آيس كريم الفراولة No-Churn – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

وصفة 6.60 دولار / 0.94 دولار خدمة

بايت الميزانية » وصفات » وصفات حلويات » آيس كريم نو-تشورن بالفراولة

ماذا لو قلت لك ذلك لا هل تحتاج إلى شراء جهاز فاخر لصنع الآيس كريم منزلي الصنع؟ ليس فقط هذا الآيس كريم البسيط محلي الصنع لذيذًا ، ولكن يمكنك صنع العديد من النكهات المختلفة وهو مجرد مشروع صيفي ممتع للغاية. استفدنا هذا العام من بعض الفراولة الطازجة لهذا الموسم لصنع آيس كريم الفراولة اللذيذ بشكل خطير ، وقد يكون هذا هو النكهة المفضلة لدي حتى الآن. لذا تأكد من وضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة في نهاية هذا الأسبوع. ستكون سعيدًا جدًا بتخزين بعض الآيس كريم محلي الصنع في المجمد لاحقًا. ؛)

ماذا يعني No-Churn؟

تعني كلمة No-churn ببساطة أنك لست بحاجة إلى صانع آيس كريم لصنع هذه الحلوى السهلة بجنون. لا تحتاج قاعدة الآيس كريم إلى التقليب المستمر لأنها تتجمد لتبقى طرية ورقيقة ، ولا تحتاج إلى الوقوف فوق موقد يغلي بلطف ويقلب البيض والقشدة والسكر في كاسترد ناعم. هاليلو! يساعد خفق المكونات معًا قبل التجميد في الحفاظ على بلورات الثلج صغيرة والآيس كريم ناعمًا ولذيذًا.

مع خمسة مكونات فقط وخلاط يدوي ، ستمنحك هذه الوصفة نتائج لذيذة ومخملية. هذا الآيس كريم جيد جدًا ، فأنا أعمل دفعة مزدوجة لأنني أعلم أنه على الرغم من بذل قصارى جهدي ، سألتهم معظمه في جلسة واحدة.

كيف نكهة الآيس كريم؟

هناك طريقتان لتذوق الآيس كريم غير المخفوق. يمكنك نكهة قاعدة الآيس كريم أو يمكنك تحريك المكونات اللذيذة في الآيس كريم المخفوق قبل التجميد مباشرة. للحفاظ على هذه الوصفة بسيطة ، قمنا بتذوق القاعدة بلمسة من الفانيليا ، ثم نغمس في الفراولة و شراب الفراولة قبل التجميد مباشرة.

إذا لم يكن لديك فراولة طازجة أو لا ترغب في صنع شراب الفراولة الخاص بك ، يمكنك وضع القليل من مربى الفراولة المخففة. قم ببساطة بفك مربى الفراولة عن طريق التقليب في القليل من الماء الدافئ حتى يصبح رخوًا بدرجة كافية ليتم التخلص منه بالملعقة. ثم حركها كما فعلنا مع شراب الفراولة بالأسفل.

ما الذي يحافظ على طرية الآيس كريم نو-تشورن؟

يتم تقليب الآيس كريم المصنوع في آلة صنع الآيس كريم ببطء أثناء تجميده ، مما يدمج الهواء في الخليط ويبقي بلورات الثلج صغيرة جدًا عند تشكلها. مع الآيس كريم غير المخضج ، يُخفق الخليط قبل التجميد لدمج الهواء ، كما أن نسبة الدهون والسكر العالية في القاعدة تساعد على منع تكون بلورات الثلج الكبيرة أثناء تجميدها. إنه سهل للغاية والنتائج رائعة للغاية ، وستكون سعيدًا لأنك لم تسقط $ $ على آلة الآيس كريم هذه.

كيفية صنع آيس كريم الفراولة – صور خطوة بخطوة

اصنع شراب الفراولة أولًا. اغسل الفراولة وأزل القمم الخضراء من رطل واحد من الفراولة. قطّعي الفراولة إلى قطع بحجم بوصة. احتفظ بنصف الفراولة المفرومة لتضعها في الآيس كريم لاحقًا.

أضيفي النصف الآخر من الفراولة المقطعة إلى قدر مع 12 كوب سكر.

يقلب ويطهى على نار متوسطة حتى تطلق الفراولة السائل وتشكيل شراب في القدر ويخرج الخليط على نار هادئة.

اترك الفراولة تنضج في الشراب مع التحريك من حين لآخر حتى تتفكك وتفقد شكلها ، ويصبح الشراب سميكًا قليلاً. ستعرف أنه جاهز عندما تسحب ملعقة خشبية عبر منتصف القدر ويبقى الشراب مفصولًا لبضع ثوان. يُرفع الشراب عن النار ويُضاف إليه الفانيليا والملح. ضعي شراب الفراولة جانبًا حتى يبرد.

أثناء تبريد الشراب ، قم بإعداد قاعدة الآيس كريم. أضف 14 أونصة. علبة حليب مكثف محلى ، نصف لتر من كريمة الخفق الثقيلة ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ورشة ملح في وعاء.

استخدم خلاطًا يدويًا لخفق الخليط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، وتشكل قممًا ناعمة (عندما ترفع المضارب من الخليط ، ستشكل قمة لطيفة تنحدر إلى الجانب).

اطوي الفراولة الطازجة المفرومة المحفوظة في قاعدة الآيس كريم.

انقل قاعدة الآيس كريم المخفوقة إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد.

يُسكب شراب الفراولة المبرّد فوق الآيس كريم ويُمزج برفق في المزيج. لا تفرط في مزجه! 🙂

قم بتغطية الآيس كريم وتجميده لمدة ثماني ساعات قبل سكبه وتقديمه.