كوريزو فلفل حلو محشو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

كان يعشق مع فلفل حلو محشو هنا في مطبخ Budget Bytes، لذلك قررت أن أقوم بتغيير جديد حتى أتمكن من الحصول على عذر لأكل الفلفل المحشو مرة أخرى. تمتلئ فلفل كوريزو المحشو بالكوريزو المكسيكي اللذيذ والأرز اللذيذ والصلصة الغنية، ثم تعلوها جبنة الموزاريلا الذائبة. إنها مشبعة جدًا، ومقسمة بشكل مثالي لإعداد الوجبات أو الطبخ في الفريزر، ومرنة جدًا إذا كنت تريد تغيير المكونات لجعلها متساوية أكثر صديقة للميزانية! ضع هذه في قائمة طبخك لأنني أعلم أنك ستحبها!

ماذا يمكنني أن أضيف؟

ما الذي يجب تقديمه مع الفلفل الحلو المحشو بالكوريزو

هذا الفلفل المستوحى من الجنوب الغربي يشعرك بالشبع من تلقاء نفسه، ولكن إذا كنت ترغب في تقديم شيء جانبي، فهو يتناسب بشكل جيد مع الكمون والليمون والبطاطا الحلوة المحمصة, كاوبوي كافيار, خبز الذرة بالبطاطا الحلوة، أو سلطة الذرة والأفوكادو الدافئة.

كيفية تخزين بقايا الطعام

أحب تحضير الفلفل الحلو المحشو لتحضير الوجبات، وهذه هي طريقة تخزينه وإعادة تسخينه. يمكن تخزين الفلفل الحلو المطبوخ في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. أحب إعادة تسخينها بسرعة في الميكروويف (حوالي دقيقتين لكل منهما).

أو بمجرد تبريدها في الثلاجة، يمكنك نقلها إلى الفريزر. أقترح تعبئتها بشكل فردي في حاوية محكمة الغلق وآمنة للاستخدام في الفريزر، حتى تتمكن من إعادة تسخينها واحدة تلو الأخرى حسب الحاجة. يمكن إذابة الفلفل الحلو المحشو المجمد في الثلاجة طوال الليل ثم إعادة تسخينه في اليوم التالي في الميكروويف، أو تذويبه مباشرة من الفريزر في الميكروويف باستخدام وظيفة إزالة الجليد، ثم تسخينه بكامل طاقته.

كيفية عمل فلفل حلو محشو بالكوريزو – صور خطوة بخطوة

ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطعي ثلاث حبات من الفلفل الرومي إلى نصفين لتكوين قطعة علوية وسفلية لكل حبة فلفل. استخرجي البذور والأضلاع. يمكنك إما قطع ساق النصف العلوي من الفلفل أو تناول ما حوله لاحقًا. ضعي الفلفل المقطع إلى أنصاف في طبق الخبز واخبزيه لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن بالكامل على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

في هذه الأثناء، قم بطهي رطل واحد من الكوريزو المكسيكي في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا. يحتوي الكوريزو على الكثير من الدهون، لذلك لن تحتاج على الأرجح إلى إضافة أي دهون إضافية إلى المقلاة. قطّعي بصلة صفراء إلى مكعبات وافرمي 2 فص من الثوم. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة مع الكوريزو، واستمري في الطهي حتى ينضج البصل.

أضف واحدة 4 أوقية. علبة من مكعبات الفلفل الأخضر الحار، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف، ¼ ملعقة صغيرة ملح للحوم والبصل. حرك المزيج.

أضف نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة غير المطبوخ وكوب واحد من مرق الدجاج إلى المقلاة. يقلب جيدًا حتى يمتزج، ثم يوضع الغطاء في الأعلى، وترفع درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية. عندما يصل المرق إلى الغليان الكامل، قم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه ينضج على نار خفيفة (دون إزالة الغطاء أو التحريك) لمدة 20 دقيقة. بعد مرور 20 دقيقة، أطفئي النار واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق إضافية.

بعد الغليان لمدة 20 دقيقة، يجب أن يمتص المرق ويصبح الأرز طريًا. حرك خليط الأرز والكوريزو برفق باستخدام ملعقة.

يُقسّم خليط الأرز والكوريزو بين نصفي الفلفل الحلو المخبوزين، ثم يُوضع فوقهما جبن الموزاريلا المبشور (حوالي كوب واحد). يُغطى الطبق ويُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.

ضعي الفلفل الحلو المحشو بالكوريزو مع شرائح البصل الأخضر وقدميه!

استمتع بالجبن الكوريزوي!