حساء العدس المتوسطي – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

في رأيي، الحساء المشرق والمنعش هو الطريقة المثالية للترحيب بالربيع، وحساء العدس المتوسطي النباتي هو الوجبة المثالية المريحة للأيام الممطرة القادمة. إن المرق الغني واللذيذ المليء بالخضار والعدس واللفت سوف يملأك مقابل أجر ضئيل وهو وصفة رائعة لتنظيف الثلاجة في اليوم. أنهي الأمر بعصرة من عصير الليمون للحصول على وجبة لذيذة وسهلة طوال أيام الأسبوع.

لماذا نصنع حساء العدس المتوسطي؟

المرة الأولى التي جربت فيها القرفة في طبق مالح كانت أثناء الطهي في مطعم لبناني وقد غيرت حياتي! حساء العدس المتوسطي هذا هو مقدمة مثالية للاستخدام اللذيذ للقرفة. حساء العدس النظيف واللذيذ هو انفجار نكهة نباتية. إنها مليئة بالبروتين والألياف، وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي، ومتعددة الاستخدامات. يمكنك إضافة أي نوع من الخضار أو الخضار، لذا قم بمداهمة الثلاجة وابدأ في الطهي!

ما هو لون العدس الأفضل للحساء؟

العدس البني أو الأخضر هو الأفضل لهذا الحساء، لأنه سيحافظ على شكله بعد الطهي، وهو ما نبحث عنه من حيث الملمس. لا ينصح باستخدام العدس الأحمر لأنه ينضج بشكل أسرع وسوف يذوب في الحساء أثناء طهيه، مما يخلق قوامًا سميكًا وطريًا.

كيفية تخزين بقايا الطعام

قم بتخزين ما تبقى من حساء العدس المتوسطي في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يتجمد هذا الحساء أيضًا جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر عند تخزينه بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق. اتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة التسخين في وعاء على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يسخن.

شوربة العدس المتوسطية

حساء العدس النباتي المتوسطي مشرق ومنعش. مع عصرة من الليمون، إنها الوجبة المثالية لأيام الربيع الممطرة.

مؤلف: جيس – بايت الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار)
• 1 كبير بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (0.78 دولار)
• 2 واسطة – جزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة (0.24 دولار)
• 3 يطارد كرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة (0.36 دولار)
• 5 قرنفل الثوم المطحون (0.30 دولار)
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون (0.20 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (0.16 دولار)
• 1 كوب العدس البني أو الأخضر غير المطبوخ (0.68 دولار)
• 8 أكواب مرق الخضار (1.44 دولار)
• 4 أوقية. عصير ليمون (0.48 دولار)
• 3 أكواب كرنب مفروم ومعبأ قليلاً (2.48 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (0.05 دولار)
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.10 دولار)

• اغسلي العدس في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

• سخني الزيت في وعاء حساء كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 6-7 دقائق تقريبًا مع التحريك بشكل متكرر. يتبل بالملح والفلفل.

• ضجة في الثوم والكمون والقرفة. الحرارة حتى تفوح رائحته، حوالي 60 ثانية. يُضاف العدس إلى المقلاة ويُسخن لمدة 1-2 دقيقة حتى يحمص قليلاً.

• نسكب مرق الخضار، والماء، وعصير الليمون، ثم نترك القدر حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج العدس، لمدة 30-45 دقيقة.

• يُضاف الخضار ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي حسب الرغبة قبل التقديم.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 1.5أكوابسعرات حرارية: 185سعر حراريالكربوهيدرات: 28زبروتين: 9زسمين: 5زصوديوم: 1452ملغالفيبر: 11ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

طريقة تحضير شوربة العدس المتوسطية – بالصور خطوة بخطوة

اغسلي كوبًا واحدًا من العدس البني أو الأخضر في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي 1 بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات، 2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات، و3 سيقان كرفس مقطعة واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 6-7 دقائق تقريبًا، مع التحريك بشكل متكرر. يتبل بملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة صغيرة فلفل.

يُضاف 5 فصوص من الثوم المهروس، وملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة. الحرارة حتى تفوح رائحته، حوالي 60 ثانية. يُضاف العدس إلى المقلاة ويُسخن لمدة 1-2 دقيقة حتى يحمص قليلاً.

صب في 8 أكواب مرق الخضار و 4 أوقية. عصير الليمون، ثم ضعي القدر حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج العدس، لمدة 30-45 دقيقة.

يُضاف 3 أكواب من الكرنب المفروم ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي حسب الرغبة قبل التقديم.

حساء العدس المتوسطي هذا سيكون المفضل الجديد لديك!