توست فرنسي – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

إليك ما ستحتاج إليه لتحضير أكثر خبز محمص فرنسي سهل وشهي لا يُنسى على الإطلاق!

• خبز– شريحة سميكة من الخبز الذي لا معنى له مع فتات كثيفة هي الأفضل للخبز الفرنسي. جرب Texas Toast أو Challah أو Brioche أو Milk Bread أو Baguette أو Croissant.
• بيض كامل – يساعد على تكثيف الحليب وتثبيته وتكوين البنية. يمكنك استبدال البيض بنشا الذرة. يتم شرح هذه التقنية في بطاقة الوصفة.
• جميع لبن – ينعم الخبز ويخلق ثراءً ويساعد على التحمير. يمكنك أيضًا استخدام الحليب كامل الدسم الخالي من منتجات الألبان ، مثل جوز الهند واللوز. أنت بحاجة للدهون لخلق الشعور بالفم الصحيح ، لذا ابتعد عن الخيارات قليلة الدسم.
• قرفة – نكهات العجين. استبدل القرفة بالتوست الفرنسي مع اليقطين أو فطيرة التفاح أو جوزة الطيب أو البهارات أو الزنجبيل أو الهيل أو القرنفل.
• فانيلا – نكهات العجين. استبدل الفانيليا في الخبز المحمص الفرنسي بـ: نكهة البرتقال ، والقهوة سريعة التحضير ، ومستخلص اللوز ، والبوربون ، والرم (ماذا؟ أنا بورتوريكو).
• ملح – يوازن حلاوة السكريات في الحليب.
• سمنة – يقدم طبقة خارجية من الخبز الفرنسي المحمص اللذيذ ، مقرمش ، لونه بني ذهبي.
• زيت الطهي – يرفع نقطة احتراق الزبدة ويمنعها من الاحتراق.
• سكر – يساعد على تحمير الطبقة الخارجية من التوست الفرنسي وتحميرها.

لا أحد يريد الخبز الفرنسي المبلل المحترق من الخارج. اتبع هذه النصائح لإتقان الخبز المحمص الفرنسي:

• الخبز: اختر شرائح سميكة من الخبز الذي لا معنى له بدون ثقوب في الفتات. إذا كنت تستخدم الخبز الطازج ، فحاول تحميصه في الفرن لبضع دقائق حتى يجف.
• الخليط: اخلطي السوائل والتوابل حتى تتدفق في خط غير منقطع عبر أسنان الشوكة.
• النقع: يحتاج الخبز الطازج أو المقطّع إلى شرائح رقيقة إلى غمس قصير في الخليط. يمكن أن تتدلى الشرائح السميكة والأكثر ثباتًا لمدة دقيقة. امنح شرائح سميكة من الخبز القديم بضع دقائق لامتصاص الخليط وترطيبه.
• فراي: استخدم مقلاة ذات قاع ثقيل وزبدة وزيت (مما يساعد على منع الزبدة من الاحتراق). حافظ على درجة حرارة ثابتة متوسطة منخفضة ، حتى لا يحترق الجزء الخارجي قبل طهي الداخل.