وصفة 0.95 دولار / 0.24 دولار للخدمة
هل هناك حقًا أفضل من كومة كبيرة من الفطائر محلية الصنع الرقيقة ؟؟ لدي بعض الاختلافات في وصفات الفطائر على Budget Bytes بالفعل ، ولكن حان الوقت لإضافة وصفة فطيرة سهلة الصنع إلى المجموعة. يعد صنع الفطائر أمرًا سهلاً للغاية ، ولكن لدي بعض النصائح والحيل للتأكد من أن الفطائر الخاصة بك هي الأكثر رقة ولذيذًا!
من ماذا تصنع الفطائر؟
عجينة البان كيك بسيطة حقًا. ما عليك سوى عدد قليل من المواد الغذائية الأساسية: الحليب والزبدة والبيض والسكر والدقيق ومسحوق الخبز والملح. بالإضافة إلى أنني أضفت القليل من مستخلص الفانيليا لمزيد من النكهة العميقة. يستغرق الخليط بضع دقائق فقط حتى يمتزج معًا ، فأنت في طريقك لتناول وجبة إفطار فطيرة منزلية الصنع.
ما الذي يصنع فطيرة منفوشة؟
يعد مسحوق الخبز مسؤولاً عن تخمير الفطيرة ، لكن المكونات والتقنيات الأخرى ستؤثر على جودة عمل مسحوق الخبز. إليك بعض النصائح للتأكد من أن الفطائر أكثر نعومة ورقيقة:
- تأكد من أن البيكنج بودر الخاص بك طازج. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية أو قم بإجراء اختبار سريع للتأكد من أنه لا يزال نشطًا. امزج ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز في كوب من الماء الساخن. إذا أطفأ ، فإن البيكنج بودر لا يزال نشطًا.
- لا تفرط في تحريك الخليط. حركي المزيج حتى يبلل الطحين ويتبقى القليل من الكتل. التقليب المفرط للعجين سيؤدي إلى تكوين الغلوتين في الدقيق ويجعل الفطائر مطاطية بدلاً من لينة ورقيقة.
- اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة بعد الخلط. يتيح ذلك للدقيق أن يرطب تمامًا ويلين الكتل المتبقية دون الحاجة إلى مزيد من التحريك.
- يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن لا يزال قابلاً للكسر. إذا كان الخليط سائلًا جدًا ، فستكون الفطائر رقيقة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، يمكن أن تصبح الفطائر جافة قليلاً. لذلك قد تحتاج إلى تعديل كمية الحليب في الخليط للحصول على القوام الصحيح.
إضافات الفطائر!
الجزء المفضل لدي في صنع الفطائر محلية الصنع هو الاستمتاع بالطبقة العلوية. هناك الكثير من الخيارات للفطائر أكثر من مجرد الزبدة وشراب القيقب! إليك بعض الأفكار:
ما هو الشيء المفضل لديك لوضع الفطائر؟
فطائر محلية الصنع منفوشة
هذه الوصفة السهلة المصنوعة منزليًا من البان كيك تجعل كومة الفطائر اللذيذة والأكثر رقة حولك! مثالي لوجبة فطور مريحة في عطلة نهاية الأسبوع.
حصص: 4 2 فطائر لكل منهما
- 1 فنجان طحين لجميع الاستخدامات (0.07 دولار أمريكي)
- 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز (0.03 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي ملح (0.03 دولار)
- ¾ فنجان +2 ملعقة كبيرة حليب دافئ * (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة (0.20 دولار أمريكي)
- 1 كبير بيضة (0.21 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة السكر (0.02 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.14 دولار أمريكي)
- 4 ملعقة شاي زيت الطهي (0.05 دولار)
-
اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء.
-
في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة والسكر ومستخلص الفانيليا معًا.
-
اسكبي وعاء المكونات المبللة في وعاء المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج المكونات. يجب أن يكون الخليط سميكًا ، لكن لا يزال قابلاً للكسر ، ومتكتلًا بعض الشيء. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
-
سخني مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف كمية كافية من زيت الطهي لتغطية السطح (أستخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل فطيرة). أضيفي خليط البان كيك إلى صينية الخبز الساخنة ، نصف كوب في المرة. استخدم الجزء الخلفي من كوب القياس لنشر الخليط في دائرة قطرها 4.5 بوصة.
-
قم بطهي الفطائر حتى تتكون الفقاعات على السطح وتبدأ في الظهور ، وتبدو حواف الفطائر جافة والقاع بني ذهبي (حوالي 60 ثانية). اقلب البان كيك واطهيه على الجانب الثاني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 30 ثانية).
-
كرر مع الخليط المتبقي ، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة بين الدُفعات أو حسب الحاجة ، حتى تنضج كل الفطائر. اتركي الفطائر دافئة على طبق تحت منشفة أو في فرن دافئ حتى تنضج كل الفطائر. قدميها دافئة مع الطبقة المفضلة لديك!
* نصف كوب من الحليب يصنع خليطًا كثيفًا للغاية ، لكن فطيرة جافة قليلاً. كوب واحد من الحليب يصنع خليطًا أنحف وفطائر ليست سميكة ورقيقة تمامًا. نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب ، محضرة بشكل مثالي مع الفطائر السميكة والهشة. يمكنك ضبط الحليب لجعل الخليط بالقوام الذي تفضله. يساعد استخدام الحليب الدافئ قليلاً على بقاء الزبدة ذائبة ، مما يسمح لها بالاندماج بالتساوي في الخليط.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 2 الفطائر ・ سعرات حراريه: 279 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 33 ز ・ بروتين: 7 ز ・ سمين: 13 ز ・ صوديوم: 536 ملغ ・ الأساسية: 1 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية عمل فطائر منفوشة منزلية الصنع – صور خطوة بخطوة
اخفقي 1 كوب دقيق لجميع الأغراض و 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء.
في وعاء منفصل ، اخفقي معًا نصف كوب حليب دافئ ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، 1 بيضة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخفقي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
صب المكونات الرطبة في وعاء المكونات الجافة.
قلبي فقط حتى لا يتبقى دقيق جاف في قاع الوعاء. لا بأس إذا بقيت بعض الكتل في الخليط ، فقط تأكد من عدم الإفراط في التقليب. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
يجب أن يكون خليط البان كيك سميكًا ولكن لا يزال قابلاً للحمل. إذا كان الخليط رقيقًا ، ستكون الفطائر رقيقة. الخليط السميك سيجعل الفطائر أكثر سمكًا. ولكن إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، يمكن أن تكون الفطائر جافة قليلاً. لذا ، أضيفي القليل من الحليب ، إذا لزم الأمر ، لجعل الخليط كثيفًا ولكن قابلاً للكسر.
سخني مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، ادهن بعض زيت الطهي على السطح.
ضع نصف كوب من الخليط على المقلاة واستخدم كوب القياس لتوزيعه على شكل دائرة (قطرها حوالي 4 بوصات). قم بطهي الفطائر حتى يتم تغطية السطح بالفقاعات وبعضها ينفجر. يمكنك طهي عدة فطائر مرة واحدة. لقد فعلت واحدًا تلو الآخر لأغراض العرض التوضيحي.
اقلب البان كيك واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الثاني. قد تحتاج إلى تعديل درجة الحرارة لأعلى أو لأسفل أثناء طهي الفطائر للحفاظ على طهي متساوٍ.
كرري العملية مع الخليط المتبقي ، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة على دفعات ، حتى تنضج كل الفطائر. ضع الفطائر على طبق وقم بتغطيتها بمنشفة أطباق نظيفة للتدفئة أثناء طهي باقي الكمية.
استمتع بالفطائر مع الطبقة المفضلة لديك!
جرب هذه الوصفات الفطيرة الأخرى:
التعليقات مغلقة.