دجاج ترياكي سهل – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

وصفة بقيمة 6.34 دولار / 1.27 دولار للخدمة

بايت الميزانية » وصفات » وصفات اللحوم » وصفات الدجاج » دجاج ترياكي سهل

أنا أتحدث عن وصفات العشاء السريعة في ليلة نهاية الأسبوع ، وأعتقد أن دجاج ترياكي السهل هذا هو أحد الوصفات التي أعتقد أنك ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. انها تقريبا جدا سهل ومن لا يحب دجاج الترياكي ؟؟ يتحول التتبيلة البسيطة إلى طبقة زجاجية فاتحة رائعة تضيف فقط الكمية المناسبة من النكهة المالحة والحلوة والمالحة إلى أفخاذ الدجاج الشهية لعشاء بسيط ولكنه مرضٍ. بقايا الطعام جيدة جدًا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي أيضًا. ؛)

ماذا يوجد في صلصة الترياكي؟

الترياكي التقليدي من اليابان عبارة عن لحم مشوي مع طبقة زجاجية بسيطة مصنوعة من صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر. رغم أن صلصة الترياكي الخاصة بي لا تزال بسيطة إلى حد ما ، إلا أنها قريبة بعض الشيء مما ستجده في صلصة الترياكي المعبأة في زجاجات في الولايات المتحدة ، فهي تحتوي على النكهة الأساسية الحلوة والمالحة لفول الصويا والسكر ، ولكنك ستجد أيضًا القليل من الثوم والزنجبيل لمزيد من التعقيد. إذا كنت تفضل نكهة صلصة الترياكي الأصلية ، فتأكد من الاطلاع على هذه الوصفة من مجرد كتاب طبخ واحد.

أيهما أفضل أفخاذ الدجاج أم الصدور؟

يمكنك صنع دجاج الترياكي هذا مع أفخاذ أو صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد أو حتى صدور الدجاج. أجد أفخاذ الدجاج هي الأفضل لهذه الوصفة لأنها تطبخ بسرعة وتبقى طرية وعصرية. إذا كنت تستخدم صدور الدجاج ، تأكد من تقطيعها إلى قطعتين رفيعتين أو سحق الدجاج بسمك 2 سم قبل تتبيله. سيساعدهم ذلك على الطهي بسرعة وبشكل متساوٍ في المقلاة قبل أن يحترق التزجيج.

كم من الوقت يجب أن أتنقع دجاج الترياكي؟

يمكنك تتبيل الدجاج لمدة 30 دقيقة أو يوم كامل للحصول على أقصى قدر من النكهة. يمنحك هذا المرونة لبدء نقع الدجاج قبل البدء في تحضير العشاء ، في الصباح قبل الذهاب إلى العمل ، أو حتى في الليلة السابقة. كلما طالت مدة تتبيلها ، كلما كانت لذيذة أكثر!

ماذا تقدم مع دجاج ترياكي

عندما أكون في عجلة من أمري ، أبقي الأمور بسيطة مع البعض أرز أبيض طويل الحبة والبروكلي المطهو ​​على البخار ، ولكن يمكنك دائمًا جعل وجبتك أكثر متعة بقليل من خلال إقران دجاج الترياكي بشيء مثل سلطة ملفوف مقرمشةو فاصوليا خضراء محمصة بالسمسم، أو أ سلطة الخيار والسمسم.

طريقة عمل دجاج ترياكي – صور خطوة بخطوة

اصنع التتبيلة أولاً. في وعاء ، اخلطي نصف كوب صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة سكر بني ، 1 فص ثوم مفروم ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ.

ضع حوالي 1.75 رطل. أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد في وعاء أو طبق واسع (أو كيس بسحاب) ، ثم اسكب التتبيلة فوقها. اقلب أفخاذ الدجاج عدة مرات للتأكد من تغطيتها بالكامل في التتبيلة. انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة أو حتى يوم كامل (مبرد). قلب الدجاج من حين لآخر أثناء تتبيله.

عندما تكون جاهزًا لطهي الدجاج ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف الدجاج المتبل. تجاهل المتبقي من ماء مالح.

اطهي أفخاذ الدجاج في المقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويقل السائل الزائد في المقلاة إلى طبقة خفيفة من الصقيل على الدجاج.

انقلي دجاج الترياكي المطبوخ إلى لوح التقطيع ليرتاح لمدة خمس دقائق تقريبًا قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

دجاج الترياكي هذا لذيذ للغاية. ستحبها!