وصفة بقيمة 5.11 دولارات / 0.85 دولار للخدمة
كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت
نحن نحب الوصفات المرنة هنا ، وفريتاتاس تناسب هذه الفاتورة بالتأكيد. يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم أو الخضار أو الجبن التي تصادف وجودها في ثلاجتك ، مما لا يجعلها مرنة فحسب ، بل إنها وسيلة مثالية لتقليل هدر الطعام والحفاظ على فاتورة البقالة قيد الفحص! إذن ، إليك برنامج تعليمي سريع حول كيفية صنع فريتاتا بسيطة ، بحيث يمكنك تحضيرها كلما احتجت إلى وجبة سريعة وغير مكلفة ولذيذة.
ما هو فريتاتا؟
فريتاتاس هو طبق إيطالي يتكون من البيض المطبوخ مع مكونات أخرى مضافة مثل اللحوم أو الخضار أو الجبن. على عكس العجة والبيض المخفوق ، لا يتم تحريك الفطائر أو طيها أثناء طهيها. تُطهى فريتاتا كاملة ، بدون إزعاج ، في قطعة واحدة كبيرة.
هناك طرق مختلفة لطهي الفريتاتا ، حيث يتم طهي بعضها بالكامل على الموقد على نار خفيفة والبعض الآخر يتم طهيه في الفرن. تبدأ الطريقة التي نستخدمها هنا على الموقد لطهي الوظائف الإضافية ، ثم تنتهي في الفرن بدرجة حرارة معتدلة.
صيغة فريتاتا
فريتاتاس بسيطة بشكل لا يصدق. لكل ست بيضات كبيرة ، سترغب في خلط نصف كوب من الحليب أو الكريمة ، ونصف كوب من الجبن ، وحوالي 3 أكواب من اللحوم أو الخضار. الكمية الصغيرة من الحليب والجبن تحافظ على البيض طريًا ودسمًا ، وتعطيك اللحوم والخضروات خيارات لا حصر لها. ستحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الملح والفلفل فقط للتأكد من أن كل شيء متبل جيدًا!
فريتاتاس في خمس خطوات بسيطة
طريقة فريتاتا هذه بسيطة للغاية لدرجة أنها واحدة من تلك الوصفات التي ستحفظها في لمح البصر. فيما يلي الخطوات الخمس البسيطة لعمل فريتاتا:
- اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل.
- يُقلى اللحم والخضروات في مقلاة.
- يُغطى بالجبن ثم يُسكب في مزيج البيض.
- يُطهى على الموقد حتى تتماسك الحواف.
- انقله إلى الفرن لإتمام الطهي. يقطع ويقدم!
تجنب الإفراط في طهي فريتاتا
من أكبر الأخطاء التي يرتكبها الناس عند صنع الفريتاتا هو الإفراط في طهي البيض. البيض أرواح حساسة وعندما تنضج أكثر من اللازم تصبح مطاطية وتبكي بحزن. ولا ، هذا لم يكن مجازيًا ، فهم يفرزون الماء حرفيًا.
لتجنب الإفراط في طهي الفريتاتا ، تأكد من عدم طهيها لفترة طويلة. راقب فريتاتا واتركها في الفرن فقط حتى يتم ضبط الوسط بالكاد. لا بأس إذا كان يهتز قليلاً في المركز ، الطهي المرحلي سينتهي العمل في الدقائق القليلة الأولى بعد إخراج الفريتاتا من الفرن.
كيفية تقديم فريتاتاس
فريتاتاس ليست فقط للإفطار أو الغداء. لأنها سهلة التحضير ، فريتاتا هي واحدة من أصناف الغداء أو العشاء السريعة المفضلة لدي. ما عليك سوى التحقق من ثلاجتك بحثًا عن أي شيء تحتاج إلى استخدامه ، وإلقائها في الفريتاتا ، ثم تحضير ملف سلطة جانبية بسيطة كما يخبز! العشاء تم!
يمكن تقديم فريتاتاس إما دافئة أو باردة ، مما يجعلها أكثر مرونة. اخبز واحدة يوم الأحد ، ثم قم بتعبئة الشرائح المتبقية لتناول غداء الغد!
أفكار أخرى لنكهة فريتاتا
حافظنا على طبق فريتاتا بسيطًا في الأسفل مع القليل من البصل والسبانخ والطماطم والفيتا ، لكن إمكانيات النكهة لا حصر لها! فيما يلي بعض أفكار مزيج النكهات الأخرى:
كيف تصنع فريتاتا
فريتاتاس طريقة سهلة وغير مكلفة لاستخدام بقايا الطعام في الثلاجة ، وهي رائعة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء!
حصص: 6 شرائح
- 6 كبير بيض (1.16 دولار أمريكي)
- 1/4 فنجان حليب (0.06 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي ملح (0.03 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي فلفل (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.08 دولار أمريكي)
- 1 بصل أصفر (0.36 دولار أمريكي)
- 2 كؤوس السبانخ الطازجة (حوالي 4 أونصة) (0.99 دولار أمريكي)
- 1 نصف لتر الطماطم العنب (2.00 دولار)
- 1/4 فنجان فيتا انهارت (0.41 دولار أمريكي)
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل معًا. ضع البيض جانبًا.
-
نرد على البصل الأصفر. سخني مقلاة آمنة في الفرن مقاس 10 بوصات على وسط ، ثم أضيفي زيت الطهي والبصل واقليهم حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
-
في هذه الأثناء ، تُقطع السبانخ تقريبًا وتُقطع الطماطم إلى نصفين.
-
يُضاف السبانخ والطماطم إلى المقلاة ويُحرّك المزيج مع البصل.
-
قبل أن تنضج السبانخ أو تذبل ، اسكب خليط البيض (لا بأس إذا لم يغطي البيض الخضروات بالكامل). ضعي فوقها جبنة الفيتا المفتتة.
-
دع الفريتاتا تستمر في النضج على نار متوسطة حتى يتماسك البيض حول الحواف (حوالي 3 دقائق).
-
انقلي الفريتاتا إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم ضبط البيض في المنتصف (سيختلف إجمالي وقت الخبز). أخرجي الفريتاتا من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1 شريحة ・ سعرات حراريه: 159 سعر حراري ・ الكربوهيدرات: 6 ز ・ بروتين: 9 ز ・ سمين: 11 ز ・ صوديوم: 352 ملغ ・ الأساسية: 2 ز
القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر لدينا إخلاء مسؤولية التغذية الكاملة هنا.
يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
كيفية صنع فريتاتاس – صور خطوة بخطوة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخفقي ست بيضات كبيرة مع نصف كوب حليب ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. ضع البيض جانبًا.
اقلي اللحوم أو الخضار في مقلاة آمنة للفرن مقاس 10 بوصات على نار متوسطة. لأن الفريتاتا تطهى بسرعة ، يمكنك ترك بعض الخضار طازجة بدلاً من سوتيه ، إذا رغبت في ذلك. لهذا الفريتاتا ، نقلي بصلة صفراء في ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي وأضفنا باقي الخضار طازجة.
عند استخدام السبانخ الطازجة ، من الأفضل تقطيعها تقريبًا إلى قطع أصغر حجمًا لتتجنب قطع السبانخ الكبيرة والخيطية في فريتاتا. استخدمنا كوبين من السبانخ المعبأة (حوالي 4 أونصات) لهذا الفريتاتا ونصف لتر من طماطم العنب (مقطعة إلى نصفين).
أضيفي السبانخ المقطعة والطماطم إلى المقلاة مع البصل وقلبي لمدة قصيرة حتى تمتزج.
قبل أن تنضج السبانخ أو تذبل ، اسكب خليط البيض. لا بأس إذا كان البيض لا يغطي الخضروات بالكامل. وزعي فوقها جبنة الفيتا المفتتة أو الجبن المفضل.
استمر في طهي الفريتاتا على نار متوسطة حتى يبدأ البيض في التماسك حول الحواف (يستغرق هذا بضع دقائق فقط).
انقلي الفريتاتا إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الوسط. سيختلف إجمالي وقت الطهي قليلاً اعتمادًا على نوع المقلاة المستخدمة ومقدار البيض الذي تم ضبطه أثناء وضعه على الموقد. لا بأس إذا كان البيض لا يزال يهتز قليلاً في الوسط ؛ سيستمرون في الطهي من خلال الحرارة المتبقية لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن. تجنب الإفراط في طهي الفريتاتا.
أخرجي الفريتاتا من الفرن واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق قبل تقطيعها إلى ست قطع وتقديمها!
تحقق من أطباق البيض الرائعة الأخرى:
التعليقات مغلقة.