غاليت الخوخ – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

هذا الجاليت الخوخ المذهل سهل الصنع. إنها طريقتي المفضلة لعرض خوخ الصيف النضر. يمكنك استخدام بلدي البسيط عجينة فطيرة مكونة من ثلاثة مكونات وصفة للقشرة أو اختر عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر للحصول على هذه الحلوى اللذيذة على الطاولة في أقل من ساعة.

ما هو جاليت؟

جاليت هو المعجنات الفرنسية ذات الشكل الحر مع حشوة حلوة أو مالحة. تُخبز على صينية ، وليس صينية للفطائر. إنها الطريقة المثلى لاستخدام كمية كبيرة من الخوخ الناضج العصير. إنها طريقة مطلقة لوضعها معًا وتبدو رائعة على طاولتك لمدة ثلاث ثوانٍ قبل أن تلتهمها.

كيفية اختيار الخوخ الناضج

تخطي الخوخ الأصفر الباهت واختار الفاكهة ذات اللون الذهبي العميق. يجب أن تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها ، ويجب أن يكون اللحم صلبًا ولكن لا يزال لديه القليل من العطاء. يجب أن يكون الجلد المحيط بالساق مجعدًا قليلاً ، ويجب أن يكون للفاكهة رائحة قوية مثل العسل.

هل يمكنني استخدام الخوخ المجمد أو المعلب أو المبرد؟

إذا كان تحضير الخوخ الطازج يبدو وكأنه يتطلب الكثير من العمل ، أو إذا لم يكن بإمكانك الوصول إليه ، فاختر رطلين من المجمدة. يمكنك استخدام المعلبات أو البرطمانات ولكن يمكنك اختيار تلك التي لا تحتوي على سكر مضاف. صفيهم واتركوه يجف. إذا كان كل ما لديك هو خوخ معبأ في شراب ، اشطفه واتركه حتى يجف ، ثم اخفض السكر في الوصفة إلى نصف كوب.

كيف أخدم جاليت الخوخ؟

بكل فخر! يمكنك تقديمها دافئة أو باردة ، على الرغم من أن الدفء أفضل بكثير. أحب إنهاء جاليت الخوخ مع قليل من الملح الرقيق. ثم أخدم الشرائح مع القليل من كريمة مخفوقة محلية الصنع ورذاذ العسل. سارت الامور بشكل جيد مع مغرفة من آيس كريم فراولة بدون مخضه والفستق المفروم. إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة حقيقية معها ، فقدمها مع كأس من الورد المثلج. أوه ، مرحبا بكم.

كيفية تخزين بقايا الطعام

من الأفضل الاستمتاع بالجليت في يوم صنعها ، ولكن إذا كنت تدير نوعًا من ضبط النفس ، فأرسل لي أولاً سرك بالبريد الإلكتروني. ثم لف أي بقايا طعام في ورق برشمان أو ورق شمع وخزنها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. لا توجد طريقة ستستمر لفترة أطول من ذلك ، لذا توقف عن التباهي بتحكمك الفائق في الرغبة ولا تهتم بسؤالني عن التجميد.

كيفية عمل جاليت الخوخ – صور خطوة بخطوة

ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بترطيب سطح العمل الخاص بك برش الماء ، ثم ضع ورقة من ورق البرشمان مقاس 15 × 15 بوصة عليها ، ثم رشها بالدقيق ، ثم ضع عجينة الفطيرة في الأعلى. لفي العجينة على شكل دائرة قطرها 14 بوصة ، بسمك حوالي 1/4 بوصة ، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب قليلة في المنتصف. انقلي عجينة الفطيرة على ورق الزبدة إلى مقلاة وضعيها في الفريزر.

تقطع الخوخ بقشرتها إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. ضعي الشرائح في وعاء كبير ورشيها بالفانيليا. اخلطي السكر مع نشا الذرة ، ثم رشي خليط السكر فوق الدراق.

قلبي الدراق برفق لتغطيه في خليط السكر. ضع الخوخ في منخل شبكي وضعه فوق وعاء كبير. نقع الخوخ في النقع لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا حتى يطلقوا العصير.

خذ العصائر (وليس الخوخ) واتركها على نار هادئة في قدر صغير. لا تقلب ، لأن ذلك سيبلور الكراميل. من حين لآخر ، التقط المقلاة لتحريك العصائر. بمجرد أن تتكاثف العصائر وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، ارفعها عن النار.

أخرجي عجينة الفطيرة المبردة من الفريزر. توضع شرائح الخوخ على العجينة من المنتصف. اترك حدود أربعة بوصات. وزعي الخوخ بالكراميل المبرد.

اطوِ الشفة الخارجية للعجين فوق الدراق ، ولفيها عند الضرورة. أنت لا تبحث عن الكمال هنا ؛ هذا هو جمال جاليت. ادهن طبقة رقيقة من الكريمة المكثفة على الجزء العلوي من الجاليت.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية. قم بتبريد الجاليت على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استخدم حواف ورق الزبدة لمساعدتك على رفعها عن صينية الورق.

أعني هل هذا أجمل شيء رأيته طوال اليوم أم ماذا؟!؟!؟!؟ ثماني حصص مقابل أقل من 10 دولارات وستة مكونات فقط. هذا سوف يتكرر لفترة من الوقت.