وصفة 3.83 دولار / 0.48 دولار للوصفة
إذا قدم لي أحدهم بعض فطائر التوت الأزرق الرائعة المصنوعة منزليًا ، فسأكون مثل ، “واو ، هذا الشخص يعيش حياته معًا.” 😆 هل هذا أنا فقط؟ تخيل صنع مجموعة من الكعك الطازج محلي الصنع لضيوفك طوال الليل ، على سبيل “الشكر” أو “التعافي” لصديق أو جار ، أو لمجرد أنك تريد أن تفعل شيئًا مميزًا لنفسك. مهما كانت المناسبة ، فهذه الفطائر عنبية بالتأكيد لإثارة إعجاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي صديقة للمجمد ، لذا يمكنك تناول واحدة الآن وحفظ الباقي لوقت لاحق!
استخدم العنب البري الطازج أو المجمد
يمكنك استخدام التوت الأزرق الطازج أو المجمد لهذه الفطائر. إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فستحتاج إلى اتخاذ خطوة إضافية سريعة للتأكد من أن التوت المجمد لا يحول الخليط إلى اللون الرمادي الرمادي. ببساطة نثر حوالي نصف ملعقة صغيرة من الدقيق على التوت المجمد وقلّب حتى يتم تغطيتها قبل إضافة التوت إلى الخليط.
استخدم الزبدة والزيت لعمل فطائر لذيذة ورطبة
تماما مثل مع وصفة سوبر فدجي براوني، لقد استخدمت مزيجًا من الزبدة والزيت لهذه الفطائر. تعطي الزبدة المافن نكهة زبدانية لذيذة ، بينما يحافظ الزيت على رطوبة الفطائر حتى بعد أن تبرد. إنها لكمة ثنائية واحدة تضمن لك ألذ فطائر مافن لذيذة ورطبة على الإطلاق!
خيارات تتصدر
لقد تصدرت فطائر المافن بطبقة مقرمشة متفتتة ، لكن هذا اختياري تمامًا. يمكنك إما ترك المافن ساده ، أو رش القليل من السكر الخشن لمنحها القليل من البريق ، أو حتى وضعها فوقها بطبقة من الليمون (مثل تلك المستخدمة في هذا) وصفة كعكة) بعد أن تبرد.
كيفية تجميد فطائر التوت الأزرق
تعتبر المخبوزات مثل المافن رائعة لحفظها في الفريزر والاستمتاع بها عند الرغبة في تناولها. لتجميد فطائر التوت الأزرق هذه ، تأكد من تركها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة بعد الخبز ، ثم انقلها إلى كيس تجميد بحجم جالون وتخزينها في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. يمكن إذابة فطائر التوت المجمدة في درجة حرارة الغرفة ، أو وضعها في الميكروويف لمدة 15-30 ثانية مباشرة من الفريزر.
كعكة بالتوت البري
فطائر التوت الأزرق محلية الصنع هذه رطبة ورطبة مع طبقة مقرمشة لذيذة. إنها صديقة للفريزر أيضًا!
حصص: 8 الكعك
- 1.5 كؤوس طحين لجميع الاستخدامات (0.18 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز (0.04 دولار)
- 3/4 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي قرفة (0.02 دولار)
- 1/8 ملعقة شاي جوزة الطيب (0.02 دولار)
- 1 فنجان الزبادي العادي* (0.85 دولار أمريكي)
- 1/2 فنجان سكر محبب (0.08 دولار)
- 4 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة (0.40 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.08 دولار)
- 1 كبير بيضة (0.21 دولار أمريكي)
- 1.5 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.42 دولار أمريكي)
- 1 فنجان توت (1.33 دولار أمريكي)
كرامبل تتصدر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة (0.10 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة سكر محبب (0.02 دولار)
- 1/8 ملعقة شاي قرفة (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات (0.02 دولار)
-
في حالة استخدام كرامبل توبينج ، حضري ذلك أولاً. قلبي الزبدة المذابة والسكر والقرفة معًا ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يشبه الرمل الرطب. ضع الطبقة العلوية جانباً.
-
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخفقي المكونات الجافة (الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب) في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
-
في وعاء منفصل ، اخفقي الزبادي والسكر والزبدة المذابة والزيت والبيض وخلاصة الفانيليا معًا.
-
اسكبي المكونات المبللة في وعاء المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج بنسبة 75٪ (يجب أن تظل هناك جيوب من الدقيق الجاف في كل مكان).
-
في حالة استخدام العنب البري المجمد ، قم برش نصف ملعقة صغيرة من الدقيق أولاً. أضيفي العنب البري إلى الخليط وانتهي من الطي حتى تمتزج العنب البري بالتساوي ولم يعد هناك جيوب جافة من الدقيق الجاف في الخليط. لا بأس إذا كانت متكتلة ، فقط تأكد من تجنب التحريك المفرط.
-
قسمي الخليط على ثمانية آبار من قالب مافن مدهون أو مبطن. ضعي الطبقة العلوية من الكرمبل على الكعك غير المخبوز.
-
اخبزي المافن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اترك المافن يبرد لمدة 5 دقائق في قالب المافن ، ثم قم بفك الحواف بسكين وانقله إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
* استخدم الزبادي العادي ، وليس على الطريقة اليونانية أو الزبادي المصفاة ، للحفاظ على توازن الرطوبة المناسب في الكعك.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1 فطيرة ・ سعرات حراريه: 287 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 39 ز ・ بروتين: 5 ز ・ سمين: 13 ز ・ صوديوم: 404 ملغ ・ الأساسية: 1 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية صنع فطائر التوت الأزرق – صور خطوة بخطوة
أحب أن أصنع طبقة الكفتة أولًا ، لذا فهي جاهزة للاستخدام على الكعك بمجرد خلط الخليط. في وعاء صغير ، قلبي 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة مع 2 ملعقة كبيرة سكر و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض حتى يصبح المزيج مثل الرمل الرطب.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. أضف 1.5 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 12 ملعقة صغيرة ملح ، 12 ملعقة صغيرة قرفة ، ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب في وعاء. اخفقي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
في وعاء منفصل ، اخفقي معًا كوبًا من الزبادي العادي ، ونصف كوب سكر ، و 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، و 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ ، و 1 بيضة كبيرة ، و 1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة.
صب المكونات الرطبة في وعاء المكونات الجافة.
من المهم جدًا ألا تفرط في خلط خليط الكعك ، لذلك قلّب المكونات الرطبة والجافة معًا فقط حتى تمتزج بنسبة 75٪ قبل إضافة التوت الأزرق.
يمكنك استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم التوت الأزرق المجمد ، فستحتاج إلى رش حوالي نصف ملعقة صغيرة من الدقيق متعدد الأغراض قبل إضافته إلى الخليط. هذا يساعد لونهم على النزف في الخليط.
ضع 1 كوب من العنب البري في خليط الكعك ، مع التأكد من عدم الإفراط في التحريك. سيظل الخليط متكتلًا ، فقط تأكد من توزيع العنب بالتساوي وعدم ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في القاع.
قم بإعداد قالب الكعك بالطريقة المفضلة لديك (بطانات ورقية أو زبدة أو زيت – لقد استخدمت الزيت) ، ثم اقسم خليط الكعك بين ثمانية من الآبار في القصدير. ضعي طبقة المافن على الطبقة العلوية المحضرة (أو قليل من السكر المحبب).
اخبزي المافن لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جيداً. اترك المافن يبرد لمدة 5 دقائق في الصفيح ، ثم استخدم سكينًا لفك الحواف ونقل الكعك إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
فطائر التوت هذه جيدة جدًا !!
التعليقات مغلقة.