وصفة 5.87 دولار / 0.49 دولار خدمة
كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت
دائمًا ما يكون صنع الطعام في المنزل مقابل الشراء الجاهز مسألة وقت مقابل المال. ولكن إذا كان هناك شيء واحد أرخص من صنعه في المنزل دون أخذ الكثير من الوقت أو الطاقة في صنعه ، فهو الجرانولا! وصفة الجرانولا محلية الصنع هذه سريعة وسهلة للغاية ، ويمكنك تخصيصها بمئات الطرق المختلفة ، وهي عبارة عن بنسات بالدولار مقارنة بالجرانولا التي يتم شراؤها من المتجر.
مم صنع الجرانولا؟
الجرانولا ، في أبسط صورها ، هي ببساطة مزيج من الشوفان والمكسرات والبذور والفاكهة المغلفة بمزيج من السكر والزيت ، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة ولذيذة في النكهة. صيغة الجرانولا الأساسية الخاصة بي هي:
- 4 أكواب شوفان
- 1 كوب مكسرات وبذور
- كوب فواكه مجففة
- نصف كوب زيت
- نصف كوب سكر
- توابل أو مقتطفات لنكهة إضافية
لصنع أنواع مختلفة من الجرانولا ، أقوم ببساطة باستبدال أنواع مختلفة من المكسرات ، والبذور ، والفاكهة ، والزيوت ، والسكريات ، والمنكهات.
الوصفة التي لدي أدناه هي وصفة جرانولا كلاسيكية جدًا محلية الصنع والتي ستناسب أي شيء تقريبًا. سأدرج بعض الخيارات الأخرى للوظائف الإضافية والنكهات حتى تتمكن من تجربة جعلها خاصة بك!
ما الذي يجعل جرانولا مقرمشًا؟
يمنح مزيج الزيت والسكر الجرانولا هذا الملمس الكلاسيكي المقرمش والمتكتل. يساعد الزيت على تحميص الشوفان والمكسرات والبذور دون تكوين قوام جاف بشكل مفرط ، بينما تساعد السكريات المذابة على ربط المكونات في كتل وتعطي لمسة نهائية مقرمشة إضافية. في حين أنه قد يكون من المغري تقليل الزيت أو السكر ، ضع في اعتبارك أن القيام بذلك سيغير بشكل كبير نسيج الجرانولا النهائية.
هل يمكنني استخدام الشوفان السريع؟
يعتبر الشوفان القديم أو الملفوف العادي هو الأفضل للجرانولا لأن قوامه أكثر من الشوفان السريع. في حين أنه من الممكن استخدام الشوفان السريع ، فإن الشوفان السريع يميل إلى أن يكون رقيقًا ورقيقًا للغاية ، مما لا يوفر القوام الكافي للجرانولا النهائية.
كم من الوقت يستمر الجرانولا محلية الصنع؟
بعد خبز الجرانولا ، تأكد من ترك الجرانولا يبرد إلى درجة حرارة الغرفة حتى تتبخر أي رطوبة متبقية قبل وضعها في حاوية تخزين طعام محكمة الغلق. ستبقى الجرانولا جيدة في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر تقريبًا. ستبقى صالحة للأكل لفترة أطول ، لكن الجرانولا تمتص الرطوبة ببطء من الهواء وتصبح قديمة بمرور الوقت.
ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟
ها هو الجزء الممتع. يمكنك إضافة جميع أنواع المكونات إلى الجرانولا. يمكنك توصيل أي مكسرات أو بذور أو فواكه مجففة في الوصفة أدناه. إليك بعض الأفكار:
- المكسرات: الجوز والفستق واللوز والفول السوداني
- بذور: بذور الكتان وبذور الشيا والبيبيتاس وبذور عباد الشمس وبذور السمسم
- فاكهة: الكرز المجفف والزبيب ورقائق الموز والتفاح المجفف والأناناس المجفف والتمور المجففة المقطعة والتوت المجفف
- الوظائف الإضافية الأخرى: جنين القمح ونخالة القمح ورقائق الشوكولاتة وقشر الحمضيات والزنجبيل المتبلور وزبدة المكسرات والموز المهروس
- البهارات والنكهات: الزنجبيل المطحون ، مستخلص اللوز ، مسحوق الكاكاو ، القرنفل ، جوزة الطيب ، الكركم
- السكريات الأخرى: شراب القيقب ، دبس السكر البني
- زيوت أخرى: زيت جوز الهند أو سمن أو زبدة مصفاة
محلية الصنع الجرانولا
الجرانولا محلية الصنع سهلة وغير مكلفة وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية. استخدم مزيجك المفضل من المكسرات والبذور والتوابل لتحضيرها بنفسك.
حصص: 12 ½ كوب لكل منهما
- 4 كؤوس الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة (0.93 دولار أمريكي)
- 1/2 فنجان جوز أمريكي مقطع (1.18 دولار أمريكي)
- 1/2 فنجان جوز الهند غير المحلى (0.84 دولار أمريكي)
- 1/2 فنجان زيت الطهي (0.80 دولار أمريكي)
- 1/4 فنجان سكر بني (0.16 دولار أمريكي)
- 1/4 فنجان عسل (1.08 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي قرفة (0.05 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي ملح (0.05 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.25 دولار أمريكي)
- 1/2 فنجان التوت البري المجفف (0.53 دولار أمريكي)
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي الشوفان والجوز وجوز الهند معًا.
-
نضيف الزيت والسكر البني والعسل والقرفة والملح والفانيليا في قدر صغير. يقلب ويطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر البني (حوالي 3-5 دقائق).
-
يُسكب مزيج السكر والزيت فوق وعاء المكونات الجافة. قلبي حتى يصبح كل شيء مغطى جيدًا بالزيت والسكر.
-
ضعي ورق برشمان على صينية خبز كبيرة ، ثم افرد الجرانولا على ورق البرشمان في طبقة متساوية.
-
تُخبز الجرانولا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
-
أخرجي الجرانولا من الفرن وقلبي التوت البري المجفف بينما لا تزال الجرانولا دافئة وناعمة. انشرها في طبقة متساوية مرة أخرى واتركها تبرد تمامًا. سوف تتصلب الجرانولا عندما تبرد.
-
بمجرد أن تبرد ، قسّم الجرانولا إلى قطع وانقلها إلى وعاء محكم الغلق للتخزين.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 0.5 فنجان ・ سعرات حراريه: 295 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 34 ز ・ بروتين: 4 ز ・ سمين: 17 ز ・ صوديوم: 102 ملغ ・ الأساسية: 4 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية صنع جرانولا – صور خطوة بخطوة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. امزج المكونات الجافة (الشوفان ، المكسرات ، البذور) في وعاء كبير. لقد استخدمت 4 أكواب من الشوفان الملفوف على الطراز القديم ، ونصف كوب جوز البقان المفروم ، ونصف كوب جوز هند غير محلى. لا تقم بإضافة الفاكهة المجففة بعد. قلّب هذه المكونات معًا جيدًا.
أضف نصف كوب من زيت الطهي (أو الزيت المفضل) ، ونصف كوب من السكر البني ، ونصف كوب من العسل ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا في قدر صغير. يقلب ويطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر البني (3-5 دقائق).
يُسكب مزيج السكر والزيت فوق المكونات الجافة في الوعاء.
قلّب المزيجين معًا حتى يصبح كل شيء مغطى جيدًا بالزيت والسكر. تأكد من عدم وجود بقع جافة.
ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة ، ثم افرد الجرانولا على ورق البرشمان في طبقة متساوية.
انقلي الجرانولا غير المخبوزة إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي (الصورة أدناه بعد الخبز).
بمجرد خبز الجرانولا وتحويلها إلى لون بني ذهبي عميق ، أخرجها من الفرن. قلّب التوت البري المجفف بينما لا يزال دافئًا وناعماً. انشر الجرانولا في طبقة متساوية مرة أخرى لتبرد.
اترك الجرانولا لتبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. سوف يتصلب وينتشر مع برودة السكريات.
بمجرد الجرانولا تماما تبرد ، قسّمها إلى كتل وانقلها إلى حاوية طعام محكمة الغلق للتخزين. استمتع مع الزبادي والحليب والآيس كريم وسلطانيات السموثي والمزيد!
جرب هذه الوصفات الأخرى من جرانولا:
التعليقات مغلقة.