أرز الطماطم – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

وصفة بقيمة 2.40 دولارًا أمريكيًا / 0.30 دولارًا أمريكيًا للخدمة

بايت الميزانية » وصفات » وصفات الفول والحبوب » وصفات الارز » أرز طماطم

كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت

أنا أحب وعاء كبير من الأرز الساخن. الأرز يملأ ، دافئ ، ورخيص. 🙌 بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا إضافة نكهات مختلفة إلى الأرز ، لذلك لن يصبح الأرز مملًا أبدًا. يستخدم أرز الطماطم السهل واللذيذ هذا مكونات بسيطة حقًا والتي غالبًا ما تكون في متناول اليد ، وله أكثر النكهات اللذيذة اللامعة والمالحة. بالإضافة إلى أنه يمكنك استخدامه كقاعدة لوجبات الأطباق ، أو يمكنك تقديمه كطبق جانبي لإضفاء الحيوية على طبق العشاء الخاص بك.

ماذا يوجد في أرز الطماطم؟

يشبه أرز الطماطم هذا ما يسميه الكثير من الناس الأرز الإسباني أو الأرز المكسيكي ، على الرغم من أنني لا أستطيع أن أقول إن تقنيتي أصيلة لأي من الثقافتين. إنه ببساطة الأرز المطبوخ مع البصل والثوم والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم واثنين من التوابل (مسحوق الكمون والفلفل الحار) ومرق لذيذ. بسيطة جدا، ولكن على ما يرام! لم أستطع التوقف عن أخذ الشوك من القدر. 😅

ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تعديل هذا الأرز لجعله خاصًا بك. يمكنك استبدال مرق الخضار بمرق الدجاج بنكهة مختلفة قليلاً ، أو استبدال الطماطم المقطعة بالصلصة أو الروتيل. يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض التوابل الإضافية ، مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو المدخن ، أو حتى عصر القليل من عصير الليمون مع المرق قبل الطهي. هل تريد المزيد من الخضار؟ جرب تقليب بعض البازلاء المجمدة أو الفلفل الحلو المقطّع.

أحب أن أقوم بتزيين أرز الطماطم ببعض شرائح البصل الأخضر والأوتاد ، لكن لا داعي لجعل الأرز مذاقًا رائعًا.

هل يمكنني استخدام الأرز البني؟

يتطلب الأرز البني مزيدًا من السوائل ووقتًا أطول للنضج (2-3 مرات أطول) من الأرز الأبيض. لذلك بينما سأحتاج إلى اختبار هذا باستخدام الأرز البني قبل تقديم توصيات دقيقة ، فمن الممكن بالتأكيد صنع أرز الطماطم هذا باستخدام أرز بني طويل الحبة.

كيفية تخزين بقايا الطعام

إذا كنت تخطط لاستخدام الأرز في تحضير الوجبة أو إذا كنت ترغب في تجميد البقايا ، فتأكد من تقسيم الأرز إلى أجزاء فردية قبل وضعه في الثلاجة للتأكد من أنه يبرد بسرعة بمجرد وضعه في الثلاجة. بمجرد أن يبرد تمامًا ، يمكن نقله إلى الفريزر لتخزين أطول (تأكد من وضعه في حاوية محكمة الإغلاق).

يمكن إعادة تسخين أرز الطماطم بسرعة في الميكروويف. أضف القليل من الماء أو مكعب ثلج قبل إعادة تسخين الأرز لمنع جفاف الأرز.

كيفية صنع أرز الطماطم – صور خطوة بخطوة

ابدأ بفرم فصين من الثوم وتقطيع بصلة واحدة جيدًا.

يُضاف البصل والثوم إلى قدر الصلصة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي. يُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

أضيفي 1.5 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الكمون إلى القدر.

يُطهى الأرز والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين إضافيتين لتحميص الأرز والتوابل قليلاً.

أضف 15 أونصة. علبة طماطم صغيرة مكعبات (مع عصائر) ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 2 كوب مرق نباتي ، ونصف ملعقة صغيرة ملح في القدر. يقلب المزيج ويذوب أي توابل عالقة في قاع الإناء. أحب أن أحتفظ به معجون الطماطم المجمد في متناول اليد في أجزاء ملعقة واحدة ، فقط لوصفات مثل هذه!

ضع غطاءًا على القدر ، وارفع الحرارة إلى درجة عالية ، واترك المرق حتى يغلي تمامًا. بمجرد الغليان ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة (أو أعلى قليلاً من منخفضة) حتى تنضج المرق على نار هادئة.

اترك الأرز ينضج برفق لمدة 20 دقيقة دون تحريك أو رفع الغطاء. بعد 20 دقيقة ، ارفعي القدر عن النار (لا يزال الغطاء مفتوحًا) واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق. هذا ما يبدو عليه بعد الغليان.

اقلب الأرز بالشوكة لإعادة توزيع مكعبات الطماطم التي تطفو على السطح بينما يغلي الأرز.

يقدم ساخنا! أحب التزيين بالقليل من الليمون والبصل الأخضر ، لكن هذا ليس ضروريًا! الأرز طعمه رائع بمفرده أيضًا. 🙂

جرب هذه الوصفات الأخرى للأرز المنكه: