وصفة بقيمة 6.46 دولارًا أمريكيًا / 1.08 دولارًا أمريكيًا للخدمة
لا يمر صيف من دون أن أصنع سلطة الكسكس والليمون الرائعة هذه. إنه طازج ولذيذ وسريع التحضير ويبقى جيدًا في الثلاجة لعدة أيام. ماذا تريد أكثر من سلطة صيفية ؟؟ بالإضافة إلى ذلك ، إنه طبق رائع يمكنك إحضاره إلى كل تلك الحفلات الصيفية وحفلات الشواء أيضًا!
نُشر في الأصل في 6-19-2013 ، تم تحديثه في 6-18-2022.
ما هو الكسكس؟
الكسكس عبارة عن معكرونة صغيرة على شكل كرة. يُطهى بسرعة حقًا ، وهو ذو ملمس ممتع ، كما أنه طريقة رائعة لزيادة حجم السلطات. الصنف المستخدم في سلطة الكسكسي الليموني هذه عبارة عن كسكس كبير الحجم يسمى كسكس اللؤلؤ ، أو أحيانًا الكسكس الإسرائيلي أو الكسكس العملاق. إذا لم تتمكن من العثور على الكسكس اللؤلؤي ، فيمكنك استخدام الكسكس العادي أو حتى الأورزو في مكانه (سيكون orzo خياري الأول لأنه مماثل في الحجم). يطبخ الكسكس العادي بشكل مختلف قليلاً ، لذا ألق نظرة عليه سلطة الكسكس (مصنوع من الكسكس بالحجم العادي) لتعليمات الطبخ ومرجع الحجم.
هل يمكنني استخدام زجاجات عصير الليمون؟
الليمون الطازج هو المفتاح لتحقيق نكهة الليمون المنعشة بقوة في سلطة الكسكسي بالخيار والليمون ، لذلك لا أقترح استبدال الليمون الطازج بعصير الليمون المعبأ. نكهة الليمون وحدها هي المسؤولة عن معظم نكهة الليمون في هذه السلطة ، ولسوء الحظ ، لا يمكنك الحصول عليها من العصير المعبأ.
ماذا تقدم مع سلطة الكسكس والليمون
هذه السلطة الصيفية فائقة النضارة هي طبق جانبي رائع لأي شيء قد تطبخه على الشواية ، أو يمكنك تقديمها مع شيء مثل دجاج متبل بالثوم، عملاق ساندوتش فيجي، أو برجر تركيا البحر المتوسط.
كيف هي بقايا الطعام؟
أنا أحب هذه السلطة كثيرا ببساطة لأنه يبقى جيدًا في الثلاجة لعدة أيام. يعمل نوع الكسكس كمنظم للرطوبة ، مما يمنع الخيار من أن يصبح طريًا أو رطبًا ويحافظ على السلطة مثالية كما كانت في اليوم الأول. لذا ، إذا كنت تبحث عن شيء لإعداد وجبة الغداء هذا الصيف ، فهذه سلطة الكسكس هي!
سلطة الكسكس و الخيار الليموني
سلطة الكسكس بالخيار والليمون هي سلطة معكرونة خفيفة وطازجة ونابضة بالحياة ومثالية لأي وجبة صيفية.
حصص: 6 1 كوب لكل منهما
- 1.5 كؤوس كسكس اللؤلؤ (2.20 دولار)
- 1 ليمون طازج (0.89 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الثوم (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي ملح (0.02 دولار)
- 1 خيار إنجليزي (1.49 دولارًا)
- 1/4 حزمة بَقدونس (0.27 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الطازج (0.02 دولار)
- 3 أوقية. جبنة فيتا مفتتة (1.23 دولار أمريكي)
-
جلب وعاء من الماء ليغلي. يُضاف الكسكس ويُستمر في الغلي لحوالي دقائق أو حتى ينضج الكسكس. صفي الكسكس في مصفاة أو مصفاة سلكية. اشطفه لفترة وجيزة بالماء البارد ليبرد الكسكس ، ثم اتركه حتى يصفى بينما تحضر باقي السلطة.
-
يُبشر الليمون ثم يُعصر العصير. ستحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحماس و 3 ملاعق كبيرة من العصير.
-
أضف عصير الليمون وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح وبعض الفلفل الطازج في وعاء وحركهم حتى يمتزجوا.
-
يقطع الخيار إلى أرباع ويقطع البقدونس تقريبًا.
-
أضيفي الكسكس المبرد والمصفى إلى وعاء كبير مع الخيار والبقدونس وقشر الليمون والفيتا. تُسكب الصلصة على الوجه ، ثم تُقلب حتى تمتزج. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1 فنجان ・ سعرات حراريه: 250 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 36 ز ・ بروتين: 8 ز ・ سمين: 8 ز ・ صوديوم: 265 ملغ ・ الأساسية: 3 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية عمل سلطة الكسكس بالليمون والخيار – صور خطوة بخطوة
هذا ما يبدو عليه اللؤلؤ أو الكسكس الإسرائيلي. تطبخ بالضبط مثل المعكرونة. للإشارة ، تحقق من سلطة الكسكس لمعرفة حجم الكسكس العادي. ستحتاج إلى حوالي 1.5 كوب من كسكس اللؤلؤ لهذه الوصفة.
لطهي الكسكس ، احضر قدرًا من الماء حتى يغلي ، أضف الكسكس ، ثم استمر في الغلي حتى ينضج الكسكس. نظرًا لأن الكسكس صغير ، فإنه ينضج بسرعة كبيرة (حوالي 5 دقائق). صفي الكسكس ثم اشطفيه بالماء البارد لخفض درجة الحرارة.
أثناء طهي الكسكس وتبريده ، قم بإعداد باقي السلطة. ابدأ ببشر ليمونة واحدة وعصرها. ستحتاج إلى حوالي 1 ملعقة صغيرة من بشر و 3 ملاعق كبيرة عصير.
لتحضير تتبيلة الليمون ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الطازج. إذا كنت من محبي الثوم ، يمكنك فرم فص من الثوم الطازج بدلًا من مسحوق الثوم. قررت أنني أريد أن تحتوي السلطة على القليل من نكهة الثوم ، لذلك أضفت لمسة من مسحوق الثوم بدلاً من الثوم الطازج.
يقطع نصف حفنة من البقدونس (حوالي نصف كوب مفروم) ويقطع خيارًا إلى أرباع دوائر.
انقلي الكسكس المطبوخ والمبرد إلى وعاء كبير ، ثم أضيفي البقدونس المفروم والخيار ، وحوالي 3 أونصات. فيتا انهارت.
نسكب الصلصة المحضرة فوق مكونات السلطة في الوعاء.
قلب السلطة حتى يتجانس كل شيء ويغطى بالتوابل. يمكنك إضفاء طعم هنا وضبط الملح أو الفلفل أو أي مكونات أخرى حسب رغبتك.
والآن أنت جاهز لتناول الطعام! أو يمكنك تبريده حتى يحين موعد العشاء. تصبح النكهات أفضل لأنها تبرد وبمجرد أن تصبح باردة تصبح السلطة أكثر انتعاشًا!
على محمل الجد ، سلطة الكسكس والليمون هذه هي علاجي الصيفي المفضل. أحيانًا أقوم بإضافة صدر دجاج مشوي في الأعلى وأجعله وجبة. وهناك أيضا القليل من الحمص!
التعليقات مغلقة.