كرة القدم؟ لا تنم على غموس الدجاج الجاموس هذا […]
مكرونة بالسجق والفلفل – وكالة ذي قار
عشاء المعكرونة البسيط هو نوع من تخصصي وهذه المعكرونة السهلة مع النقانق والفلفل هي بالتأكيد واحدة من المفضلة لدي. إنها وجبة سريعة للغاية ، وبقايا الطعام رائعة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي (أو الأيام القليلة * التالية) ، ومن المدهش أنها لذيذة لمدى بساطتها. لذا في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى عشاء سريع […]
«أسبوع الأزياء الراقية» يدفع ثمن فتح أبوابه للجميع-وكالة ذي قار
الابتكارات الغريبة تواجه انتقادات… والتفرد يفوز انقسم أسبوع الـ«هوت كوتور» لربيع وصيف 2023 في الأسبوع الماضي إلى فريقين. فريق أبدع تصاميم فخمة ورفيعة، وفريق أثار الجدل وغذى وسائل التواصل الاجتماعي، بشكل مقصود حيناً، وغير مقصود حيناً آخر. فهذا الموسم، قبل أن يفتح أبوابه للجميع من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، كان في وقت من الأوقات بمثابة […]
ملفات تعريف الارتباط لعيد الحب – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
قل أحلى أحبك! مع بسكويت عيد الحب الطري المليء بالزبدة والمغطى بالشوكولاتة! (ملفات تعريف الارتباط> البطاقات 🥰 # الثقة) هذه الوصفة سهلة للغاية وصديقة للميزانية. هل رأيت ما يتقاضاه الناس مقابل عشرات ملفات تعريف الارتباط مؤخرًا؟ سرقة على الطريق السريع!! ملاحظة: عندما أخبرك أن هذه وصفة سهلة ، أعني ذلك. يمكنك حتى صنع عجينة بسكويت […]
المطبخ الهندي في المرتبة الخامسة عالمياً بحسب «أطلس السفر والمذاق»-وكالة ذي قار
إذا وجدت نفسك تتجادل مع أصدقائك من الأجانب حول أن المطبخ الهندي هو الأفضل، فقد كنت محقا. الأطعمة حارة مفعمة بالتوابل والبهارات، والوصفات معقدة ومليئة بالنكهات… فما الذي لا نحبه في الطعام الهندي؟ والآن يبدو أن العالم أجمع يتفق على ذلك. عندما يتعلق الأمر بالأفضلية العالمية للطعام، فإن المطبخ الهندي يتصدر القائمة. لم يعد الأمر […]
مقلاة السبانخ تورتيليني – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لقد كنت حقًا أحفر تورتيليني بالجبن مؤخرًا لأنه سهل مثل المعكرونة العادية ، ولكنه أكثر دسمًا (بفضل حشوة الجبن) ، لذلك على الفور يجعل أي طبق معكرونة يبدو أكثر أهمية ، حتى بدون إضافة اللحوم. لقد صنعت الأسبوع الماضي مقلاة تورتيليني بالسبانخ فائقة السهولة ، وهي عبارة عن غزارة لإحدى أكثر الوصفات شيوعًا لدينا ، […]
توست فرنسي – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
من الصعب ألا تذهب “ممممم”. عندما تقضم هذا التوست الفرنسي المقرمش ، المنفوش ، الكاسترد ، القرفة والفانيليا. ولهذا أحب هذه الوصفة كثيرًا! مع بعض الحيل وقليل من المكونات ، أنت على بعد دقائق فقط من أفضل توست فرنسي على الإطلاق! إليك ما ستحتاج إليه لتحضير أكثر خبز محمص فرنسي سهل وشهي لا يُنسى على […]
ميلانو احتفلت… وباريس تألقت… والرجل فاز بتصاميم أنيقة-وكالة ذي قار
العقلانية والابتعاد عن إحداث الصدمة سادا أسابيع الموضة الرجالية لخريف وشتاء 2023 ـ 2024 أخيراً تنفس صناع الموضة الصعداء. الكل متفائل بمستقبل الموضة الرجالية تحديداً بعد سنتين عجاف زعزعتا أركان هذا القطاع وغيرتا بعض قناعاته. حتى الحرب الأوكرانية التي أثارت بعض القلق في بدايتها بسبب ما يمكن أن يترتب عنها من أزمات على سلسلة التوريد […]
شوربة زلابية سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
شوربة الزلابية السهلة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي على الإطلاق إذا كنت أرغب في تناول وجبة غداء منزلية سريعة وبسيطة أو عشاء بدون مجهود لا يزال صحيًا ومريحًا وصديقًا للميزانية. لقد صممت هذه الوصفة لتكون متعددة الاستخدامات قدر الإمكان ، حيث يتم تلبيس المكونات التي يتم شراؤها من المتجر في الغالب ، من أجل […]
زر «باكاناليا» وستسأل نفسك: أي ركود اقتصادي يتكلمون عنه في بريطانيا؟-وكالة ذي قار
أجدد مطعم إيطالي في لندن يثير الجدل والتعجب حول أسعاره الباهظة نساء يرتدين ملابس حمراء فضفاضة داكنة ذات أساور مذهَّبة اصطففن للترحيب بالضيوف، وكأنهن خرجن للتوّ من فيلم «بن هور» الملحمي الهوليودي، إنتاج عام 1959 عن الإمبراطورية الرومانية المليء بعربات السباق التي تجرُّها الخيول. النساء اصطففن لأخذ معطفك ثم يصحبنك لزميل يرتدي زياً آخر مستوحى […]
وصفات بالمكسرات من المطبخين السوري والمصري-وكالة ذي قار
من بينها الكبة المشوية والـ«بيتي كباب» والبطاطس المقلية يسعى كثير من الطهاة لاستحداث لمسة جمالية على أطباقهم، أو ابتكار وصفه لأكلة ربما تجتذب متذوقين جددا، لعل من بينها إضافة المكسرات إلى الطعام ولكن بأسلوبهم الخاص. والقائمة التي يستعرضها معنا الطاهيان السوري عامر أحمد، والمصري رضا يزن، طويلة ومتنوعة، تبدأ من حليب الجوز والكريمات، وحشو الخلطات […]
أفخاذ الدجاج المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
سأكون صادقًا ، لم أقم ببيعي بالكامل على المقالي الهوائية حتى صنعت أفخاذ الدجاج المقلاة الهوائية. عندما أخبرك أن أفخاذ الدجاج هذه هي الأكثر كثير العصارة أفخاذ دجاج كانت لدي في حياتي ، لن أبالغ. أضف إلى ذلك قشرة مقرمشة لذيذة وحقيقة أنهم يطهون في حوالي نصف الوقت كما في الفرن ، وأنا مباع. أفخاذ […]
ناتشوز الدجاج – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى الطعم المقرمش والمالح والجبني لدجاج ناتشوز. هل انا على حق؟؟؟ ما الذي لا تحبه في رقائق الذرة المقرمشة المليئة بصدور الدجاج اللذيذة والمغطاة بالجبن الذائب المنعش والقشدة الحامضة؟ إنها أفضل مع الكزبرة الترابية والأفوكادو الكريمي والحرارة اللطيفة من الهالبينو الطازج. تنهد. هذه أفضل وصفة ناتشو بالدجاج! إنه تزاوج مثالي […]
العدس بولونيز (نباتي) – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
يبدو أن اللحوم تزداد تكلفة كل يوم ، أنتم جميعًا. لكن هل تعرف ما الذي لا يزال رخيصًا؟ عدس. 🙌 أعلم أننا غنينا مديحهم ألف مرة ، لكن العدس رخيص ومتعدد الاستخدامات وسيبقيك ممتلئًا تمامًا. يوم. طويل. لذلك فهي بديل رائع للحوم في البولونيز ، سواء كنت نباتيًا أم لا. هذا بولونيز العدس غني وشهي […]
يايوي كوساما… فنانة حوّلت هلوساتها إلى فنون-وكالة ذي قار
راوغتها الشهرة طويلاً وأعادت لها الموضة اعتبارها يايوي كوساما أكثر من تنطبق عليها مقولة «الجنون فنون». فنانة حوّلت هلوساتها وحبّها للألوان الصارخة والنقاط الدائرية اللامتناهية والمتكررة إلى ماركة مسجلة فتحت لها أبواب أهم المتاحف، كما جذبت لها أنظار بيوت أزياء عالمية مثل «لويس فويتون». فهذه الأخيرة تعاونت معها للمرة الثانية في نهاية عام 2022 من […]
تنقلات مهمة في مجموعة «إل في إم إتش»-وكالة ذي قار
تنقلات مهمة في مجموعة «إل في إم إتش» الثلاثاء – 24 جمادى الآخرة 1444 هـ – 17 يناير 2023 مـ رقم العدد [ 16121] بيترو بيكاري رئيس مجلس إدارة كريستيان ديور للكوتور ورئيسها التنفيذي (أ.ف.ب) لندن {الشرق الأوسط} في الأسبوع الماضي عاش عالم الموضة خضة بعد إعلان مجموعة «إل.في.إم.إتش» على تغييرات مست شخصيات كبيرة. فقد […]
شوربة تورتيليني الكريمية – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
ما زلنا في أعماق موسم الحساء الدافئ ، لذلك أنا أستمتع بأسلوب حساء المعكرونة الخاص بي هذا المساء في حساء التورتيليني الرائع هذا. إنه يحتوي على مرق غني بالدسم يعتمد على الطماطم ، وجبن تورتيليني اللذيذ لتغرق أسنانك فيه ، ومزيج من الخضار ، وكل ما تريده في ليلة شتوية باردة. بالإضافة إلى ذلك ، […]
«أوهانس»… يأخذ المطبخين الأرمني والشامي إلى مستوى آخر-وكالة ذي قار
المنتجات من مزرعته في لبنان… ولا يشوي اللحم إلا على خشب السنديان آفو Avo لبناني من أصول أرمنية، وُلد وترعرع في لبنان، يعشق هذا البلد بشكل لا يوصف، شخصيته تضج بالحياة والحيوية، يقود حافلة عتيقة باللون الأصفر ويركنها على باب مطعمه «أوهانس» Ohannes الذي يقدم فيه قطعة من قلبه وعشقه للطهي والطعام والنكهات المستقاة من […]
التونسي أيمن صمهود يكسب بقوة «الخطة ب»-وكالة ذي قار
التونسي أيمن صمهود يكسب بقوة «الخطة ب» «توب شيف ـ الموسم السادس» الأحد – 22 جمادى الآخرة 1444 هـ – 15 يناير 2023 مـ رقم العدد [ 16119] «توب شيف» ولحظة الفوز بيروت: فاطمة عبد الله الفائز بـ«توب شيف – الموسم السادس» هو أيمن صمهود (29 عاماً) من تونس. حمل سكاكينه للمرة الأخيرة؛ «باسم الله»، […]
فاصوليا بيضاء مع السبانخ – وكالة ذي قار
عندما أحتاج إلى العشاء بسرعة ، غالبًا ما ألجأ إلى الفاصوليا المعلبة. إنها غير مكلفة (لا تزال ، لحسن الحظ) ، مستقرة على الرف حتى أتمكن من الاحتفاظ بها في متناول اليد ، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبة بسيطة ولكنها لذيذة باستخدام المكونات الموجودة في مخزني. هذه الفاصوليا البيضاء مع السبانخ هي واحدة من تلك […]
القرنبيط المحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
غالبًا ما أغني الثناء على الخضار المحمصة ، لكن القرنبيط المحمص ، على وجه الخصوص ، يحتل مكانة خاصة في قلبي بسبب تعدد استخداماته. يمكنك تتبيله بأي نكهة تقريبًا ، كما أنه يعد إضافة رائعة للعديد من الأطعمة المختلفة مثل السلطات والمعكرونة ووجبات الأطباق والسندويشات الملفوفة وغير ذلك الكثير! بالإضافة إلى ذلك ، هذا جيد […]
أفضل وصفات حساء العدس – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
العدس هو أحد المكونات النجمية ، ونحن نحب استخدامه للمساعدة في إعداد وجبات سريعة ومليئة وغير مكلفة. من السهل طهي العدس ، ويمكن إقرانه بمجموعة متنوعة من النكهات ، كما أنه ثابت على الرف ، لذا فهو عنصر أساسي رائع للاحتفاظ به في متناول اليد لحفلات العشاء المزدحمة طوال أيام الأسبوع. لقد جمعنا بعضًا من […]
معطفك لكل المواسم… كيف تختارينه؟-وكالة ذي قار
في هذه الفترة من كل عام، يبدأ موسم التنزيلات، وتبدأ معه حالة من الهستيريا على الشراء بالنسبة للبعض. تخفيضات مُغرية تجعل من السهل على أي واحد منا الوقوع في فخ شراء قطع لا نحتاج إليها، وربما لن نستعملها. ورغم أن موسم التخفيضات فرصة للحصول على قطع كان من الصعب الحصول عليها بسعرها الأصلي، فإنه في […]
فاليري ميسيكا تحتفي بالحضارة الفرعونية بأضخم ماسة في تاريخها-وكالة ذي قار
من واحدة خام يبلغ عيارها 110 قراريط ولدت 15 قطعة استثنائية في جناح من أجنحة فندق «كريون» المطل على ساحة «كونكورد» الباريسية، قدمت فاليري ميسيكا آخر مجموعة من المجوهرات عبر صور وفيديوهات متعددة. كانت جد فخورة بهذه المجموعة التي تقول إنها الأرقى والأكثر تعقيداً وجمالاً على الإطلاق بالنسبة لها. تطلبت أيضاً وقتاً أطول لتنفيذ تعقيدات […]
Snickerdoodles – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
سجل كل عناق الدب من محبي القرفة في حياتك مع هذه الوصفة السهلة للحصول على حلوى السنيكر دودز المنعشة والمضغوطة والسكر والقرفة. أفضل جزء هو أنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه لعمل دفعة سريعة في مخزنك! ما هو سنيكر دودل؟ سنيكر دودل هو كعكة سكر مصنوعة من كريم التارتار. تُلف العجينة […]
«الخميس»… موعد أسبوعي لمحبي الأسماك وثمار البحر في القاهرة-وكالة ذي قار
أطباق بحرية تطهى على الطريقتين المصرية واليونانية إنه «الخميس» بتوقيت القاهرة، بما يعني الموعد الأسبوعي لعروض التهام المأكولات البحرية والأسماك، التي تحاول مطاعم مصرية تقديمها إلى زبائنها تحت عناوين ترويجية جذابة، فإذا كنت من محبي الجمبري والاستاكوزا والكابوريا والأسماك مختلفة الأنواع، فسوف تستمتع بـ«مهرجان السي فود» أو تنغمس في «ليلة المأكولات البحرية». تلبي تلك «العروض […]
جسدك في الصيف يصنعه طعامك في الشتاء-وكالة ذي قار
قد يلجأ البعض في فصل الشتاء إلى تناول الحساء أو البطاطا الحلوة أو اليقطين، للحصول على الدفء، لكن الشيف المصري ميدو برسوم، يضعك أمام خيارات وبدائل متعددة، لمزيد من السعادة وعدم الاستيقاظ من النوم ليلاً لتناول الطعام. ويعرض برسوم مجموعة من الأفكار لوجبة العشاء يعتمد فيها أولاً على الحفاظ على الصحة، فيرى أنه يمكن الاستبدال […]
إعداد وجبة دجاج الرانش – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
من المفترض أن يجعل إعداد الوجبات الحياة أسهل ، لذلك عند إعداد الوجبات أتأكد من إبقائها بسيطة. أستخدم نفس الصيغة البسيطة (بروتين + 2 خضروات + صلصة) وأقوم بتغيير التوابل والصلصات في كل مرة لجعلها جديدة. تعد وجبة رانش تشيكن الإعدادية اليوم المثال المثالي لهذه الصيغة في العمل. يحتوي على صدر دجاج مقلي وبطاطس محمصة […]
Queso Fundido – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن مقبلات شهية سهلة التحضير وتغذي الكثير من الناس ، فجرّب هذه الوصفة للحصول على Queso Fundido. يمكن لهذا الجبن المكسيكي الذائب البسيط وتغميس النقانق أن يسكت حتى أكثر المائدة صخبًا لأن الجميع مشغولون جدًا بحشو وجوههم للقيام بأكثر من مجرد نخر في الموافقة. ما الفرق بين Queso و Queso Fundido؟ على […]
عالم الموضة يرقص على دقات طبول أفريقيا-وكالة ذي قار
شانيل.. المكان أفريقي والتشكيلة باريسية عندما تُذكَر أسابيع الموضة فإن اسم السنغال لا يخطر على بال سوى قلة قليلة من متابعي الموضة، لكن في شهر ديسمبر الماضي عرف الجميع أن لها أسبوعاً عمره 20 عاماً. الفضل يعود لدار «شانيل» التي قررت أن تشدّ الرحال إلى العاصمة داكار لعرض تشكيلتها لعام 2023 من خط «ميتييه داغ». […]
فيفيان ويستوود… كانت تحلم بتغيير العالم عن طريق الموضة-وكالة ذي قار
بوفاة فيفيان ويستوود، يوم الخميس الماضي، يفقد عالم الموضة مصممة غير عادية. فقد كانت ملهمة ومُبدعة، كما كانت إنسانة متمردة على التابوهات، تسكنها رغبة دفينة بأن يثور العالم على كل شيء سلبي ويغيره إلى إيجابي إنقاذاً للمستقبل. لم تكن وفاتها مفاجئة، فهي في 81 من العمر، لكن كان لها وقع حزين على كل من عرفها […]
أجنحة الدجاج المقرمشة الهوائية – وكالة ذي قار
يمكنك التوقف عن البحث. هذه هي أفضل وصفة جناح دجاج مقلي هوائي إضافي على الإطلاق. أنا جادة. إنه سهل لأن الجميع يخرجون ، ويستخدمون القليل من المكونات ، وخالٍ من الزيوت بشكل أساسي ، ولا يزال ينتج أجنحة الدجاج المقرمشة على الإطلاق. أنا أتحدث أكثر هشاشة من الأجنحة التي تم قليها بعمق حتى شبر واحد […]
مطاعم هندية بنكهة أفلام «بوليوود»-وكالة ذي قار
تصور نفسك وأنت تتناول طعامك المفضل، وتجعل ذكرياتك جديرة بتجربة سينمائية رائعة. من زخارف غريبة، وديكور مدهش، وملصقات لممثلين مفضلين، إلى مراجع أفلام جنونية، وأطباق مستوحاة من بوليوود. ومن تبني الأفلام الهندية في وضعياتها الإعلانية، وإطلاق حوارات الأفلام أو أغانيها على أسماء مكونات قائمة الطعام، فإن المطاعم التي تحمل بصمة بوليوود صارت أكثر انتشاراً وشيوعاً […]
كل ما يجب أن تعرفه عن فرن البيتزا المنزلي-وكالة ذي قار
كل ما يجب أن تعرفه عن فرن البيتزا المنزلي الأحد – 8 جمادى الآخرة 1444 هـ – 01 يناير 2023 مـ رقم العدد [ 16105] فرن بيتزا منزلي مخصص للاستخدام الخارجي نيويورك: «الشرق الأوسط» يعتبر فرن «فيرسا 16» من إنتاج «هالو» المخصص لإعداد البيتزا، مثالياً لاستخدامه في الفناء الخارجي للمنزل لأسباب كثيرة، على رأسها أنه […]
برطمانات حساء النودلز للوجبة – وكالة ذي قار
يناير هو الموسم الذي تسود فيه الوجبات الجاهزة. سواء كنت تحاول فقط أن تصبح أكثر تنظيماً أو تحاول تحسين ميزانية طعامك ، فإن برطمانات حساء المعكرونة هذه تعد خيارًا رائعًا لوجبات الغداء الجاهزة. أخذت المفضلة وصفة رامين فورية مطورة وحولتها إلى هذه الجرار اللطيفة والمريحة لإعداد الوجبات. ما عليك سوى إضافة الماء الساخن والخلط ، […]
2022… عام تأرجح بين طموحات مثالية وواقع مضطرب-وكالة ذي قار
جدل واستغناءات… وتغير مناصب أحداث وتغيرات كثيرة أثرت في عالم الموضة هذا العام، وستنعكس آثارها طويلاً على ثقافتنا ككل… ثقافة تحركها نوايا طيبة من المطالبة بحقوق العاملين في صناعة الموضة، وحماية البيئة بسن قوانين صارمة، إلى البحث عن حلول بعيدة المدى، من دون أن ننسى مطالب الجيل الجديد. فهذا الأخير أصبحت له قوة تأثير يستمدها […]
كابوسنياك (حساء مخلل الملفوف الأوكراني) – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
Kapustnyak ، أو Kapusniak ، هو أحد أكثر أنواع الحساء قلبًا التي أعرفها! إنه حاد ، مدخن ومريح ، حساء رائع للاستمتاع به في نهاية يوم طويل. استفاد الأوكرانيون من الملفوف الطازج أو المخمر غير المكلف والمتوفر على نطاق واسع والمغذي للغاية وصنعوا معه الكثير من الأطباق. لقد نشأت وأنا أتناول هذا الحساء كل بضعة […]
أطباق العيد بأنامل 5 ربات بيوت تفتح الشهية-وكالة ذي قار
عادة ما تركن النساء المتزوجات حديثاً إلى أمهاتهن كي يقفن على وصفات تربين عليها. فالمقولة الشهيرة «متل أكلات أمي ما في» تحملها كل منا في حوزتها إلى بيتها الزوجي. فالخبرة التي تتمتع بها الأمهات كما الجدات في عملية تحضير أي طبق، توازي بأهميتها حرفية أشهر الطهاة. فهؤلاء أيضاً عندما يحدثونك عن مشوارهن مع الطهي، لا […]
ملك ذكري تحتفل بالأعياد بـ«كيكة» على شكل لوحة فنية-وكالة ذي قار
ذهبت إلى إيطاليا لتعلم هندسة الغرافيك لتعود طاهية حلوى بامتياز كيكة حمراء مزينة بشجرة عيد الميلاد الخضراء، ومدونة عليها أمنيات تتوق إلى عالم هادئ مستقر، هكذا تتمنى الطاهية المصرية، ملك ذكري، أن يستقبل المواطنون حول العالم عامهم الجديد. صحيح أن العالم يعاني أزمة اقتصادية طاحنة، إلا أن الطاهية الشابة قررت أن تجلب السعادة دون إرهاق […]
Cacio e Pepe – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
Cacio e Pepe هي وصفتي المفضلة في تلك الأيام التي تحتوي فيها قائمة المهام الخاصة بي على عناصر أكثر من ساعات اليوم. هذه المعكرونة بالجبن والفلفل هي أفضل عشاء سريع ولذيذ وصديق للميزانية. تحتوي وصفة Cacio e Pepe المضمونة على أربعة مكونات: السباغيتي والبارميزان والفلفل الأسود والزبدة. المكافأة: تأتي معًا في أقل من 20 دقيقة […]
غيراردو فيلوني لـ «الشرق الأوسط»: من الصعب على أي مصمم أحذية عدم التأثر بروجيه فيفييه-وكالة ذي قار
مصمم الدار الحالي كان أول من لعب على أشكال الكعوب وأضاف الزخرفات والترصيعات عليها لم يُصدق غيراردو فيلوني نفسه عندما فُتحت له أبواب دار «روجيه فيفييه» مصمماً فنياً في عام 2018. كان هذا أقصى أحلامه. فمؤسس الدار الذي تُوفي عام 1998، كان مُلهمه طوال سنوات عمله مع «ميوميو» و«برادا» و«هيرميس» و«ديور». أسأله ما إذا شعر […]
«شانيل» تمزج الحلم بالواقع في تشكيلتها الأخيرة-وكالة ذي قار
«شانيل» تمزج الحلم بالواقع في تشكيلتها الأخيرة بفيلم {العام السابق في مارينباند}… كريستين ستيوارت تعيد للأذهان أناقة الزمن الجميل الثلاثاء – 27 جمادى الأولى 1444 هـ – 20 ديسمبر 2022 مـ رقم العدد [ 16093] الأبيض كان من الألوان القوية في التشكيلة لربيع وصيف 2023 (إ.ب.أ) – «السهل الممتنع»… شعار الدار دائماً (أ.ب) لندن: «الشرق […]
ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام هذه أحد ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعيد الميلاد أي وقت مضى. هل أقول ذلك عن كل ملفات تعريف الارتباط؟ يمكن. ولكن كيف لا تكون هي المفضلة لدي مع طلاء جوز الهند الذي يشبه كرة الثلج والنقاط الصغيرة التي تشبه الجوهرة في المنتصف؟ لكنهم ليسوا مجرد جميلات! هذه […]
أسماء درويش من الهندسة المعمارية إلى هندسة الطعام على طريقتها الخاصة-وكالة ذي قار
شعارها… {الابتكار والطهي بحب} ليس أشهى من أن تستمتع بأطباق لذيذة جديدة، أو تجتمع نسخ عصرية متنوعة من مطابخ العالم على مائدتك، لكن هل جربت أن تستلهمها من أفكار شيف أسماء درويش، مدونة الطعام المصرية التي تبتكر دائماً أصنافاً مغايرة، متجاوزة الموروث في عالم الطهي، إلى التجريب في الوصفات ووضع اللمسات الخاصة. البساطة والأناقة في […]
«مستر باتيستا»… صاحب أول مطعم وفندق في بيروت-وكالة ذي قار
قصة دخول المطبخ الإيطالي العاصمة اللبنانية منذ القرن الثامن عشر يرتبط لبنان ارتباطاً وثيقاً بإيطاليا عن طريق الفن والثقافة، وكذلك من حيث التبادل التجاري بين البلدين. كما أن للمطبخ الإيطالي عشاقه من اللبنانيين الذين يجدون في تناول أطباقه متعة لا تشبه غيرها. فبدءاً من قهوة الإسبريسو مروراً بالسباغيتي (المعكرونة) وصولاً إلى أطباق البيتزا، فهي عناصر […]
طاجن الدجاج والبسكويت – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هذه الوصفة لطاجن الدجاج والبسكويت هي عبارة عن طريقة تدور حول واحدة كنت أقوم بصنعها للأصدقاء والعائلة منذ أن كان لدي مطبخي الأول في الكلية. في تلك الأيام – أطلقنا عليها اسم “طاجن مثير” ، لأنها توازن مثالي بين وجبة غنية بالخضروات وتفاخر متسامح. ما زلت أصنع هذا الكسرولة اليوم لأنه متعدد الاستخدامات إلى ما […]
إيلي صعب يُدخل الرجل إلى عالمه الخاص… للمرة الأولى-وكالة ذي قار
قال لـ «الشرق الأوسط» : حرصت على أن يبقى الأساس كلاسيكياً واكتفيت بتعزيز جُرعة التطريز لا يزال المصمم إيلي صعب يُلهب الجانب الرومانسي في المرأة. فكلما اقتربت من الأزياء الهندسية التي توحي بالقوة، جذبها هو إلى عالمه المفعم بالشاعرية والأنوثة. هذا ما أكدته تشكيلته الأخيرة لربيع وصيف 2023 التي قدمها في موسم «الهوت كوتور» بباريس […]
ومضات من تدرج «الكاب» على ساحة الموضة-وكالة ذي قار
> «الكاب» قطعة سجلت حضورها بقوة خلال عروض الأزياء الأخيرة في باريس وحفلات السجاد الأحمر، مثل حفل الميتروبوليتان في شهر مايو (أيار) الماضي بعد ظهور عدد من المشاهير والنجوم بها. كان واضحاً أنهم كانوا يريدون التميز، ومنحتهم هذه القطعة ما أرادوا. فقد تداولت وسائل التواصل الاجتماعي صورهم أكثر من صور من اعتمدوا على بدلات كلاسيكية […]
حساء الجوز الاسكواش – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
قبل بضعة أسابيع ، حصلت على صفقة جيدة جدًا على بعض أنواع القرع من الجوز ، لذلك كنا نستخدمها في الوصفات منذ ذلك الحين (نعم ، لقد نجوا على سطح الطاولة لدينا من أجل أسابيع). هذا الأسبوع قمنا بجلد حساء القرع الكريمي البسيط للغاية. النكهات في هذا الحساء بسيطة لكنها دافئة ، والحساء سهل التحضير […]
منصور بو كرم يحوّل منزل الذواقة إلى مكان يضاهي أهم المطاعم-وكالة ذي قار
منصور بو كرم درس في إحدى جامعات فرنسا، تخصص في مجال التسويق، ويشغل حالياً منصب رئيس قسم التسويق في شركة تعنى بالخدمات البيئية، انتقل للعيش في بريطانيا وهاجس الطهي يلاحقه منذ أن كان طفلاً يعيش مع عائلته في لبنان. فمنذ أن كان منصور صغيراً في السن كان مهتماً بالطعام وكان شغفه الأكبر هو الطهي، ولكن […]
البطاطس صديقة الأطباق المصرية | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
تكاد تكون البطاطس صديقة المصريين، وضيفة شبه دائمة على موائدهم، فمنها تصنع الصواني المُطعمة باللحم، أو الدجاج، والأطباق المتنوعة مختلفة المذاق، وما بين هذا وتلك، هناك المخبوزات والفطائر والمقرمشات، وصولاً إلى الطواجن الكلاسيكية. ويرجع بعض الاختصاصيين، سبب شهرة البطاطس، إلى مذاقها اللذيذ، وسهولة زراعتها، إذ عرفت طريقها في مصر من خلال الأطباق التراثية والكلاسيكية المميزة، […]
لازانيا محلية الصنع سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هل رأيت سعر اللازانيا في المطاعم مؤخرًا؟ آخر مرة رأيت فيها اللازانيا في قائمة كانت 20 دولارًا … لكل شريحة! تحدث عن صدمة الملصقات. لذلك علمت أنه إذا كنت سأحضر اللازانيا ، فسيتعين عليّ أن أصنعها في المنزل. لا تخطئ ، إنه تفاخر سواء طلبت ذلك في مطعم أو صنعه في المنزل لأنه مليء باللحوم […]
أزهار زبدة الفول السوداني – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أزهار زبدة الفول السوداني ، والمعروفة أيضًا باسم “قبلة الكوكيز” ، هي كعكة مفضلة في عيد الميلاد ، ولكن إذا سألتني ، فإن مزيج نكهة الشوكولاتة الكلاسيكي بزبدة الفول السوداني رائع في أي وقت من السنة! بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة للغاية ، فهي رائعة للطهاة الجدد أو الخبز […]
جوائز الموضة لعام 2022 تحتفي بجنودها وجنرالاتها-وكالة ذي قار
بيير باولو بيكيولي مصمم دار «فالنتينو» والعارضة بيلا حديد من بين الفائزين لم تثن الصورة المتشائمة التي رسمها خبراء وباحثون متخصصون خلال مؤتمر «بي أو إف فويسز» السنوي نهاية الأسبوع الماضي، مجلس الموضة البريطانية عن رسم صورة مختلفة تماماً يوم أمس. صورة تبدو فيها الأزمة بعيدة كأنها لا تعنيها أو تلمسها بشيء. المناسبة أمس كانت […]
«ديور» تحتفل بتشكيلة خريف 2023 تحت سفح الأهرامات-وكالة ذي قار
يبدو أن النجوم دلّت كيم جونز، المدير الإبداعي لدار الأزياء الفرنسية «كريستيان ديور»، على مصر لتكون محطة انطلاق تشكيلة الأزياء الرجالية لما قبل خريف 2023، والتي أطلق عليها «السماوية». اختار أن يخرج بها للعالم من أمام أهرامات الجيزة وتحت سمائها في ليل عميق تخللته الأضواء، وموسيقى «التكنو». مشهد يمزج الماضي بالمستقبل. إنها المرة الأولى التي […]
كرات اللحم السويدية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
لا أعرف عنك ، لكن لا يمكنني الذهاب إلى إيكيا دون الحصول على بعض كرات اللحم السويدية الشهيرة. لكن لا يمكنني الذهاب إلى Ikea في كل مرة يحدث فيها هذا الشغف ، لذلك قررنا أن نصنع نسخة منزلية صديقة للميزانية تكون سهلة بما يكفي لتناول عشاء مريح طوال الأسبوع ، ومع ذلك فهي متسامحة بما […]
«إل ماركيزي» شعاره جاذبية الأرستقراطية وأصالة عامة الناس-وكالة ذي قار
المطبخ الروماني معروف بمكوناته والتقنية المتبعة في تحضير أطباقه التي تميزه عن باقي أطباق المدن الإيطالية الأخرى. في روما تنتشر أعداد هائلة من المقاهي والمطاعم التي يطلق عليها مسمى الـ«تراتوريا» التي تتعاقب عليها الأجيال وتقدم ألذ الأطباق الشهيرة في العاصمة مثل «كاشيو إي بيبي» وباستا كاربونارا ولحم الضأن. ومن يزور روما أكثر من مرة يلاحظ […]
«كوبا آساي»… مذاق برازيلي في قلب القاهرة-وكالة ذي قار
عربات للحلوى الطبيعية المشبعة بالتوت ومجروش الثلج الذهب الأرجواني، أو توت أكاي، وربما سمعت عنه باسم «سلطانية آساي»، جميعها مسميات لمذاق برازيلي خالص، ينقل تجربة من المتعة يعززها الطعم العميق، وترفع قيمتها خصائص صحية وضعته ضمن قائمة «السوبر فود». تجربة تذوق «الآساي» كانت تتطلب من قبل السفر إلى بلادها الأصلية في أميركا الجنوبية أو على […]
سلطة الاسكواش الجوز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
واحدة من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها مراقبة ميزانية طعامك هي التأكد من أنك تستهلك ما لديك في مخزنك. لذا فقد استخدمت هذا الأسبوع مجموعة من المكونات “المتبقية” التي كانت في متناول يدي لصنع سلطة الاسكواش الرائعة هذه. إنه بسيط ولكنه أنيق وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الوجبة رائعة ، لذا سأقوم […]
بسكويت رقائق الشوكولاتة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة كعكة الشوكولاتة هذه جيدة جدًا لدرجة أنك ستقع في الحب من اللقمة الأولى. تحتوي ملفات تعريف الارتباط على القليل من الملح ، لذا فهي لا تؤتي ثمارها حلوة للغاية. إنها مطاطية مع حواف مقرمشة قليلاً. لقد طوروا نكهات بعمق مع ملاحظات الجوز من الزبدة البنية. إنها حقًا استثنائية. أفضل جزء؟ لا تحتاج إلى مكونات […]
«فالنتينو» تفتح حواراً حميماً مع السعودية-وكالة ذي قار
رئيسها التنفيذي لـ «الشرق الأوسط»: السعوديين مُلمين بأسرار الموضة ولم تعد الترجمات الفولكلورية تمرعليهم عندما تجلس مع جاكوبو فانتوريني، تشعر أنه نوع نادر من الرؤساء التنفيذيين. نوع يحلم أي مصمم بالعمل معه، لأن اهتمامه الأول ليس الأرقام والحسابات ووضع الاستراتيجيات، بل تحفيز الإبداع وخلق ثقافة ترتكز على العلاقات الإنسانية. وهذا يعني إعطاء كامل الحرية للمصمم […]
أسرار عالم المجوهرات… «بولغاري» تصنع الروائع-وكالة ذي قار
يرتسم إعجابٌ في عينَي العارضة ليفيض على ملامحها الناعمة، وهي تتساءل: «ماذا يوجد في العلبة؟ لا أعلم، لكنه بالطبع شيء رائع. أشعر كأنني طفلة في عيد الميلاد». يعود وثائقي «من قلب الحلم» (Inside the Dream – «شاهد») إلى سر الدهشة، مقدماً لنحو ساعة عجائب عالم المجوهرات وتفرد علامة «بولغاري» بصناعة الروائع. تصل إليها العلبة وفنان […]
بروشيتا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بروشيتا هي مقبلات شهية سهلة التحضير واقتصادية. إن OG Italian Budget Byte عبارة عن مزيج بسيط من الخبز المحمص المغطى بالطماطم المفرومة بالثوم ومغطى بزيت الزيتون والخل البلسمي. قدمها في اجتماعك القادم وشاهدها تختفي في دقائق! المكافأة: إذا كنت تقدمه على شرائح الرغيف الفرنسي ، كما فعلنا ، فهو صديق للنباتيين! (الخيارات التقليدية الأخرى ، […]
الكمأة… ورحلة البحث عن الماس الأسود في جبال توسكانا-وكالة ذي قار
يوم مع «جوليو الصياد» تتعلم فيه كل شيء عن الفطر الأغلى في العالم الخريف هو موسم البحث عن الكمأة الملقبة بالماس الأسود وهي نوع من أنواع الفطر الأغلى ثمنا في العالم، الموسم يبدأ من سبتمبر (أيلول) وينتهي في يناير (كانون الثاني) ينتظره الصيادون والمزارعون بفارغ الصبر بعد تمضية أوقات طويلة في تدريب كلابهم. هذا النوع […]
كم تحتاج من الخضراوات والفواكه للحصول على الفيتامينات اللازمة-وكالة ذي قار
– سؤال يطرح نفسه دائماً: ما الكمية الكافية من الفواكه والخضراوات أو المنتجات الخمسة الأساسية التي يحتاج الشخص إلى تناولها يومياً للحصول على الفيتامينات اللازمة الموصى بها من قبل «منظمة الصحة الوطنية»؟ – إليك الجواب: الفطر الذي تعرض للأشعة فوق البنفسجية مصدر كبير لفيتامين «د»؛ إذ يحتاج الأمر إلى 93 حصة من الفطر العادي لتلبية […]
دجاج حار كريمي أبيض – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أنا كل شيء عن الحساء الدافئ واليخنة هذا الوقت من العام ولدينا طباخ بطيء الدجاج الأبيض الحار لطالما كانت واحدة من المفضلة. لكنني قمت هذا الأسبوع بتغييره من خلال صنع نسخة أسرع على الموقد بدون صلصة متقطعة ، ولمسة نهائية كريمية فائقة. والنتيجة هي دجاج أبيض دافئ ودسم للغاية وفلفل حار سهل بما يكفي لمدة […]
شوربة الديك الرومي والأرز البري – وكالة ذي قار
هل أكلت كل بقايا طعام عيد الشكر حتى الآن ؟؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإليك حساءًا رائعًا يمكنك صنعه باستخدام هذا الديك الرومي المتبقي ، وأي خضروات متبقية قد تكون لديك من كل ما تم إعداده لعيد الشكر قبل بضعة أيام. شوربة الديك الرومي والأرز البري غنية ولذيذة ومليئة بالأشياء الجيدة. بالإضافة إلى […]
«عالم ديور المُذهل»… حيث تلتقي الأناقة الباريسية بالثقافة البريطانية-وكالة ذي قار
في هذا الوقت من كل سنة، تتزين الشوارع وتتبارى المحلات الكبيرة على تزيين واجهاتها بشتى الألوان والأشكال احتفالاً بأعياد رأس السنة. كل ما زادت واجهاتها ابتكاراً وجمالاً كانت أكثر جذباً للتسوق فيها، أو على الأقل التقاط صور تُنشر على «إنستغرام»، وتسلط الضوء عليها. «ديور» سهّلت الأمر على متجر «هارودز» هذا الموسم، وقدّمت له الفوز في […]
علاقة الدار الفرنسية ببريطانيا تعود إلى أكثر من سبعين عاماً-وكالة ذي قار
– كانت المرة الأولى في عام 1952، عندما وضع كريستيان ديور أقدامه وبصماته في المتجر احتفالاً بنجاحه في تصميم فستان الأميرة الراحلة مارغريت بمناسبة عيد ميلادها الـ21، أشعل الفستان نيران الرغبة، وفتح عيون الطبقات الراقية على مصمم فرنسي أنهى معاناة عهد التقشف الذي فرضته الحرب العالمية الثانية بتقديمه «ذي نيولوك». خصر محدد وتنورة واسعة وأقمشة […]
توم فورد يتقاعد وفي رصيده 2.8 مليار دولار-وكالة ذي قار
ما بدأه عطراً يتيماً في 2006 غيّر ثقافة العطور واستمال الغرب إلى العُود والعنبر أخيراً تنفست شركة «إيستي لودر» الصعداء، بعد خوضها منافسة شرسة لامتلاك شركة «توم فورد». لم يكن منافسوها عاديين، كانوا بقوة «مجموعة كيرينغ» المالكة بيوت أزياء عالمية مثل «غوتشي» و«إيف سان لوران» اللتين عمل فيهما توم فورد في التسعينات. المبلغ الذي قدمته […]
عشاء متجر الدولار – نودلز مقلي غير مرغوب فيه – وكالة ذي قار
أعلم أن البريد العشوائي هو عنصر مستقطب ، ولكن الفكرة الكاملة وراء سلسلة عشاء متجر الدولار هذه هي تحقيق أقصى استفادة مما هو متاح ، وليس هناك الكثير للعمل معه ، من حيث الطعام ، في متجر بالدولار. لذلك أستفيد اليوم من أحد منتجات اللحوم القليلة في متجر الدولار: لحم لانشون المعلب ، أو نسخة […]
كيف أصبح الفلفل حاراً؟ | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
الـ«سالسا» تتعدى مبيعات الكاتشاب… والمستقبل باتجاه النكهات اللاذعة الفلفل الحار ثمرة تحملها نباتات من جنس «الفليفلة» وعائلة «الباذنجانيات»، والمعروفة عموماً باسم «نباتات الثلثان»، وغالباً ما تتخذ سمعتها اللاذعة من تأثيرها الالتهابي المفترض في جسم الإنسان. وهناك آلاف الأنواع من الفلفل الحار: منها المدخنة، والمسكية، والعشبية، والغابية، والداكنة المهيبة، واللاذعة البراقة، تماماً مثل الأصناف الكثيرة واسعة […]
«أبريكوت فوود»… وجبات نباتية تغنيك عن اللحوم-وكالة ذي قار
شيماء المقدم تشارك تجربتها الخاصة مع الباحثين عن نظام غذائي صحي حين تتردد كلمة النظام النباتي يذهب العقل إلى وجبات خالية من اللحوم فقط، غير أن المفهوم يبدو أكثر تعقيداً من ذلك، ثمة أنواع تختلف بين «Plant Base»، والـ«Vegan»، والـ«Vegetarian»، فلكل منهم طريقة ووصفات قائمة «ممنوع ومسموح». ورغم أن الاتجاهات الثلاثة شهدت رواجاً لافتاً على […]
طاجن البطاطا الحلوة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كان هناك طبق أكبر من مجموع أجزائه ، فهو طبق البطاطا الحلوة المليء بالزبدة. إنه نسيم كامل لتجميعها وستكون نجمة مائدة العشاء الخاصة بك! إذا لم تكن معتادًا على طاجن البطاطا الحلوة ، فهو طبق تقليدي يُقدم في العطلات أو المناسبات الخاصة. كيفية اختيار البطاطا الحلوة عند اختيار البطاطا الحلوة ، اختر البطاطا الصغيرة […]
الجوز الاسكواش كاري – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لقد عثرت على عدد قليل من حبات الجوز الكبيرة للبيع في اليوم الآخر ، وقمت بتقطيعها ، وخبأت معظمها في المجمد الخاص بي لوقت لاحق. كان أحد أول الأشياء التي صنعتها باستخدام جرعات الاسكواش من الجوز هو كاري القرع اللذيذ والسهل للغاية! إنه دافئ ومريح وملء ، والأهم من ذلك كله ، صديق للميزانية! ماذا […]
كيفية قص الجوز الاسكواش – وكالة ذي قار
يعتبر قرع الجوز أحد مكونات الخريف المفضلة لدي ، ولكن إذا كنت جديدًا في الطهي به ، فإن تقشير وتقطيع هذه الخضار ذات الشكل الغريب يمكن أن يكون مخيفًا بعض الشيء. لكن لا تأكل! إليك برنامج تعليمي سريع حتى تتمكن من معرفة مدى سهولة قطع القرع. أعدك أنه غير مؤلم! وبعد ذلك يمكنك استخدام قرع […]
فكتوريا بيكهام تدخل ملعب الكبار-وكالة ذي قار
مشاركتها الأخيرة في «أسبوع باريس» إيذان بمرحلة جديدة في مسيرتها شهد أسبوع باريس الأخير نقلة جديدة في مشوار فكتوريا بيكهام المهني؛ فالنجمة البالغة من العمر 48 عاماً، ويتابع حسابها على «إنستغرام» نحو 30 مليون متابع، شاركت لأول مرة في «أسبوع باريس لربيع وصيف 2023». صحيح أنها شاركت سابقاً في كل من أسبوعي نيويورك ولندن، قبل […]
جاريد ليتو… ممثل يرقص على حبال الجمال والسينما-وكالة ذي قار
طرح مجموعة مستحضرات تجميل ويُنتج فيلماً عن كارل لاغرفيلد كُثر هم النجوم الذين اقتحموا عالم الموضة والجمال. بعضهم من باب الإعلانات أو الحملات الترويجية وبعضهم اكتفوا بدور سفراء. بيد أن حتى الشريحة الأخرى بدأت في الآونة الأخيرة تتحرك نحو الاتجاه الأول، خصوصاً بعد أن اقتربوا من عالم الجمال ولمسوا لذة النجاح في صناعته. اقتحم بعضهم […]
البطاطا المهروسة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هل يوجد شيء أفضل على الأرض من وعاء كبير من البطاطس المهروسة بالزبد؟ انتظر ، لا تجيب على ذلك. دعونا فقط نقدر مدى روعة البطاطس المهروسة في حد ذاتها. وإذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا ، والأكثر رقة ، والتي تشبه السحابة التي سبق لك تناولها ، فالتزم بي. سأريكم […]
«أبو جوليا» كسر رتابة الطهي وتربع على عرش التكنولوجيا-وكالة ذي قار
من أشهر طهاة شبكات التواصل الاجتماعي وأنجحهم «مبروك على المولود الجديد، ولد؟: «نعم»، ماذا سميته؟: خالد، هذا يعني أنك غيرت اسمك من «أبو جوليا» إلى «أبو خالد»؟ أجاب الطاهي المعروف بخفة ظله أثناء تقديم وصفاته: «كنت وسأبقى أبو جوليا ولو أن خالداً هو ابني الوحيد وجوليا مجرد اسم أعشقه ولقب عرفت به، وأمنيتي في يوم […]
مطعم مصري يقدم «ساندويتشات» بلحوم غير تقليدية-وكالة ذي قار
كفتة حمام… وحواوشي نعام… وشاورما البط في محاولة لكسر النمطية والبحث عن ابتكارات جديدة، تخصص مطعم مصري في تقديم «ساندويتشات» غير تقليدية، وأتاح لزبائنه تناول أطعمة متنوعة ما بين كفتة الحمام، وحواوشي من لحم النعام، بجانب شاورما لحم البط. ويوضح مطعم «زوزو» بحي مدينة نصر «شرق القاهرة»، والذي يستعد لافتتاح فرع آخر بمدينة أكتوبر، عبر […]
فطيرة اليقطين – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
إذا كنت تفكر في صنع فطيرة اليقطين هذا العام ، فلدي وصفة لك بسيطة ولكنها منحلة. مع بعض الحيل المفضلة لدي ، يمكنك إنتاج فطيرة حريرية على الإطلاق بنكهات عميقة يبعث على السخرية. إنه أفضل بكثير من الشراء من المتجر! ملاحظة: لقد أقنعت بيث أن الخطوات الإضافية التي اتخذتها تستحق العناء ، وأنت تعرف كم […]
أرز وفاصوليا بورتوريكو – وكالة ذي قار
يأكل Boricuas (أي الأشخاص من بورتوريكو) الأرز والفاصوليا البورتوريكية كل يوم تقريبًا لأن الطبق يحتوي على نكهات جريئة ، وسهل التحضير ، وصديق للميزانية! Arroz Con Habichuelasكما يطلق على الجزيرة ، يمكن أن تكون وجبة بمفردها مع جانب من شرائح الموز الصفراء الناضجة ، أو يمكنك تقديمها كصاحب لأي بروتين. مرحبًا بك في منتجك المفضل […]
وصفات نباتية لعيد الشكر – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
أول ما يتبادر إلى الذهن عادة عندما تفكر في عيد الشكر هو الديك الرومي ، ولكن هناك العديد من وصفات عيد الشكر الكلاسيكية التي تكون نباتية بشكل طبيعي أو يمكن بسهولة جعلها نباتية. لذلك قمت بتجميع بعض وصفات عيد الشكر النباتية المفضلة لدي أدناه لتسهيل العثور على هذه الوصفات اللذيذة كلها في مكان واحد. بهذه […]
عالم الجمال يغوي كبريات دور الأزياء-وكالة ذي قار
«هيرميس» و«فالنتينو» و«فارفيتش» آخر من ركب موجة طرح مستحضرات تجميل سرب من بيوت الأزياء والشركات العالمية دخل قطاع الماكياج مؤخراً. الهدف ليس دائماً من أجل جمال عيون المستهلك؛ بل هو حسبة تجارية أولاً وأخيراً، بعد أن أكدت الدراسات وأرقام المبيعات أنه ورقة رابحة في أياديهم، وفي أحيان كثيرة يمول قطاعات أخرى مثل الأزياء. لهذا؛ فإن […]
خبز القمح بالعسل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
تستمر أسعار البقالة في الارتفاع ونحن جميعًا نشعر بذلك ، لذلك قررت إعادة النظر في بعض وصفات الخبز القديمة. لأنه إذا كان هناك وقت لتعلم كيفية صنع الخبز محلي الصنع ، فقد حان الوقت الآن! لا يتطلب الأمر سوى بضعة دولارات لصنع خبز قمح العسل المصنوع منزليًا والذي يتميز بأنه طري ورقيق ولذيذ ومثالي للخبز […]
«ديور» تُقدم درساً في التاريخ من خلال الكورسيهات واللعب على الأحجام-وكالة ذي قار
كيف استعملت كاثرين ديميتشي الموضة لبسط سُلطتها؟ كورسيهات تشد الخصر بصرامة لتحدده، كعوب عالية وفساتين فخمة. هذه هي الصورة التي طالعتنا بها دار «ديور» في حدائق التويلريز خلال أسبوع باريس الأخير لربيع وصيف 2023. كل شيء كان جديداً من اختيار المكان إلى التصاميم نفسها. عوض متحف «لو رودان» الذي ظل مسرحاً لعروضها لسنوات، إن لم […]
«فاشن تراست أرابيا» يجمع عالم الموضة في بلد المونديال-وكالة ذي قار
وُلدت فكرتها لبناء أرضية خصبة للموضة منذ 15 عاماً وتحققت في عام 2018 ماذا يصلح كنهاية لفعالية خاض أبطالها عاماً من الاختيارات والاختبارات أجمل من جوائز في حفل ضخم تتردد أصداؤه في كل أنحاء العالم؟ هذا ما حدث يوم الأربعاء الماضي حين اختلط شعاع غطى سماء الدوحة مع بريق الترتر والماس الذي غلب على أزياء […]
الهنود يعودون لأدوات طهي أجدادهم-وكالة ذي قار
يعجّ مطبخ الشيف الهندي الشهير فيكاس خانا بالأواني النحاسية وصناديق توابل عمرها 100 عام، حتى إن هناك مقلاة حديدية موجودة منذ حفل زفاف جدته. ويقول الطاهي الهندي الحاصل على نجمة ميشلان، والذي يعمل بشكل دؤوب على جمع القطع الأثرية الخاصة بالمطابخ من جميع أنحاء الهند، التي غالباً ما يعرضها في مطعمه «جونون» الموجود في ولاية […]
كل ما يجب أن تعرفه عن الـ«ماتشا»-وكالة ذي قار
كل ما يجب أن تعرفه عن الـ«ماتشا» مشروب يكتسح الأسواق العالمية الأحد – 12 شهر ربيع الثاني 1444 هـ – 06 نوفمبر 2022 مـ رقم العدد [ 16049] بودرة الشاي الأخضر التي تستخدم في الـ«ماتشا» نيويورك: آني سنيد إذا دخلت أي مقهى أو متجر للأطعمة الصحية، من المؤكد أنك ستجد هذا الشاي الأخضر المجفف. يُخلط […]
سلطة براعم بروكسل المحمصة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هذا المنشور برعاية ALDI. قد تختلف أسعار المكونات وتوافرها. قم بزيارة ALDI على فيسبوكو تويترو بينتيريست، أو انستغرام. في كل عام ، أحب أن أعمل شيئًا جديدًا وفريدًا في وجبة عيد الشكر الخاصة بي ، وهذا العام ستكون سلطة براعم بروكسل المحمصة. سواء كنت تخطط لتجمع عائلي كبير هذا العام ، أو شيء أكثر راحة […]
والفائزون الخمسة هم:آرتسي إفراح | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
> فاز آرتسي إفراح من المغرب عن فئة أزياء السهرة. أسس آرتسي إفراح علامته «ميزون آرتيسي» Maison ARTC في مدينة مراكش. قال إنه وجد فيها غايته. ففيها تلتقي الحضارات وتحتضن مفهوم التعايش بين الديانات وهو ما ترجمه في تصاميم عالمية مستعملاً ألواناً ونقشات استلهمها من محيطه. دخل مجال التصميم وعمره 28 عاماً، وأكثر ما يميز […]
ماري أليس مالون… من ترويض الجياد إلى تطويع الجلود-وكالة ذي قار
قالت لـ «الشرق الأوسط» إنها تسلحت بالخبرة قبل ذهابها إلى إيطاليا لتكون نداً لحرفييها لم يكن يخطر ببال الطفلة الصغيرة وهي تلعب مع الصبيان في الحقول والمزارع وتروض الخيول أنها ستُبدِل الأحذية الرجالية التي كانت تفضل ارتداءها بأحذية مفعمة بالأنوثة وهي شابة، فكيف لها أن تتصور أنها ستُسوقها لنساء العالم؟. لكن هذا ما حصل مع […]
حفل جوائز «فاشن تراست أرابيا»… غداً-وكالة ذي قار
إذا كنت متابعاً للموضة ولم تسمع بـ«فاشن تراست أرابيا» بعد، فأنت بلا شك تعيش في كوكب آخر. فهذه الفعالية التي تشهد غداً دورتها الرابعة في العاصمة القطرية (الدوحة)، أصبحت من أهم الفعاليات التي ينتظرها صناع الموضة والنجوم على حد سواء، وعلى أحر من الجمر. فعدا أنها تشهد حفلاً يمكن مقارنته، إلى حد ما، بحفل مُصغر […]
أسبوع الموضة العربي يؤكد إمساك مصمميه بالخيوط لنسج قصصهم الخاصة-وكالة ذي قار
محاولات المنطقة في ترسيخ مكانتها كمؤثر عالمي… مستمرة بعد أيام على انتهاء دورة الموضة العالمية في باريس، انطلق أسبوع الموضة العربي بدبي. لسان حاله يقول إن من حقه أن يكون امتداداً لهذه الدورة العالمية، وإن دبي تستحق أن تكون العاصمة الخامسة فيها. «لم لا وهو يمتلك كل المقومات الأساسية؟» حسب ما يؤكده جاكوب براين مؤسس […]
خبز القرد – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، كلما كان الأمر أسهل ، كان ذلك أفضل. هل انا على حق؟ حسنًا ، إذا كنت تبحث عن حلوى سهلة ومطلقة بالضربة القاضية ، فقد وجدتها في خبز القرد. يمكن صنع رغيف القرفة المغطى بالكراميل والمكسو بالزبد مع حفنة من المكونات وبضع دقائق من العمل. المكافأة: من المفترض أن تأكلها […]
هيئة الأزياء السعودية تضع حجر الأساس لبنية تحتية-وكالة ذي قار
هيئة الأزياء السعودية تضع حجر الأساس لبنية تحتية الثلاثاء – 23 شهر ربيع الأول 1444 هـ – 18 أكتوبر 2022 مـ رقم العدد [ 16030] جانب من المؤتمر الذي نظم لإطلاق الاستراتيجيات الجديدة لندن: «الشرق الأوسط» في المملكة السعودية لا يتوقف قطاع الموضة عن البحث عن سُبل مُبتكرة لاكتشاف المواهب وصقلها، وأيضاً للتعريف بها على […]
5 أشياء عن حقيبة الـ«بيكابو»-وكالة ذي قار
5 أشياء عن حقيبة الـ«بيكابو» الثلاثاء – 23 شهر ربيع الأول 1444 هـ – 18 أكتوبر 2022 مـ رقم العدد [ 16030] لم يتغير شكلها الأساسي لكن أضيفت إليها تفاصيل مبتكرة لندن: «الشرق الأوسط» هناك حقائب دخلت التاريخ مثل حقائب الـ«كيلي» والـ«بيركين» لدار هيرميس، و«شانيل 55» و«ليدي ديور». دخلت المزادات العالمية وأصبحت قيمتها توازي قيمة […]
بريق النجوم يخطف وهج «باريس لربيع وصيف 2023»-وكالة ذي قار
الرغبة في لفت الأنظار ضيّعت محاولات الابتكار في أسبوع «عاصمة الأناقة» انتهت دورة الموضة لموسمي ربيع وصيف 2023 في باريس. آخر محطاتها بمشاركة أكثر من مائة علامة تجارية. المحطة الأولى كانت منذ أكثر من شهر في نيويورك. هناك بدأت هادئة، لتنتقل بعدها إلى لندن التي توشحت بالحزن حداداً على ملكتها إليزابيث الثانية. عندما حطت في […]
بيوت أزياء تستغل «فريز»… بـ«ذكاء»-وكالة ذي قار
بيوت أزياء تستغل «فريز»… بـ«ذكاء» الثلاثاء – 16 شهر ربيع الأول 1444 هـ – 11 أكتوبر 2022 مـ رقم العدد [ 16023] صورة أرشيفية تعود إلى عام 2019 لـ«مونكلير» لندن: «الشرق الأوسط» بيوت أزياء مهمة كان من المُفترض أن تشارك في أسبوع لندن الأخير، أجلت عروضها إلى حين انتهاء حداد بريطانيا على ملكتها إليزابيث الثانية. […]
فستان يقفز من 5 دولارات إلى 5 آلاف في «روبلوكس»-وكالة ذي قار
فستان يقفز من 5 دولارات إلى 5 آلاف في «روبلوكس» الثلاثاء – 16 شهر ربيع الأول 1444 هـ – 11 أكتوبر 2022 مـ رقم العدد [ 16023] كارلي كلوس في عرض «كارولينا هيريرا» لربيع وصيف 2023 (رويترز) لندن: «الشرق الأوسط» هذا الفستان الأصفر الزهري الذي ارتدته كارلي كلوس في ختام عرض المصممة كارولينا هيريريا لربيع/ […]
براد بيت يُطلق مجموعة للعناية بالبشرة من قصره الفرنسي-وكالة ذي قار
تصدرت أخبار النجم الأميركي براد بيت العناوين مؤخراً. من مشاركته في متحف «ساره هيلدن للفنون» الواقع في مدينة تامبيري الفنلندية، لأول مرة، بمنحوتات فنية، إلى طرح مجموعة مستحضرات للعناية بالبشرة. وبينما لا يُنكر في كل المقابلات أنه يعشق الفن الهندسي، فإن دخوله مجال التجميل نابع من جانب عملي حسبما صرح به لمجلة «فوغ» – النسخة […]
الدجاج المشوي – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
لا يوجد شيء مثل وصفة الدجاج المشوي. يمنحك بشرة مقرمشة مغموسة بالزبدة واللحوم برائحة ناعمة بالليمون والثوم وإكليل الجبل. هناك البطاطس والجزر غير المربى التي تطبخ في دجاج الدجاج. إنه يعطر منزلك بالكامل. ويمكنك تحويل طائر واحد إلى وجبات تستمر لأيام متتالية. إنه حقًا الكمال. كيفية تحميص الدجاج بشكل مثالي بالنسبة للمبتدئين ، قد يكون […]
كيف تحصل على ساندويتش من دون خبز؟-وكالة ذي قار
ربما لا ترحب بوجود الخبز على مائدتك بسبب اتباعك حمية غذائية أو لأنك من الأشخاص الذين لا يحبونه، لكن لا ينبغي أن يمنعك ذلك من الاستمتاع بساندويتش لذيذ وسريع… هنا أفضل طريقة لإعداد ساندويتش صحي بعيداً عن اللجوء إلى الخبز. إن صنع شطيرة من دون خبز ليس بالأمر المستحيل. فهناك العديد من المكونات في متناول […]
«ورد» بحمدون… 60 عاماً من النكهة والتاريخ-وكالة ذي قار
كانت بلدة بحمدون محط أنظار السياح العرب، لا سيما أهل الخليج. فمناخها اللطيف في الصيف وشوارعها المزدحمة بالمقاهي والمطاعم، تشكل مجتمعة عنواناً مشهوراً في مجال السياحة. وإذا ما مررت بإحدى مناطق البلدة، المعروفة بـ«بحمدون المحطة» ستحتار أين تتوقف لترتشف فنجان قهوتك أو تتناول الأكلات اللبنانية الأصيلة. وفي المقابل، إذا ما رغبت في تناول الحلويات العربية […]
البطاطا الحلوة المخبوزة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
البطاطا الحلوة هي واحدة من مشترياتي المفضلة في الميزانية ، وبما أننا نتمتع بسمعة طيبة في منتصف موسم البطاطا الحلوة ، فقد اعتقدت أن الوقت قد حان للحصول على برنامج تعليمي صغير سريع حول كيفية خبز البطاطا الحلوة. لأنه بمجرد أن تبدأ في التفكير خارج الصندوق مع البطاطا الحلوة المخبوزة ، ستبدأ في حبها لقوتها […]
أطباق السوشي محلية الصنع مع سريراتشا مايو – وكالة ذي قار
اعتراف: لقد كنت أقضي طريق الكثير من السوشي مؤخرًا. لكن ليس لدي المهارة لصنع السوشي الملفوف بشكل جميل في المنزل. لذلك عندما يضرب هذا الشغف بالسوشي ، أقوم فقط بإعداد وعاء سوشي سهل بدلاً من ذلك. بدلاً من ذلك ، تم تكديس جميع مكونات لفة كاليفورنيا في وعاء. إنهم ليسوا خياليين ، بالتأكيد ، لكنهم […]
عشاء متجر الدولار – فول كاساديلاس – وكالة ذي قار
أنا متحمس حقًا لعشاء متجر الدولار هذا. عندما أخبرك أنني استوعبت هذا أثناء التقاط الصور ، فسيكون ذلك بخس. 😅 Quesadillas هي واحدة من وجباتي السهلة المفضلة ، لذلك كنت متحمسًا حقًا لرؤية المكونات اللازمة لصنع هذه الفاصوليا الرائعة في متجر الدولار. أضفت جانبًا من أرز بيلاف المحنك الذي تخيلته مع علبة من الروتيل ، […]
المعكرونة المخبوزة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
قد تسأل نفسك ، “لماذا بحق السماء سأخبز السباغيتي ؟؟” حسنًا ، نفس سبب رغبتك في خبز زيتي أو أي طاجن مكرونة آخر. يسمح خبز المعكرونة في الفرن للسباجيتي بامتصاص النكهة من الصلصة وعندما تضيف طبقة من الجبن المذاب اللزج ، تحصل على طبق خزفي لذيذ للغاية ومريح. إنه يستحق الـ 30 دقيقة الإضافية. يعد. […]
«برام الأرز المعمر»… طبق برائحة الماضي-وكالة ذي قار
يؤكل مالحاً أو حلواً والبعض يفضله بطيور الحمام «البلدي يؤكل»… مثل شعبي كانت تضربه الجدات المصريات للتغزل في أطعمتهن، والتأكيد على أن الطعام البلدي فيه كل الخير والفائدة لذا فهو يلتهم ويؤكل بنهم… وإذا أردنا التحقق من صدق هذا المثل، فليس هناك أفضل من «الأرز المعمر». فلا يزال هذا الطاجن المصري، سواء كان مالحاً أو […]
3 مكونات لأفضل صلصة | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
في أوائل يونيو (حزيران)، كنت أسير على طول بحيرة كومو في شمال إيطاليا عندما بدأت الأمطار تنهمر. أسرعت باتجاه أقرب ملجأ، شرفة مغطاة في مقهى صغير مطل على الماء، واعتقدت أننا قد نتوقف هناك لتناول الغذاء انتظاراً لهدوء الأمطار. على صوت الأمطار المنهمرة، تناولت أفضل طبق من المعكرونة في حياتي. كانت السباغيتي أرق من المعتاد، […]
خبز اليقطين – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
برائحة خفيفة مع توابل اليقطين الدافئة والرطبة في جميع الأنحاء ، يأتي خبز اليقطين القديم هذا معًا في دقائق مع حفنة من المكونات. المكافأة: تكفي الوصفة رغيفين ، لذا يمكنك تناولها على الإفطار والغداء والعشاء والحلوى والوجبات الخفيفة. (إذا كان لديك ضبط ذاتي حول السلع المخبوزة ، فأنا في حاجة ماسة إلى برنامج تعليمي.) كيفية […]
بولو جوسادو (يخنة الدجاج البورتوريكي) – وكالة ذي قار
قم بتدفئة عظامك واملأ بطنك بـ Pollo Guisado ، حساء الدجاج البورتوريكي اللذيذ المليء بالنكهة ، سهل التحضير ، وجاهز للأكل في غضون ساعة تقريبًا. صحيح أننا نأكل على مدار العام في جزيرتي الصغيرة ، حيث نادرًا ما تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون 70 درجة. لكنه ممتع بشكل خاص عندما يتحول الطقس إلى البرودة […]
عشاء متجر الدولار – النقانق والأرز – وكالة ذي قار
لقد ربحت الجائزة الكبرى في متجر الدولار هذا الأسبوع! لقد كانت مخزنة بشكل جيد أكثر من المرة الأخيرة التي زرتها ، لذلك تمكنت من تبادل الأفكار حول العديد من وجبات العشاء السريعة في المتاجر بالدولار لإبقائنا مستمرين خلال الأسابيع القليلة المقبلة. لقد صنعنا هذا الأسبوع النقانق والأرز فائقة السرعة ، وهي نسخة مبسطة من بلدي […]
صلصة الكراميل سهلة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن صلصة كراميل سهلة الزبدة وآمنة من الفشل يمكنك رشها على كل الأشياء ، فقد وجدتها! معظم صلصات الكراميل مزاجية على مستوى الأطفال الصغار ، ولهذا أحب هذه الوصفة. إنه ليس صعبًا على الإطلاق. لا تحتاج حتى إلى ميزان حرارة للحلوى! الكراميل مقابل باترسكوتش من الناحية الفنية ، هذه الوصفة مخصصة لصلصة […]
الشاي الإنجليزي باللون الوردي دعماً لشهر التوعية بسرطان الثدي-وكالة ذي قار
شانغريلا يتعاون مع مصابات بالمرض والريع يذهب لمستشفى «سانت غايز» أكتوبر (تشرين الأول) شهر مخصص للتوعية بسرطان الثدي الذي يصيب العديد من النساء من جميع الفئات العمرية، ويصيب أيضاً الرجال. السرطان مرض يخاف الناس من التكلم عنه لأنه مرض قاتل إذا لم نكتشفه مبكراً، البعض يخاف من إجراء الفحوصات اللازمة خوفاً من مواجهة المرض، والبعض […]
مطاعم مصرية تجتذب روادها بشعار «لا للتطوير»-وكالة ذي قار
إذا كان الفنان المصري عادل إمام، قد أسهم من خلال فيلمه «التجربة الدنماركية»، في الترويج الكبير لمطعمي «زيزو» و«بحة»، اللذين جاء تسميتهما ضمن الأحداث على سبيل الدعابة بـ«زيزو نتانة» و«بحه بتاع الناصرية»، إلا أن المطعمين المتخصصين في الأكل الشرقي رفضا التطوير والتغيير رغم الشهرة الكبيرة للغاية التي لحقت بهما بسبب «إفيه الزعيم» على مدار 20 […]
دليلك للمطاعم الحلال المميزة في لندن-وكالة ذي قار
توجه جديد في العاصمة البريطانية لجذب جميع الشرائح من الذواقة تعتبر لندن من بين أكثر المدن العالمية ثراء من حيث تنوع المطابخ فيها ووجود المطاعم التي ترضي جميع الشرائح، وأكثر ما يحبه زوار لندن هو التنوع العرقي الذي يمتد وينعكس في هويات المطاعم. وبحكم وجود الجاليات المسلمة مثل الجالية الباكستانية والهندية فيها لدرجة أن الطبق […]
«العودة إلى النملية» برنامج يكشف كنوز المطبخ اللبناني-وكالة ذي قار
في الماضي كان أهل القرى في لبنان وبعض سكان العاصمة، يخصصون مساحة في مطابخهم لخزانة يحفظ فيها الطعام البارد تعرف بـ«النملية». يصمم باب هذه الخزانة بشكل يدخله الهواء من خلال شبك حديدي منمنم الفتحات. وبذلك يمكن للأطباق في هذا المكان أن تبقى صالحة للأكل لأطول مدة ممكنة. «النملية» كانت توضع فيها صحون صغيرة تستخدم يومياً […]
فطيرة التفاح – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا كنت تبحث عن وصفة فطيرة التفاح التي ستجعل الجميع على طاولتك يلهثون بالبهجة – هذا هو! الحشوة سهلة ولذيذة بشكل يبعث على السخرية. إقرانها بزبداني 3 مكونات فطيرة القشرة، ولن تعود أبدًا إلى فطيرة التفاح التي اشتريتها من المتجر مرة أخرى. # خسيس كم عدد التفاح الذي سأحتاجه؟ هذه الوصفة مخصصة لمقلاة فطيرة قياسية […]
سجق محشي اسباجيتي اسكواش – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
اسكواش السجق المحشو بالسباغيتي هي واحدة من تلك الوصفات التي تصنعها عندما يكون لديك وقت لا شيء على الإطلاق ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع ببهجة لذيذة ولذيذة ستجعل كل شخص على طاولتك يقول “رائع”. بالإضافة إلى ذلك ، إنها وجبة من الألواح التي تستغرق دقائق لتجميعها. لا تستطيع ان تحبه؟ ما هو اسباجيتي الاسكواش؟ […]
عشاء متجر الدولار – حساء البازلاء – وكالة ذي قار
حساء البازلاء البسيط والمريح هذا مع الخبز المسطح المتبل هو وجبة بسيطة يمكنك صنعها بأقل قدر من المكونات عندما تكون ميزانيتك ضيقة. استخدمنا البازلاء المعلبة للحفاظ على الوصفة سريعة ومزيج توابل شرائح اللحم لجميع الأغراض لإضافة الكثير من النكهة دون الحاجة إلى شراء العديد من الأعشاب والتوابل. وكالعادة ، لدي بعض الاختلافات والأفكار للوظائف الإضافية […]
شوربة العدس الكريمية بالخضروات – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أنا مهتم جدًا بالحساء واليخنات اللذيذة في هذا الوقت من العام وقد كنت مهووسًا مؤخرًا باستخدام جوز الهند لصنع الحساء اللذيذ واليخنات الكريمية. بدأت شوربة العدس الكريمي والخضروات بالعدس فطر حساء ، لكن بعد ذلك قررت أن أرمي الخضار الإضافية التي تناولتها في ثلاجتي. كانت النتيجة النهائية وعاءًا مريحًا للغاية مليئًا بالألوان والنكهات والقوام الذي […]
اسباجيتي الاسكواش المحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا لم تحمص معكرونة الاسكواش مطلقًا ، فإن المرة الأولى التي تحدق فيها على منضدة مطبخك يمكن أن تكون مخيفة. أعني ، كيف في العالم أن القرع ذو البشرة القاسية يتحول إلى خيوط رقيقة تشبه شعر الملاك؟ حسنًا ، عزيزي القارئ ، مع أحد مطبخي المفضل الذي يخترق جعبتك ، إنه في الواقع حقًا سهل. […]
خبز الذرة بالعسل الساخن – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
الحياة قصيرة جدًا لخبز الذرة الجاف المتفتت. لهذا السبب تحتاج إلى هذه الوصفة لخبز الذرة بالعسل الساخن. أعلم أن النضرة هي كلمة لا تُستخدم عادةً لوصف منتج يبدو غالبًا وكأنك تلتهم حفنة من نشارة الخشب. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة لها تهديد ثلاثي من المكونات التي تضيف الرطوبة وإحساس الفم: العسل والزبدة والقشدة الحامضة. […]
دقيق الشوفان المخبوز لفطيرة اليقطين – بالفيديو – وكالة ذي قار
إذا كنت من النوع الذي يحب أي شيء وكل شيء بنكهة فطيرة اليقطين ، فستحب هذا الشوفان المخبوز بفطيرة اليقطين. إنه يحتوي على كل الأشياء الجيدة من فطيرة اليقطين المخبوزة مباشرة في شوفان الإفطار. … ولكن مع كمية أقل بكثير من السكر ، فلن تتعرض لانهيار السكر في الساعة 10 صباحًا. ؛) ما هو دقيق […]
ريكاردو تيشي يودع «بيربري» بتشكيلة مستوحاة من الشاطئ البريطاني الممطر-وكالة ذي قار
الدار العريقة تُعلن دانييل لي مصمماً جديداً لها بعد يومين فقط من العرض منذ أسبوع، استيقظ سكان بيرمندسي، الواقعة جنوب شرقي لندن، على حركة غير معهودة. مظاهر احتفالية أخرجتهم من بيوتهم المتواضعة ليتابعوا بانبهار ما يجري حولها: حرس بلباس أسود أنيق، سيارات فخمة تخترق شوارعهم وشخصيات مهمة تنزل منها في أبهى حلة. ما زاد من […]
«داكوتا»… أناقة الإقامة وجودة الطعام في مانشستر-وكالة ذي قار
جوائز عديدة في عام واحد… ومن الأعلى تصنيفاً في العالم تشتهر مانشستر في شمال إنجلترا بأنها مدينة رياضية، حيث يحمل فريقان من الدوري الإنجليزي الممتاز لكرة القدم اسمها؛ هما مانشستر يونايتد ومانشستر سيتي، ويعدّ ملعب مانشستر يونايتد «أولد ترافورد» أكبر ملعب لكرة القدم في الدوري الإنجليزي الممتاز، وتعدّ مانشستر خامسة كبريات المدن من حيث عدد […]
الأطباق بالزهور… قيمة غذائية بلمسات عصرية-وكالة ذي قار
لا شيء يجعل المنزل أكثر إشراقاً وبهجة من الزهور النضرة، وهكذا أيضا الأمر بالنسبة لطعامك!؛ فالزهور التي ننظر إليها دوماً كجزء جميل من حديقة البيت أو اللمسة الزاهية التي تعانق المزهرية لتضفي على المكان أجواء من الأناقة والحياة أصبحت تعرف طريقها جيداً إلى مائدتك لتشكل عنصراً أساسياً لطبق السلطة أو وصفة سمك السالمون أو كعكة […]
سترومبولي محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
ما هو أفضل من البيتزا؟ بيتزا في شكل مختلف! 😆 حسنًا ، إذن سترومبولي ليس كذلك بالضبط مثل البيتزا ، لكنها بالتأكيد تنتمي إلى عائلة البيتزا. إنها مثل بيتزا بدون صلصة ملفوفة في لفافة شرائح لذيذة … ويجب أن أعترف أن اللفة تجعل تناولها ممتعًا حقًا. يمكنك أن تأكله عاديًا (مثلما أفعل) أو تغمس كل […]
أسماء عربية تنضم إلى لائحة أقوى المؤثرين في ساحة الموضة-وكالة ذي قار
3910581 لندن: «الشرق الأوسط» “لمسات” 344 Mon, 03 Oct 2022 21:09:49 +0000 https://aawsat.com/home/article/3910581/%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B6%D9%85-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%84%D8%A7%D8%A6%D8%AD%D8%A9-%D8%A3%D9%82%D9%88%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A4%D8%AB%D8%B1%D9%8A%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D8%A7%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B6%D8%A9 https://aawsat.com/node/3910581 أسماء عربية تنضم إلى لائحة أقوى المؤثرين في ساحة الموضة article ar المصدر
الفطائر الريكوتا – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
إذا لم تكن قد أضفت الريكوتا إلى لعبة الفطائر – فأنت حقًا في عداد المفقودين. اعلم اعلم. يبدو الجبن في فطيرة فظيعة. لكن ابق معي. الريكوتا يحول الفطائر إلى مسرات متجددة الهواء ، كريمية ، كاسترد. بمجرد تذوق فطائر الريكوتا اللذيذة ، ستصنعها بدون توقف. لماذا أضيف الريكوتا إلى فطيرة؟ لماذا ا؟ ليس لسرقة رعد […]
الثوم المحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
أتحدث كثيرًا عن كيفية صنع التحميص في الفرن بطريقة سحرية كل شىء طعم أفضل ، والثوم ليس استثناء! الثوم الطازج له نكهة حارة ، لكن الثوم المحمص له نكهة عميقة وناضجة وحلوة قليلاً. طعمها رائع من تلقاء نفسها أو يمكنك إضافتها إلى أي شيء تطبخه تقريبًا لمنحه نكهة خاصة إضافية. إنها حقًا طريقة سهلة وغير […]
صلصة التوت – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
هل تريد رفع طاولة الإفطار الخاصة بك في عطلة نهاية الأسبوع إلى 1000 درجة؟ يمكنك صنع صلصة التوت اللذيذة بشكل استثنائي في حوالي 15 دقيقة بأقل جهد ممكن. ومن المحتمل أن يكون لديك جميع المكونات التي تحتاجها في حجرة المؤن والمجمد الخاص بك. نعم ، الفريزر. نحن نستخدم التوت الأزرق المجمد الصديق للميزانية لإنشاء أكثر […]
الأفلام والطعام… قصة حب لا تنتهي-وكالة ذي قار
هناك قصة حب طويلة بين مشاهدة الأفلام وتناول الطعام، فثبت علمياً أن مشاهدة التلفزيون تزيد من الرغبة في تناول الطعام. ووفق دراسات أجريت حول هذا الموضوع؛ تبين أن الشخص عندما يكون مشتت الذهن يأكل أكثر، ومشاهدة فيلم في السينما أو في المنزل تزيد الرغبة في تناول الطعام لوقت طويل، ولهذا السبب نرى نسبة مبيعات المأكولات […]
الشاي… أوكسجين المصريين | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
ارتفع سعره فضجت مواقع التواصل الاجتماعي بوسم «مزاج المصريين في خطر» مع نسمات الصباح الرقيقة يشحذ بعض المصريين طاقتهم بكوب من الشاي مع الحليب، أما الشاي السادة فموعده بعد وجبة الفطور؛ ثم يأتي المساء وتهدأ أشعة الشمس إيذانا بموعد شاي فترة العصر أو «العصاري» أو هكذا يطلق عليها المصريون، ربما لأنها رمز للجلسات الهادئة وتبادل […]
الفول السوداني التوفو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 6.74 دولار / 1.69 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات نباتية » وصفات التوفو » فول سوداني توفو كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت اممم ، لذيذ! عليّ فقط أن أقول إن هذا الفول السوداني التوفو سيصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا في منزلي. من السهل جدًا الجمع معًا ، إنه مزيج جميل من […]
طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 9.48 دولار / 1.19 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات لحم الخنزير » طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت يحدث شيء سحري حقًا عندما تطبخ لحم الخنزير منخفضًا وبطيئًا. يتحول إلى أكثر أنواع اللحوم التي يسيل لها اللعاب والعصارة. واللحوم هذه العطاء جيدة […]
الفاصوليا المخبوزة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 7.56 دولار / 0.76 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الفول » فاصوليا مطبوخة كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت إذا كنت قد تناولت الفاصوليا المخبوزة في الماضي فقط ، فعليك تجربة هذه الفاصوليا المخبوزة منزليًا. هم بشكل جاد اللذيذة وصنع بقايا طعام لا تصدق حقًا. لقد استخدمت […]
«بيت الزيتون أون ذا غو»… الأكل اللبناني على موجة التكنولوجيا-وكالة ذي قار
بعد نجاحه في «بارك رويال» يصل إلى نايتسبريدج بحلة عصرية عندما تذكر منطقة «بارك رويال» تخطر على بالك تلك المدينة الصناعية التي تضم المعامل والمصانع وورشات تصليح السيارات، ولكن في الفترة الأخيرة أصبحت تمر بتلك المنطقة لتشتم رائحة الحلوى والمأكولات والمخبوزات الشرقية حيث تفوح رائحة المناقيش والزعتر. «بارك رويال» الواقعة في شمال غربي لندن معروفة […]
«شجرة الدر»… مطعم مصري يستعيد أصالة الأكلات التراثية-وكالة ذي قار
ما بين طبق البامية باللحمة، الذي تنتشر رائحته في الأرجاء، وفتة العكاوي والأرز المعمر، يعزز مطعم «شجرة الدر» مكانته كأول فرع في مصر، بعد المكانة التي حققها فرعه الرئيسي بالمملكة العربية السعودية. والمطعم الواقع في التجمع الخامس (شرق القاهرة) يشكل الديكور مدخلاً مهماً لفهم شخصيته، وهوية ما يقدمه من أصناف، فهناك ترى التصميم الداخلي يجسد […]
بارات الليمون – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 3.81 دولار / 0.42 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » ألواح الليمون كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت ربما أصنع الكثير من الحلويات بنكهة الليمون ، لكن لا أستطيع التوقف لن تتوقف! الليمون هو نكهتي المفضلة عندما يتعلق الأمر بالحلوى لأنني أحب التباين بين النكهات الحلوة واللاذعة. وهذه الوصفة السهلة […]
حساء الجزر – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 4.91 دولار / 1.23 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » حساء الجزر كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت عندما كانت الأوقات ضيقة ، كنت أذهب إلى متجر الدولار لشراء البقالة. في إحدى المرات ، التقطت كيسًا من الجزر على أمل أن يرغب طفلي البالغ من العمر عامين في تناوله كوجبة خفيفة صحية. بحلول […]
خبز الصودا السهل – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 0.66 دولارًا أمريكيًا / 0.08 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخبز » خبز الصودا السهل كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت عندما لم أستطع تحمل تكلفة رغيف خبز بقيمة 4 دولارات من ميزانية طعامي البالغة 10 دولارات في اليوم ، لجأت إلى خبز الصودا. كنت أحضر رغيفًا كل صباح […]
دجاج شيبوتل بالعسل – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 8.61 دولار / 1.44 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » دجاج شيبوتل بالعسل كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت قبل بضعة أسابيع قمت بعمل بعض اللذيذ صلصة شبوتل خوخ، ولكن لا يبدو أنني أستخدم علبة كاملة من فلفل الشيبوتلي لوصفة واحدة ، لذلك اعتدت على تجميد الباقي […]
معكرونة بالسجق بالجبن – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 7.07 دولار / 1.77 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وجبات وعاء واحد » باستا سجق بالجبنة كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت هذه المعكرونة بالجبن بالسجق هي الطبق الذي جعلني أقع في حب الباستا ذات القدر الواحد طوال تلك السنوات الماضية. إنه سريع وسهل ولذيذ للغاية ، ولأن كل شيء يطبخ في […]
كيفية صنع القشدة الحامضة – وكالة ذي قار
وصفة 1.42 دولار بايت الميزانية » كيف » كيفية صنع القشدة الحامضة كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت لا يوجد شيء أسوأ من التواجد في منتصف الوصفة التي تتطلب القشدة الحامضة وفتح الحوض فقط لتجد أنه فارغ تقريبًا أو أسوأ – هناك عفن في كل مكان. لحسن الحظ ، إذا نفدت القشدة الحامضة ، يمكنك […]
«ماركس»… مطعم داخل فندق بهوية خاصة به-وكالة ذي قار
موقعه في «ذا باركلي» بلندن ونجمته وأطباقه مفاتيح نجاحه الناس أذواق، وللذواقة متطلباتهم الخاصة، البعض يبتعد عن المطاعم التابعة لفنادق، والبعض الآخر لا يكترث للموقع ولا يهمه إلا صيت الطاهي والمطعم بغض النظر عن المكان. هذا التناقض ليس بالشيء الجديد، فهناك عدد كبير من المطاعم التي يشرف عليها أهم الطهاة يتفادون هذه المشكلة من خلال […]
«أورا»… عصرية المطبخ اللبناني تعانق ليل القاهرة-وكالة ذي قار
بإطلالات على نيل القاهرة، ومن أمام حوض السباحة، تنتشر روائح المأكولات اللبنانية، لتضفي مزيداً من الاستمتاع بالأجواء الصيفية في ليل العاصمة المصرية. يقع مطعم «أورا» بالطابق الرابع في فندق «فور سيزونز فيرست ريزيدانس»، حيث الكبائن المخصصة المتراصة بجوار بعضها البعض في الهواء الطلق أمام حوض السباحة، ما يجعل المطعم اختيارا مناسبا لطقس الصيف، كما أن […]
Succotash – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 5.46 دولار / 0.55 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الطبق الجانبي » سوكوتاش كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت إذا كنت تبحث عن ملف غير مكلف طبق جانبي تقترن به مع أي وجبة تقريبًا ، عليك تجربة السوكوتاش. هذا المزيج الملون من الذرة والفاصوليا والطماطم له حلاوة طبيعية متوازنة مع المرق […]
فطيرة وعاء الدجاج – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 8.44 دولارًا أمريكيًا / 1.06 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » فطيرة وعاء الدجاج كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت يمكنني أكل فطيرة وعاء الدجاج هذه كل يوم لبقية حياتي. حسنًا ، ربما أكون قليل إنها بالتأكيد واحدة من تلك الوصفات التي يمكنني تناولها لأيام […]
نخب القرفة المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 0.43 دولار بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » مقلاة الهواء نخب القرفة كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت لماذا نعم ، يمكنك عمل توست القرفة في مقلاة هوائية ، ولدي أسهل وصفة لك! خمسة مكونات فقط وبضع دقائق هي كل ما يفصلك عن لدغة حلم القرفة الأكثر انحلالًا وزبدانيًا على الإطلاق. (نعم […]
سلطة الأفوكادو والطماطم – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 6.13 دولارًا أمريكيًا / 1.02 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات سلطة » سلطة الأفوكادو والطماطم كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت يعد Guacamole أحد أكثر الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق ، لكن الأفوكادو يمكن أن يصبح غالي الثمن حقًا. لذلك عندما أصاب بشغف الجاك ، أخلط مجموعة من سلطة […]
شركات الطعام الهندية تعتمد هواة في المنازل بدل الطهاة المحترفين-وكالة ذي قار
قرر مورالي غوندانا، مهندس برمجيات، في سن الـ23 تقريباً، ترك وظيفته في مدينة بنغالور وبدء سلسلة صغيرة للطهي المنزلي. وكانت جدته وخالاته أول من عملوا معه لعلامته التجارية «فود بوكس» Food Box. وبالفعل، أقامت الأسرة مطبخاً صغيراً في المرآب؛ حيث تعد النساء بولاو (أرز هندي نباتي مختلط) وبودينغ (أرز حلو) ووعاء فواكه. ومن 15 إلى […]
الشيف أحمد علام يستعرض مهاراته في «كوا» بجدة-وكالة ذي قار
يميل إلى خلط المكونات ومزج النكهات الأوروبية والآسيوية بعد رحلة احترافية بدأها منذ 13 عاماً في عالم الطهي من خلال العمل بمطاعم وفنادق معروفة مثل كاسبر وجامبينيز وأوفيو وسانت ريجيس وفورسيزونز بلازا بمصر ودبليو بمسقط، انتقل الشيف المصري أحمد علام، إلى مطعم «كوا» بجدة. وفي «كوا» تلاقى عشق علام، لرفاهية الطعام وميله إلى الابتكار في […]
بطيئة طباخ كرات اللحم الغواصات – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
19.43 دولارًا للوصفة / 2.43 دولارًا لكل وصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات طباخ بطيء » بطيئة طباخ كرات اللحم الغواصات كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت أعتقد أنني وقعت في حب طباخي البطيء مرة أخرى. إن كرات اللحم المفرغة بطيئة الطهي هذه طرية للغاية ، ولذيذة ، وشاملة فقط بفضل ذلك الغليان المنخفض […]
بودنغ الموز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 4.91 دولار / 1.23 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » بودينج الموز كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت هل سبق لك أن تناولت ماء فمك وأنت تنظر إلى الحلوى؟ لأن هذا ما سيحدث عندما تصنع بودنغ الموز السهل الجنوني. إنه يحتوي على كل الأشياء التي قد ترغب فيها في نهاية […]
شريحة كوسة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 5.31 دولار / 0.66 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » وصفات البيض » شريحة كوسة كتب بواسطة كاسي هيلبرون إذا كنت تبحث عن طرق لاستخدام الكوسة الصيفية ، فلا تفوت شريحة الكوسة التي لا تقاوم. هذا الطبق الأسترالي الكلاسيكي مشابه للكيشي الخالي من القشور ولكن بقوام أكثر كثافة. إنه صحي […]
«نوماد لندن» أطباقه تتراقص على ألحان الأوبرا الملكية-وكالة ذي قار
فيه التاريخ والجغرافيا وألذ دجاجة تتذوقها في حياتك من الصعب أن يلتقي التاريخ والجغرافيا وأفضل طبق في مكان واحد. في «نوماد لندن» NoMad London الذي افتتح أبوابه فترة الإغلاق، متحدياً الأوقات الصعبة التي مرت بها بريطانيا والعالم أيام الجائحة، تجتمع كل هذه الصفات، لأن مبنى الفندق الأنيق الواقع مقابل الأوبرا الملكية The Royal Opera House […]
قل لي أي نكهة تفضل أقل لك من أنت-وكالة ذي قار
تعرف إلى شخصيتك من مذاق «الآيس كريم» المفضل لديك في تقرير نشره موقع «بي بي سي» المتخصص بالطعام، ومرتكز على عِلم النفس وعلاقة الطعام بالشخصية، شرح طبيب نفسي عن علاقة نكهة البوظة أو «الآيس كريم» بالشخصية، وقام بتفنيد كل نكهة، وربطها بسيمات المرء. يُقال إن إحدى النكهات الرائجة تعبر عن مشاعر القلق، بينما تعبر نكهة […]
كيف تصنع فريتاتا – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 5.11 دولارات / 0.85 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » وصفات البيض » كيف تصنع فريتاتا كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت نحن نحب الوصفات المرنة هنا ، وفريتاتاس تناسب هذه الفاتورة بالتأكيد. يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم أو الخضار أو الجبن التي تصادف وجودها في ثلاجتك ، […]
بودنغ الفانيليا – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 2.79 دولار / 0.70 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » بودينغ الفانيلا كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت أصعب شيء في صنع بودنغ الفانيليا الحالم هذا من الصفر هو عدم تناوله كله في جلسة واحدة. قم بإسقاط مزيج البودينغ الفوري وجرب هذه الحلوى سهلة الصنع في المنزل STAT! كل ما […]
Deruny (Draniki) – فطائر البطاطس الأوكرانية – وكالة ذي قار
وصفة 2.77 دولار / 0.46 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » وصفات البطاطس » Deruny (Draniki) – فطائر البطاطس الأوكرانية كتب بواسطة أولينا أوسيبوف لقد تعلمت صنع Deruny (فطائر البطاطس الأوكرانية) عندما كنت أكبر ، وأصبحوا من المفضلين لدي منذ ذلك الحين. إنها سهلة ، ومناسبة للميزانية ، وملء ، وطعم […]
{قمر}… ناطحات سحاب دبي في قبضته-وكالة ذي قار
تخيل نفسك على جزيرة تحيط بها ناطحات سحاب عملاقة، تجلس على زاوية تودع فيها الشمس عند كل مغيب، وتشتم فيها روائح طعام فواحة لأكثر مطبخين معروفين بعطر أطباقهما، وتخيل أيضاً أن الجلسة شرقية والأطباق هندية، والشيشة سيدة المكان والقهوة العربية تقدم على عربة خاصة، أما عن الخدمة فحدث ولا حرج. أجمل ما في الموضوع هو […]
«أنكل فلافي»… سحر الكيك الياباني-وكالة ذي قار
ما إن تطأ قدماك مركزاً تجارياً في العاصمة المصرية حتى يجذب انتباهك ذلك الكشك الزجاجي لبيع قطع من حلوى الجبن اليابانية أو كما تُعرف في مصر «أنكل فلافي» Uncle Fluffy التي لا يعلوها سوى «قبعة الشيف»، وختم لأول علامة في مصر تقدم حلوى الجبن اليابانية. ورغم محدودية الإبهار البصري، لكن قد تنجذب إليها لإرضاء فضولك […]
«أم شريف» توسع انتشارها وتصل إلى أبوظبي-وكالة ذي قار
«كافيه» يغزو دول الخليج بوصفات ميراي حايك المميزة كشفت علامة أم شريف، سلسلة المطاعم اللبنانية، عن افتتاح «أم شريف كافيه» في الخليج الغربي بأبوظبي على طريق الكورنيش، ليكون ثاني فروعها في الإمارات العربية المتحدة. ويعكس المطعم الجديد الذي يفتح أبوابه على مدار اليوم المفهوم المبتكر لمؤسسة العلامة ميراي حايك حول تناول الطعام. وتوفر الوجهة الأنيقة […]
وعاء دجاج بالليمون والفلفل مع Orzo – وكالة ذي قار
وصفة 7.54 دولار / 1.89 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وجبات وعاء واحد » وعاء دجاج بالليمون والفلفل مع Orzo كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت مرحبًا بكم في حلقة أخرى من “كيف يمكن لمكونات قليلة جدًا أن تصنع مثل هذه الوجبة اللذيذة ؟!” تعد الوجبات ذات القدر الواحد معجزة ، يا أصدقائي […]
وصفة جرانولا محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 5.87 دولار / 0.49 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » محلية الصنع الجرانولا كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت دائمًا ما يكون صنع الطعام في المنزل مقابل الشراء الجاهز مسألة وقت مقابل المال. ولكن إذا كان هناك شيء واحد أرخص من صنعه في المنزل دون أخذ الكثير من الوقت أو […]
كوسة مخبوزة – صور خطوة بخطوة – وكالة ذي قار
وصفة 3.81 دولار / 0.76 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » بطاطا كوسة مخبوزة كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت الكوسة هي واحدة من الخضروات الصيفية المفضلة لدي. إنه رخيص (خاصة إذا كان لديك صديق أو جار يقوم بزراعته) ، ومتعدد الاستخدامات ، ولذيذ تمامًا. لذلك إذا كنت تبحث عن طرق […]
أرز الطماطم – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 2.40 دولارًا أمريكيًا / 0.30 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الارز » أرز طماطم كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت أنا أحب وعاء كبير من الأرز الساخن. الأرز يملأ ، دافئ ، ورخيص. 🙌 بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا إضافة نكهات مختلفة إلى […]
ماذا تأكل لضمان نوم عميق؟-وكالة ذي قار
الجو الحار والطعام الخاطئ والمرور بأزمات مالية ومشاكل عائلية من ضمن الأسباب التي تؤدي إلى الأرق وقلة النوم. النوم غير المنتظم يتسبب في أمراض عديدة من الممكن تفاديها من خلال نظام غذائي صحي ومأكولات تساعد على تحسين نوعية النوم. ففي تقرير نشرته دكتور إيما داربي من جامعة ميشيغان تبين أن التوت الأحمر وتوت العليق من […]
أفضل 10 مطاعم في العالم… أي الدول تصدرت القائمة؟-وكالة ذي قار
هل تتساءل ما هي أفضل المطاعم في العالم؟ هذه القائمة تدعي أن لديها الجواب. أصدرت «ذي وورلدز 50 بيست» The world›s 50 best، قائمتها السنوية لأفضل 50 مطعماً على مستوى العالم لعام 2022، التي تضم مجموعة مختارة من إيطاليا والمكسيك وبيرو وإسبانيا والبرازيل والدنمارك. من بين البلدان التي تضم المطاعم الـ10 الأولى عالمياً، تعتبر إسبانيا […]
لوز وورد وزينة المناسبات المطرزة بالسكر-وكالة ذي قار
لوز وورد وزينة المناسبات المطرزة بالسكر «المرصبان» حلوى فاخرة وحرفية عالية الأحد – 9 محرم 1444 هـ – 07 أغسطس 2022 مـ رقم العدد [ 15958] لينا بو مرعي تتقن صناعة حلوى المرصبان – حلوى الأفراح والمناسبات السعيدة (الشرق الأوسط) بيروت: فيفيان حداد يعد المرصبان واحداً من الضيافات الفاخرة في عالمنا العربي، إذ يقدم كهدية […]
شيت بان بورتوبيللو فاهيتا – نباتي – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 10.81 دولارًا أمريكيًا / 2.70 دولارًا أمريكيًا بايت الميزانية » وصفات » وصفات نباتية » وصفات نباتية » ورقة بان بورتوبيلو فاهيتا كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت لقد شعرت بهذا الشغف لتناول الفاهيتا قبل أيام كان أن يكون لها. قررت تبديل الأمور قليلاً عن المعتاد فاهيتا عموم ورقة واستخدمي أغطية بورتوبيللو بدلاً […]
صلصة شبوتل الخوخ – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 3.19 دولار / 0.27 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الغمس » صلصة شبوتل خوخ كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت موسم الخوخ على قدم وساق! وإذا كان هناك شيء واحد لا يمكنني مقاومته ، فهو خوخ صيفي معطر ومثير. وعلى الرغم من أن حلويات الخوخ رائعة ، إلا أن الخوخ يتناسب […]
Bún Chả (كرات اللحم الفيتنامية) – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 16.22 دولارًا أمريكيًا / 4.06 دولارًا أمريكيًا بايت الميزانية » وصفات » وصفات مستوحاة من جميع أنحاء العالم » وصفات مستوحاة من شرق آسيا » بين تشو (كرات اللحم الفيتنامية) كتب بواسطة كارمي دو تتميز وصفة Bún Chả الخفيفة والطازجة هذه بكرات لحم الخنزير اللذيذة والعصرية المقترنة بنودلز الشعيرية والكثير من الأعشاب والخضروات. […]
«ميكونغ» نهر من النكهات التايلندية-وكالة ذي قار
واحة تايلاندية قبالة ساحل دبي، وتحديداً على جزيرة النخلة، يأخذ من النهر اسمه لتكون تياراته مبللة بنكهة بلاد شرق وجنوب شرق آسيا، تماماً مثلما هو مسار نهر «ميكونغ» أو «ذا ميكونغ» الذي يحتل المرتبة الـ12 كأطول نهر والثالث عالمياً من حيث الطول. يتميز المطعم الذي يحمل اسمه «Mekong» بلائحة طويلة وبأطباق مستوحاة من البلدان التي […]
Panzanella – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 13.54 دولار / 2.26 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » بانزانيلا كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت أصدقائي ، لا تنموا على سلطة بانزانيلا البسيطة هذه! إنها طريقة سريعة ولذيذة لاستخدام الخبز القديم والطماطم الناضجة وغيرها من المنتجات الصيفية. للحصول على الراحة القصوى ، يمكنك حتى تحضير المكونات مسبقًا. لا تستطيع ان تحبه؟!؟! […]
مي أمين ترفع شعار «اطبخيها ولا تشتريها»-وكالة ذي قار
شيف مصرية تتحدى إغراءات الـ«فاست فود» بالأطباق المنزلية بطريقة طهي جذابة وسريعة وأسلوب بسيط، تمكنت الشيف المصرية مي أمين، من تفكيك شيفرة الوجبات السريعة الـ«فاست فود»، من خلال وجبات منزلية تتسم بمسايرة العصر وإرضاء مذاقات الصغار والكبار. فمن خلال متابعة مي، عبر صفتها على شبكة التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، أو مشاهدة برامجها التلفزيوني «من كل بلد […]
غاليت الخوخ – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
هذا الجاليت الخوخ المذهل سهل الصنع. إنها طريقتي المفضلة لعرض خوخ الصيف النضر. يمكنك استخدام بلدي البسيط عجينة فطيرة مكونة من ثلاثة مكونات وصفة للقشرة أو اختر عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر للحصول على هذه الحلوى اللذيذة على الطاولة في أقل من ساعة. ما هو جاليت؟ جاليت هو المعجنات الفرنسية ذات الشكل الحر مع حشوة […]
قشرة فطيرة مكونة من 3 مكونات سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
1.34 دولار لكل وصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » قشرة فطيرة مكونة من 3 مكونات سهلة كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت تأتي وصفة قشرة الفطيرة الشهية والسهلة للغاية معًا في دقائق وتحتوي على ثلاثة مكونات فقط: الدقيق والزبدة والماء. لا تحتاج إلى أي أدوات خاصة لصنعها ، فقط القليل من المعرفة. […]
ميرفت شاهين.. بعد ترجمة اللغة ترجمت هواية الطبخ في كتاب-وكالة ذي قار
«A Taste of LEBANON» يحافظ على إرث الوصفات اللبنانية من شبه المستحيل أن ينجح أي شخص في المطبخ إلا إذا كان المكون الأول والأخير في أطباقه هو الحب والشغف للطهي. فمذاق الطعام الذي تحضره أيادٍ معجونة بشغف الابتكار والطهي كفيلة أن تكون ألذ ما يمكن تذوقه على الإطلاق. ومن حب الطهاة، إلى المطبخ، إلى هواة […]
«شاي الفقاعات»… ظاهرة على الـ«سوشيال ميديا» بفضل جيل الألفية-وكالة ذي قار
بمزيج من الشاي المنكه والحليب ولؤلؤ «التابيوكا» ومستخلص من بعض الفواكه يكمن سر مذاق المشروب الشعبي التايواني «البابل تي» أو كما يُعرف بـ«شاي الفقاعات»، في تجربة تعكس مدى التقارب بين الشعوب بفضل الطعام والشراب. فرغم المسافة بين مدينة تايبيه في تايوان، والقاهرة، غير أنه يمكن لكل من يزور العاصمة المصرية أن يستمتع بكوب من المشروب […]
دجاج ألفريدو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 10.62 دولار / 2.66 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » دجاج الفريدو كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت عندما يتعلق الأمر بأطعمة الراحة اللذيذة ، لا أعرف ما إذا كان أي شيء يتفوق على دجاج ألفريدو. لا أستطيع أن أقول لا لطبق كبير من باستا كاربي مغموس […]
عصير الموز زبدة الفول السوداني – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
0.71 دولار لكل منهما بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » عصير الموز وزبدة الفول السوداني كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت كانت عصائر الموز وزبدة الفول السوداني وجبة خفيفة مفضلة (أو حلوى) منذ أن كنت مراهقًا. عادة ما يكون لدي دائمًا المكونات في متناول اليد ، فهي كريمة جدًا ، وحلوة بما يكفي […]
Arroz Con Pollo (أرز ودجاج بورتوريكو) – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 12.30 دولارًا أمريكيًا / 2.46 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وجبات وعاء واحد » Arroz Con Pollo (أرز ودجاج بورتوريكو) كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت Arroz con Pollo (إسباني للدجاج والأرز) هو طبق يسيل اللعاب ، وصديق للميزانية ، ووعاء واحد ، ولديه حوالي عشر دقائق فقط من وقت […]
«الموتشي»… حلوى يعرفها اليابانيون منذ أكثر من 117 عاماً-وكالة ذي قار
عجينة الأرز المُطعمة بالآيس كريم تذوب في الفم… وفي ثقافة الأكل بمصر بألوان ربيعية ومذاق جذاب يذوب في كرات مُثلجة من الآيس كريم، انتشرت حلوى «الموتشي» بمصر، في تجربة من قلب القارة الآسيوية تجسد عالماً لم يعد يكترث للحدود ويساعد على تقارب الثقافات. وهذا النوع من الحلوى هو طقس شعبي ياباني، وقبل سنوات قريبة ظهرت […]
هل حان وقت تغيير الوصفات لتحاكي «جيل تيك توك»؟-وكالة ذي قار
رومي بالحمام… ومعكرونة بالكفتة قبل سنوات قليلة كانت «الحشوات» عبارة عن خليط تقليدي يعتمد على خلطة من مكون واحد أو اثنين على الأكثر مع مزيج من التوابل المختلفة، فالحمام يُحشى بالأرز أو الفريك، وورق العنب حشوته الرئيسية هي الأرز، غير أن محاولات الابتكار غيّرت هذه النظرة تماماً، فالاتجاه الجديد الذي تحوّل إلى تنافس بين المطاعم […]
كيفية جعل سوفريتو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
سوفريتو هو قلب وروح المطبخ الكاريبي وقاعدة النكهة الضائعة للعديد من أطباقه. إنها صديقة للميزانية وسهلة التحضير وسحر خالص في أي وصفة لذيذة تقريبًا. إذا كنت ترغب في رفع مستوى براعتك في الطهي مائة درجة باستخدام تقنية واحدة فقط ، فهذا هو كل شيء. ما هو سوفريتو؟ نشأت سوفريتو في إسبانيا ، وتشير الكلمة إلى […]
سلطة البطاطس بيستو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 5.31 دولار / 0.89 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » وصفات البطاطس » سلطة بطاطس بيستو كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت يمكنني أن أعيش إلى حد كبير على سلطة البطاطس ، خاصة عندما يكون هناك العديد من الأصناف المختلفة للاختيار من بينها. أنا أميل بشدة على البطاطس مؤخرًا لأنها […]
جبن مشوي مقلاة الهواء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
2.23 دولار لكل منهما بايت الميزانية » وصفات » وصفات شطيرة » مقلاة الهواء جبن مشوي كتب بواسطة مونتي – الميزانية بايت إذا لم تصنع جبنة مشوية في مقلاة الهواء من قبل ، فاستعد للحصول على أكثر النتائج هشاشة ولزوجة على الإطلاق! سرّي أن أخلط الزبدة مع التوابل الإيطالية وجبنة البارميزان ثم دهنها خارج السندويتش. […]
مينمين (بيض تركي مخفوق بالطماطم) – وكالة ذي قار
وصفة 5.36 دولار / 1.34 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » مينمين (بيض تركي مخفوق بالطماطم) كتب بواسطة ايسيجول سانفورد هل أنت مستعد لرفع مستوى لعبة فطورك؟ جرب هذه الوصفة التركية التقليدية للبيض المخفوق ، والمعروفة أيضًا باسم مينيمن. طبق البيض النباتي هذا ذو المقلاة الواحدة صحي وملء وقابل للتخصيص بسهولة […]
الفرق ما بين «قبل انتهاء تاريخ الصلاحية» و«الاستعمال حسب التاريخ»-وكالة ذي قار
مواقع إلكترونية في بريطانيا تحارب الغلاء ببيع السلع قبل فوات أوانها بأسعار متهاودة هل سألت نفسك عن الفرق ما بين عبارة «يستحسن تناول السلعة قبل انتهاء تاريخ الصلاحية»، وعبارة أخرى مفادها: «يستحسن الاستعمال حسب التاريخ»؟ الجواب قد يكون: «نعم»، لا سيما إذا كنتَ تشتري المواد الغذائية من محلات السوبرماركت الكبرى الملزمة بوضع إشارة إلى تاريخ […]
مكفوفون في مصر يطهون بأربع حواس فقط-وكالة ذي قار
دورات تدريبية وتطبيقات تكنولوجية لتعليمهم الطهي في مطبخ منزلها، وقفت سارة، أمام موقد الغاز «البوتاجاز» تعلو وجهها ابتسامة خفيفة تتسع تدريجياً مع تصاعد الأبخرة محملة برائحة «محشي» ورق العنب، ارتدت قفازاً حرارياً في يدها اليسرى، ورفعت غطاء الإناء وهي تحافظ على مسافة بينها وبين النار. وبعد تصاعد البخار برائحة الطعام لتملأ أرجاء المنزل، غرست سارة […]
خضار صيفي بالصلصة الحمراء – وكالة ذي قار
وصفة 8.15 دولار / 1.36 دولار للحصة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » خضار صيفي بالصلصة الحمراء كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت من الأشياء المفضلة لدي في الصيف كل الخضروات الملونة. أحزم طبقي بأكبر قدر ممكن من الخضار في هذا الوقت من العام لأنني أعلم أن ستة أشهر من الآن لن تكون […]
سلطة باستا كيل كبيرة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 7.88 دولارًا أمريكيًا / 1.31 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات سلطة » سلطة باستا كيل كبير كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت ربما لن أعيش في الصيف إذا لم يكن لتناول “سلطات الوجبات” الباردة الكبيرة مثل سلطة باستا بيج كايل. إنه بارد ، وملء ، ويحتوي على الكثير من […]
زبدة الفول السوداني الموز – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
0.86 دولار لكل منهما بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » زبدة الفول السوداني والموز كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت أنا أحب الحلويات التي تقدم مرة واحدة. عادة ما تكون سريعة وسهلة للغاية ، وتعطيني فقط ما يكفي من الحلاوة لقتل الرغبة الشديدة دون أن تحدق بي بقايا الطعام لبقية الأسبوع. تعتبر كاساديا […]
Sloppy Joes – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 10.20 دولار / 2.04 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات شطيرة » الأحبة قذرة كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت كان Sloppy Joes هو العشاء الأساسي طوال الأسبوع في منزلنا عندما كنت أكبر في الثمانينيات ، لكننا صنعناه دائمًا بصلصة معلبة (Manwich ، أو ما يعادلها). بمجرد أن بدأت في الطهي لنفسي […]
الكاري معشوق المشاهير حول العالم-وكالة ذي قار
دفع جوني ديب، نجم فيلم «قراصنة الكاريبي» مؤخراً، فاتورة بمبلغ مالي مكون من 5 أرقام مقابل طعام هندي في مطعم «فاراناسي» ببرمنغهام، ما سلّط الضوء على المطبخ الهندي. كذلك أوضحت تلك الفاتورة، وهي بقيمة 62 ألف دولار، الشعبية التي يحظى بها المطبخ الهندي بين نجوم هوليوود. إن حب مشاهير العالم للطعام الهندي ليس بالجديد، فقد […]
«فخر الدين» في عمّان… تراث وعراقة-وكالة ذي قار
أمنية ذوّاقة الطعام قد تكون اجتماع أطباق بلاد الشام في مطعم واحد، فيكتشفون من خلالها نكهات هذا المطبخ الغني. فمن النادر أن تجتمع في عنوان واحد، يقدم لزبائنه متعة اكتشاف وتذوق مروحة كبيرة من هذا الموروث الغذائي المشهور في المنطقة. فأنواع الطعام المعروفة في لبنان والأردن وفلسطين وسوريا قد تشبه بعضها بالمجمل، ولكنها تتميز من […]
الإفطار ناتشوز – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 8.04 دولارًا أمريكيًا / 2.01 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » الإفطار ناتشوز كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت أحب عمل فطور يوم الأحد أو وجبة فطور وغداء في المنزل. إنها مجرد طريقة رائعة للاستمتاع بيوم إجازتي بدون إنفاق المال على الخروج لتناول الطعام. … ويمكنني القيام بذلك […]
الحمص المقلاة الهوائية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 0.88 دولار / 0.22 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الفول » الحمص المقلاة الهوائية كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت في حال لم تسمعوا ، لقد اشتريت أخيرًا مقلاة هوائية! بعد سماع الكثير من الأشياء الرائعة عنهم ، كان علي فقط تجربة واحدة بنفسي. وما هو أول […]
الباستا المناسبة للصلصة المناسبة | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
في زيارة قمت بها لأحد أهم مصانع الباستا في إيطاليا، علّمنا المسؤول هناك كيف نسلق المعكرونة، تفاجأنا في البداية من الفكرة التي تبدو سخيفة، فسلق الباستا سهل وبسيط، لا تحتاج فيه إلا لبعض الماء الساخن والقليل من الملح، ولكن بعد أن تعرفنا على أصناف الباستا الناشفة وما يميز بعضها عن البعض، وتعرفنا على كيفية التمييز […]
آيس كريم الفراولة No-Churn – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 6.60 دولار / 0.94 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » آيس كريم نو-تشورن بالفراولة ماذا لو قلت لك ذلك لا هل تحتاج إلى شراء جهاز فاخر لصنع الآيس كريم منزلي الصنع؟ ليس فقط هذا الآيس كريم البسيط محلي الصنع لذيذًا ، ولكن يمكنك صنع العديد من النكهات المختلفة وهو مجرد […]
الجبن يكتسح الوصفات على وسائل التواصل الاجتماعي-وكالة ذي قار
باتت الأطباق المصنوعة من الجبن الاختيار الأمثل لكثير من المتذوقين وخصوصاً في فصل الصيف؛ فهي من الإضافات التي يرى فيها الطهاة أن دخولها على أي أكلة يكسبها طعماً شهياً، بداية من المطبخ العربي، وصولاً إلى الأصناف المكسيكية والإيطالية واليونانية. ويعد عمر الشبراوي، أحد أشهر مدوني الطعام في مصر، من أبرز مستخدمي الأجبان في أطباقه، ويقول […]
حمص بيتاس محشو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 7.68 دولار / 1.92 دولار لكل وصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات لا طبخ » حمص بيتاس محشو عندما يكون الجو حارًا جدًا في المطبخ ، املأه وحافظ على البرودة مع فطائر الحمص سهلة التحضير ، بدون طهي ، المحملة. على الرغم من أن هذه الوصفة الصيفية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ، […]
مونتينيغرو وجهة للذواقة | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
مونتينيغرو أو الجبل الأسود، من الوجهات السياحية التي لا تزال خجولة، ولكنها آخذة في التوسع وجذب السياح من أوروبا ومن منطقتنا العربية، ومن المنتظر بأن تصبح هذه الوجهة من بين أهم الوجهات السياحية ووجهات الأكل في منطقة البلقان؛ وتحضيراً لذلك سيزداد عدد الرحلات المباشرة إليها ابتداءً من يوليو (تموز) المقبل، وحالياً تسير شركة الطيران الاقتصادية […]
فطائر التونة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 3.08 دولارات / 0.77 دولار للوصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات المأكولات البحرية » فطائر التونة لقد وصلنا بالفعل إلى مستويات حرارة شديدة هنا في ولاية تينيسي ، لذلك أبحث عن جميع الوجبات السريعة منخفضة الحرارة التي يمكنني الحصول عليها! ضربت فطائر التونة فائقة البساطة (المعروفة أيضًا باسم كعك التونة) […]
القهوة… مذاق يتجدد وثقافة تتطور-وكالة ذي قار
في رحلة يومية، ينغمس الملايين على وجه الأرض في عالم قهوتهم المفضلة، مدفوعين إليها بفعل رائحتها المميزة ومذاقها المحبب وخلطاتها المتنوعة ونكهة حبوبها المحمصة بدرجات تلبّي نداءات أمزجتهم. ومع ما تشير إليه التقارير عن تزايد مستهلكي القهوة حول العالم، تتعدد الطرق التي يتناولون بها الناس قهوتهم، لكن يسبق ذلك رحلة طويلة من اختيار نوعية حبوب […]
سلطة الكسكس بالخيار والليمون – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 6.46 دولارًا أمريكيًا / 1.08 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات سلطة » سلطة الكسكس و الخيار الليموني لا يمر صيف من دون أن أصنع سلطة الكسكس والليمون الرائعة هذه. إنه طازج ولذيذ وسريع التحضير ويبقى جيدًا في الثلاجة لعدة أيام. ماذا تريد أكثر من سلطة صيفية ؟؟ بالإضافة إلى […]
شراب الفراولة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.37 دولار / 0.40 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفاكهة » شراب الفراولة موسم الفراولة سريع الزوال وأنا أميل دائمًا إلى شراء طن من الفراولة عندما تكون معروضة للبيع في ذروة الموسم. لذلك أحب عمل دفعة سريعة من شراب الفراولة للاستمتاع بنكهة الفراولة الطازجة لفترة أطول قليلاً. يمكنك استخدامه في جميع […]
حسام الكيلاني من الهندسة إلى مدون طعام من الطراز الأول-وكالة ذي قار
ولى زمن وصْفات الأكل المعقدة، مواقع التواصل الاجتماعي فرضت ثقافتها، صحيح أنها احتضنت صناع محتوى الطعام؛ لكنها اعتمدت على وتيرتها وشروطها. ملايين الحسابات تقدم وصفات الأكل لكن لا يصعد إلى الواجهة إلا القليل، ومن بين الحسابات العربية التي نالت قرابة 4 ملايين إعجاب على «تيك توك» وحده، حساب الطاهي المصري حسام الكيلاني الذي احترف لغة […]
«زوي» عبق المطبخ اليوناني على النيل-وكالة ذي قار
عندما تعانق رائحة خبز الـ«بيتا» الجمبري المصري تتسع شهرة الخبز على المائدة اليونانية القديمة كطبق أساسي يتم تقديمه على حدة، ومن بين أنواعه المختلفة يحظى خبز «بيتا» بمذاقه المميز ورائحته الزكية التي لا تضاهيها رائحة أخرى والمستمدة من مكوناته زيت الزيتون والزعتر؛ ما جعله ينال شهرة واسعة في شتى أنحاء البلاد. من اليونان، أبحرَ «بيتا» […]
كرنب بقري سوتيه مع أرز – وكالة ذي قار
وصفة 5.90 دولار / 1.48 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » التكلفة لكل وصفة » وصفات أقل من 10 دولارات » كرنب بقري سوتيه مع أرز أنت تعرف كيف أحيانًا يكون الطعام البسيط للغاية هو الأكثر إرضاءً؟ مثل المعكرونة بالزبدة ، الأرز مع صلصة الصويا ، أو الملفوف المسلوق مع الزبدة؟ لا يوجد شيء […]
رول أب بجبنة الموزاريلا بالبيستو – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 4.71 دولار / 0.59 دولار للوصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات المقبلات » رول أب بجبنة الموزاريلا بالبيستو لقد أردت أن أجعل هذه الوجبة الخفيفة الممتعة لبضع سنوات حتى الآن وكان لدي القليل من البيستو المتبقي في اليوم الآخر ، لذا تمكنت أخيرًا من تحقيق ذلك! رول أب بجبنة الموزاريلا بالبيستو هذه هي […]
باستا الليمون ريكوتا – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 3.52 دولار / 0.88 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات المعكرونة » باستا ليمون ريكوتا إليك وصفة سريعة لتلك الليالي عندما تحتاج فقط إلى شيء سريع ولذيذ. هذه المعكرونة بالليمون ريكوتا سريعة للغاية وخفيفة وطازجة مما يجعلها في احسن الاحوال لعشاء سهل خلال أيام الأسبوع خلال فصل الصيف. نكهة الليمون الساطعة تكمل […]
الشيف ألان الجعم من غسل الصحون إلى الحصول على نجمة ميشلان-وكالة ذي قار
مجبول بالحب على اختلاف مظاهره، نشأ ألان عزام الجعم في مدينة طرابلس ضمن عائلة دافئة محبة للناس ومعروفة بكرمها. من هناك بدأت قصته مع الطعام، إذ كانت والدته إلهام صاحبة نفس طيب تعد الأكلات اللبنانية الشهية وتشتهر بها. أما والده صاحب دكان السمانة الذي يبيع كل ما يخطر على بال جيرانه وأهل المدينة، من مونة […]
«بمزاج»… طهي بمزاج وحب وأطباق كلوحة فنية-وكالة ذي قار
عندما تمتزج خلطات الأطعمة بالفن، تكون النتيجة أصنافاً مُعدة «بمزاج»، وهذا هو ما تحاول فتاتان مصريتان تخرجتا في كلية الفنون الجميلة تحقيقه عقب احترافهن الطهي، حيث يمزجن خلطات الطعام المختلفة مع خلطة ما تصفنه بـ«الحب والاهتمام» لإعادة الاعتبار إلى المقولة المصرية الشهيرة «الأكل نَفَس»، وما تحمله من معانٍ تمنح كل طبق ما يحتاجه من الحب […]
سلطة الخيار الكريمية – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.31 دولار / 0.58 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات سلطة » سلطة الخيار بالكريمة لا أعرف ما إذا كان هناك أي سلطة تقول “الصيف” أكثر من مجرد سلطة خيار دسم. هذه السلطة خفيفة وطازجة للغاية ، ولا تستغرق سوى دقائق لتحضيرها ، لذا فهي الطبق الجانبي المثالي لجميع وجباتك الصيفية. ماذا […]
دجاج شواء بطيء الطهي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 8.34 دولارًا أمريكيًا / 2.09 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات طباخ بطيء » دجاج باربيكيو بالطبخ البطيء هذا هو الوقت من العام الذي أبدأ فيه في تجنب تشغيل الفرن بأي ثمن. إذن ماذا على العشاء عندما يكون الجو حارًا جدًا للطهي؟ طباخ بطيء باربيكيو دجاج! يمكنك الحصول على هذا […]
كاوبوي كافيار – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 5.30 دولار / 0.53 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الفول » كاوبوي كافيار يجمع Cowboy Caviar الفائق النضج والملون نوعين من الفاصوليا ، والخضروات الصيفية اللذيذة ، وخلطة الجير الحلوة والرائعة لصنع طبق جريء ومتعدد الاستخدامات ستجد نفسك تحضره مرارًا وتكرارًا. من حفلة غطس إلى أعلى سلطة […]
«زعتر»… مائدة إسطنبول في سوهو اللندنية-وكالة ذي قار
الشيف إيزرا موسلو… من تصميم الأزياء إلى المطبخ «زعتر» الاسم عربي والمطعم تركي، لماذا؟ هكذا بدأ الحوار مع الشيف إيزرا موسلو في مطعمها الجديد في منطقة سوهو اللندنية، والجواب كان: «زعتر عشبة نجدها في الجبال التركية وتعتبر من ألذ الأعشاب التي تستخدم في أطباق السمك، في حين تستخدم في بلاد الشام مع زيت الزيتون». بعد […]
الفواكه المجففة… صراع ثقافي لاجتذاب الذواقة-وكالة ذي قار
الموز والمانجو والأناناس في منافسة مع التين والمشمش لم يكن معتاداً في مصر قبل سنوات قريبة، أن تتجول داخل متجر للحلوى والمكسرات فتجد حاويات زجاجية معبأة بفاكهة مجففة من الموز والمانجو والأناناس والكيوي، بينما أبناء العاصمة لم يعتادوا سوى على حبات المشمش والتين والبرقوق المجفف والمعروف باسم «القراصية»، وخلال شهر رمضان فحسب. هذه الأصناف طلّت […]
سلطة السبانخ الذابلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 6.33 دولارًا أمريكيًا / 1.58 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات سلطة » سلطة سبانخ ذابلة إذا كنت تبحث عن وجبة صيفية سريعة ومشبعة وخفيفة ، فقد حصلت عليها! يمكن أن تكون سلطة السبانخ الذائبة طبقًا رئيسيًا خفيفًا أو طبقًا جانبيًا للاستخدام مع الشواء الصيفي. وكالعادة ، تحتوي هذه السلطة […]
فطائر عنبية محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 3.83 دولار / 0.48 دولار للوصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » مخبوزات الإفطار » مافن التوت محلي الصنع إذا قدم لي أحدهم بعض فطائر التوت الأزرق الرائعة المصنوعة منزليًا ، فسأكون مثل ، “واو ، هذا الشخص يعيش حياته معًا.” 😆 هل هذا أنا فقط؟ تخيل صنع مجموعة من الكعك الطازج […]
كيف تقلى بيضة – وكالة ذي قار
دعنا نعود إلى الأساسيات ، أليس كذلك؟ لطالما كان البيض هو طعامي المريح الرخيص لأنه سهل وسريع ورخيص ومتعدد الاستخدامات إلى ما لا نهاية ، ومن هنا جاء البيض المقلي في شعارنا. وعلى الرغم من أن قلي بيضة يبدو وكأنه مهمة بسيطة على السطح ، إلا أن هناك أكثر من طريقة لقلي بيضة. سيساعدك هذا […]
«فيند» Fiend… إدمان على النكهات الغريبة والعجيبة-وكالة ذي قار
الشيف كريس ديني يثبت مهاراته في مطعمه الجديد في برتوبيللو رود «بورتوبيللو رود» شارع سياحي من الدرجة الأولى، لا بد أن تزوره في كل مرة تخطط فيها للمجيء إلى لندن، أسواق لبيع الملابس، وأخرى لبيع المأكولات، محلات عصرية، حيوية، موسيقى، ومواقع لتصوير أشهر الأفلام السينمائية، منها «نوتينغ هيل» لجوليا روبرتس وهيو غرانت، وحالياً من بين […]
كباب دجاج باربيكيو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 11.66 دولارًا أمريكيًا / 2.33 دولارًا أمريكيًا للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » كباب دجاج باربيكيو هذا المنشور برعاية ALDI. قد تختلف أسعار المكونات وتوافرها. قم بزيارة ALDI على فيسبوكو تويترو بينتيريست، أو انستغرام. اقترب الصيف! ابدأ موسم الشواء الصيفي في يوم الذكرى مع هذه الأطباق الشهية […]
ألف باء المعكرونة… وقصة انتشارها حول العالم-وكالة ذي قار
إذا ما انطلقت في جولة عبر تاريخ العالم، فإن نوعاً معيناً من الطعام سيستمر في الظهور من وقت لآخر؛ المعكرونة. كان هوراس قد كتب عن المعكرونة خلال القرن الأول، وظهرت شائعة أن ماركو بولو استورد المعكرونة إلى إيطاليا في القرن الـ13. وبعد 100 عام، انطلقت المعكرونة الجافة، بفضل حقيقة أنه كان من السهل تخزينها على […]
وعاء دجاج مع أرز – وكالة ذي قار
وصفة 5.82 دولار / 1.46 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » وعاء دجاج مع أرز أنتم تعرفون يا رفاق كم أحب وجباتي التي تحتوي على وعاء واحد. إنها سهلة ومريحة و دائماً مرضيه. هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد من الدجاج والأرز عبارة عن مزيج من اثنتين من […]
Muesli – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.54 دولار / 0.32 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » موسلي كنت أفتش في مخزن المؤن في اليوم الآخر ولاحظت ذلك طريق عدد كبير جدًا من أكياس الفواكه المجففة والمكسرات نصف المستخدمة ، وعرفت ذلك بالضبط ما أحتاجه لاستغلال كل تلك الاحتمالات والغايات. Muesli! ما هو الميوسلي؟ الجواب المختصر: الموسلي […]
رزان الصوص… من الصيدلة إلى تصنيع الجبن-وكالة ذي قار
لاجئة سورية «تتحدى قبرص» بصنع الحلومي في شمال إنجلترا من أكثر القراءات التي تشدني هي قصص النجاح، لا سيما العربية منها، إنها قصص تتحول إلى مادة دسمة تتهافت عليها وسائل الإعلام المحلية والعالمية. ومن القصص الرائعة المرصعة بالإبداع قصة رزان الصوص اللاجئة السورية التي هربت مع زوجها وأبنائها الثلاثة من الحرب الأهلية في وطنها لتستقر […]
سلطة دجاج بالبيستو والبروكلي – وكالة ذي قار
وصفة 6.18 دولار / 1.55 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » سلطة دجاج بالبيستو والبروكلي في العام الماضي صنعت ملفًا مذهلاً سلطة بروكلي دجاج شيدر هذا كان فقط للموت من أجله ، ومنذ ذلك الحين أردت تجربة نسخة تعتمد على البيستو. حسنًا ، لقد جاء ذلك اليوم أخيرًا […]
«الطعام الجزيئي»… تجربة لدمج المطبخين المصري والإيطالي-وكالة ذي قار
أصبحت الأطباق الجزيئية من بين الأصناف المفضلة في المطاعم الراقية، حيث يستطيع عشاق الطعام العصري الاستمتاع بروعة المذاق وأناقة الشكل. جانب من هذه المتعة، كشف عن بعضها سعيد سعد الشيف التنفيذي لفندق «أتلانتك» ومطعم «لابسكريا» في بلدة ألاسيو الواقعة بمقاطعة سافونا في الساحل الغربي ليغوريا، الذي لم يكتف بذلك إنما عمل أيضاً على تطوير الطعام […]
سلطة الفاصوليا البيضاء ليموني – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 2.53 دولار / 0.42 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الفول » سلطة الفاصوليا البيضاء ليموني لقد كنت أعتمد على الفاصوليا المعلبة كثيرًا مؤخرًا لأنها سريعة جدًا وسهلة صنع الأشياء بها ، ومع استمرار ارتفاع أسعار البقالة ، فهي طريقة غير مكلفة لملء بطني. لقد صنعت سلطة Lemon […]
الجزر المحمص – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.38 دولار / 0.60 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » جزر محمص ماذا تفعل عندما تكون هناك مشكلات في سلسلة التوريد والجزر الوحيد المتبقي في المتجر موجود فيه خمسة جنيهات أكياس؟؟ اصنع الجزر المحمص! الكثير منهم! الجزر المحمص هو طبق جانبي سهل لتناول العشاء ، كما أنه غير مكلف ، […]
عماد الأرنب ركب «قوارب الموت» إلى لندن … وحقق حلمه-وكالة ذي قار
ترك دمشق وذاكرته تحمل وصفات أمه التي يطبقها اليوم في «مطبخ عماد السوري» عماد الأرنب طاهٍ سوري هرب من الحرب في بلده سوريا بعدما دمر القصف مطاعمه ولم يعد أمامه أي أمل غير الرحيل وبدء رحلة الخوف والمجهول من لبنان وصولاً إلى مخيم «كاليه»، وكان حلمه الوصول إلى لندن، تحدى الموت أكثر من مرة وهو […]
هشام أسعد تأثر بوصفات والدته فترجمها صوراً-وكالة ذي قار
يأتي هشام أسعد من عائلة تملك خلفية غنية في تحضير الطعام ومكوناته. والده جزار يعرف بأنواع اللحوم وكيفية إعدادها. أما والدته فهي طباخة ماهرة بشهادة مراكز اجتماعية وجمعيات إنسانية، توصيها لتحضير أطباق الطعام التي تحتاجها. منذ كان طفلاً وأجواء منزله تضج بالتحضيرات لموائد الغداء والعشاء. ولأن والدته كانت تعلّم ابنتها الصغيرة كيفية إعداد أطباق مختلفة، […]
سندويشات نباتية نباتية – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 6.58 دولار / 1.65 دولار للوصفة بايت الميزانية » وصفات » وصفات نباتية » سندويتشات نباتية نباتية رأيت في الأسبوع الماضي صورة مذهلة لطباخ بطيء لا يصدق وصفة شطيرة فرنسية ولم أستطع التوقف عن التفكير فيها. كنت أرغب في تلك السندويشات وأردتها سيئ. لكن بعد ذلك فكرت ، “ماذا لو حاولت أن أفعل نباتي […]
الفطائر محلية الصنع رقيق – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 0.95 دولار / 0.24 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » فطائر محلية الصنع منفوشة هل هناك حقًا أفضل من كومة كبيرة من الفطائر محلية الصنع الرقيقة ؟؟ لدي بعض الاختلافات في وصفات الفطائر على Budget Bytes بالفعل ، ولكن حان الوقت لإضافة وصفة فطيرة سهلة الصنع إلى المجموعة. يعد صنع […]
أرز جوز الهند – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة 2.88 دولار / 0.48 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الارز » رز بجوز الهند أنا لا أمزح عندما أقول إن أرز جوز الهند هذا هو أحد أفضل الأشياء التي أكلتها على الإطلاق. هناك شيء ما حوله يجعل جسدي يذوب حرفيًا عند اللدغة الأولى. إنه غني ، ولذيذ […]
فطيرة التفاح بالشوفان – إعداد الوجبة – وكالة ذي قار
وصفة 2.26 دولار / 0.57 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الإفطار » وصفات الشوفان » فطيرة التفاح بالشوفان بدأ الطقس دافئًا في الخارج ، وهذا يعني أن موسم الشوفان رسميًا بين عشية وضحاها في منزلي! عندما يصبح الطقس حارًا ، أقوم بالتبديل من الأطباق الكبيرة من دقيق الشوفان الدافئ إلى الجرار المبردة […]
انتشلادا الجبن – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 5.97 دولارًا أمريكيًا / 1.49 دولارًا أمريكيًا بايت الميزانية » وصفات » وصفات نباتية » انتشلادا الجبن انتشلادا الجبن هي طعام مريح بسيط. إنها دافئة ، كريمية ، جبنية ، ومدهشة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج التورتيلا والجبن هو مجرد شيء لم أتعب منه أبدًا. ? لتكثيف النكهة في هذه الانتشلادا […]
سفرة العيد مع الشيف منال العالم-وكالة ذي قار
على مائدة مميزة تجمع الحداثة والأصالة وأطباقاً مغذية وبسيطة تحتار ربة المنزل، كيف تختار أطباق سفرة العيد، بحيث ترضي أذواق جميع أفراد عائلتها. فما يهواه جيل الشباب من أكلات لا يتلاءم أحياناً كثيرة، مع الأطعمة التي يحبها أهاليهم. فهم يبحثون دائماً عن التجدد بعيداً عن الأطعمة التقليدية، خصوصاً في مناسبات الأعياد، فيطالبون والدتهم بإعداد أصنافٍ […]
شوربة لحم بالخضروات سهلة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 11.13 دولار / 1.86 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الحساء » شوربة لحم بالخضار سهلة من أول الأشياء التي تعلمتها عندما شرعت في رحلة الميزانية الغذائية هو مدى سهولة وملء الحساء ورخص ثمنه. الحساء المصنوع منزليًا هو نسيم يمكن جمعه معًا وهم دائماً ألذ بكثير من الحساء المعلب الذي يتم شراؤه […]
كعك العيد يواكب موجة «التغذية الواعية»-وكالة ذي قار
دقيق اللوز بدلاً من الطحين الأبيض… والستيفيا عوضاً عن السكر أمام الأطباق الموروثة لا مكان للفوارق الهرمية، فالجميع يتوق لمذاق تأصل عبر سنوات، ومن بين ذلك يأتي كعك عيد الفطر بجميع أنواعه وأصنافه، المحشو منه والسادة. واحدة من التجارب الواعدة في مجال «التغذية الواعية» هو مشروع «إيت غود Eat good» والذي يستهدف تقديم خيارات صحية […]
دجاج ترياكي سهل – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 6.34 دولار / 1.27 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » دجاج ترياكي سهل أنا أتحدث عن وصفات العشاء السريعة في ليلة نهاية الأسبوع ، وأعتقد أن دجاج ترياكي السهل هذا هو أحد الوصفات التي أعتقد أنك ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. انها تقريبا جدا سهل ومن لا […]
بيتزا السبانخ و الخبز الفرنسي – وكالة ذي قار
وصفة 5.76 دولار / 1.44 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات بيتزا » بيتزا السبانخ و الخبز الفرنسي بيتزا الخبز الفرنسي أ المجموع الفوز. إنها سريعة وسهلة ، ويمكنك وضعها فوق كل ما لديك في ثلاجتك ، ودائمًا ما تكون لذيذة. هذا الأسبوع ، كان لدي بعض السبانخ المجمدة المتبقية التي كانت تتوسل […]
براونيز سوبر فدجي محلية الصنع – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
وصفة بقيمة 3.93 دولار / 0.44 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » براونيز سوبر فدجي محلية الصنع هذه هي بعض بجدية حلوى الشوكولاتة ، يا شباب. مثل ، إذا لم تكن كذلك هل حقا في الشوكولاتة ، قد ترغب في تخطي هذا فقط لأن هذه البراونيز محلية الصنع قريبة قدر الإمكان […]
كيف لطهي الأرز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار
بايت الميزانية » كيف » كيف لطهي الأرز أصبح شراء البقالة صعبًا بعض الشيء هذه الأيام بأسعار أعلى من أي وقت مضى والرفوف التي تبدو دائمًا نصف فارغة. لذلك حان الوقت الآن لإعادة زيارة أحد أكثر المكونات الأساسية المتوفرة في المخزن تكلفةً وتنوعًا: الأرز. بمجرد أن تعرف كيفية طهي الأرز على الموقد ، يكون لديك […]
بينتو بينتو الجبن – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.96 دولار / 0.74 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » تشيزي بينتو بينتو سنعود إلى الأساسيات مع هذا! أحب استكشاف طرق بسيطة حقًا لتحويل المواد الغذائية الأساسية ، مثل الفاصوليا المعلبة ، إلى وجبة مشبعة ومرضية. بالنسبة لفاصوليا تشيزي بينتو ، قمت ببساطة بتتبيل بعض الفاصوليا المعلبة ، وهريس […]
مخلل جزر حار – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 2.12 دولار / 0.27 دولار للخدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الخضار » مخلل جزر حار عندما كنت أعيش في باتون روج ، كان هناك مطعم ، Ninfa’s ، كان يحتفظ برطمانات من الجزر المخلل الحار والخضروات الأخرى على الطاولات كمقبلات. عمليًا في كل مرة أذهب فيها إلى هناك ، كنت أفسد شهيتي […]
وصفة Guacamole – الميزانية بايت – وكالة ذي قار
وصفة 6.70 دولار / 0.67 دولار خدمة بايت الميزانية » وصفات » وصفات الغمس » جواكامولي الرقائق والجاك هي نقطة ضعفي. مثل ، فقط أعطني ذلك كوجبة لأنني لا أريد أي شيء آخر. ? لكن غواكامولي في المطاعم باهظ الثمن وشراء حاوية من الجواكامولي المعدة مسبقًا في المتجر عادة ما لا تكون لذيذة للغاية. لذلك […]
المطاعم المصرية تجتذب العائلات بالعروض الرمضانية-وكالة ذي قار
القائمة تضم المشويات والأسماك وأصناف السحور كيف للصائم أن يقاوم اصطفاف أصابع الكفتة متجاورة مع قطع كباب تتصاعد من ثناياها أعمدة البخار؟ وهل له أن يصمد أمام الحمام المحشي وهو متراص على حواف صينية يتوسطها طبقات من الأرز البسمتي، وفوق كل ذلك تُمني المطاعم بأن من سيحظى بالتهام بعض هذه الأصناف سيحظى بخصومات مالية معتبرة. […]
التمور تركب موجة الأكل العصري والصحي-وكالة ذي قار
التمور تركب موجة الأكل العصري والصحي تتصدر قائمة الأطعمة «السوبر فوود» الأحد – 23 شهر رمضان 1443 هـ – 24 أبريل 2022 مـ رقم العدد [ 15853] دينا حمدي القاهرة: إيمان مبروك يقع كثير من الطهاة في غرام حبة التمر، فمنهم من يحشوها بالمكسرات أو زبدة اللوز الطبيعية، ومنهم من يستخدمها في صناعة طبق من […]
مشاهدة التلفزيون خلال الجائحة تخلق شراكة بين «نتفليكس» ولندن لتقديم الشاي على طريقة «بريدجرتون»-وكالة ذي قار
بعد رفع قيود السفر… إقبال غير مسبوق على عيش تجارب الأفلام والمسلسلات مع ارتفاع نسبة مشاهدة للتلفزيون بواقع 70 في المائة في عام 2021 مقارنة بعام 2020، فقد باتت زيادة شغف الجمهور بالمشاهدة خلال فترات الحظر الناجمة عن الوباء أكبر من أي وقت مضى. الآن ومع إعادة فتح الحدود وتخفيف القيود واستئناف السفر، يقدم مستشارو […]
الكوارع والممبار تتصدر موائد المطاعم الفخمة-وكالة ذي قار
جيل «زي»، أو جيل الألفية، يفرض ثقافته يوماً بعد يوم، وبات التطور والتكيف لمتطلباته ضرورة خاصة فيما يتعلق بالتذوق والأطباق الجذابة التي لم يعاصرها. صحيح التطور طال الوصفات المصرية بسبب تزاوج الثقافات غير أن الأكلات الأصيلة، التي ربما لا يعرفها في العالم سوى أهالي مصر، بقيت حاضرة وبارزة، ليس على السفرة المنزلية فحسب، بينما لها […]
حلويات رمضان… مذاقات تُعيد ذكريات الماضي-وكالة ذي قار
دخلت الحلويات الرمضانية أو الشرقية بمختلف أصنافها معامل تجريب الطهاة في أنحاء الوطن العربي، مواكبة مع الإقبال المتزايد عليها في شهر رمضان، ما أكسبها مذاقات جديدة، لكنها مع ذلك لا تزال تُذكّر بأجواء الماضي، والحنين «للمة الأسرة» عقب تناول الإفطار. ومع التفنن في الابتكارات، باتت أنواع كثيرة من هذه الحلويات يراعى في تصنيعها بجانب القيمة […]
شاورما القرنبيط طبق الربيع النباتي-وكالة ذي قار
طريقة جديدة خالية من اللحم والدجاج وبنفس نكهة البهارات الخاصة بها الأيام المبكرة من الربيع هي دائماً الأكثر إحباطاً، على الأقل عندما يتعلق الأمر بالعشاء. على الرغم من أن الطقس أصبح أكثر اعتدالاً، وهناك تلك الروائح القوية للأرض التي ترتسم عبر سوق المزارعين، تبقى الأكشاك إلى حد كبير حقلاً قاحلاً من البطاطا والبصل البني، وأي […]
«كافيه دي ليتر» استراحة الفكر في مقهى تطبعه العراقة-وكالة ذي قار
الشيف رمزي يدمج فيه المطبخين اللبناني والفرنسي جدران مقهى «كافيه دي ليتر» (Café des lettres) الواقع في بيروت وزواياه تعبق بأحاديث الكثير من الأساتذة الجامعيين وبلقاءات وحوارات طلاب «الجامعة اليسوعية» الواقعة بجواره. فهو كان ولا يزال يشكل استراحة من نوع آخر يجتمع تحت سقفها الفكر والتاريخ. وكذلك هو عنوان لأنواع طعام شهية تؤلف لغة تواصل […]
«قنفذ البحر»… «سوشي إسكندراني» متعدد الفوائد-وكالة ذي قار
«ريتسا» هو اسم واحد من أحدث الأفلام التي تجاوب معها الجمهور في الموسم السينمائي الحالي بمصر كونه عملاً يعزف على وتر الرومانسية والأجواء الحالمة التي باتت مفتقدة في ظل هيمنة أفلام «الأكشن» والكوميديا والتشويق. ورغم أن «ريتسا» هو اسم لفتاة إيطالية كانت تعيش في الإسكندرية في فترة الستينيات وهاجرت إلى موطنها الأصلي بعد خيبة أملها […]
مطاعم لندن تستغل الجائحة وتفرض قانون الأكل لمدة ساعتين فقط-وكالة ذي قار
الجائحة فرضت الكثير من القوانين الجديدة على قطاع الضيافة حول العالم، بعض الدول بدأت بالتساهل في موضوع التباعد الاجتماعي ورفعت الحظر الذي فرضه فيروس كورونا على مدى عامين. المطاعم تأثرت سلباً ولكنها استفادت من الوضع لأنها فرضت نظاماً جديداً يساعدها على تعويض خسائرها على حساب الزبائن، فأطلقت قانون حجز الطاولات الذي يجبر الزبون على تمضية […]
راندا… مدوِنة تمزج فنون الطهي بـ«التاريخ والحب»-وكالة ذي قار
حين يتجه السياح إلى النمسا لا تستهويهم فقط الطبيعة الخلابة؛ حيث جبال الألب المزدانة بالثلوج والمراعي الخضراء المورقة، ولا تبهرهم حفلات الموسيقى الكلاسيكية وحدها؛ ففي انتظارهم دوماً أطباق شهية لا تقاوم من المطبخ النمساوي. لكن إذا لم يكن في مخططك الآن السفر إلى هناك، وتجربة مذاقها في أحد مطاعمها الشهيرة فيمكنك إعداد أحد الأطباق بنفسك […]
مطاعم لندن تتحدى الأزمات بالرومانسية-وكالة ذي قار
تفتقر لندن للمطبخ المحلي ولكنها غنية بالمطابخ العالمية، واستطاعت العاصمة البريطانية على مدى السنوات العشر الماضية أو أكثر أن ترضي جميع الأذواق والذائقات، فبرعت في الطعام الراقي على غرار المطاعم المكللة بنجوم ميشلان وبنفس الوقت عرفت كيف تستنبط أنواعاً جديدة من المطابخ مع التركيز على أكل الشارع أو ما يعرف بالـ«ستريت فود» وركزت في الآونة […]
يمنى مكاري اختارت عالم الطبخ بدل علم الاقتصاد فتألقت عربياً-وكالة ذي قار
تتفنن بصنع الكبة لتحولها إلى لوحات تشكيلية تفتح الشهية تعد أطباق الكبة اللبنانية مكوناً أساسياً وعنصراً بارزاً على مائدة الطعام. فهذا الطعام الذي تشتهر ربات المنازل في تحضيره وفقاً لكل منطقة، اختارته يمنى مكاري ابنة بلدة زغرتا الشمالية مهنة لها. مطبخها الذي أطلقت عليه اسم «يُمنز كبة» (Youmnas kibbeh) افتتحته بدايةً في منزلها السكني. هناك […]
المطاعم الفرنسية في مصر تعزز مكانتها-وكالة ذي قار
عندما تتحول «الزبدة» الأصلية بنكهتها المغرية ورائحتها المميزة إلى خطوط دقيقة ناعمة تنطلق في الهواء من كل الموائد، مختلطة بصوص الفواجرا (كبد الأوز) وديكورات باريسية كلاسيكية، تداعب أنوف الزبائن، ستعرف على الفور أنك في مطعم فرنسي من تلك المطاعم التي انتشرت في مصر، واستطاعت الحصول لنفسها على مكانة بارزة. فمن خلال طاقم خدمة بملابس رسمية […]
خلود عولقي والطهي… قصة حب تدوّنها على مواقع التواصل الاجتماعي-وكالة ذي قار
مدوّنة وطاهية سعودية تعشق الملوخية والبساطة خلود عولقي، مدونة وطاهية ومؤثرة على مواقع التواصل الاجتماعي، في سن الـ31 لديها 418 ألف متابع على «إنستغرام» وجمهور عريض تشاركه حبها الطهي وابتكار الوصفات وتبسيطها. رغم بداياتها كطاهية وصاحبة مطعم يتخصص في السوشي، فإنها تحولت في حساباتها على «سناب شات» أو «إنستغرام» لتتناول أكلات من جميع أنحاء العالم، […]
التسويق العصري والـ«سوشيال ميديا» يحددان شكل ما نأكله-وكالة ذي قار
تنافس الأفكار والابتكار لجذب الزبائن إلى المطاعم المصرية «اختراع جديد بالجبن يهز أرجاء القاهرة»؛ «كل كيلو جمبري عليه كيلو هدية»؛ «لا تفوتك تورتة المندي والحمام والمشويات»، ما بين مئات العروض التسويقية، تحاول مطاعم العاصمة المصرية اجتذاب زبائن جدد، أو توسيع شرائح روادها الذين لا يملكون إلا السير وراء هذه العروض التي تبدو سخية، أملاً في […]
Maramia Café يعطي المطبخ الفلسطيني حقه في لندن-وكالة ذي قار
نكهة الأكل البيتي تغنيك عن الإضاءة وتستبدلها بالشموع على الرغم من انتشار المطاعم الشرق أوسطية بكثرة في العاصمة البريطانية لندن، فإن هناك بعض المطابخ التي لم تأخذ حقها بعد، ولم تستطع تخطي الصورة النمطية للمطبخ العربي الذي يتجسد في أغلبية الأحيان بالمطبخ الشامي واللبناني على وجه التحديد. هناك مطابخ عربية كثيرة لا تمثلها مطاعم في […]
جائزة أفضل 50 مطعماً بالشرق الأوسط وشمال أفريقيا بدورته الأولى في أبو ظبي-وكالة ذي قار
اللبناني كمال مزوق يُكرَّم لتطويره قطاع الطهي في لبنان أعلنت الجهة المنظمة لجائزة أفضل 50 مطعماً عن دورتها الأولى المخصصة لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا أبو ظبي في السابع من فبراير (شباط) المقبل، وتم اختيار اللبناني كمال مزوق، مؤسس «سوق الطيب» التي تُعدّ أول سوق للمزارعين في بيروت، وأبرز ناشط لبناني في مجال الأغذية، لينال […]
مشروبات المناعة ملكة الشتاء… تحارب البرد والفيروسات-وكالة ذي قار
في ليلة باردة، ليس هناك خيار أمامك أفضل من أن تقصد مطبخ منزلك، وعلى نار هادئة، تعد كوباً من أحد المشروبات الساخنة، سعياً وراء الاستمتاع بالدفء كأقصر الطرق للحماية من برودة الطقس وتقوية المناعة. ويأتي السحلب على رأس قائمة المشروبات الشتوية، لمذاقه المحبب، ويضاف إليه خلال تصنيعه الحليب والأرز المطحون والنشا والسكر والفانيليا، ما يجعله […]
«آكمي»… لقمة يونانية في كنف صحراء السعودية-وكالة ذي قار
هدوء يعمك بمجرد الجلوس على طاولات مطعم «آكمي»، القابع في مدينة العلا (غرب السعودية)، فيما أصوات تماس قطع لحم البرغر مع نيران استوائها تشعل الاشتياق لطبقك المفضل، وتتقن عبر مذاقه أنه صنع خصيصاً لك، لقد أضيف إليه كثير من طعم المكان بتاريخه العميق وتراثه الأصيل وتاريخ مديد مع بهارات خاصة، ليعيش الزائر تجربة عشق العين […]
بصل جديد يعد بـ«لا دموع بعد اليوم»-وكالة ذي قار
المعروف عن البصل أنه رفيق الطبخ، لدرجة أنه قد لا يخلو أي طبق منه ليكون المنتج دائم الحضور في غالبية الطعام وفي جميع المطابخ العالمية شرقية وغربية. ولكن تبقى رائحة البصل القوية وتسببه في البكاء أثناء تقطيعه مشكلة يواجهها كثيرون، لا سيما السيدات اللاتي تجدن صعوبة في تقطيعه دون الحاجة للاستعانة بمنديل يغطي الأنف أو […]
ألف باء الكيك الصحي واللذيذ-وكالة ذي قار
بألوان جذابة ووصفات مبتكرة لتصنيع الكيك يسعى عديد من الطهاة في مصر لإضفاء حالة من البهجة لإرضاء الزبائن. فالكيك بكل أنواعه أصبح حاضراً للاحتفال بالمناسبات وفي الأيام العادية، في مدونات الطهاة المصريين الذين حرصوا على تقديم قائمة من النصائح المهمة حول كيفية تحضير الكيك بطرق عصرية بعيداً عن الأخطاء التقليدية الشائعة، التي تؤثر على قوامها […]
بديل السكر الطبيعي بدأ استخدامه في المطاعم الراقية-وكالة ذي قار
بديل السكر الطبيعي بدأ استخدامه في المطاعم الراقية نسبة السكر المخفية في الكاتشاب و«الكورن فليكس» مخيفة الأحد – 6 جمادى الآخرة 1443 هـ – 09 يناير 2022 مـ رقم العدد [ 15748] شوكولاته خالية من السكر الطبيعي نيويورك: طالب فيسرام تحتوي زجاجة «كاتشب هاينز» على ثلثي كوب من السكر، أي نحو 4 غرامات من السكر […]
المانجو والكوسا… تجارب عصرية للمخلل بمذاق مختلف-وكالة ذي قار
مهما تنوّعت الأصناف على طاولة الطعام، فثمة طبق من الخضراوات المملحة تتحد أمامه الأذواق. إنه «المخلل» الذي قد يزدان بأصناف مقرمشة مثل الجزر واللفت أو على شكل زهرات مثل القرنبيط، أو حتى يتلألأ بلمعان مع زيت الزيتون والخل مثل الزيتون، لكن في ظل التجريب، دخلت أصناف جديدة من الفواكه والخضراوات مثل المانجو والكوسا، دائرة اهتمام […]
«كنافة جان»… محطة بيروتية أجبرتها الظروف الراهنة على الإقفال-وكالة ذي قار
إذا مررت بساحة ساسين في منطقة الأشرفية البيروتية، لا بد أن تجتذبك رائحة الكنافة بالجبن اللذيذة التي تتسلل إلى أنفك. تبحث وتسأل عن سر هذه الرائحة ومن يقف وراءها فيأتيك الجواب: «إنها من محلات حلويات جان». «كنافة جان» تشكل رمزاً من رموز الحلو عند البيروتيين القدماء. مكوناتها الطازجة ذات المستوى الرفيع، واكبت أجيالاً. جان كوسا […]
«كاسا أند كن»… فرصة المطبخ الفلبيني للانتشار من لندن-وكالة ذي قار
مخبز ومطعم يغزو حي «سوهو» بنكهات جنوب شرقي آسيا لم يستطع المطبخ الفلبيني بعد من جذب الذائقة العالمية على غرار جيرانه في الدول الآسيوية الأخرى، غير أن هذا الوضع قد يتغير قريباً، خاصة بعدما اجتاحت الولايات المتحدة الأميركية موجة من افتتاح المطاعم الفلبينية العام الماضي، واليوم تبدو لندن أنها تسير على نفس الخطى بعدما شهد […]
أخطبوط ولحم «واغو» ولائحة طويلة ومتنوعة-وكالة ذي قار
لاحظنا خلال زيارتنا أن هناك نسبة كبيرة من الزبائن من الجنسية الفلبينية، وهذا ما سعى إليه كريس جوزيف، ألا وهو جذب الفلبينيين المقيمين في لندن وأهل المدينة والزوار للمطعم.ومن الأطباق التي جربناها الأخطبوط ولحم واغو وسلطة الباذنجان ولفائف الملفوف بالخضراوات والفلفل والدجاج المشوي والمغطى بصلصة فلبينية مبتكرة.لائحة الطعام طويلة ومتنوعة، وبما أن المطبخ لا يزال […]
الشيف عبد العزيز المطوع يُدخل التمر في «التبولة» و«الحمص»-وكالة ذي قار
أول «معلِّم شاورما» سعودي… يطهوها بـ«الكشنة» المحلية لطالما دخل التمر في صناعة الحلويات، إلا أن دخوله عالم السلطات والمقبلات يبدو غريبًا، وهو ما دفع الشيف السعودي عبد العزيز المطوع لتجربة ذلك، قائلًا «أهم منتج زراعي في السعودية هو التمر، خصوصا لدينا في منطقة القصيم؛ لذا أدخلته في السلطات والمقبلات، فابتكرت تبولة التمر التي تعد تجربة […]
«كولونيل صاب»… رسالة حب من الهند إلى لندن-وكالة ذي قار
حيث الديكور ينافس روعة الأطباق بألوانها الزاهية ومذاقها الفريد رغم انتشار العديد من المطاعم الهندية في لندن فإن نوعية غالبيتها لا ترضي الهنود أنفسهم، فالكثير منها تجارية ولا تستخدم فيها أجود أنواع المنتجات، والبعض الآخر قد يركز على مذاق الأطباق ولكنه ينسى مسألة الديكور وطريقة تقديم الطعام في قالب من العصرية والأناقة. كما توجد فئة […]
الأعياد في لبنان تسترجع موائدها البسيطة تماشياً مع الوضع الاقتصادي-وكالة ذي قار
مائدة العيد التي تشكل واحدة من أهم عناصر الاحتفال بأعياد الميلاد ورأس السنة في لبنان، ستكون أطباقها خجولة هذه السنة نسبة إلى الأعوام الماضية. فالأزمة الاقتصادية التي تعيشها البلاد فرضت على اللبنانيين إيقاعاً وأسلوب عيش مختلفين عن السابق. وبعدما كانت سفرة العيد تتزين بأطباق مختلفة من اللحوم والمازات والحلويات، جرى اختصارها اليوم لتتلاءم مع جيب […]
الطعام المدخن… رائحة ولون ونكهة-وكالة ذي قار
يكتسي الطعام المدخن بلون ذهبي مُحبب للعين وتنبعث منه رائحة دخان جاذبة وفاتحة للشهية، وعلى الرغم من أن الإنسان عرف هذا النوع من الطهي عبر عصور مضت، فإنه لا يزال هذا الاختيار هو المفضل للكثيرين، بما تمثله شرائح اللحم المقدد أو الرومي والأسماك الطازجة المدخنة من متعة. ويرى اختصاصيون في الطهي أن هذا الاتجاه يعد […]
«ليالي العراق» ينقل أجواء بغداد إلى العاصمة السعودية-وكالة ذي قار
«ليالي العراق» ينقل أجواء بغداد إلى العاصمة السعودية على وقع الموسيقى وفي أجواء «موسم الرياض» الأحد – 8 جمادى الأولى 1443 هـ – 12 ديسمبر 2021 مـ رقم العدد [ 15720] أجواء عراقية وسط الموسم الترفيهي (تصوير: بشير صالح) الرياض: عبد الهادي حبتور على وقع المواويل والأغاني العراقية وأشهر أكلات بلاد الرافدين يفتح مطعم «ليالي […]
السردين… {منجم} للمعادن وعلاج للقلب-وكالة ذي قار
ضع حبات من سمك السردين، المشوي أو المقلي، قد تغنيك عن متاعب مستقبلية قد تتعرض لها بسبب ضغط الدم أو اضطرابات دقات القلب، لكن المؤكد أن شرائح المقرمشة المُتبلة، ستمنح طبقاً لذيذا شهياً بأقل تكاليف. ويقول الأطباء إن هذه السمكة الغنية بالمعادن والبروتينات تعتبر مخزنا لـ(أوميغا 3) فـإن الطهاة أيضاً يتغزلون بها ويرون أن ببطونها […]
الشيف محمد الباشا يحوّل «المطازيز» إلى رافيولي و«السليق» إلى ريزوتو على الطريقة السعودية-وكالة ذي قار
يعمل على مزج الأكلات الشعبية بالثقافات الأخرى هل تتخيل أن يكون أرز المندي السعودي أشبه بالسوشي الياباني في طبق «مندي رولات»، أو أن تُدمج أكلة المطازيز النجدية مع المطبخ الإيطالي لتكون النتيجة طبق «مطازيز رافيولي»؟.. كل هذا وأكثر من ابتكار الشيف محمد الباشا، ابن سيهات (شرق السعودية)، الذي يجتهد لإظهار تنوع المطبخ السعودي وإيصاله للعالمية. […]
«غوتشي أوستيريا» تطلق إصدارين محدودين من الـ«بانيتوني»-وكالة ذي قار
«غوتشي أوستيريا» تطلق إصدارين محدودين من الـ«بانيتوني» حلوى العيد الإيطالية على طريقة مطعم حاصل على نجمة ميشلان في فلورنسا الأحد – 1 جمادى الأولى 1443 هـ – 05 ديسمبر 2021 مـ رقم العدد [ 15713] بانيتوني خاص بمطعم «غوتشي أوستيريا» في فلورنسا لندن: «الشرق الأوسط» يقع مطعم «غوتشي أوستيريا» الحاصل على نجمة ميشلان من قبل […]
«الياسرية» طبق الحمص الفخم المرصع بالجوز-وكالة ذي قار
معه يعيد مطعم «الدنون» الحياة إلى المطبخ الطرابلسي العريق علاقة وطيدة تربط بين الحمص وبلال عبد الهادي في مطعم «الدنون» في طرابلس. فهو نشأ مع هذا المكون الأساسي، في المطبخ اللبناني منذ صغره. تعرف إليه عن كثب بفضل مرافقته لوالده إلى مطعم «الدنون» العريق المختص في تقديم أطباق الحمص والفول. وكبر مع الوقت حبه للحمص […]
مطعم «نصرت» التركي… غلاؤه يتفوق على مذاقه-وكالة ذي قار
«لولا اختلاف الأذواق لبارت السلع»… مثل شعبي ومقولة نسمعها مراراً وتكراراً، وتنطبق على الكثير من الحالات، وهذه المرة فهي مناسبة للتكلم عن ظاهرة الجزار التركي الذي تحول إلى شيف عالمي بعد انتشار صوره على وسائل التواصل الاجتماعي وهو يرش الملح بطريقة فريدة من نوعها، فأطلق عليه اسم «Salt Bae»، وهي اختصار لعبارة Salt Baby ليصبح […]
المطاعم الصينية… إقبال ملحوظ يكسر هواجس «كورونا»-وكالة ذي قار
حساء «مانتشو» و«النودلز» يعودان إلى ساحة الطعام في مصر بقائمة واسعة من أطباق النودلز و«سويت أند ساور تشيكن» و«التبوكي» بالصوص الأحمر الحار، والهوت بوت، الشهيرة استطاعت المطاعم الصينية بالقاهرة اجتذاب جمهور العاشقين لهذا الطعام الآسيوي، مرة ثانية بعد فترة من الامتناع على خلفية جائحة «كورونا». ومن هذه المطاعم، الفردوس الصيني «شانغريللا» الذي يقع بالتجمع الأول، […]
اللندنيون أكثر البريطانيين تفضيلاً للطعام الحريف-وكالة ذي قار
اللندنيون أكثر البريطانيين تفضيلاً للطعام الحريف بحسب استطلاع للرأي أجرته أكبر شركة للتوابل الأحد – 23 شهر ربيع الثاني 1443 هـ – 28 نوفمبر 2021 مـ رقم العدد [ 15706] لندن: «الشرق الأوسط» المعروف عن البريطانيين أنهم تبنّوا المطبخ الهندي وحولوا الكثير من أكلاته إلى أطباق وطنية مثل الفيندالو والكاري وغيرها من الأطباق الحريفة، ويبدو […]
بيتزا بالقرنبيط… والجُبن الفلاحي بدلاً من الموتزاريلا-وكالة ذي قار
«بلديني» يستعين بفلاحات مصريات لتقديم وصفات عالمية بطريقة تراثية قطعة صغيرة من العجينة المخبوزة مع صلصة الطماطم الخاصة والجبن اللذيذ يمكنها أن تثير الشهية عندما نشاهدها وقد أصبحت طبقاً فاخراً من مخبوز البيتزا، لكن قد يختلف الأمر كثيراً إذا تعلق بوصفات صحية، فهنا تكون الأكلة أكثر أماناً وأشد نفعاً لجميع أفراد الأسرة. فمن بين محاولات […]
مراكز الحمية تشهد تراجعاً… والزبائن يعدون للمائة قبل تناول المعجنات والسكريات-وكالة ذي قار
في ظل أزمة لبنان الاقتصادية وارتفاع أسعار السلع الحفاظ على الصحة والوزن المثالي يشكّلان مطلبين أساسيين لدى شريحة من اللبنانيين تعاني من السمنة الزائدة. ومنذ سنوات عديدة انتشرت المراكز الخاصة بالحمية الغذائية في مختلف المناطق. وهي تأخذ على عاتقها إرسال الوجبات الغذائية إلى منازل الزبائن. وعادةً ما تتعاون هذه الشركات مع زبائنها وفق اشتراكات شهرية. […]
«كافيه رويال» يحوّل لوحات فان غوخ إلى قطع من السكر تؤكل مع الشاي الإنجليزي-وكالة ذي قار
عرض يشمل الإقامة والمعرض ترحيباً بعودة الزوار العرب إلى لندن رفعت الحكومة البريطانية قوانين السفر التي منعت بلداناً عديدة من المجيء إلى لندن بسبب جائحة كورونا، وما إن سمح للزوار العرب بالعودة إلى مدينتهم المفضلة حتى عبقت رائحة العود في أحياء العاصمة ومناطقها المحببة على قلوب الزوار من منطقة الشرق الأوسط والمتاجر والفنادق والمطاعم ومحلات […]
ستيلا مكارتني وجيامباتيستا فالي لخريف وشتاء 2021 على مائدة الشاي-وكالة ذي قار
ينتظر محبو تناول «شاي ما بعد الظهر» الإنجليزي ومتابعو الموضة كل موسم بفارغ الصبر، لتناول قطع الحلوى على شكل التصميمات الحقيقية لدور الأزياء أمثال غوتشي وفيندي… هذا الشهر؛ كشف فندق «The Berkeley» النقاب عن مجموعته «Prêt – à – Portea» لخريف – شتاء 2021، وهي مجموعة مرحة وأنيقة من كعكات الأزياء الراقية المستوحاة من مصممين […]
«سيزونز»… أجدد عنوان لأكل السمك في لندن-وكالة ذي قار
لندن عاصمة التجدد، رغم الركود والضائقة الاقتصادية والأزمات المتتالية التي حلّت بالبلاد لعدة أسباب من بينها الجائحة والخروج من الاتحاد الأوروبي. الكثير من المطاعم أقفلت أبوابها، والعديد من عناوين الأكل الجديدة رشحت، ومطاعم أقفلت لتحل مكانها مطاعم أخرى، تماماً مثلما حصل مع مطعم «ذا سكوير» في قلب حي مايفير الراقي بلندن، الذي أقفل أبوابه فجأة […]
المذاق المكسيكي يُشعل أجواء المطاعم في مصر-وكالة ذي قار
يشهد انتشاراً غير مسبوق والتركيز على «أكل الشارع» بطعمه الحار، وتوابله الساخنة، حقق ساندوتش «التاكو» الشهير في المطاعم المكسيكية بمصر، انتشاراً واسعاً بجانب العديد من الأصناف الأخرى مثل البوريتو والناتشوز وحساء التورتيلا، والتي تعبر عن التراث المكسيكي. ويقدم مطعم «ستريت إيت» بمدينة السادس من أكتوبر أصنافاً متنوعة من أكلات الشارع المكسيكي، أبرزها الناتشوز وستريت فريز، […]
موجة الطهي المعاصر… أطباق شهية من بقايا الطعام-وكالة ذي قار
بمزيج مما تبقى في مطبخنا من لحوم وأرز، وقشر خضراوات، يمكننا بقليل من المهارة إعداد أطباق شهية، جميع مكوناتها من بقايا الطعام، شريطة أن يكون جيداً ولم يتعرض للتلف بعد. هنا مجموعة نصائح يقدمها بعض الطهاة لمساعدتنا على تحضير صحن حساء، أو أكلة كبسة، وصولاً للاستمتاع بإعداد طبق مميز من الفتة؛ سعياً لتقليل هدر الطعام؛ […]
الشيف فادي عنيد في «التيرو» يتشارك مع ضيوفه تحضير الأطباق-وكالة ذي قار
واثق الخطوة يمشي ملكاً، الشيف فادي عنيد، وهو يتنقل في مطعمه «التيرو» الواقع في منطقة كفرشيما جنوبي بيروت. دِقته وتأنّيه في عمله يتدفقان جرعات رضا، على مدعويه الجالسين على طاولة خشبية وحيدة تتصدر مطعمه. يقترب منهم بين الحين والحين، ينظر إلى عيونهم ليلتقط منها أي شرارة، تفيد بمدى إعجابهم بأطباقه. تتلفت يميناً ويساراً وأنت تبحث […]
أكثر من نصف الأطفال البريطانيين لا يستخدمون الشوكة والسكين-وكالة ذي قار
كشفت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا لاستطلاع آراء آباء أطفال تتراوح أعمارهم بين 4 و10 سنوات أن أكثر من نصف الآباء البريطانيين (54 في المائة) يعترفون بأن أطفالهم لا يستخدمون الشوكة والسكين بشكل صحيح في أثناء تناولهم للوجبات.وغالباً ما يتخلى 60 في المائة من الأطفال عن جميع أدوات المائدة، ويتناولون الطعام بأيديهم، فيما يتناول 55 […]
«الهالووين» يُشجع الطهاة على الابتكار-وكالة ذي قار
البرتقالي والأسود والأخضر والأحمر من أساسيات ألوان الأطباق قد يفضل البعض حول العالم الاحتفال بعيد الهالووين هذا العام في المنزل بعيداً عن المطاعم أو الفنادق والتجمعات في ظل الاحتياط من «كوفيد – 19» والإجراءات الاحترازية المرتبطة به، ولأن الطعام هو العنصر المشترك في مختلف المناسبات الاجتماعية المبهجة فإنه قد يمثل اختياراً استثنائياً لإدخال السعادة على […]
المطاعم النوبية في مصر… بنكهات تاريخية-وكالة ذي قار
أصناف متنوعة من الكابد والإتر مع خبز الدوكا بالعسل على نار هادئة وضع أحد طهاه مطعم «وينجي» قليلاً من أوراق السبانخ المسحوقة جيداً، والبصل المبشور في قدر متوسط الحجم، بعد أن يضيف إليهما كمية من عصير الطماطم، وقطع اللحم ورشات من الكزبرة والملح، ثم مزج المكون بكمية من البامية المفروكة، مبتكراً طبقاً من «الإتر جاكوت» […]
«بارباجوان» طبق موناكو الوطني ورافيولي على طريقة «العم جوان»-وكالة ذي قار
من أجمل فوائد السفر، الأكل. السفر يفتح عينيك على مناظر جديدة ويفتح شهيتك على أطباق محلية. خلال رحلتي الأخيرة إلى مدينة مونتي كارلو في ولاية موناكو الجميلة، تعرفت إلى مذاق جديد لفتني بنكهته وشكله وهشاشته وتوقيت أكله. معجنات صغيرة الحجم تشبه إلى حد كبير وسائد الرافيولي الإيطالية، ولكنها تشبه أيضاً الفطائر اللبنانية المحشوة بالسبانخ، تذوقتها […]
«صواني الأكّيلة»… الترويج بالكميات لجذب العائلات-وكالة ذي قار
«المشاوي» تنافس «فواكه البحر» في المطاعم المصرية على حافة صينية كبيرة تتجاور أزواج الحمام المحشي بالفريك مع أصابع الكفتة الخارجة من النار تواً، وتتخللهم حبات من الدجاج المحمّر، وبُسط أسفل هذه الكمية طبقة من الأرز البسمتي المخلوط بالمكسرات، كل ذلك في عرض ترويجي واحد، تحت اسم «صينية الأكّيلة»، ينافس به أحد المطاعم القاهرية. وتعتمد هذه […]
«الديلفري» والثلاجة هاجس مراكز الحمية في لبنان-وكالة ذي قار
زبائنها باتوا ينحصرون اليوم بالطبقة الاجتماعية المرفهة الحفاظ على الصحة، وعلى الوزن المثالي، يشكلان مطلبين أساسيين لدى شريحة من اللبنانيين تعاني من السمنة الزائدة. ومنذ سنوات كثيرة، انتشرت المراكز الخاصة بالحمية الغذائية في مختلف المناطق، وهي تأخذ على عاتقها إرسال الوجبات الغذائية إلى منازل الزبائن، وعادة ما تتعاون هذه الشركات مع زبائنها وفق اشتراكات شهرية، […]
«لو غريل»… أيقونة المطاعم في مونتي كارلو-وكالة ذي قار
في تلك الصالة احتفلت الأميرة غريس كيلي بعيد زواجها العشرين من الأسئلة التي تطرح عليّ، بحكم عملي وشغفي بالأكل وتقييمه: «ما هو مطعمك المفضل؟»، والجواب الدائم: «الإجابة صعبة لأنه لا يمكن أن أختصر مسيرتي في مطعم واحد»، ولكن لا أخفي سراً إذا قلت إن هناك مطاعم أو أماكن أو حتى معالم تبقى عالقة في مخيلتي […]
الفطير «الشرقي»… منافس «المشلتت» | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
لذيذ… حلواً أو مالحاً في حركات شبه دائرية يتطاير قرص العجين بين يدي «الفطاطري» حتى يستقر أمامه وقد اتسعت أطرافه لوضع مزيج مما تيسر من الخلطات الشهية من اللحوم والدجاج، أو السكر والعسل، حسب رغبة الزبون، قبل أن يُدخل إلى الفرن، لتخرج الفطيرة جاهزة للتناول. فالفطير الشرقي، بمذاقه الحلو أو الحادق، يعد أحد المخبوزات والمعجنات […]
يانيك أللينو… ملك المطبخ الفرنسي في «إيرميتاج ـ مونتي كارلو»-وكالة ذي قار
«لا فيتا مونتي كارلو» تحتفل بالأكل الراقي على مدى شهر كامل مونتي كارلو عاصمة الأناقة والرقي في إمارة لا تشبه سواها؛ استقلاليتها، سمتها، وزوارها وساكنوها يتشاركون الكم الهائل من الثراء والنعيم. من أهم معالم مونتي كارلو فندق «إيرميتاج» الأثري الذي يعدّ أسطورة بحد ذاته، والذي تحيط به أرقى العلامات التجارية، ويطل مباشرة على الريفييرا الجميلة، […]
مهندسة مصرية تحارب الأمراض بـ«الخبز الصحي»-وكالة ذي قار
تتجنب السكر والدقيق وتعتمد على طحن الحبوب الكاملة والعسل في مطبخ منزلها، تمكنت مهندسة مصرية قبل نحو 7 أعوام من إحداث تغيير نمط غذائي جديد في تناول الخبز يعتمد على كل ما هو طبيعي بعدما مر أحد أفراد أسرتها بظرف صحي قاسٍ، لتنطلق بعد نجاحها في تأسيس مشروع لإنتاج المخبوزات الصحية بالحبوب الكاملة، وتنظيم فعاليات […]
«بيتزا إيطاليانا» من بنك للأقمشة إلى مطعم يحاكي العصر بأطباقه التقليدية-وكالة ذي قار
وُلد من رحم الإقفال في عز «كورونا» وفي قلب حي المال بلندن أقفلت مطاعم كثيرة أبوابها بسبب الجائحة، وفتحت مطاعم جديدة أبوابها، هذا هو المشهد العام للمطاعم في العاصمة البريطانية حالياً: مطاعم عريقة قديمة لم تستطع الوقوف في وجه الإقفال و«بريكست»، فمنها ما اضطر إلى تقليص عدد الموظفين، ومنها من تركه العاملون بسبب قوانين العمل […]
مذاقات متعددة في وعاء واحد-وكالة ذي قار
كل يوم، يقدم الطهاة حول العالم أطباقاً مبتكرة تثير الشهية، وتحرك الرغبة في التجربة، غير عابئين بالوقت والفوضى التي تتركها تجربة طهي ربما تكون مثيرة؛ وهذا ما دفعهم باتجاه ابتكار أطباق «الوعاء الواحد». هذه الفكرة باتت اتجاهاً أو «تريند» لا يقاوم، فما أجمل من أن تمتزج مكونات طازجة وتتعانق روائحها في تجربة طهي على الأغلب […]
«الفينيق»… عشق لبنان في أطباقه-وكالة ذي قار
تحدى الجائحة وفتح أبوابه في لندن خلال أزمة «كورونا» أجمل وأفضل المطاعم هي تلك التي تملكها العائلات، فلا أحد سيعمل على نجاح المطعم إلا أصحابه، ولا عامل يمكنه أن يضع كل حبه وشغفه في الأطباق إلا إذا كان غيوراً على المصلحة. الطهي مهنة صعبة ولا يستمر فيها إلا من يعشقها، الأكل اللذيذ ليس فقط طريقة […]
انقطاع التيار الكهربائي يغيّر أسلوب اللبنانيين في الطعام-وكالة ذي قار
اللحم يختفي من الطبخات وزيت الزيتون يحل محله تبدل أسلوب الغذاء اليومي لدى اللبنانيين في ظل انقطاع التيار الكهربائي، لفترات طويلة. فقاموا بإجراءات طارئة على مطابخهم وثلاجاتهم وحتى على شهيتهم المفتوحة. ففي ظل عدم توفر الكهرباء، في طقس حار، دخلت تغييرات على طريقة عيش مرفهة كانوا يمارسونها في الماضي القريب. فاستغنوا عن الأطباق المحضّرة مع […]
طواجن الشوكولاته… إبداعات جديدة لجذب عشاق الحلوى-وكالة ذي قار
النكهات تتنافس في القاهرة بين «هرمون السعادة» و«اللوتس» بين طاجن «هرمون السعادة» و«اللوتس» و«النوتيلا»، انتشرت في مصر خلال العامين الماضيين محال للحلوى تقدم تجربة مختلفة تعتمد على مذاقات مستحدثة، ونكهات تشكل انطلاقة جديدة في عالم يختلف تماماً عaن ما تقدمه المحال التقليدية. ففي طواجن فخارية يمتزج البراونيز بالآيس كريم، والتراميسو بالمولتن كيك، ويذوب كل منهم […]
تعرّف على تقاليد الطعام والشراب لدى الإيطاليين-وكالة ذي قار
المعروف عن الإيطاليين حبهم للطعام ونوعيته عالية الجودة، فهم يحبون القهوة ويقدسون وقتها وطريقة تناولها. فتناول الطعام والشراب ليس مجرد تسلية للإيطاليين، بل هو أمر متأصل في كل جزء من اليوم. وفيما يلي بعض القواعد التي يلتزم بها الإيطاليون: المكونات الطازجة: سوق الخضراوات هي الصديق الأفضل للإيطاليين، لأنهم يعلمون أن المكونات الطازجة هي الأفضل، بحسب […]
طنجرة متعددة الوظائف… طبق ووعاء وفرن هولندي في إناء واحد-وكالة ذي قار
عندما كنت أغير مسكني، جاءت شابة لتتجول في شقتي وقالت على الفور إنها تعرفت على ذلك الإناء لأنها كانت تملك اللون نفسه من إناء «أولويز بان». (للسجل، لدينا نحن الاثنان إناء «سبايس»، المصنوع من الطمي الخامل. وأصبح المنتج البطل لدينا – عبارة عن مقلاة بقطر 10 بوصات غير قابلة للالتصاق وأعلنت عن نفسها بأنها تصلح […]
«ميديترينيان فودز»… من بيع الفلافل من المنزل إلى أرفف أهم المحلات-وكالة ذي قار
جنان القاضي تقود المسيرة التي بدأها والداها في لندن وصلت الفلافل إلى العالمية وأصبحت من بين أهم الأطباق التي يعشقها العالم في الشرق والغرب على حد سواء. استطاعت هذه الأكلة الشعبية أن تتطور وتسافر وتصبح عالمية، دخلت عليها نكهات كثيرة تتوافق مع الذائقة الغربية، تأقلمت ووصلت إلى أهم المحلات التجارية حول العالم. لم تكن نكهات […]
«لافونيفيا لاونج» فسحة رومانسية معلّقة بين البر والبحر في لبنان-وكالة ذي قار
استوحيت ديكوراته من مركز تلفريك جونيه السياحي تعد جونيه إحدى المدن اللبنانية الشهيرة بمواقعها السياحية. فمن يزور لبنان لا بد أن يعرج على بحر جونيه ومطاعمها وحتى على خليجها المطل على مناظر طبيعية خلابة. ومن أشهر المواقع السياحية في هذه المدينة الساحلية مركز تلفريك جونيه. فهو يسيّر رحلات يومية بين المدينة المذكورة وموقع سيدة لبنان […]
وصفات بسيطة لأطباق لا تتطلب تشغيل الفرن أو الموقد-وكالة ذي قار
يحمل الصيف الكثير من العناصر النابضة بالحياة واللذيذة وحدها دونما الحاجة لأي إضافات، فمن السهل والممتع التخلي عن الطهي، والتحول بدلاً عنه إلى ثمار الصيف لجعلها نجم الطبق. ومن أجل الحصول على وجبة مرضية لا تقل عن أي من الأطباق الأخرى التي تقضي طوال اليوم في إعدادها وطهيها. ولهذا الغرض، عليك التركيز على التسوق الذكي […]
«الفريسكا» تركب موجة التغيير على الشواطئ المصرية وينافسها السوشي-وكالة ذي قار
تسالي المُصطافين تتبدل بحسب «ترند» المؤثرين على التواصل الاجتماعي اعتاد كثير من المصطافين المرتادين للشواطئ المصرية على تسلية أوقاتهم بتناول حلوى «الفريسكا» التي يجوب بها رجل حاملاً صندوقاً زجاجياً. ومن لا يعرف «الفريسكا» فإنها حلوى قريبة إلى البسكويت، مكونة من طبقتين بينهما طبقة من الفول السوداني المُحلى أو من المكسرات، وبعض صانعي «الفريسكا» يتفننون في […]
كتاب طهي مجاني يساعد على استعادة حاسة التذوق لدى مصابي «كورونا»-وكالة ذي قار
«تيست إند فليفر» ووصفات تدرّب على التخلص من آثار {كوفيد} طويلة الأمد من أكثر ما عانى منه الذين أصيبوا بفيروس كورونا هو فقدان حاستي الشم والتذوق، اللذين يؤثران على الأكل ويجعلان حياة المصاب اليومية أصعب. تاكو الأناناس النباتي وبطاطس بالزبدة بتابل الميزو وخل الأعشاب الأخضر أو تارت اللوز؛ لا يبدو كل ما سبق الطعام النموذجي […]
«CRAZY PIZZA» من سردينيا إلى لندن وقريباً في الرياض-وكالة ذي قار
بيتزا من دون خميرة وأجواء إيطالية موسيقية أصلية في عصر التواصل الاجتماعي الإلكتروني الافتراضي، أصبح الإعلان عن أي منتج أو صورة واحدة لطبق أو مطعم على إحدى صفحات تطبيق «إنستغرام» كفيلة بنشر شهرة المكان أو المنتج، هذه هي الحقيقة التي لا يمكن تجاهلها. صورة ومقطع فيديو واحد لرجل إيطالي يراقص قطعة من القماش على شكل […]
«حلواني الحلمية»… 100 عام على سر المذاق-وكالة ذي قار
تتعدد أصناف الحلويات الشرقية ما بين البسبوسة والكنافة والهريسة والزلابية والبقلاوة والجلاش وبلح الشام، حيث تتميّز بلذتها ومذاقها الطيب، لذا فهي من أكثر الحلويات طلباً، سواء في المناسبات أو في مختلف أوقات العام. وتتميز مصر بخيارات متعددة من هذه الأصناف التي لا نهاية لها، خصوصاً التي تصنع هناك، لتصدق عليها المقولة الشهيرة التي تناقلتها الأجيال […]
الشيف ليلى فتح الله… صوت المرأة العربية ومرآتها-وكالة ذي قار
وصلت إلى مليون متابع عبر «إنستغرام» واحتلت قلوبهم بعفويتها يقال إن «العين تعشق قبل القلب أحياناً»، ولكن إذا زرت حساب الطاهية اللبنانية ليلى فتح الله على شبكات التواصل الاجتماعي فستقول: «العين تعشق قبل المعدة أحياناً»، والسبب هو طريقة طهيها الشهية وأسلوبها في التقديم والتصوير وعرض المحتوى على المتابعين التي تجعلهم ينشدون إليها ويشعرون بأنها امرأة […]
التطعيم شرط للاستمتاع بمقاهي فرنسا… وسنغافورة تفتح مطاعمها لغير الملقحين-وكالة ذي قار
«الجواز الصحي» ضروري لتناول القهوة والكرواسان في باريس تختلف القوانين الخاصة بمكافحة فيروس كورونا بين بلد وآخر وبين مدينة وأخرى، ففي فرنسا أصبح تناول القهوة مع قطعة كرواسون في أحد المقاهي المفتوحة أكثر تعقيداً، إذ يجب على أي شخص إظهار شهادة صحية تفيد تطعيمه ضد كوفيد – 19 أو نتيجة اختبار سلبية لكوفيد – 19 […]
«رافيا»… حلوى مغربية تعانقها الأناقة الأوروبية عبر الإنترنت-وكالة ذي قار
اسمها زينب فارس، سيدة أعمال مغربية مقيمة في لندن، درست أصول السياحة والفندقة الراقية في سويسرا، حملت حبها لبلدها في قلبها في كل مدينة حلت بها، ساهمت في افتتاح العديد من الفنادق العالمية ووضعت بصمتها عليها، ولكن هذا النجاح لم يكف طموحات زينب، فقررت أن تكون سفيرة لبلدها لنشر صورة جميلة تعكس ألوان المغرب الزاهية […]
كيف تحصل على وجبة سمك لذيذة وصحية؟-وكالة ذي قار
وجبة أسماك طازجة كفيلة بإعادة الحيوية لكثير من عشّاق هذا الصنف من المأكولات؛ فلا بديل لديهم عن التمتع بها وهي عائدة لتوها من على نار حامية، لكن ذلك يتطلب وفقاً لخبراء الطهي الحرص على نوعية وطزاجة الأسماك، وحسن اختيارها. يقول الشيف شريف عفيفي مقدم برنامج «لقمة هنية»، لـ«الشرق الأوسط»: «تحافظ الأسماك على الصحة العامة للإنسان […]
الفطير المشلتت المصري الذي أثار شهية باراك أوباما-وكالة ذي قار
حين حل الرئيس الأميركي الأسبق باراك أوباما، ضيفاً على مصر، في يونيو (حزيران) عام 2009 قرر المسؤولون وقتها أن يكون الفطير المشلتت على رأس مائدة إفطاره بالقاهرة، بصحبة الرئيس الراحل محمد حسني مبارك، وأشارت التقارير حينها إلى أن أوباما كان يتناول الفطير بشهية مع غمسه في العسل الأسود والجبن القريش. لم تكن المرة الأولى التي […]
دليلك لأفضل كريات «أونيغيري» المصنوعة من الأرز-وكالة ذي قار
مطاعم لوس أنجليس تتفنن بالطبق الياباني المستوحى من الطبخ المنزلي عادة ما أحصل على بطاقات التخفيضات والعروض من صالونات العناية بالأظافر، والمقاهي، ومغاسل السيارات، لكن البطاقة الوحيدة التي يمكنني الاحتفاظ بها بأمان هي من «جيشان أونيغيري يا» في «مونتيري بارك». يبيع المطعم المزدحم دوماً كرات أرز «الأونيغيري» الساخن في صحن مملوء عن آخره، وبعد جمع […]
مطعم «نوما» في كوبنهاغن يعيد ابتكار المطبخ الراقي ما بعد الجائحة-وكالة ذي قار
اغتنم مطعم نوما، أحد أشهر مطاعم العالم، الإغلاق المفروض على مدى ستة أشهر في ظل تفشي «كوفيد – 19» حتى يبتكر نفسه من جديد، فيعيد فتح أبوابه في كوبنهاغن عارضاً على رواده قائمة أطباق كيّفها على ضوء انقطاع السياح الأجانب. يبادر رينيه ريدزيبي، الذي كان مطعمه مغلقاً منذ التاسع من ديسمبر (كانون الأول)، بالقول «إنني […]
وسائل التواصل الاجتماعي تنقذ مطاعم مصر وتعيد الزبائن إليها-وكالة ذي قار
بعد عام ونصف العام من الخسارة بسبب وباء «كورونا» باتت منصات التواصل الاجتماعي النافذة والمنقذ لكثير من المطاعم المصرية بعد الضربة التي تلقتها على خلفية جائحة «كورونا»؛ فالآن وبعد أكثر من عام ونصف العام على الوباء، أضحت هذه الوسائل تلعب دورا أكبر وتؤثر على خيارات الطعام المقدمة، وأصبحت شهرة المطعم لا تقتصر على مدى جودة […]
«المرقوق»… والعودة إلى الخبز الريفي التقليدي-وكالة ذي قار
اللبنانيون يعيدون رونق الصاج مستغلين مهارات ربات المنازل عديدة هي أنواع الخبز اللبناني فمنها ما يعرف بخبز التنور والكماج والصاج، وبينها ما جرى تعديله بنكهات «حبة البركة» والصعتر وأعشاب أخرى منتشرة في الطبيعة. مؤخرا يروج في لبنان تناول الخبز المرقوق الذي يخبز على الصاج (قطعة معدنية كبيرة) وينصح به اختصاصيو التغذية، لأن عملية هضمه تكون […]
داريو تشيكيني يحمل مهنة توارثتها عائلته على مدى 250 عاماً إلى دبي-وكالة ذي قار
«كارنا» مطعم متخصص باللحوم يروي قصة ثمانية أجيال إيطالية استطاعت دبي أن تحتل مكانة متصدرة في عالم الطعام على مدى السنوات العشر الماضية؛ فهي تعدّ اليوم مغناطيساً للمطاعم الشهيرة ذائعة الصيت حول العالم؛ مما جعلها على خريطة أهم المدن التي تقدم جميع المطابخ في قالب من الجودة العالية وبخدمة لا يمكن مقارنتها بأي مدينة أخرى. […]
أسرار شواء اللحم… ومذاق العيد-وكالة ذي قار
أفضل طرق تحضير اللحوم الحمراء والأخطاء التي يجب تجنبها على جمر النار تنبعث روائح تكاد تخطف القلوب قبل العقول، إنها لخليط من التتبيل المخصوص الذي يكسو قطع اللحم لساعات عدة، بحسب وصفات يقدمها لنا اثنان من الطهاة المصريين، حتى تغدو قابلة للشواء سواء في الحدائق أو في تراس المنزل، لتقديم أطباق لذيذة تتناسب مع فصل […]
مطاعم لندن خسرت زبائنها والعاملين فيها-وكالة ذي قار
عودة الحياة إلى طبيعتها في العاصمة البريطانية تبدأ قريباً… ولكن بغياب 270 ألف موظف «يوم الحرية» (Freedom Day)، الاسم الذي أطلقه رئيس الوزراء البريطاني على التاسع عشر من يوليو (تموز) الحالي، سيكون موعد البريطانيين مع عودة الحياة إلى طبيعتها، وإلى ما كانت عليه قبل جائحة كورونا. أسئلة كثيرة طرحت نفسها بعد إعلان جونسون عن أن […]
«فِيلاّت» القاهرة تتحول إلى مطاعم تتذوق فيها تفاصيل الأرستقراطية-وكالة ذي قار
تجربة فريدة من نوعها، تقدمها مطاعم «الفيلات» في مصر تجمع ما بين خصوصية الأجواء وتنوع الأطباق، فالمطعم يكون غالباً عبارة عن «فيلا» كاملة من عدة طوابق، مما يتيح الكثير من الخيارات في أماكن الجلوس للرواد، فالحديقة يمكنها أن تكون مثالية لتناول وجبة الإفطار، أو سهرات ليالي الصيف، ويناسب التراس أو «البلكونة» بطابعها الكلاسيكي احتساء قهوة […]
ألف باء قلي السمك في المنزل-وكالة ذي قار
من التنظيف مروراً بالتحضير وانتهاءً بالتقديم هو سر من نوع آخر، لا يعرفه كثيرون. فتحضير طبق السمك المنزلي تحيط به مهمات كثيرة، ولذلك تفضل ربات المنازل شراءه جاهزا للأكل. وعادة ما تبحثن عن مطاعم تحترف إعداده على الأصول. وتعد المسامك وأقسام بيع السمك الطازج في محلات السوبر ماركت، هي من العناوين الأكثر شهرة في هذا […]
«إل فرنتويو»… ملتقى محبي رائحة اليود على شاطئ البحر-وكالة ذي قار
إذا أردت أن تنعم بمزيد من الهدوء والاسترخاء في منتجع شرم الشيخ على ساحل البحر الأحمر، فإن تخطيطك لزيارة مطعم «إل فرنتويو» (Il Frantoio) ضمن برنامج رحلتك للمدينة سيكون خياراً مثالياً. ويُعد المطعم أشهر الوجوه الإيطالية المنعكسة على مياه البحر الأحمر الخلابة، ويلبي فندق «فور سيزونز – شرم الشيخ» من خلاله رغبات زواره ونزلائه في […]
«نوشي» حلوى خالية من السكر و{تأنيب الضمير}-وكالة ذي قار
قطع مغلفة بالزهور الطبيعية ونكهات تمور تداعب الذائقة الشرقية عندما نتكلم عن أكل الحلوى لا بد أن نذكر التعب النفسي الذي يأتي بعد التهامها وتأنيب الضمير بسبب تكديس السعرات الحرارية العالية في أجسامنا، ولكن عندما نجد حلوى حلوة المذاق وخالية من السكر وتعتمد على التمر في خواصها فلا بد أن نتوقف عندها ونتعرف أكثر إليها. […]
المطاعم اللبنانية في القاهرة… ذوق ومذاق-وكالة ذي قار
الأطباق الصحية تجذب المصريين والسر في الأعشاب والتوابل تعج العاصمة المصرية القاهرة بعدد كبير من المطاعم العربية المتنوعة، خصوصاً مع توافد الآلاف من بعض بلدان «الربيع العربي» إليها خلال العقد الأخير، لكن علاقة المصريين بالمطبخ اللبناني تعود إلى ما قبل تلك الفترة، فقد كان لبنان الوجهة المفضلة للمصريين خلال العقود الأخيرة من القرن العشرين، قبل […]
أحمد صادق يمزج المطبخ العربي مع عصرية الغرب ويزينه بنكهات غير عادية-وكالة ذي قار
أشخاص كثيرون في العالم لديهم شغف شديد بابتكار وصفات جديدة للطعام عبر مزج نوعين أو أكثر بشكل غير تقليدي للاستمتاع بمذاق لذيذ لم يصادفهم من قبل، لكن بالنسبة للمصري أحمد صادق الشيف التنفيذي لفنادق ميركور في العاصمة الألمانية برلين فلا تقتصر وصفاته القائمة على خلط مكونات عديدة وغريبة فقط، لكن قبل ذلك ثمة هدف أصيل […]
البطاطا المقلية على طريقة البحرين ونيويورك ولندن-وكالة ذي قار
كنت أنتظر الطبق المثالي لأتمكن من إعادة تقديم زميلتي في اختبارات الطهي نور مراد؛ فقد عملنا معاً لفترة من الوقت، لذا كان بإمكاني الاختيار من بين العديد من الوصفات. لكن زميلتي نور قالت إنها تود اختيار البطاطا المقلية بالفرن مع الزبادي والطحينة والمكسرات الحلوة المدخنة. تقول نور دائماً إنها «صناعة البحرين وتدريب نيويورك»، ولحسن حظي […]
«تشيستنات»… مخبز غربي بنفس شرقي-وكالة ذي قار
الشيف أحمد البدر خبرة عالمية يترجمها في مخبوزاته غير العادية في لندن بدأت لندن باستقبال الذواقة في مطاعمها في الداخل وفي الباحات الخارجية، وهذا الأمر كان متوقعاً، ولكن الأمر الذي لم يكن في الحسبان هو أن نسمع بأن هناك من يجرؤ على افتتاح مطعم في العاصمة البريطانية في وقت لا تزال المدينة تلملم جراحها وخساراتها […]
أطباق «أم فتفت» تُجمّع السودانيين بمطاعم القاهرة-وكالة ذي قار
البامية المفروكة تنافس العصيدة والتقلية مع كثير من البهارات امتزاج عبق رائحة البخور المميزة مع نكهات الشواء بالتوابل و«الشطة» الشهيرة… خلطة سودانية خاصة تعلن عن نفسها في المطاعم المنتشرة بالعاصمة المصرية القاهرة، لها وقع السحر على اجتذاب جميع أطياف السودانيين بمختلف تنوعاتهم لتذوق أطباق تراثية شهيرة في مقدمتها «أم فتفت» والبامية المفروكة، مع تناول مشروب […]
«الحواوشي» يدخل «أفران التجريب» بوصفات جذابة-وكالة ذي قار
تفوح رائحته من داخل الأفران أو فوق الفحم المشتعل فلا يخطئها أنف، فلا شيء يضاهي قرمشة أطرافه بمذاقه الساخن الشهي، لا سيما إذا كانت مُتبلة بـ«الشطة» الحارة، فضلاً عن ذلك ما تشهده صناعة الحواوشي من «تجريب» طرق مبتكرة لم تكن معهودة من قبل زاد من المُقبلين عليه. فالشهرة التي يحظى بها «الحواوشي» جعلت منه ماركة […]
«فوطة المطبخ» أساسية فيه… دليلك لكيفية اختيارها-وكالة ذي قار
«فوطة المطبخ» أساسية فيه… دليلك لكيفية اختيارها الأحد – 25 شوال 1442 هـ – 06 يونيو 2021 مـ رقم العدد [ 15531] تتعدد أنواع فوط المطبخ التي تعتبر أساسية في كل مطبخ بيروت: فيفيان حداد منشفة الصحون المشهورة باسم «فوطة المطبخ» تعد من الإكسسوارات الضرورية لدى ربة المنزل. ولاستعمال قطعة القماش الخفيفة هذه قواعدها الذهبية، […]
كلير سميث تفوز بثلاث نجوم «ميشلان» رغم الإغلاق بسبب «كورونا»-وكالة ذي قار
فازت الطاهية البريطانية كلير سميث بثلاث نجوم «ميشلان» لمطعمها في لندن خلال فترة الإغلاق، وهي متفائلة بانتعاش هذا القطاع رغم التحديات الراهنة. وأصبحت كلير سميث (42 عاماً) وهي من آيرلندا الشمالية، أول امرأة بريطانية تحصل على ثلاث نجوم «ميشلان»، وواحدة من أربعة طهاة بريطانيين فقط حصلوا على هذا التكريم. وتقول سميث، إن الحصول على النجمة […]
«كيك» و«تورتة» ثلاثية الأبعاد تضامناً مع فلسطين-وكالة ذي قار
بين نكهات لا يُنافس طابعها الكلاسيكي سوى مذاقات حديثة، ومكونات جديدة تبحث عن مزيد من البهجة، يشهد فن نحت المجسمات ثلاثية الأبعاد على «الكيك» و«التورتة» تطوراً لافتاً في مصر، مما جعله تخصصاً فنياً يجمع بين أصول صناعة الحلوى بتقاليدها الراسخة، واستحداث أشكال جديدة فتحت الباب للتجديد وجذب الزبائن باستخدام منحوتات بعضها يتعرض لقضايا إنسانية واجتماعية؛ […]
تعرّف على أنواع البصل والكراث-وكالة ذي قار
هل تساءلت يوماً عن الفرق بين البصل الأخضر والكراث؟ يمكنك تناول الثوم، وقد تعشق البصل وتهوى الكراث، لكن هل تعرف حقاً الفرق بين البصل الأخضر والكراث؟ بصل ويلز والكراث؟ يعد البصل قاسماً مشتركاً وعنصراً أساسياً لعدد لا يحصى من الأطباق في كل المطابخ تقريباً. ورغم ذلك فهو عنصر محير نظراً لتسمياته العديدة غير الثابتة والمتداخلة […]
الأسماك تتصدر قائمة المأكولات في مطاعم القاهرة-وكالة ذي قار
القاهرة ليست مدينة ساحلية، منفذها المائي الوحيد هو نهر النيل الذي يمر بقلبها ويربطها بالقارة الأفريقية، انعكس ذلك على نمط الأكل، ظلت لعقود الأسماك والمأكولات البحرية لا تتصدر رأس سفرة أهل القاهرة، على عكس مدن أخرى مثل الإسكندرية وبورسعيد والسويس والإسماعيلية وحتى الغردقة وشرم الشيخ، جميعهم مدن تطل على البحر الأبيض المتوسط أو البحر الأحمر، […]
الضيافة في أوروبا تخرج من أزمتها بحذر وترقب-وكالة ذي قار
فرنسا تفتح مطاعمها وبريطانيا تستعيد حريتها في غياب السياح من الصعب القول إن الحياة قد عادت إلى ما كانت عليه في لندن قبل حلول الجائحة وهيمنتها على العالم بأسره، رغم أن المطاعم فتحت أبوابها أمام الزوار في الداخل وفي الباحات الخارجية، إلا أن الأسبوع الأول من العودة إلى العمل لم يكن على المستوى الذي كانت […]
مطاعم لندن تستقبل زبائنها غداً-وكالة ذي قار
أصحاب المطاعم والمقاهي والذواقة انتظروا عاماً على نار السابع عشر من مايو (أيار) تاريخ انتظره أصحاب المطاعم والمقاهي والذواقة على أحر من النار. عام من الإقفال في ظل شبح الجائحة التي أرغمت قطاع الضيافة على الإقفال، فبعض المقاصف حالفها الحظ والدعم الحكومي في الوقوف بوجه الإقفال إلا أن بعضها الآخر استسلم وأقفل أبوابه بشكل دائم. […]
الانهيار الاقتصادي في لبنان لم يستثن ثمن المنقوشة-وكالة ذي قار
الانهيار الاقتصادي في لبنان لم يستثن ثمن المنقوشة تضاعف سعرها خمس مرات فتحولت من وجبة الفقراء إلى فطور الميسورين الأحد – 4 شوال 1442 هـ – 16 مايو 2021 مـ رقم العدد [ 15510] بيروت: «الشرق الأوسط» تعتبر المنقوشة من أشهر فطور يتناوله اللبنانيون من جميع الطبقات. في الماضي كانت المنقوشة بالزعتر تعتبر قوت الفقراء […]
المطاعم الهندية تعزز مكانتها في مصر وتلهب الأطباق ببهاراتها-وكالة ذي قار
أفلام بوليوود السينمائية لعبت دوراً في شهرة المطبخ ما بين الأطباق الشهية المنكهة بالتوابل، ووسط أجواء فلكلورية تواصل المطاعم الهندية الإعلان بقوة عن وجودها الراسخ في العديد من المدن والأحياء المصرية، وتُعزز مكانتها بالديكورات التراثية التي تنقل الزبائن مباشرة إلى الأجواء الهندية، فيما يمكن للرواد أن يرتدوا الملابس الوطنية الهندية مثل الساري، والاستماع إلى الموسيقى […]
سفرة رمضانية من توقيع الشيف جو برزا-وكالة ذي قار
تحتار ربات المنازل خلال موسم رمضان حول ماذا تحضّر من مأكولات وأطباق للمائدة. وفي ظل الحجر المنزلي الذي لا يزال يطبق في لبنان، تبقى هواية الطهي الأكثر رواجاً في البيوت. وتستعد يومياً ربات المنازل لوضع برمجة خاصة بالسفرة؛ فالحالة الاقتصادية المتردية في البلاد تؤثر مباشرة على المائدة الرمضانية اليوم، وهي خسرت كثيراً من غناها الذي […]
«الحلوم» قبرصي… بدعم الاتحاد الأوروبي-وكالة ذي قار
حصلت قبرص على ضمان الملكية لجبنها الأشهر «الحلوم»، ما سيعطي منتجيها في الجزيرة الحق الحصري لبيعها داخل بلدان الاتحاد الأوروبي، ومن المنتظر أن يطبق هذا القرار ابتداء من أكتوبر (تشرين الأول) المقبل. وهكذا تكون قبرص قد انتصرت وحصّلت حقوق جبنها الأشهر، الذي بدأت الجزيرة المتوسطية تصنيعه منذ آلاف السنين. بنظر البعض جبن الحلوم الأبيض الذي […]
3 برامج جديدة على قناة «فتافيت»… وتعاون مع الأمم المتحدة في مبادرة لوقف الهدر خلال رمضان-وكالة ذي قار
أعلنت «فتافيت»، قناة الطهي العربية، عن إطلاق 3 برامج طهي جديدة بمناسبة شهر رمضان المبارك، حيث تستضيف القناة نخبة من أهم مقدمي برامج الطهي، كالشيف منال العالم أبرز طهاة المطبخ العربي، والشيف البارع مروان سردوك، والشيف المغربية آسيا عثمان. وستتوفر البرامج الثلاثة على تطبيق «فتافيت» -المعروف سابقاً باسم المطبخ العبقري- مباشرة بعد عرضها لأول مرة […]
«كورونا» يجعل مطاعم القاهرة تتنافس في الهواء الطلق-وكالة ذي قار
ديكورات مبهرة لجذب الزبائن وتعويض الخسائر الناتجة عن الفيروس بعض من امتزاج رائحة الشواء المنبعثة من أصابع الكفتة وشرائح اللحم التي تسوى على نار هادئة، واختلاطها بنسمات ما قبل أذان المغرب تُلهب ذائقة رواد مطعم «بابا عبده» الذين ينتظرون لحظة انطلاق مدفع الإفطار وهو يتراصون على طاولات الطعام أمام باب الفتوح أحد أبواب سور القاهرة […]
الحساء من أقدم الأطباق في العالم ويتصدر مائدة رمضان-وكالة ذي قار
طرق مبتكرة لإعداد أطباق تتنافس فيها الحريرية والفِريك من منّا لا يشتهي تذوق حساء تنبعث منه رائحة مزيج ذائب من المكونات تغازل الخيال وتثير الشهية؟ فليس الطعم الشهي هو السر وراء أنه طبق أساسي على سفرة رمضان، يمتاز بفوائده الجمّة، بقدر ما يوصف بأنه مقوٍّ لجدار المعدة. مئات الوصفات حول العالم، كلٌّ منها يمثّل شعبه، […]
مصريتان تنقلان تجربة الكشري والفلافل إلى لاس فيغاس-وكالة ذي قار
إذا أتيحت لك فرصة السفر إلى الولايات المتحدة الأميركية، وتحديداً لاس فيغاس، ربما لا تفكر سوى في تناول البرغر، لكن لن يخطر ببالك أن تحظى بطبق من الفلافل المصرية مزينة بالسلطة «البلدي»، مع حبات الفول بالزيت والليمون. فعلى أعتاب مطعم «بوتس إل في» ففي قلب المدينة، تتصاعد رائحة الحمص والكشري والقرنبيط المقلي والفول والفلافل ومشروب […]
الطهي ملاذ لطيف يصفو به البال-وكالة ذي قار
يساعد على التركيز والتعافي والثقة بالنفس والتواصل الدافئ تقول المدونة ياسمين عبد الله: «أحببت الطهي عندما فهمت وظيفة كل تابل، حينها أصبحت أحاديثي مع التوابل طويلة؛ التوابل أمهات أحياناً، صديقات أحياناً». وهي المدينة إلى نصيحة امرأة عجوز: «إن شعرتِ بالتشتت عليك بالعجين»، لم يكن أمامها إلا أن تستجيب لصوتها الداخلي: «اعجني، لا يهم إن فشلتِ… […]
فيصل الدليجان شيف سعودي ترك عالم المال من أجل المطبخ-وكالة ذي قار
عالم الطهي له سحره، لا يفهمه إلا من يقع في شباك غرامه، قابلت كثيراً من الطهاة الذين تخلوا عن أشغالهم في مجالات عدة؛ منها الطب والقطاع المصرفي والهندسة… للتفرغ للطبخ، ولطالما حيرني هذا السر وهذا المغناطيس الذي يدعى «المطبخ». الشيف فيصل الدليجان شاب سعودي درس الإدارة المالية في «معهد نيويورك للتكنولوجيا»، وعمل في عالم المصارف […]
مدون مصري يحتفي بـ«المطبخ الدمياطي» وينتصر للطعم البلدي-وكالة ذي قار
من حسين تومة… طواجن الجمبري والكافيار ووصفات للفطير والمِشبك مدونته بمثابة توثيق دقيق لكل ما يتعلق بالمطبخ الدمياطي، فحين تدخل «منصة» حسين تومة، تجد أصنافاً وأشكالاً متنوعة من وصفات الطعام بطريقة محلية تنتظر للطعم البلدي، منها ما يتعلق بالبط والأسماك وطريقة «الأرز الصيادية»، فضلاً عن طواجن الجمبري والكافيار والأجبان بمذاقاتها المختلفة، إضافة إلى «ريفيو» لأشهر […]
تحديات الطهاة في مطابخ منازلهم… إبداعات غير تقليدية-وكالة ذي قار
الشيف شربيني: أعد الوجبات الخفيفة وأتذوق المحشي من يد زوجتي بمئزره الأصفر الذي تشابه لونه مع قبعة الرأس، دخل الشيف عماد الخشت إلى مطبخ بيته يعد طعاماً لأسرته وهو يروي لـ«الشرق الأوسط» عن الفارق بين وقوفه أمام الكاميرا ليقدم برنامجه «طبخة ونص» على قناة «cbc سفرة» وخضوعه لرغبات أسرته ومتطلباتها فيما تشتهيه من أصناف جديدة […]
قناة «فتافيت» تطلق أول تطبيق عربي لها في السعودية تزامناً مع حلول شهر رمضان المبارك-وكالة ذي قار
أعلنت «فتافيت»، قناة الطهي العربية الرائدة، عن إطلاق تطبيق «فتافيت»، أول تطبيق في العالم لدورات الطهي باللغة العربية. ويقدّم التطبيق مجموعة غنية من محتوى العلامة الأكثر شهرة في إطار سعيها لتكون في متناول الجميع. يوفر التطبيق بثاً مباشراً لبرامج قناة «فتافيت» بالتزامن مع بثها على شاشة التلفزيون، ويتوفر الآن في دول الخليج والأردن ومصر، كما […]
«مريلة المطبخ» متوارثة من الأمهات وتحوّلت إلى موضة-وكالة ذي قار
مَن منا لا يتذكر والدته أو جدته ترتدي مئزر المطبخ خلال تحضير الطعام؟ فطيفهما وهما تقومان بأعمالهما في المطبخ لا يمكن أن يمر في ذاكرتنا من دون ربطة المريلة المعقودة على الخصر. وتردد الأمهات على بناتهن أن من أساسيات المطبخ قطعة الأزياء هذه. فـ«ست البيت» التي تفتقدها في مطبخها، هي كالطاهي الذي ينسى إضافة رشة […]
«فريسكا»… حلوى الشواطئ تغازل سكان القاهرة-وكالة ذي قار
بمزيج من الدقيق والعسل والحليب مع إضافات مُقدرة من الفانيلا والزبد وبيكنج بودر، يمكنك أن تستمتع برقائق من حلوى الفريسكا. فإن لم تتمكن من ذلك، فليس عليك إلا أن تنتظر جابر الإسكندراني في أحد شوارع منطقة الدقي بالقاهرة التي يصلها مساءً لتتذوق كثيراً من الأقراص المحشوة بالمكسرات. حلوى «الفريسكا» عبارة عن رقائق من البسكويت، أشبه […]
«تيك توك» يجعل من جبن الفيتا الأكثر مبيعاً-وكالة ذي قار
المنصات والتطبيقات المتوافرة في زمن التواصل الاجتماعي الافتراضي لا تحصى ولا تعد، بعضها يركز على الصورة وبعضها الآخر يعتبر متنفساً للتعبير عن الآراء الخاصة، وفئة منها تصنع الشهرة للمنتسبين إليها، ومنها تنطلق الصرعات العالمية التي لم يتمكن التلفزيون وهو في قمته الذهبية أن يتوصل إليها. الدليل على ذلك تطبيق «تيك توك» أو منصة المشاهير الذي […]
أطباق مجبولة مع الحب للأم في عيدها-وكالة ذي قار
لم تمنع جائحة «كورونا» الطهاة في مصر والعالم العربي، من المشاركة في احتفالات عيد الأم هذا العام، من خلال تقديم ابتكارات بوصفاته وأطباق شهية تتلاءم مع المناسبة الأسرية التي ينتظرها الجميع كل سنة. ولأن من حق كل أم أن تجني مشاعر العرفان والامتنان، فلا مانع من تقديم طبق مصنوع من الحب ومُزين بالتقدير لدورها، وبين […]
منار عواد… من تصميم الأزياء إلى صناعة الشوكولاته-وكالة ذي قار
تبتكرها يدوياً بلمسات ومواد تحاكي المذاق البلجيكي بألوان مبهجة، وبفرشاة بين أناملها تشبه الفنانين في مراسمهم، عكفت المصرية منار عواد على نقل التجربة البلجيكية في تصنيع الشوكولاته بكل تفاصيلها وتعقيداتها وإبداعاتها، لدرجة مكّنتها من إطلاق علامة تجارية خاصة بها للتصنيع اليدوي في تجربة لاقت استحساناً واسعاً من زبائنها. فمثل ملايين حول العالم وقعت منار في […]
ديمة قندلفت: لست صديقة للمطبخ ونادراً ما أدخله-وكالة ذي قار
يشكل حضور الممثلة السورية ديمة قندلفت في أعمال الدراما إضافة، لما تملك من حرفية في أدائها الطبيعي والمحبب إلى قلب المشاهد. مؤخراً تابعناها في دور بطولي من خلال الجزء الرابع لمسلسل «الهيبة» (الهيبة الرد). وكذلك حصدت نجاحاً واسعاً في شخصية الطاووس التي تقنعت بها في البرنامج الترفيهي «ذا ماسكد سينغر» على قناة «إم بي سي». […]
واجه «كورونا» بالـ«سوبر فود» | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
تناول السكّر والدهون يهدم ما تبنيه الأطعمة الصحية الغنية بالزنك والفوسفور بينما يتسابق العالم لتلقي لقاح «كوفيد 19»، كانت لوسيكا ديكيلرك، 105 أعوام، تنقع حبات الزبيب وتتناولها كل صباح لتحارب الفيروس الذي أصابها في يناير (كانون الثاني) الماضي؛ وحسب صحيفة «الغارديان» فإن العجوز الأميركية هزمت الفيروس خلال 9 أيام فقط، واضعة كل سرها في حبات […]
«عشاء مع الدبلوماسيين» كتاب طبخ من نوع آخر-وكالة ذي قار
يتضمن وصفات طعام من 25 سفيراً أجنبياً لدى لبنان تتنوع كتب الطبخ بموضوعاتها، وأنواع المطابخ التي تقدمها. وكتاب «عشاء مع الدبلوماسيين» (Dining with diplomats) متميز، لأنه يقدم مروحة وصفات من بلدان أجنبية وعربية، اختارها لنا سفراء معتمدون لدى لبنان، ليلقوا الضوء على أكلات عريقة من بلدانهم. والمشروع بمثابة مبادرة يعود ريعها لـ«بنك الغذاء اللبناني» (Lebanese […]
دليلك لأفضل وصفات الـ«كاري» من أشهر الطباخين-وكالة ذي قار
يعتبر المطبخ الهندي من أغنى المطابخ العالمية، فهو يضم العديد من النكهات التي تختلف وتتنوع بحسب المناطق الجغرافية في البلاد. وفي بريطانيا التي تعتبر فقيرة بمطبخها وبالأطباق الخاصة بها، تعتبر الأطباق الهندية، ولا سيما الكاري من أكثر الأطباق طلباً، وتنتشر في البلاد مطاعم هندية عديدة تقدم الأطباق التقليدية. الكاري هو عبارة عن تشكيلة أطباق تستخدم […]
«فورسيزونز» تحصل على 27 نجمة ميشلان حول العالم-وكالة ذي قار
في عام مليء بالتحديات لقطاع الضيافة العالمية وبعد الكشف عن نتائج دليل ميشلان الشهيرة في يناير (كانون الثاني) الماضي، استقبلت المطاعم الاستثنائية في «فورسيزونز» عاماً جديداً والتزاماً متجدداً نحو التميز، إذ حافظت فنادق «فورسيزونز» على مكانتها بحصولها على 27 نجمة ميشلان في 19 مطعماً، وهو أكبر عدد من النجوم الذي تحتفظ به أي علامة تجارية […]
التوابل والأعشاب… ريشة الطهاة في المطبخ-وكالة ذي قار
إذا قدمت لشخص قطعة من اللحم دون أي إضافات، هل تتوقع أن تلقى إعجابه؟ بالطبع لا، فأسرار المذاق تكمن في رشة من الفلفل الأسود، مع حبات الكزبرة الجافة، أو حتى أعواد الزعتر أو أكليل الجبل، لذا فمن دون التوابل والأعشاب لن تحصل على مذاق مميز أبداً، وبالتالي فـإن بعض الطهاة يطلقون على هذه المكملات عطور […]
«الشيف وداد» وجه لبناني محبوب في «صباح الخير يا عرب»-وكالة ذي قار
بواسطة مئزر المطبخ ساعدت المتضررين من انفجار بيروت منذ صغرها تعلقت وداد زرزور بمطبخ والدتها، فكانت تراقبها وتساعدها وهي في الثانية عشرة من عمرها. كبرت معها هذه الموهبة إلى حد الشغف، فتخصصت فيها بتشجيع من زوجها، وتحولت معها إلى وجه تلفزيوني محبوب يطل في برنامج «صباح الخير يا عرب» على قناة «إم بي سي». تمارس […]
أطباق عيد الحب هذا العام… منزلية الصنع-وكالة ذي قار
في كل عام تبدأ المطاعم قبل شهر على الأقل من تاريخ عيد الحب الذي يحتفل به عالمياً اليوم، بابتكار الأطباق الجميلة التي توحي بالرومانسية، ويفتح الطهاة الباب على مصراعيه للإبداع والتصميم وتحويل الطعام إلى قطع فنية تغذي النظر قبل المعدة. إلا أن هذا العام الوضع يختلف تماماً بسبب جائحة كورونا التي قلبت المعايير وغيرت أسلوب […]
أسماء فوزي تغازل المبتدئين بوصفات واقعية-وكالة ذي قار
إذا كنت لا تحترف مهارات الطهي، ستبدو لك متابعة برامج المحترفين فيه لا تختلف كثيراً عن متابعة طبيب داخل مختبر لاكتشاف لقاح لفيروس «كورونا». صحيح أن برامج الطهي محتوى ممتع ولكن ما يقدمه محترفوه حول العالم أصبح يحمل كثيراً من التعقيد. مكونات لم تسمع عنها من قبل وتطبيقات تحتاج لأنامل سحرية. يبدو أن هذا ما […]
مصرية وإيطالي جمعهما حب الطعام ونشرا ثقافة مطبخهما-وكالة ذي قار
إذا كان المثل العربي يقول: «كثرة الطباخين تفسد الطبخة»، وبالإنجليزية «Too many cooks spoil the broth»، إلا أن المصرية «سارة» والإيطالي «ستيفانو»، اختارا السير عكس ذلك بالطهي معاً، محاولين اكتشاف السمات المشتركة بين مطبخين مختلفين، وإظهار الثقافات المختلفة للشعوب من خلال الطعام، حيث أسسا معاً قناة للطهي على موقع «يوتيوب»، تبث باللغة الإنجليزية من لندن، […]
الطبخ… علاج نفسي في زمن {كورونا}-وكالة ذي قار
الشيف مارون شديد: عالم الطهي سيشهد نهضة واسعة بعد الجائحة يشتهر الشيف مارون شديد بدقته في عمله، وبإحساسه المرهف أثناء تحضيره طبقاً ما. يبحث الشيف ويكتشف ويدرس ليضفي تطوراً على مهنته، يبرع في تقديم النكهات والخلطات الأجنبية كما الشرقية. وفي تاريخه تجارب كثيرة ناجحة ترجمها في برامج وإطلالات تلفزيونية مصورة كـ«توب شيف». وكذلك في صفوف […]
دليل «ميشلان» لمطاعم لندن يبتكر نجمة خضراء جديدة-وكالة ذي قار
ولادة مطعمين بثلاث نجوم و«بيناريس» يستعيد نجمته السؤال الذي طرحه العديد من العاملين في قطاع الضيافة والمطاعم كان الغرض الذي جعل دليل ميشلان يمضي قدماً في طرح نتائجه لعام 2021 في ظل جائحة كورونا وإقفال المطاعم أبوابها وتعويلها على التوصيل إلى المنازل أو الإقفال التام طيلة العام الماضي. في حين يرى القائمون على دليل ميشلان […]
نوال نصر الله باحثة عراقية تُبحر في طعام الأولين-وكالة ذي قار
في حضرة أطباق «الرافدين» أتمنى لو أني بمعدتين كل لقمة طيبة أكلَتها نوال نصر الله التي تألقت في ترجمة وتحقيق كتب الطعام في العصور الوسطى، في طفولتها من مطبخ والدتها لا يمكن أن تنساها، ليشبه حالها في افتقادها لزمن جميل، ذلك الفتى المسافر المشتاق لأمه؛ الذي ورد ذكره في أحد النصوص البابلية؛ هذا النص كلما […]
بتول ووحيد… «عصفورا حب» جمعهما المطبخ والسكّر-وكالة ذي قار
معاً أسسا «بتوليز» العلامة الفارقة في تصنيع الحلوى بلندن بتول رشيد وزوجها وحيد بدران شريكها وتوأم روحها وعشقها للسكر والحلويات أشبه بعصفوري حب في مطبخ صغير بدأ فيه حلم حياتهما في تأسيس عمل مشترك تفجر فيه بتول ولعها بابتكار الحلوى الفريدة من نوعها في مطبخ مركزي يوزع الحلويات إلى العديد من المطاعم والمقاهي المعروفة في […]
رانيا منصور: أحب الطهي لكنني لا أقف كثيراً في المطبخ-وكالة ذي قار
تتجنب أكل الكوارع ومن أنصار السوشي والمكونات الطازجة تفضل الفنانة المصرية الشابة رانيا منصور، الأطعمة الطازجة جداً حتى لو كانت نيئة بعض الشيء، وخصوصاً السوشي وما يعرف بـ«الساشيمي»، مشيرة إلى أنها تجيد الطبخ، لكنها لا تجد وقتاً كافياً لدخول المطبخ، بجانب أن والدتها تتكفل بطهي كافة الأطعمة التي تحبها. وتحدثت الفنانة المصرية إلى «الشرق الأوسط» […]
«نايرو»… نكهات آسيا على نيل القاهرة-وكالة ذي قار
إذا كنت ترغب في الانطلاق برحلة طهوية تتنقل فيها بين جنبات المطبخ الآسيوي، بما يلبي شهيتك المفتوحة على مأكولاته الشهيرة، والاستمتاع بطعمه المميز عن غيره من المطابخ، فإن مطعم «نايرو» (Nairu) – الذي يعني «النهر» – بالعاصمة المصرية، يكون اختياراً مناسباً لهذه الرحلة التي ستجد نفسك مدفوعاً إليها برائحة النكهات والتوابل الآسيوية، ومن ثم الانغماس […]
فاليري أبو شقرا: أفضّل جلسات مطاعم الـ«بيسترو» بأجوائها الدافئة-وكالة ذي قار
اشتهرت الممثلة فاليري أبو شقرا بلقب «ملكة جمال لبنان» الذي حصدته في عام 2015، وشاركت بعد ذلك في أعمال درامية عدة؛ كان أبرزها بطولة مسلسل «ما فيي» الذي وقفت فيه أمام الممثل السوري معتصم النهار. بالنسبة لفاليري، فإن علاقتها بالمطبخ جيّدة. فهي تحب تحضير أطباق الحلوى باستمرار، إلا إن انشغالاتها بالتصوير لا توفر لها الوقت […]
أشهر الطهاة العالميين يكشفون أسرار وقصص الزبدة الملونة-وكالة ذي قار
أشهر الطهاة العالميين يكشفون أسرار وقصص الزبدة الملونة بمشاركة الشيف مارون شديد عضو لجنة التحكيم في «توب شيف» الأحد – 4 جمادى الآخرة 1442 هـ – 17 يناير 2021 مـ رقم العدد [ 15391] من أطباق الشيف مارون شديد التي تدخل فيها صلصة الزبدة – سمك على طريقة الشيف مارون شديد دبي: «الشرق الأوسط» تعاون […]
«كورونا» علمنا الكثير من الدروس… من بينها الطهي-وكالة ذي قار
مطاعم لندن توصل المكونات والوصفة إليك والباقي عليك تشهد إنجلترا حالياً إقفالاً شاملاً وتاماً للمرة الثالثة على التوالي، وهذا يعني أن المحال التجارية باستثناء تلك المخصصة لبيع المأكولات مقفلة، بالإضافة إلى المطاعم والفنادق والمقاهي، ولم يعد أمام أرباب العمل في قطاع الضيافة والمطاعم إلا التوصيل إلى المنازل أو الإقفال التام بعد أن فقد البعض الأمل […]
محمد البحيري… من صيدلاني إلى منسق طعام-وكالة ذي قار
«العين تأكل قبل الفم» مقولة أثبتت صحتها بعد أن احتلت الأطباق أهمية خاصة على موقع الصور العملاق «إنستغرام»؛ فكما تتسابق مدونات الموضة في نشر صور الإطلالات الأنيقة، نجح طُهاة في المنافسة وجذب المتابعين بأطباق تثير الشهية. فوراء هذه الصور الجذابة التي تشاهدها في الإعلانات وعبر مدونات الطعام، شخص ربما لا يمتلك أنامل الطاهي المحترف؛ لكن […]
ندى سعد تشارك في الحملة العالمية «صفر جوع»-وكالة ذي قار
«منع إهدار الطعام» هو الهدف الأساسي للمدونة الغذائية التي أطلقتها الشيف المصرية ندى سعد منذ نحو 3 سنوات، ما دفع منظمة الأغذية والزراعة إلى اختيارها للانضمام للحملة العالمية التي تتبناها الأمم المتحدة في هذا المجال. والصدفة وحدها هي من قادت ندى إلى التخصص في الطهي، بعد أن كانت لا تعرف الطريق إلى مطبخ منزلها. فعقب […]
طهاة يُخصصون وقتاً لـ«الخُضرجي والسماك»-وكالة ذي قار
في مزرعة ألبانٍ في مدينة صقلية، يُفصح كورادو اسينزا الذي اشتهر ببوظة الريكوتا والغرانيتا باللوز، عن إعجابه بفرانزو أفضل راعٍ ومنتج جبنة ريكوتا لديه، أثناء قيام الأخير بالحَلب اليدوي كل يوم لأكثر من 500 حيوان، وذلك على نحو جادٍ وصارم من الساعة الثانية والنصف صباحاً حتى منتصف الليل؛ لقد كان الطاهي الإيطالي محقاً عندما قال: […]
«إيلين داروز» تنضم إلى قافلة التوصيل للمنازل في ظل الجائحة-وكالة ذي قار
طهاة نجوم ميشلان يتحولون إلى عالم الـ«ديليفيري» في ظل الإقفال والحَجْر المنزلي الذي طال لندن مرتين ولا يزال يطال عدداً كبيراً من المدن والقطاعات الأخرى في المملكة، وبسبب الخسائر التي تكبّدتها المطاعم والفنادق وقطاع السياحة والضيافة بشكل عام، كان لا بد من ابتكار أفكار غير مسبوقة لكي يستطيع الطهاة المحافظة على مواقعهم في عالم الطهي، […]
«كافيه مندلون» استراحة المحارب بعيداً عن شبح «كورونا»-وكالة ذي قار
وجهة اللبنانيين من سياسيين وإعلاميين وفنانين على مرمى حجر من بحر بيروت، وعلى مسافة قريبة من العاصمة، يقع مقهى «كافيه مندلون» في منطقة ضبية الساحلية. يشكل هذا المقهى المساحة الآمنة للبنانيين بعيداً عن شبح «كورونا»؛ فهم يقصدون حديقة باحته الخارجية، ويستمتعون في جلسة مريحة بين الزهور والأشجار. وتطبق إدارة المقهى إجراءات التباعد الاجتماعي في الهواء […]
تطبيق «The Oven Market» يحوّلك إلى طباخ-وكالة ذي قار
تطبيق «The Oven Market» يحوّلك إلى طباخ بعد الإقفال أصبح الطهي في المنزل أساسياً الأحد – 13 جمادى الأولى 1442 هـ – 27 ديسمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15370] دبي: «الشرق الأوسط» يطبخ الكثيرون منّا الطعام في المنزل (والآن أكثر من أي وقت مضى)، ويمكن لذلك الأمر أن يثير الكثير من التعب والإرهاق: من […]
الأعياد تتحدى زمن «كورونا» بأطباق جذابة-وكالة ذي قار
أطباق الكوكيز والكعك الملون بالأحمر والأخضر، شوكولاتة، وفي وسط طاولة الطعام ديك رومي مُزين بالخضراوات. أنوار تشعل الجدران، شجرة مزينة بالأحلام، والعائلة تتبادل الأمنيات بعام جديد أفضل. جميعها أجواء تتبادر إلى الذهن مع اقتراب أعياد الميلاد (الكريسماس). ارتبطت العطلات بأصناف الأكل، حتى أن هناك أطباقاً موسمية لا تظهر إلا في الحفلات والعطلات. مع اقتراب أعياد […]
الأزمة الاقتصادية تغيّب ديك الحبش عن مائدة العيد في لبنان-وكالة ذي قار
ربات المنازل يكتفين بإعداد الأطباق الشبيهة بالأصلية «للظروف أحكامها»، هي عبارة تختصر أوضاع اللبنانيين اليوم في ظل الأزمة الاقتصادية المتردية التي يعيشونها؛ فعشيّة عيد الميلاد يغيب مشهد انشغال ربّات المنازل في الإعداد لمائدة العيد قبل أسابيع من موعدها. هذه المناسبة التي يلتئم معها شمل العائلة، فيجتمع أفرادها من كبيرهم إلى صغيرهم حول أطباق تقليدية تُحضّر […]
مخبز يولد من رحم الإقفال بلندن-وكالة ذي قار
«مجوهرات من السكر» تتحدى الصعوبات وتفتح «كونوت باتيسري» في أحلك الأوضاع ضرب فيروس كورونا قطاع الضيافة والمطاعم بشكل كبير، لدرجة أن هذه الضربة كانت مميتة بالنسبة لعدد كبير منها بسبب الإقفال التام والخسائر المادية الفادحة والاضطرار لتسريح الموظفين وإفلاس عدد من الطهاة البارزين. ولكن ورغم الغيمة السوداء التي لا تزال تلقي بثقلها وعتمتها على عاصمة […]
الشيف حسن: في الماضي كان الطهي حكراً على النساء وعاراً على الرجال-وكالة ذي قار
يعد الشيف حسن من أشهر مقدمي برامج الطهي في مصر والعالم العربي، فقد نجح في تقديم أطباق جديدة ومميزة بأسلوب مبسط، مما جعله يحقق نجاحاً مع الجمهور على تعدد مستوياته، وصارت لزماته أحد أكثر ما يميزه ومنها «يا جماله يا جماله»، التي يكررها حينما تقترب الكاميرا أكثر من أطباقه الشهية. وقد تنقل الشيف حسن بين […]
«Fait Maison» ديكوره من وحي القصص وأطباقه ولا في الخيال-وكالة ذي قار
آمن زوجها بموهبتها فأعطاها مطعمه لتبدأ منه قصة نجاحها كتبت اسم المطعم في العنوان باللغة الفرنسية، والسبب هو أن كثيراً من الزبائن ينطقون اسمه خطأ، فيتحول «Fait Maison» أو «فيه ميزون» (ويعني صنع المنزل) إلى «فات ميسون». ومن الاسم بدأت الدردشة مع أم وليد، صاحبة الصورة التي تتصدر الحائط وتزين حاويات المربيات وأنواع الحلوى كافة، […]
«كافيه يونس»… قصة نجاح بدأت بمحمصة ومطحنتين-وكالة ذي قار
3 أجيال و85 عاماً توصل القهوة المميزة من بيروت إلى دبي عاش أمين يونس في البرازيل لأكثر من 30 عاماً في القرن الثامن عشر، حيث عمل في مزرعة للقهوة، ثم عاد إلى بلده الأم لبنان بغية الزواج من امرأة لبنانية عبر الأطلسي، وتوقف في طريقه في الدنمارك، واشترى محمصة ومطحنتين وفي باله فكرة لافتتاح مصلحة […]
ألفت عمر: أصدقائي يعشقون طواجن البامية من «صنع يدي»-وكالة ذي قار
الفنانة المصرية قالت إنها تجيد الطهي… ولا تتذوق السوشي قالت الفنانة ألفت عمر إنها تجيد الطهي لكنها لا تدخل المطبخ إلا عندما يكون لديها الرغبة في ذلك، ورأت أن مثل هذه الأجواء تنعكس على نوعية الطعام وطريقة الطهي، وتحدثت عن تجربتها مع تذوق السوشي، ووصفتها بـ«الصعبة، التي لا يمكن تكرارها». وأضافت الفنانة المصرية، في حديثها […]
«تايم آوت ماركت»… سوق طعام عالمية تحط رحالها في دبي-وكالة ذي قار
«تايم آوت ماركت»… سوق طعام عالمية تحط رحالها في دبي بعد نجاحها في لشبونة ومدن أوروبية وأميركية الأحد – 7 شهر ربيع الثاني 1442 هـ – 22 نوفمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15335] سوق البحار في دبي سيكون عنوان الفرع الأول لـ«تايم آوت ماركت» في الشرق الأوسط دبي: «الشرق الأوسط» إذا سبق لك أن […]
زيت جوز الهند… فوائد ونكهة-وكالة ذي قار
يناسب لطهي المأكولات وتحضير الحلويات الصحية زيوت الطهي هي أحد الأعمدة الأساسية للمطبخ، وضمان قيمتها الغذائية يعني تذوق طبق شهي دون مخاوف صحية. ويعد زيت جوز الهند أحد خيارات الدهون الصحية البارزة الآن. صحيح أنه في السابق ارتبط بوصفات الشعر والبشرة، لكنه راهناً رُصد كاتجاه صحي يوازن بين المذاق الطيب والطعام الصحي؛ لذا كان من […]
مصير مطاعم بريطانيا في مهب الريح-وكالة ذي قار
الحجر العام الثاني قد يقضي على مستقبل قطاع الضيافة في الثالث والعشرين من مارس (آذار) من عام الشؤم 2020 بدأت بريطانيا الحجر العام الأول، فكان صارماً وطال جميع القطاعات الخاصة والعامة باستثناء القطاع الصحي والطبي، وأقفلت جميع المطاعم والفنادق أبوابها، حاول أصحابها جاهدين خلق فرصة للعمل في ظروف صعبة غير مسبوقة، فتحولت المطاعم إلى نظام […]
«ريفا»… متعة البيتزا في أفران الحطب-وكالة ذي قار
يُعدّ طهي البيتزا الإيطالية، ذات الشهرة العالمية، بدءاً من مرحلة إعداد العجين ورميها بمهارة في الهواء واستقبالها بخفة، مروراً بتنسيق سطحها كلوحة فنية بتشكيلة من المكوّنات المختلفة، انتهاء إلى خبزها في أفران خاصة على لهب الحطب المشتعل، من ثقافة وفنون الطعام في إيطاليا، وهو ما جعل هذا الفن في الصناعة يُدرج على قائمة التراث العالمي […]
«يوتيوبر» طبخ عربية تمنحها إيطاليا سحر «التكنيك»-وكالة ذي قار
معجنات وحلويات أدخلتها إلى عالم «ألف ليلة وليلة» «ما بال صابرين توقفت عن نشر وصفات جديدة لمخبوزاتها وحلوياتها»، تساؤل يشوبه القلق راود الكثير من متابعي الطاهية الفلسطينية ممن انهالت رسائلهم على بريدها؛ أرادوا أن يطمئنوا على حالها، متمنين ألا يكون قد أصابها مكروه؛ وذلك بعد أن تفشى فيروس كورونا في أرجاء إيطاليا. هذا المؤشر لقوة […]
المطاعم المصرية تكتسب عادات جديدة وتتأقلم مع الجائحة-وكالة ذي قار
المطاعم المصرية تكتسب عادات جديدة وتتأقلم مع الجائحة أدوات البلاستيك سيدة الموائد في زمن {كورونا} الأحد – 22 شهر ربيع الأول 1442 هـ – 08 نوفمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15321] اجراءات احترازية لتقديم الطعام بطريقة آمنة – تشدد المطاعم على النظافة لطمأنة الزبائن القاهرة: عصام فضل أثمرت محاولات تحقيق التوازن والجمع بين الالتزام […]
«كوارا»… أول مطعم «فيغن» في لبنان-وكالة ذي قار
يقصده السياسيون والمشاهير وأصحاب الذوق الرفيع في الطعام سمعت بمطعم اسمه «كوارا (Coara)» يقع في منطقة كفر قطرة بقضاء الشوف في لبنان، وعلى بعد 10 دقائق فقط من بيت الدين، ولفتني في هذا المطعم أنه يقدم الطعام الـ«فيغن». رد فعلي كان مفعماً بالتشكيك في الأمر؛ لأن المطبخ الخالي من اللحم والسمك ومشتقات الحليب… مطبخ معقد […]
شيف مصري يحوّل الأطباق إلى لوحات فنية-وكالة ذي قار
شيف مصري يحوّل الأطباق إلى لوحات فنية موهبته تمزج ما بين الرسم والطهي… والنتيجة رسومات قابلة للأكل الأحد – 15 شهر ربيع الأول 1442 هـ – 01 نوفمبر 2020 مـ رقم العدد [ 15314] الشيف خالد مع بيتزا تحمل صورة النجم المصري محمد صلاح – سيرجيو راموس لاعب ريال مدريد الإسباني مع بيتزا تحمل صورته […]
مطاعم بيروت في مواجهة الدولار و{كورونا} والسياسة-وكالة ذي قار
العالم يعاني بأسره من جائحة كورونا، إلا لبنان؛ فهو يعاني من كورونا وأخواته، فالوضع في البلاد لا يحسد عليه اللبنانيون، لأن الاقتصاد المتردي وتراجع سعر الليرة مقابل الدولار بشكل مخيف والأزمات السياسية المتتالية وأزمة البنوك وتعذر حصول المودعين على أموالهم تجعل من اللبنانيين أبطالاً من حيث لا يعلمون. ليس فقط الشعب بطلاً، إنما أصحاب الأعمال […]
لفصل الخريف ونسماته الباردة أطباقه-وكالة ذي قار
تشوب الهواء نسمات باردة، وتتلون الشوارع بأوراق الشجر المتساقطة إيذاناً بالخريف، ومع هذا المشهد نتذكر أكلات وأنواعاً معينة من الحساء والحلوى، ربما كانت غائبة عن المائدة طيلة الصيف. جرت العادة أن يضفي الطقس بظلاله على المطبخ، فتتحدد الأطباق الموسمية حسب ما تنبته الأرض في كل موسم، وفي الخريف تحديداً نميل إلى الأطباق الدافئة التي تكسر […]
طاهٍ أردني يبتكر مرقة «دموع بيروت» ويحفر اسم المدينة على الأطباق-وكالة ذي قار
عشاءات ومزادات لجمع التبرعات لإعادة إعمار العاصمة اللبنانية بعد أيام من وقوع الانفجار المروع الذي هز بيروت، تعاون الشيف وفنان الطعام الأردني عمر السرطاوي مع مؤسسة «ذا ارتيناري» لإعداد وليمة عشاء كبيرة وإقامة مزاد فني لجمع التبرعات بغرض المساهمة في إعادة إعمار العاصمة اللبنانية. تبرع الشيف عمر وفريقه بوقتهم وخبراتهم لطهي وليمة من ستة أطباق […]
«حليب اللوز» يداعب شهية النباتيين والـ«فيغن»-وكالة ذي قار
سواء دفاعاً عن حقوق الحيوان، أو برغبة صحية وبيئية، بات «الحليب النباتي» اتجاهاً غذائياً مستحدثاً يسترعي انتباه المختصين والطهاة على حد سواء. ورغم أن هناك أكثر من بديل نباتي للحليب التقليدي، لكن يعتبر «حليب اللوز» أعلى أنواع «الألبان النباتية» مبيعاً بفضل قوامه ونكهته الغنية المستخلصة من حبات اللوز، فحسب تقرير نشره موقع إحصاءات السوق «ستاتيستا» […]
الخباز… صانع قطع السعادة اليومية-وكالة ذي قار
ثمة خبازون في العالم يعيدون تعريف الخبز من جديد ويهبون عمرهم حتى تدب الحياة في المكونات داخل الأفران، المسألة تتعدى امتزاج الطحين والماء والملح، فما كذب من قال «الخبز أب والماء أم». وأنت تشتري ربطة خبزٍ طازج في الصباح الباكر لتتناول فطورك هلا تساءلت من المسؤول عن قطع السعادة اليومية تلك؛ حسناً الجواب هو: عاشقٌ […]
المطبخ الليبي… متعة التذوق مع «نار الهريسة»-وكالة ذي قار
يمكنك أن تحضّر طاجن كسكسي بالحوت (السمك) على الطريقة الليبية بكل سهولة ويسر؛ ليس عليك إلاّ اتباع واحدة من الوصفات التي يُمليها عليك الشيف عادل عبد السلام، الذي يعمل في إحدى الشركات المختصة بالطعام في العاصمة طرابلس. والكسكسي هو واحد من أهم الأطباق التي تشتهر بها ليبيا، وله وصفات عديدة تتشابه مع مثيلتها في دول […]
واحة عراقية ـ لبنانية في أشهر سوق للطعام بلندن-وكالة ذي قار
أطباق بلاد الرافدين نصف ريعها للمحتاجين في البلدين أول مرة التقيت بها بالشيف العراقي – الآيرلندي فيليب جمعة كانت خلال مقابلة عفوية أجريتها معه عام 2015. حينها، شدتني قصة نجاح ذلك الشاب المولود في لندن، لأب عراقي وأم إيرلندية، الذي درس الاقتصاد، وعمل في واحد من أهم مصارف العالم في لندن، إلا أن الطهي كان […]
مطاعم مصرية تجتذب الزبائن بأسمائها المثيرة للجدل-وكالة ذي قار
«الزوجة الثانية» أثار غضب الزوجات وتحول إلى ظاهرة إعلامية عندما تقتحم أنفك رائحة «طشة» الملوخية، ذلك الطبق الشهير بروائح الثوم، أو عبق وسخونة طاجن البامية باللحمة البلدي، يمكنك أن ترفع رأسك لأعلى قليلاً، فتستطيع رؤية المطعم الذي يقدم هذه الأصناف من خلال لافتة تحمل اسمه، لكنها هذه المرة تحمل أسماء غير تقليدية، ربما تعكس ضمنياً […]
طعام ما قبل النوم | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
الأرق وقلة النوم والتعب الدائم من بين أكثر المشاكل التي يعاني منها الإنسان، لا سيما خلال فترة الحجر المنزلي التي بدأت منذ ستة أشهر. وهذا النمط الجديد لحياة غير مألوفة ساهم في معاناة الكثيرين من التوتر والقلق والأرق. لكن لكل شيء حلاً قد يكون في بعض الأحيان بسيطاً، وفي هذه الحالة الحل هو الطعام الصحيح […]
مطاعم السوشي في القاهرة بلمسة مصرية-وكالة ذي قار
خلال السنوات الأخيرة، اتبعت مطاعم السوشي في مصر أحد أهم مبادئ فنون الطهي عند اقتحام سوق جديدة، هو مبدأ «التدرج»، بهدف التقليل من مساحة الغرابة التي قد يشعر بها الزبائن عند تجربة أصناف مختلفة عن المطبخ الذي تعودوا عليه، وساهمت اللمسة المصرية الخاصة في انتشار واسع لهذه النوعية من المطاعم في العاصمة والمدن الكبرى، وحقق […]
قيمة سوق الأغذية المجمدة ستتخطى 404.8 مليار دولار بحلول عام 2027 بمعدل 4.2٪ CRGR | مجموعة رؤى نمو الصناعة والشركات الكبرى- وكالة ذي قار
سوق المواد الغذائية المجمدة زيادة القوة الشرائية للمستهلكين في المناطق الناشئة ، والتغيرات في نمط الحياة والعادات الغذائية ، وزيادة أعداد النساء العاملات يقود السوق بورتلاند ، أوريغون ، الولايات المتحدة ، 22 سبتمبر 2020 /EINPresswire.com/ – سوق الأطعمة المجمدة حسب نوع المنتج (وجبات جاهزة مجمدة ، لحوم ودواجن مجمدة ، مأكولات بحرية مجمدة ، […]
ما لا تعرفه عن الأجبان الهندية-وكالة ذي قار
الفرنسيون والبرتغاليون لهم الفضل في صناعة الجبن في الأرياف في الغالب، يُعتقد في عالم الطهي أن نوع الجبن الوحيد الذي تنتجه الهند هو جبن «بانير». ولكن، كانت الهند – ولا تزال – تنتج قوالب الجبن الأصلية ذات النكهات والمذاقات المتنوعة، والقادمة من منشأها في المناطق الريفية الهندية النائية. ويصح القول إن الوجود البرتغالي والفرنسي له […]
«نظرية الحمص»… لمسات وهوية مختلفة لاختصاصية تغذية-وكالة ذي قار
مدوَّنة تقدم لذائذ المطبخ الفلسطيني التقليدي بطرقٍ صحية زعتر أو بيستو بدلاً من الصلصات الدسمة، وخضراوات لا تُستخدم عادةً في السلاطات، وريحان طازج يؤنس الأطباق، ذلك بعضٌ مما تجرّبه ديالا شاهين التي تضيف بكل حماسٍ العدس إلى السلاطة مع أن الفلسطينيين اعتادوا في تراثهم على طهيه إما في الحساء أو في المجدرة. وترتجل اختصاصية التغذية […]
حبة توت أفريقية تحلّي الطعام وتخلّص من السمنة-وكالة ذي قار
المؤشرات الحالية لإمدادات الطعام في العالم غير مبشرة، وقد تؤدي إلى أزمات على نطاق عالمي. فالزيادات السكانية المضطردة ومتغيرات المناخ الحادة وارتفاع أسعار الغذاء ونفاد الموارد المتاحة لإنتاج مزيد من اللحوم، كلها عوامل تشير إلى بوادر أزمة غذائية عالمية لن يحلها سوى استنباط أغذية جديدة واتباع أنماط مختلفة عما هو سائد حالياً. وتعتبر اللحوم من […]
الشيف شيرمين مؤنس: الطعام الصحي يؤثر على طريقة التفكير-وكالة ذي قار
من الفنون الجميلة إلى ابتكار وصفات متخصصة في السلطات رغم دراستها للفنون الجميلة، فإن المصرية شيرمين مؤنس حوّلت وجهتها إلى عالم الطهي، واختارت قبل 7 سنوات أن تحمل لقب «شيف» وتتخصص في الطعام الصحي، وتحديداً السّلطات، التي غيرتها من كونها طبقاً فرعياً إلى وجبة كاملة العناصر الغذائية، وفي الوقت نفسه خفيفة وشهية ومليئة بالألوان والنكهات. […]
الشاي الهندي… مرآة الثقافات | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
يعتبر الشاي من أكثر المشروبات المحببة في الهند وحتى حول العالم لسبب وجيه هو أن كوبا من الشاي كفيل بأن يخلصك من إحساس التعب. يعود أول ظهور للشاي في الهند إلى ما يقرب من 2000 عام مضت، بحسب رواية ملحمة «رامايانا» الشهيرة. لكن لم يرد ذكر للشاي حتى وصلت «شركة الهند الشرقية» التي خصصت مساحات […]
يسرا المسعودي: علاقتي بالمطبخ «مزاجية»-وكالة ذي قار
الخضراوات المشوية والملوخية المصرية من أحب النكهات للفنانة التونسية عبرت الفنانة التونسية يسرا المسعودي، عن حبها للملوخية بالطريقة المصرية، لـ«تميز طريقة تحضيرها عن باقي البلدان الأخرى»، وقالت إنها تفضل المطبخ الإيطالي، لأنها تحب المعكرونة، لافتة إلى اهتمامها عموماً بالأكل الصحي، وخاصة الخضراوات المشوية. وتحدثت يسرا المسعودي إلى «الشرق الأوسط» عن علاقتها «المزاجية» بدخول المطبخ لإعداد […]
«أنت ما تأكله» | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
لماذا يستخدم كثير من الهنود السمن في الصيف والزيت في الشتاء؟ ولماذا تتضمن الوجبة الهندية المثالية والصحية الأرز والسلطة والعدس والخضراوات والبروتينات واللبن والمخلل والحلو؟ ولماذا تعتمد المطابخ الهندية المتنوعة على التوابل كثيراً؟ ولماذا يطبخ الهنود طعامهم ويحضرونه كما يطبخون ويحضرون؟ الجواب يكمن في منظومة أو فلسفة الـ«أيورفيدا (Ayurveda)» التي تعدّ، برأي الخبراء والفلاسفة والمؤرخين، […]
«كبدة الفلاح»… مذاقه في «سر التوابل»-وكالة ذي قار
البهارات مع الفلفل الأخضر تجعله الساندويتش الأشهر في مصر هل يمكنك أن تعبر أمام محل للكبدة دون أن تجتذبك رائحتها، أو تشاغب حواسك مذاقاتها؟ ربما تتغاضى عن ذلك وتنصرف، لكنك إذا غامرت واقتربت لتلقى نظرة سترى كيف تتراقص شرائح الكبدة وسط لفيف من قطع الفلفل الأخضر، مع مزيج من التوابل في قلاية الزيت، مؤكد أنك […]
موجة الحر في لندن تقدم «قُبلة الحياة» لمطاعمها-وكالة ذي قار
تأثر قطاع المطاعم والسياحة والفنادق بالدرجة الأولى بسبب فيروس «كورونا» الذي أدى إلى إقفال العديد من الشركات المالكة لأكبر أسماء المطاعم في بريطانيا مثل «زيزي» و«كارلوتشيو» و«بايرن» و«بريت أمنجيه» وغيرها الكثير من المطاعم الصغيرة والكبيرة على حد سواء. وبعد إعادة فتح المطاعم، كان هناك ترقب لحالة المشهد العام للأكل خارج المنزل، خصوصاً أن الناس تأقلموا […]
إيمان العاصي: أجيد الطهي ولا أتناول اللحم-وكالة ذي قار
قالت إنها تتذوق الطعام الهندي {لكن تزعجني بهاراته الكثيرة} انحازت الفنانة المصرية إيمان العاصي إلى عاداتها الغذائية، وحثت الجميع على اتباع النظام النباتي الذي رأت فيه نفسها، وقالت إنها اكتسبت تجربتها بمرور الزمن، واكتشفت أنها «صحية مفيدة لراحة الجسم». وتحدثت العاصي، في حوارها مع «الشرق الأوسط»، عن إجادتها لطهي أصناف كثيرة، لكنها لا تجد الوقت […]
«فيتا» ابنة الإغريق منذ ستة قرون-وكالة ذي قار
الجبنة اليونانية البيضاء دُرّة المائدة بلا منازع رغم محاولة تقليدها وتصنيعها في بعض الدول الأخرى، إلا أن Feta «فيتا» وهو الاسم الذي يطلق على الجبنة اليونانية البيضاء، لا تزال تتصدر المكانة الأولى في الطعم ولذة المذاق من دون منافس، فلا تخلو مائدة يونانية من هذه الجبنة، ويتزاحم القادمون إلى اليونان على شرائها عند مغادرتهم بلاد […]
الكبريت ثالث أهم المعادن في الجسم-وكالة ذي قار
متوافر بكثرة في البقوليات واللحوم والفاكهة المجففة الكبريت واحد من أهم المكونات الرئيسية للحياة على كوكب الأرض وهو العاشر من حيث ترتيب العناصر بالنسبة للكتلة ويعتبر خامس العناصر من حيث الوفرة على سطح الكوكب ويأتي في المرتبة الـ16 من ناحية تركيب القشرة الأرضية. أما في الجسم فهو الثالث من حيث ترتيب المعادن بعد الكالسيوم والفسفور. […]
«كورونا» يشجع على الأكل «فوق السطوح»-وكالة ذي قار
الظروف الاستثنائية التي يعيشها العالم بسبب جائحة «كورونا»، والمخاوف التي تدفع الناس إلى تجنب الزحام اختيارياً، أعادت مطاعم الـ«روف توب» الموجودة فوق أسطح عديد من البنايات في مصر إلى دائرة الأضواء مجدداً، وشهدت الأيام الأولى من إعادة فتح أبوابها إقبالاً أكبر من المطاعم التقليدية «المغلقة» بسبب بحث الرواد عن الأماكن المفتوحة في الهواء الطلق، مما […]
مصطفى سكوت… يسمع الذواقة نبضات القلب في كل قطعة حلوى-وكالة ذي قار
طاهي حلويات جزائري يتألق بعد فوزه في أولمبياد فرنسا طبقٌ يأخذ شكل تفاحة حمراء محشوة بمكوناتٍ عدة، خطرَ له أن يسميه «انفجار النكهات»، كان قد أبهر به الطاهي الجزائري مصطفى سكوت لجنة التحكيم في أثناء مشاركته في أولمبياد الحلويات بفرنسا عام 2017، ليظفر مع فريقه حينها ببطولة أفريقيا. ويبدو بهلول مصطفى (اسمه الحقيقي) متفقاً مع […]
المُقبلات المنزلية… إبداعات «أيام الحظر»-وكالة ذي قار
الثومية وبابا غنوج والباذنجان المخلل أشهر الأصناف دفعت العزلة المنزلية، وفرض حظر التجول، مع انتشار جائحة «كورونا»، ربات المنازل والأمهات المصريات، إلى استغلال أوقات فراغهن للتوسع في إعداد أطباق السلطات وتجهيز المقبلات، بعد أن كنّ فيما مضى يلجأن إلى شرائها جاهزة، أو تجهيز السلطات بشكل غير منتظم إذا سمح الوقت. وخلال الأسابيع الماضية ساعدت برامج […]
«شوتد» عنوان القهوة العربية في الولايات المتحدة-وكالة ذي قار
«شوتد» عنوان القهوة العربية في الولايات المتحدة الأحد – 12 ذو الحجة 1441 هـ – 02 أغسطس 2020 مـ رقم العدد [ 15223] واشنطن: نوف الناجم إذا كنت تعيش في العاصمة واشنطن أو ولاية فيرجينيا بالولايات المتحدة، واشتقت لتناول القهوة العربية وخاصة القهوة السعودية بمذاقها المتميز، فعليك بالذهاب إلى هذا المقهى.مقهى «شوتد» هو مقهى مخصص […]
في زمن «كورونا» عليك بالزنك… مقوي جهاز المناعة-وكالة ذي قار
الزنك واحد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم، ويعدّ من المغذيات الرئيسية التي لا يمكن للجسم إنتاجها وتخزينها بشكل طبيعي، ولذا يأتي دائماً من الحمية الغذائية للفرد. وهو أيضاً ثاني أكثر المعادن توفراً في الجسم بعد الحديد. ويتم تعريفه أحياناً على أنه عنصر أساسي لحياة البشر والحيوان والنبات، و«هو حيوي بالنسبة لكثير من الوظائف البيولوجية، […]
أحمد رزق: زوجتي أوقعتني في غرام المطبخ المغربي-وكالة ذي قار
الفنان المصري أحمد رزق لا يفضل المغامرة بتذوق أطعمة يجهلها، متحدثاً عن عشقه للمطبخ المغربي، بجميع أطباقه خصوصاً اللحمة بالقراصيا، والدجاج بالليمون والزيتون، ولكون زوجته مغربية أصبح يُقبل على هذه الأصناف أكثر، لكنه لفت إلى التزامه بكثير من العادات الغذائية بعد تناقص وزرنه؛ منها المداومة على تناول الفواكه ليلاً والابتعاد قدر الإمكان عن السكريات والنشويات، […]
«الطعام الأخضر»… طاهٍ مصري يستلهم الخبرة اليابانية لتقوية المناعة-وكالة ذي قار
بشغف كبير، تمكن الشيف المصري ميدو برسوم، من مزج اللون الأخضر ودمجه بجميع الأطباق والوصفات التي يقدمها عبر فقرات للطهي على الفضائيات المصرية، أو مدونته الغذائية، في استلهام بديع للمطبخ الياباني، سعياً كما يقول «لتصحيح مفهوم لدى البعض بأن هذا المطبخ لا يقتصر على أطباق (السوشي)؛ لكنه ثري بأطباقه الرائعة، ومنها ما هو قريب من […]
«كورونا» يوجّه ضربة قاضية للمطاعم-وكالة ذي قار
على الرغم من السماح للمطاعم في إنجلترا بفتح أبوابها مرة أخرى لاستقبال الزبائن هذا الشهر، بعد أكثر من 100 يوم من الإغلاق بسبب فيروس كورونا، فإن كثيراً منها قرر الإغلاق النهائي وعدم فتح الأبواب مرة أخرى. وتتكرر هذه الصورة في أنحاء أوروبا وفي الولايات المتحدة، فيما يبدو أنه نهاية حقبة وبداية أخرى على أسس جديدة، […]
مي يعقوبي من الإعلام إلى رفع راية المطبخ الشرق أوسطي عالمياً-وكالة ذي قار
الطاهية العربية الأولى على قناة «فود نتوورك» «هيلو هيلو» هكذا تبدأ كلامها، وبابتسامة عريضة ولهجة فلسطينية بحتة ترحب الشيف مي يعقوبي بمشاهديها في برنامج «ميز كيتتشن» أو «مطبخ مي» على قناة «فتافيت»، وبعفوية وخفة ظل تتواصل مباشرة مع متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي. طاهية بالفطرة، إعلامية بالدراسة، سرقها المطبخ من تخصصها الأصلي، شغفها وولعها بالطبخ […]
الحصرم… بديل الحامض الأول-وكالة ذي قار
الحصرم واحد من أنواع الفاكهة المشهورة في المناطق الريفية والزراعية في العالم العربي. وهو كما يعرف أول العنب، أي العنب قبل أن ينضج ويصبح أكثر حلاوة. ويكثر الحصرم في بدايات فصل الصيف، أي قبل أن يستوي وينضج ويصبح عنباً نهاية الفصل. لكن الحصرم لا يستخدم كفاكهة بحد ذاتها، بل يحضر ويستغل للاستخدامات المطبخية الكثيرة خلافاً […]
البكتيريا المفيدة صرعة الغذاء العصري-وكالة ذي قار
«المعدة هي بيت الداء» عبارة طبية قالها أبقراط منذ ألفي عام وهي ما زالت صحيحة في القرن الحادي والعشرين. فهناك توازن دقيق يجب المحافظة عليه بين أنواع البكتيريا المفيدة للجسم التي تنتشر في المعدة والجهاز الهضمي، ويعتمد عليها الإنسان في صحته ومعدلات نشاطه. واختيار الأنظمة الغذائية الملائمة التي تعزز من نمو هذه البكتيريا يقي الجسم […]
مطاعم مصر تفتح أبوابها وتغري الزبائن بعروض لا تحصى-وكالة ذي قار
مع إعادة فتح أبوابها أمام الرواد عقب إغلاق استمر نحو 3 أشهر، تحاول مطاعم مصر البحث عن وسائل جديدة لجذب الزبائن الذين ما زال قطاع كبير منهم يخشى تناول الطعام خارج المنزل، وسط لجوئها لخطط تسويقية مختلفة لاستقطاب الفئات التي ما زالت مترددة أو لديها شكوك ومخاوف من تناول وجباتها بالمطاعم. وتركز وسائل الجذب الجديدة […]
عاداتنا الغذائية بعد «كورونا» | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
تغيرت العادات الغذائية خلال فترة الحجر الصحي وإغلاق المطاعم، وزاد الاعتماد على إعداد الطعام في المنزل والاعتماد على توصيل الأطعمة عبر خدمات «ديلفري» المتعددة. وزاد خلال فترة العزلة الاهتمام بالصحة العامة ونوعية الأطعمة ونظافتها والحرص على معرفة مصادرها. التغيرات التي حدثت خلال فترة العزل سوف تستمر بعد عصر «كورونا»؛ سواء من جانب المستهلك ومن ناحية […]
«كوفيد ـ 19» شجع الناس على طهي الوجبات السريعة في المنزل-وكالة ذي قار
منذ بداية أزمة «كوفيد – 19» وما تبعها من حظر التجول، انصب اهتمام شرائح مختلفة من الأُسر على تعلم الطهي، فبعد امتداد فترة الحجر المنزلي، أصبح تحضير الأطباق والتفنن بها وسيلة لإضاعة الوقت أو استثماره في شيء مفيد. وشارك الكثير من مطاعم الوجبات السريعة زبائنها حالة الشغف بالطهي، إلى حد أن بعضهم قدم لمتابعيه أسرار […]
ماذا يتوقع المستهلك من المطاعم بعد إعادة فتحها؟-وكالة ذي قار
التطهير وارتداء الأقنعة والقفازات من الشروط بدأت أوروبا في تخفيف قيود الحظر التي فرضها فيروس «كوفيد – 19» بالسماح بفتح المحلات العامة التي كانت تعد غير ضرورية في الماضي مثل البوتيكات ومحلات بيع الملابس والديكورات والمجوهرات وأجهزة الكومبيوتر والهدايا والأحذية وغيرها. وفي مرحلة تالية سوف يتم السماح بفتح المطاعم والمقاهي، وهي مرحلة سوف تصل إليها […]
رانيا شوقي: لا أحب القرنبيط وأحن إلى طريقة أجدادنا في الطهي-وكالة ذي قار
قالت الفنانة رانيا فريد شوقي، إنها تحاول العودة إلى الطبيعة في طهي أغلب طعامها، مشيرة إلى أنها تبتعد قدر الإمكان عن الطعام السريع، خاصة في ظل الحظر وفيروس كورونا، وكشفت عن مدى حبها للمطبخ المغربي ومحشي ورق العنب، رغم محاولتها اتباع أقصى الممارسات الغذائية الصحية. > ما أكثر وجبة تحبينها؟ محشي ورق العنب والباستا بكل […]
كيف تغيّرت توجهات المستهلك بعد ظهور «كوفيد ـ 19»؟-وكالة ذي قار
> يتوقع خبراء «ريستورانت بزنس» أن تستمر توجهات المستهلك التي تغيرت بعد وباء «كوفيد – 19» إلى فترات طويلة بعد الوباء وأن يكون لها انعكاسات على نشاط المطاعم حتى بعد نهاية الوباء. ومن المتوقع أن يقل اعتماد المستهلك على خدمات توصيل الوجبات للمنازل. ووفقا لبحث ميداني من شركة «ايه إم سي» فإن طلب الطعام في […]
أطعمة «مصنوعة بالحُب» لدعم مصابي «كورونا»-وكالة ذي قار
منذ تفشي وباء فيروس «كورونا»؛ باتت حياتنا تتمحور حول الغذاء خلال فترة الحجر المنزلي الإجباري، وتخلى كثيرون عن طلب الطعام دليفري، إلا إن المصابين بالفيروس والذين يجري عزلهم في بيوتهم؛ باتوا في حاجة لوجبات مُعدّة منزلياً ونوعيات محددة من العناصر الغذائية لا تتوفر في وجبات المطاعم السريعة، فضلاً عن أنهم غير قادرين على التسوق. المصدر
كيف تعرف ما يجب حفظه في الثلاجة؟-وكالة ذي قار
هناك قاعدة عامة يلتزم بها الطهاة؛ وهي أن الطعام يجب أن يحفظ في البراد سواء الطازج منه والمطهوّ، لحمايته من الفساد والبكتريا لأطول فترة ممكنة. ولكن هذه القاعدة لها أيضاً استثناءات في أطعمة لا تحتاج إلى البراد؛ بل إن بعضها يتأثر سلباً بالتبريد المنزلي، مثل الموز الذي تميل قشرته الخارجية إلى السواد داخل البراد لأنه […]
اهتمام متزايد بأساليب تخفيض الوزن عبر الحمية والصيام-وكالة ذي قار
مع العودة التدريجية للحياة الطبيعية بعد «كورونا» سوف تصل الدول العربية التي تعاني من الحجر الصحي قريباً إلى مرحلة الانفتاح التدريجي، والعودة إلى نوع من الحياة الطبيعية، مثلما هو الحال الآن في بريطانيا وكثير من الدول الأوروبية. وهنا سوف يكتشف كثير ممن عانوا من الحجر الصحي لشهور أن مرحلة الحرية تشوبها زيادة في الوزن، تراكمت […]
الطهاة في الهند… كلٌ يطبخ على قناته-وكالة ذي قار
الطهي على الإنترنت يعيش أفضل أيامه ومدارسه تنتعش مع التزام الناس في منازلهم بسبب فيروس كورونا، وعلى غرار كثير ممن يفضلون طهي الطعام في المنازل، يعرض العديد من الطهاة ومحترفي مهنة الطهي – ممن أغلقت مطاعمهم أو تقلصت لديهم طلبات الطعام إلى المنازل – دورات الطهي عبر شبكة الإنترنت مع الملايين الذين شرعوا في صقل […]
ماذا تستخدم إذا لم تجد الملح أو السكر أو الزبدة أو البطاطا في المطبخ؟-وكالة ذي قار
تفادياً لزيارة السوبرماركت أكثر من مرة أسبوعياً منذ بدأت أزمة «كورونا» وأغلقت الحكومات المدن والمحال وغيرها تبدل حال العالم وتبدل حال طعام الناس، وأصبح من المستحيل على كل شيء يريده الفرد كما كان الحال قبل «كورونا» فانقرض الكثير من المواد من المحلات بعد أن لجأ الكثير من الناس إلى تخزينها بسرعة، وقلّ توفر مواد أخرى […]
وصفات الحلوى تتصدر البحث على «غوغل»-وكالة ذي قار
«كوفيد ـ 19» يزيد الإقبال على صنع الكيك والفطائر في المنزل تصّدر البحث عن كيفية صناعة الحلوى بأنواعها محركات البحث على الإنترنت خلال فترة الحجر المنزلي في بريطانيا في شهر مارس (آذار) الماضي وحتى منتصف مايو (أيار) 2020، وبلغت نسبة الاطلاع على صفحات كيفية إعداد الكعك والبسكويت وأنواع الحلوى الأخرى في المنزل ثلاثة ملايين مشاهدة […]
كعك بماء الزهر ينافس بسكويت اللوتس في مصر-وكالة ذي قار
ما بين المصنوع بالملبن والمكسرات، أو الممزوج بماء الزهر، تحتفي الأسر المصرية بعادة شراء الكعك من المحال، أو تصنيعه في المنازل، مبددين الطاقة السلبية التي خلفها الحظر الإجباري بسبب «كوفيد – 19» بفرحة وسعادة، حتى ولو جاءتا مؤقتتين، في ظرف استثنائي لم تشهده قبلاً، كي يتمكنوا من الاحتفال بعيد الفطر المبارك. فالكعك يعد طقساً لا […]
الطحين والخميرة ينفدان من الأسواق-وكالة ذي قار
اعترفت مصانع الخميرة في الولايات المتحدة بأنها لا تكاد تلاحق الطلب على منتجاتها بسبب التوجه إلى تحضير الخبز في المنازل. وتخطت معدلات الطلب على الخميرة طاقة الإنتاج في كثير من المناطق. ويبدو أن صناعة الخبز المنزلي تنتشر بمعدلات غير مسبوقة في أميركا وأوروبا إلى درجة أن مكونات الخبز من طحين وخميرة نفدت من الأسواق وتختفي […]
توصيل الطعام إلى المنازل… حبل نجاة المطاعم-وكالة ذي قار
المطاعم الراقية المكللة بنجوم ميشلان تستعين بـ«الديلفري» في زمن الإقفال في ظل انتشار فيروس كورونا، لم يبق هناك من خيار أمام المطاعم حتى الفاخر منها، إلا التحول إلى خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل بطريقة «الديلفري» أو استقبال الزبائن الذين طلبوا وجباتهم هاتفيا لتسلم الوجبات والمغادرة. وقبل أسابيع كانت أحوال المطاعم الصينية في حي سوهو في […]
إغلاق المطاعم شامل في أوروبا ومتفاوت بين الولايات الأميركية-وكالة ذي قار
يعم إغلاق المطاعم إجباريا على العديد من الدول الأوروبية وبريطانيا بعد إصدار الحكومات قرارات إغلاق لكل منافذ التسوق ما عدا منافذ السوبرماركت والصيدليات ومحلات الـ«تيك أواي» والـ«ديلفري». وتطبق إيطاليا وإسبانيا وفرنسا الإغلاق التام للمنافذ التجارية ومنها المطاعم، ولحقت بهما بريطانيا أيضا، بحيث لم يعد الأمر اختياريا للمطاعم. ويعم الشعور في أوروبا بأن الكارثة التي لحقت […]
خضار يمكنك زراعته في البيت من بقايا المطبخ-وكالة ذي قار
هناك الكثير من المخاوف في الكثير من دول العالم حول الأمن الغذائي، إذ أن القيود التي فرضتها الحكومات والدول على الحركة والنشاط التجاري والتبادل الطبيعي للمواد وإغلاق الكثير من المطارات والموانئ في محاولة للحد من انتشار فيروس كورونا، تحد من كمية المواد الغذائية التي تستوردها الكثير من الدول وتعتمد عليها في الأصل. هناك الكثير من […]
المنافسة تحتدم بين مواقع التسوق والمتاجر الفعلية… فمن سيربح الزبون؟-وكالة ذي قار
في ظل زيادة مبيعات التجارة الإلكترونية بنسبة 12.8 % وتشبث البعض بالأسلوب التقليدي للتسوق في الوقت الذي تقدم فيه الموضة كل ما هو جذاب وساحر على ممشى عروض الأزياء، تدور خلف الكواليس معارك البقاء والريادة. فصناعة الموضة أمام تحديات ضخمة، تتشابك فيها السياسة والاقتصاد مع التطور التكنولوجي المتسارع. ولا شك أن وباء «كورونا» سيكون له […]
تشكيلة «بيرلوتي»… كلاسيكية تتودد للشباب بالألوان-وكالة ذي قار
تشكيلة «بيرلوتي»… كلاسيكية تتودد للشباب بالألوان الخميس – 24 رجب 1441 هـ – 19 مارس 2020 مـ رقم العدد [ 15087] بدلات للرجل يمكن للمرأة سرقتها منه بسهولة – النقشات كانت سمة من سمات هذه التشكيلة – الدمج بين الكلاسيكي والـ«سبور» – عارضة في عرض رجالي لندن: «الشرق الأوسط» حوار ممتع جرى بين المرأة والرجل […]
داليا ضو… تسلط الضوء على إرث تاريخي عُمره نحو 90 عاماً-وكالة ذي قار
داليا ضو… تسلط الضوء على إرث تاريخي عُمره نحو 90 عاماً الخميس – 24 رجب 1441 هـ – 19 مارس 2020 مـ رقم العدد [ 15087] المصممة داليا ضو – خاتم «فينكس» – من مجموعتها «فينكس» بيروت: جوسلين الأعور أبصرت الماركة النور في السوق الطويلة في بيروت مع جورج ضو في عام 1930، وفي عام […]
صناعة الموضة تعيش حالة من الفوضى بسبب «كورونا»-وكالة ذي قار
إغلاق محلات ووقف توسعات وخسائر… والنهاية مجهولة هيمنت أنباء فيروس «كورونا» على العناوين الرئيسية على مدار أسابيع، لكن خلال الأيام القليلة الماضية على وجه التحديد بدأت أنباء الفيروس الفتاك، الذي تحول الآن رسمياً إلى وباء، تفرض نفسها على نحو قوي جعل أهمية ما سواها من أنباء في تضاؤل مستمر. بدأ الأمر بقرار إيطاليا فرض حجر […]
ريد كراكوف لـ «الشرق الأوسط»: المجموعة الجديدة تتكلم لغة جيل يريد أن يعيش الترف بشكل يومي-وكالة ذي قار
«تيفاني أند كو» تُجدد نفسها وتستعيد شبابها رغم بلوغها 182 عاماً المصمم ريد كراكوف هو رجل المسؤوليات الكبيرة. فهو الذي جعل اسم دار «كوتش» الأميركية رناناً في أوساط الموضة، حيث حقق خلال عهده فيها الذي دام 16عاماً إيرادات تزيد قيمتها على 4 مليارات دولار أميركي. وها هو الآن يضع لمساته الذهبية على دار «تيفاني» البالغة […]
«لورو بيانا»… تصاميم وخامات تُبرر أسعارها-وكالة ذي قار
في تشكيلتها لخريف 2020 وشتاء 2021 وجهت «لورو بيانا» أنظارها إلى نيويورك لتستلهم منها خطوطها وألوانها الدافئة. والنتيجة كانت تصاميم مستوحاة من ناطحات السحاب، مثل معطف من الكشمير بلون أخضر هادئ، محدد عند الخصر بحزام بلون بني، ومعطف «ترانش» أيضاً من الكشمير بلون بني. فستان طويل بتصميم مستقيم تُميزه فتحات جانبية بأزرار يمكن التحكم فيها، […]
رواج جلود تحاكي الزواحف يؤكد الرغبة في منتجات تعكس الرفاهية-وكالة ذي قار
امتناع كثير من بيوت الأزياء عن استعمالها لم يؤثر على مبيعاتها رغم إعلان دور أزياء بارزة تخليها عن استخدام جلودها الطبيعية، والتي ظلت لسنوات رمزاً للترف، صعدت جلود الزواحف إلى واجهة الموضة من جديد. فهل جلود الزواحف لها طابع مترف حتى وإن كانت غير أصلية؟ وهل نجحت صناعة الموضة في تمرير مفهوم الجلود الأخلاقية؟ أسئلة […]
كيف تحصلين على إطلالة إميلي راتاجكوسكي؟-وكالة ذي قار
عندما يتعلق الأمر بطقس بارد ممطر فلا منافس للجاكيتات المبطنة والمزودة بطبقة خارجية تحمي من المطر. هذه القطعة ليست مجرد موضة موسمية، فهي واحدة من الكلاسيكيات التي تتوفر في خزانة العديد من نساء العالم ولا تستغنين عنها في فصل الشتاء تحديداً. ما تشهده من لمسات عصرية في كل عام يساعد على استمراريتها لأنه يجددها ويُبقي […]
8 مصممي أزياء ينافسون نجوم هوليوود ومغني الروك ثراءً-وكالة ذي قار
مصممون كُثر كوّنوا ثروات طائلة على مر سنوات. منهم من بدأوا من الصفر ليبنوا إمبراطوريات مترامية الأطراف تقدر بالمليارات، مثل رالف لورين، مايكل كورس، ميوتشا برادا وغيرهم. لو سألتهم لكان رد الأغلبية منهم أن الفضل يعود إلى شغفهم كما إلى سهر الليالي. قلة منهم يعترفون بأن الحظ كان له دور في نجاحهم، أو على الأقل […]
أكمام درامية… شراشيب… وفساتين طويلة-وكالة ذي قار
الحنين إلى الماضي بالنسبة للمصممين ليس انتحالاً بقدر ما هو استلهام. فأغلبيتهم ملمون بالتاريخ جيداً؛ لكن عندما يتعلق الأمر بتقديم أزياء أو أكسسوارات تستهدف زبون اليوم، فإنهم يتجنبون النهل من هذا الماضي بشكل حرفي، ويقتصرون على بعض التفاصيل يبرزونها بشكل يواكب العصر. هذا تحديداً ما لاحظناه خلال أسابيع الموضة الأخيرة؛ حيث عاد عديد من المصممين […]
تفاصيل غريبة لـ«ترطيب» الأجواء القاتمة-وكالة ذي قار
كمامات، مطهرات يد وقبلات هوائية، كانت العنوان العريض لأسبوع باريس للموضة. فلا أحد يُسلم على الآخر بالأحضان والقبلات كما جرت العادة، والأغلبية تضع كمامات تغطي نصف وجوهها، وبين يديها قارورة صغيرة تحتضنها وكأنها كنز ثمين. العديد من وسائل الإعلام والحضور كانوا يتوقعون إلغاء الأسبوع خوفاً من فيروس كورونا، لكن باريس كابرت وحرصت قدر الإمكان أن […]
لقطات-وكالة ذي قار
> بنطلونات منقوشة بالتارتان، مربعات بألوان مختلفة، فساتين طويلة، ياقات ضخمة، بريق وشراشيب، بعض من التوجهات التي اقترحها المصممون المشاركون للموسمين المقبلين. > الكنزات الناعمة ستبقى من الاختيارات العملية لكنها ستتوارى عن الأنظار. إذا كنت مواكبة للموضة، استعيضي عنها بكنزات سميكة تنسقينها مع بنطلون بلون واحد ولا بأس أن يكون بقماش ناعم لخلق نوع من […]
«الجامبسوت»… بدأ عملياً للمظليين وانتهى أنيقاً للنجمات-وكالة ذي قار
إذا كانت هناك قطعة تُعبر عن تمكين المرأة ودخولها مجالات العمل، فهي بلا شك «الجامبسوت»، تلك القطعة التي تجمع بنطلوناً وقميصاً بشكل متصل والآن تأخذ ألواناً وأشكالاً متعددة. فهي حيناً بعدة جيوب ومن الدينم وأحياناً من الدانتيل أو المخمل. ورغم أن التايور الذي قدمه لها المصمم جيورجيو أرماني في الثمانينات عندما اقتحمت مجالات كانت حكراً […]
كيف تحصلين على إطلالة جيجي حديد؟-وكالة ذي قار
قد لا يكون كل ما تظهر به عارضة الأزياء جيجي حديد على ممشى العروض ملائماً للجميع، على العكس من إطلالاتها اليومية والخاصة التي تكون أسهل لأنها أكثر واقعية. في واحدة من إطلالاتها الأخيرة في باريس، نسقت جيجي حديد كنزة مفتوحة مزركشة برسوم وألوان تندمج مع بعض بتناغم، وتُعرف هذه الصيحة باسم «باتشوورك» تأتي على شكل […]
كارينا الطويل: أسلوبي يعكس جانبي اللبناني حيناً والأوروبي حيناً آخر-وكالة ذي قار
تقف خلف علامة «كارولينا لانغ» المصممة اللبنانية كارينا الطويل. شابة انطلقت في عالم الموضة منذ نحو الثماني سنوات. جذورها اللبنانية والأوروبية انعكست بوضوح في أعمالها. هذا الدمج الثقافي جعل من التصاميم التي تحمل توقيعها متوافقة مع المرأة العربية التي تملك ذوقاً أوروبياً إلى حد ما، ومع المرأة الأوروبية التي تنجذب إلى الأزياء ذات النفحة الشرقية […]
علايا وبالنسياغا… النحاتان المتمردان | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
عاشا في حقب مختلفة واجتمعا على المثالية وحب التفرد في عالم تحكمه الأرباح في عام 2017، فقدت الموضة عبقرياً لا يزال يُلهم كثيراً من المصممين، ألا وهو المصمم التونسي الأصل عز الدين علايا. وقبله، في عام 1968، فقدت الساحة عبقرياً آخر، هو كريستوبال بالنسياغا. الأول ترك عالم الموضة بعد أن وافته المنية، والثاني انسحب منه […]
كيف سيكون مستقبل مطاعم «البوفيه» الصينية؟-وكالة ذي قار
ارتباطها بمصدر الجائحة سيكون ذكرى مزعجة لمحبيها من بين أنواع المطاعم الصينية التي كانت تعمل في العديد من البلدان انتشر نموذج مطاعم البوفيه التي تقدم للمستهلك خيارات أكبر من أنوع الطعام يأكل منها بلا حدود، لقاء ثمن محدد. واشتهر هذا النموذج بين رواد المطاعم لأنه يعفيهم من الاختيار من قوائم طعام صينية معقدة كان الاختيار […]
كافحوا {كورونا} بالفواكه والأسماك | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
خبيرة التغذية العلاجية كريس نصراني لـ«الشرق الأوسط»: نصحت بالامتناع عن الوجبات السريعة تحرص خبيرة «التغذية العلاجية» اللبنانية كريس نصراني على تقديم وصفات غذائية تلبي رغبة قطاع كبير من المشاهدين، عبر برنامجها «صحتين» الذي تقدمه على شاشة قناة «تن» الفضائية. وفى حوارها مع «الشرق الأوسط»، قالت كريس التي تقيم في مصر منذ 5 أعوام إنها قدمت […]
الرموش المستعارة… صيحة الماكياج الأكثر حضوراً في 2020-وكالة ذي قار
كانت الرموش المستعارة جزءاً لا يتجزأ من ماكياج معظم النجمات في حفل توزيع جوائز «أوسكار» 2020. فهذه الرموش صارت توازي في أهميّتها أحمر الشفاه والمجوهرات. جانيل موناي مثلاً تألقت بفستان من الفضة المطرز يدوياً بأكثر من 168000 حجرة كريستال من «سواروفسكي»، وتزيّنت بمجوهرات من الماس بلغت تكلفتها حوالي 700 ألف دولار، ومع ذلك كان مكياجها […]
فيروس كورونا يصيب الموضة في مقتل-وكالة ذي قار
صناعة تقدر بتريليوني جنيه إسترليني «على كف عفريت» حالة قلق شديدة تسود عالم الموضة حالياً، والسبب فيروس كورونا، الذي أصاب صناعة تقدر بتريليوني جنيه إسترليني على المستوى العالمي في مقتل. صناع الموضة والترف متشائمون للغاية، إذ يتوقعون تراجع مبيعاتهم بشكل غير مسبوق، يجعل البعض يتحسر على أزمة 2008 ويعتبرها مجرد مزحة ثقيلة بالمقارنة. لحد الآن، […]
«فريفول»… لعب على الطبيعة وتقنيات التحول-وكالة ذي قار
كل عام، تحتفي دار المجوهرات «فان كليف أند آربلز» بقدوم فصل الربيع بمجموعة تتألق بألوان الطبيعة وشاعريتها. فالطبيعة كانت ولا تزال تيمة مهمة بالنسبة لها تعود إلى عام 1906 حين صاغت أشكال الورود والأزهار أول مرة في مجموعات أصبحت أيقونية مع الوقت، يستعرض فيها حرفيو الدار قدراتهم الفنية والشاعرية على حد سواء. فهم يصوغونها من […]
«نفروخان»… علامة مصرية تبحث عن حلول عصرية في عمق التراث-وكالة ذي قار
هل يمكن اقتناء قطعة حلي أو حقيبة جلدية تتحدى وتنافس صرعات الموضة؟ سؤال يراود كل هواة القطع التي تعكس هويتهم وذوقهم، وأحياناً ثقافتهم. ومن بين هؤلاء العلامة المصرية – الأميركية «نفروخان» التي بدأت خطواتها الأولى في عالم صناعة الحلي والحقائب الجلدية ما بين القاهرة وواشنطن، ويقول صناعها إنهم يستهدفون تقديم قطع «لا تموت بمرور الزمن». […]
نوعية الأكل في الحجْر المنزلي قد تكون {قنبلة صحية موقوتة}-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/25/1587487761260279000.jpg?itok=QunspvqB بعد تغير خريطة الطعام منذ أسابيع مع موجة فيروس كورونا وما تبعها من إغلاق للمطاعم وقلة الزيارات إلى محال البقالة والسوبرماركت، وصعوبة تحضير الأطعمة الطازجة وبقاء الكثير من الناس في منازلهم، لجأ الكثير من الناس إلى تخزين الكثير من الأطعمة خوفاً من المجهول، وبدأوا بتغيير حميتهم الغذائية، مثل تغير طبيعة الحياة اليومية وما هو […]
نخبة طهاة مصر تقدم أطباقاً خمس نجوم للأطقم الطبية-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/25/1587483321989455000.jpg?itok=4jcU-H3O لم يستطع الطهاة في مصر التخلي عن عشقهم للمطبخ، وإعداد الأطباق الشهية، بعد جائحة «كوفيد – 19» التي ضربت قطاع الفنادق والمطاعم أيضاً إلى حد كبير؛ فقد قرر قطاع كبير منهم وضع خبرتهم وجهدهم في خدمة الأطقم الطبية، والمرضى بمستشفيات الحجر الصحي. الأزمة التي ضربت العالم، دفعت الشيف مصطفى طنطاوي، من فندق هيلتون الأقصر، […]
الحظر يدفع السيدات لتعلم وصفات حلويات رمضان وتنفيذها في المنزل-وكالة ذي قار
الشيف غادة التلي تشرح طريقتها السهلة في تحضير الكنافة والقطايف يُعرف رمضان بأطباق الحلويات الاستثنائية المستمدة من الموروث الثقافي، لكن هذا العام وبسبب ما آلت إليه الظروف من استمرار تقييد الحركة في البلاد بإجراءات «حظر التنقل» وما يتبعها من قرارات إغلاق، فقد ينعكس ذلك بشكل كبير على هذا الطقس السنوي في شراء الحلويات كالمعتاد […]
مشاهير الهند من «الجنس الخشن» في المطبخ-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/05/02/food-030520-2.1.jpg?itok=jMli4c5e {كورونا} يقلب الأدوار ويدفع الرجال إلى الطهي والتفنن فيه هذا من بين كثير من التساؤلات التي بدأت في الانتشار داخل المنازل الهندية مع دخول المزيد ثم المزيد من الرجال الهنود إلى مطابخ منازلهم، مع احتلال وباء فيروس كورونا صدارة الأحداث في حياة البشر في كل أرجاء العالم. يقول عارف سهيل: «عندما بدأ الإغلاق العام، […]
أفضل الطرق للتسوّق وحفظ المأكولات-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/18/food-190420-1.jpg?itok=kzKAkJ8g أصاب اجتياح فيروس «كورونا» قطاعات واسعة عالمياً بحالات هلع شرائي لتخزين مواد غذائية خشية المجهول، ولتأمين طعام لفترة غير معلومة في ظروف غير مسبوقة. الشراء بهذه الطريقة أطلق عليه «شراء الهامستر» تشبيهاً بما تقوم به السناجب من جمع وتخزين للغذاء طيلة فصل الصيف استعداداً لفصل الشتاء. في ظل هذه الأوضاع ومع إغلاق المطاعم والمقاهي […]
هل يجب غسل المعلبات وحاويات الطعام قبل استخدامها؟-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/18/food-190420-2.jpg?itok=tDUJhpSB تنتشر إجراءات الحجر الصحي في معظم أنحاء العالم في الوقت الحاضر، وتطلب الحكومات من مواطنيها الالتزام بقواعد التباعد الاجتماعي والبقاء في المنازل وعدم الخروج إلا في الحالات الضرورية لزيارة محال السوبرماركت لشراء المواد الغذائية واللوازم المنزلية، وقضاء الحاجات الطبية والشراء من الصيدليات، والتريض مرة واحدة في اليوم. ومع ذلك تتزايد معدلات الإصابة في الكثير […]
«كورونا» تحوّل المنازل إلى أفران والمحجورين خبازين-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/11/food-120420-1.jpg?itok=g1CoJDE5 بات على سيدات العالم أن يفعلن أشياء لم يعتدنها، كأن يعجنّ دقيقاً أو يجلسن أمام المواقد. فإلى جانب إدارة شؤون المنزل، فرضت الإجراءات الاحترازية وحظر التجول عليهن تدبير بدائل منزلية للطعام، وتأمين ما يلزم من الخبز، بعد الإقبال المتزايد على شراء المواد الغذائية بشراهة. هذه الحالة الطارئة استشعرها بعض الشيفات في الوطن العربي، فسارعوا […]
العُزلة تشجّع على إعداد الوجبات الرخيصة في البيوت-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/11/food-120420-2.1.jpg?itok=w3gxUhPF تفرض العزلة الاجتماعية المفروضة على السكان في معظم دول العالم العودة إلى تحضير الوجبات في المنازل بعد أن كان التيار السائد هو تناول وجبات المطاعم أو طلب الوجبات الجاهزة في المنازل. وساهم في تعزيز هذا التوجه فقدان الوظائف بالجملة وانخفاض معدلات الدخل؛ الأمر الذي أدى إلى البحث عن أرخص الطرق وأسهلها لتحضير الوجبات المنزلية. […]
الخوف من المجهول وراء ظاهرة «شراء الرعب» بعد انتشار «كورونا»-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/04/food-050420-1.1.jpg?itok=wQAcIK3l أدى انتشار فيروس كورونا، والإجراءات التي فرضتها الحكومات على المواطنين، ومنع التجوال، وغيره من الإجراءات التي تحد من حركة الناس، إلى حالة من الهلع والرعب في أوساط الناس في الكثير من الدول. ولذا بدأ الناس، خوفاً مما يحمله المستقبل، وعدم القدرة على الخروج من المنزل، في تخزين ما أمكن من المواد والمأكولات والأطعمة، وغيرها […]
في ظل فيروس لا علاج له بعد… عليك بالجوز واللوز والبروكولي-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/04/04/food-050420-2.jpg?itok=H6NlYKS0 البحث عن مأكولات تقوي جهاز المناعة هي عنصر بحث دائم لدى الناس على اختلافهم في زمن جائحة «كورونا». ويأتي اللبنانيون من ضمن هذه الفئة من الناس، التي لا تفوّت مناسبة ولا برنامجاً تلفزيونياً يتم خلاله تسليط الضوء على مصادر مغذية تقوي جهاز المناعة. فوباء «كوفيد – 19» أو «كورونا»، كما هو متعارف عليه عالمياً، […]
قطاع المطاعم هو الأكثر تضرراً من «كورونا»-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/28/food-290320-1.1_0.jpg?itok=DcAVRt1a الإغلاق وانقطاع الزبائن يهددان آلاف الوظائف في الوقت الذي أعلنت فيه منظمة الصحة العالمية أن أوروبا أصبحت الآن بؤرة فيروس «كورونا» في العالم بدلاً من الصين، واتخذت الولايات المتحدة قرار إغلاق المجال الجوي أمام الطيران التجاري الأوروبي إلا في حالات عودة الأميركيين لبلادهم، وأزمة فيروس «كورونا» تشتد في أوروبا على نحو يومي. وكانت آخر […]
ماذا تأكل في زمن «كوفيد – 19»؟-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/28/food-290320-2.jpg?itok=2DGWFfqt تعرَّف العلماء في أستراليا، في الأيام القليلة الماضية، على الكيفية التي يقاوم بها جهاز مناعة الجسم فيروس «كورونا»، أي على نوعية خلايا المناعة التي تظهر بعد الإصابة بالفيروس، مما سيساعد في عمليات تطوير اللقاح ضد هذا الفيروس الخطير. ويُعتبر جهاز المناعة في الجسم أهم منظومة من العمليات الحيوية التي تقوم بالتعرف على مسببات الأمراض، […]
ألف باء السوشي للمبتدئين | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/21/mazakat-220320-1.1.jpg?itok=cFeBI1Kj أصبحنا اليوم أكثر انفتاحاً على المطابخ العالمية، في الماضي كان كل منا يأكل أطباق مطبخ بلاده، والعالمية في الطعام كانت تقتصر على المطبخ الإيطالي الذي تحرف أطباقه في عالمنا العربي، لتصبح المعكرونة بنفس شرقي أكثر من كونه أوروبياً. أصبح السفر متاحاً بنسبة كبيرة، مما أدى إلى الانفتاح على الطعام العالمي وتذوق أطباق جديدة. وكان […]
«كاليتا 111»… يقرّب المسافات بين ليما ونيويورك-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/21/mazakat-220320-2.1a.jpg?itok=I3AxC__E لم يمنع البُعد الجغرافي واختلاف درجات الحرارة الكبير بين حي كوينز في ريتشموند هيل – نيويورك، وليما – بيرو، المطاعم البيروفية من الانتشار هناك، حيث تجد هذه المطاعم منتشرة في منطقة جامايكا أفينيو، الأميركية، ولكن معظم هذه المطاعم تبدو متواضعة وغير جذابة. ومن خلال إلقاء نظرة سريعة عليه من الخارج، فإن مطعم «كاليتا 111 […]
فيينا مدينة تعشق الطعام | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/14/food-150320-1.1.jpg?itok=-iCD5DrJ أطباق مثيرة للنزاعات مع جيرانها على مر السنين فيينا مدينة تعشق الطعام، تلك حقيقة من حقائق العاصمة النمساوية التي تتصدر المدن عالمياً من حيث رفاهية العيش. وفي هذا، يقول النمساويون إن مطبخهم تاريخي، يعود لحقب موغلة في القدم. كما أنه «خلاصة» نسب ومصاهرة لمطابخ شعوب أخرى، خاصة جيرانهم من الصرب والمجريين والبافاريين والإيطاليين، ممن […]
مطعم ينقل إيطاليا الستينات إلى قلب لندن-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/14/food-150320-2.jpg?itok=5Y3d69ye مطعم ينقل إيطاليا الستينات إلى قلب لندن بإطلالة على ساحة {كوفنت غاردن} النابضة من الصباح إلى الليل الأحد – 20 رجب 1441 هـ – 15 مارس 2020 مـ رقم العدد [ 15083] ديكورات جميلة تذكرك بفترة الستينات – شرفة مطلة على ساحة {كوفنت غاردن} – أطباق إيطالية جذابة لندن: جوسلين إيليا أصبحت وجبة الفطور […]
«الأرز باللبن»… شعبي ولذيذ | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/14/food-150320-3.1.jpg?itok=rNhT-aCC من أشهر حلوى مصر على عربات شوارعها وعلى موائدها يُعد طبق «الأرز باللبن» واحداً من أشهى الحلوى الشرقية في المطبخ المصري، فهو الطبق المحبب لدى كثيرين ممن يقبلون على تناوله بين الوجبات لمذاقه الحلو، إلى جانب إمكانية تناوله ساخناً وبارداً، ما يجعله دائم الوجود على المائدة. يستمد الطبق الشهير اسمه من مكوناته الرئيسية: الأرز، […]
«34 Mayfair» يبدّل حلته ويرتدي الورود-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/14/food-150320-4.jpg?itok=1RlqRGEr «34 Mayfair» يبدّل حلته ويرتدي الورود مطعم متجدد يغير اسمه مع تغير المواسم الأحد – 20 رجب 1441 هـ – 15 مارس 2020 مـ رقم العدد [ 15083] مطعم يغير ديكوره واسمه مع تبدل المواسم لندن: «الشرق الأوسط» من الصعب أن نصدق بأن يغير مطعم مشهور اسمه مع تغير المواسم، لكن إذا زرت «34 […]
مذاقات جديدة لصحة أفضل | الشرق الأوسط-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/14/food-150320-5.1.jpg?itok=VcLSd8NY من «الباربيكيو» الفلبيني إلى «النيغروني» الخالي من الكحول يبدو أن صرعات الطعام سوف تأخذ منحى جديداً في هذا العام، بعد أن استنفدت في الأعوام الماضية الأفكار المعتادة من حمية البحر المتوسط إلى أطعمة «فيوجن» (Fusion) وحمية «كيتو» (Keto). وتتوجه أفكار مذاقات 2020 إلى تطوير بعض التوجهات السابقة، ما دام أنها جيدة للصحة العامة مع […]
توم آيكنز آخر ضحايا لعنة النجوم-وكالة ذي قار
https://aawsat.com/sites/default/files/styles/large/public/2020/03/08/187986548236547536951_0.jpg?itok=M_SR6lu1 المطاعم الراقية تغلق أبوابها وظاهرة توصيل الوجبات تنتعش بعد 14 عاماً من النشاط في حي تشيلسي اللندني الأرستقراطي، أعلن الشيف توم آيكنز عن إغلاق مطعمه الشهير «تومز كيتشن» في بدايات عام 2020. وصرح آيكنز بأن أسباب هذا القرار كانت مزيجاً من «تحديات السوق مع نقص في المهارات والأيدي العاملة». ولكن آيكنز لم يخرج من […]