كرات لحم النيص – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

لا أعرف كيف سمحت لبيث بإقناعي بإعداد كرات لحم النيص هذه، لكنني سعيد لأنها فعلت ذلك!😄 إنها طرية بشكل لا يصدق، ولذيذة للغاية، ومشبعة جدًا، ولذيذة جدًا! لقد حققوا نجاحًا كبيرًا في منزلي وقد أحبهم زوجي وأطفالي تمامًا! ولا تدع الاسم يخيفك، كرات اللحم هذه مصنوعة ببساطة من اللحم المفروم والأرز والتوابل وصلصة الطماطم اللذيذة محلية الصنع. تعد إضافة الأرز غير المكلف أيضًا طريقة رائعة لتمديد رطل من اللحم البقري إلى حصص أكثر. وهل ذكرت أن وصفة كرات اللحم هذه مثالية أيضًا لإعداد الوجبات!

ما هي كرات اللحم النيص؟

كرات لحم النيص هي طبق طعام أمريكي مريح كان شائعًا خلال فترة الكساد الكبير. خلال تلك الفترة كان العرض محدودًا وكانت كرات لحم النيص هذه لا تتطلب سوى بعض المكونات الأساسية مثل اللحم المفروم والأرز وحساء الطماطم. اسمهم المضحك يأتي من مظهرهم الفريد. أثناء طهي كرات اللحم، يبدأ الأرز في الظهور من الجانب، ليشبه مظهر النيص! هل يتذكر أي شخص آخر كرات اللحم الصغيرة اللذيذة هذه أثناء نشأته؟

هل يجب عليك طهي الأرز أولاً؟

ربما تتساءل عما إذا كان عليك طهي الأرز أولاً قبل إضافته إلى كرات اللحم. الجواب هو لا. إن طهي الأرز أولاً يضيف خطوة إضافية إلى العملية، ولم أجد ذلك ضروريًا. إن استخدام الأرز غير المطبوخ يسمح للأرز بالطهي في نفس الوقت الذي يتم فيه طهي كرات اللحم وامتصاص كل التوابل والنكهات من الطبق.

اقتراحات التقديم

يمكنك بسهولة تقديم كرات لحم النيص هذه بطريقة بسيطة سلطة جانبية أو سلطة سيزر. لقد قدمناهم على سرير من الأرز، ولكن بطاطس مهروسة أو المعكرونة ستكون جيدة أيضًا.

كيفية صنع كرات لحم النيص – صور خطوة بخطوة

في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين صغيرتين من التوابل الإيطالية، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

اغسلي نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة غير المطبوخ في ماء بارد ثم صفيه جيدًا. أضف 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن إلى وعاء كبير مع الأرز ونصف البصل المفروم و2 فص ثوم مفروم وبيضة واحدة وخليط التوابل. استخدمي يديك لخلط كل شيء معًا حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ. حاول ألا تبالغ في الخلط لأن ذلك قد يجعل كرات اللحم قاسية.

قسمي خليط اللحم وشكليه إلى 24 كرة لحم، حوالي ملعقتين كبيرتين لكل واحدة.

ضع كرات اللحم المشكلة في وعاء كبير أو فرن هولندي. لا بأس إذا تلامست كرات اللحم مع بعضها البعض. أنا أيضا مكدسة عدد قليل فوق بعضها البعض.

الآن اصنع الصلصة. في وعاء متوسط ​​الحجم، اجمع بين 15 أونصة. علبة صلصة طماطم، 15 أونصة. علبة طماطم مهروسة، 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، 1/2 كوب ماء. تخلط جميع المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.

نسكب خليط صلصة الطماطم فوق كرات اللحم.

غطي الوعاء بغطاء واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. بمجرد الغليان، خففي النار إلى متوسطة – منخفضة واتركي كرات اللحم تنضج لمدة 35-40 دقيقة.

استمتع بها بمفردها أو قدمها مع الأرز الإضافي أو البطاطس المهروسة وزينها بالبقدونس المفروم الطازج. أنا مؤمن الآن بيث، لقد كنت على حق بشأن هذا!😄