بطيئة طباخ كرات اللحم الغواصات – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

19.43 دولارًا للوصفة / 2.43 دولارًا لكل وصفة

بايت الميزانية » وصفات » وصفات طباخ بطيء » بطيئة طباخ كرات اللحم الغواصات

كتب بواسطة بيث – الميزانية بايت

أعتقد أنني وقعت في حب طباخي البطيء مرة أخرى. إن كرات اللحم المفرغة بطيئة الطهي هذه طرية للغاية ، ولذيذة ، وشاملة فقط بفضل ذلك الغليان المنخفض والبطيء في صلصة المارينارا. انها سحرية! وأفضل جزء هو أن هذه الوصفة تقدم دفعة كبيرة جدًا ، لذا يمكنك تجميد نصفها لوقت لاحق (استخدمها في الغواصات أو على المعكرونة)! طبخ مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين. 🙌

هل يجب علي استخدام طباخ بطيء؟

لم تكن لديك لاستخدام طباخ بطيء لصنع كرات اللحم المفروم الرائعة المصنوعة منزليًا ، لكني أخبرك الآن أنك تريد ذلك. هذا النضج المنخفض والبطيء في الصلصة يجعل كرات اللحم الأكثر طراوة ولذيذة التي ستأكلها على الإطلاق. إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، فاتبع تعليمات الطبخ الأساسية الخاصة بي كرات اللحم محلية الصنع، ثم قم بتكديسها في كعكاتك ، وزينها بالجبن ، واخبزيها حتى تذوب الجبن.

ما نوع الصلصة التي يجب استخدامها

لقد اختبرت هذه الوصفة باستخدام صلصة المارينارا العامة وغير المكلفة والتي يمكن أن أجدها في متجر البقالة للتأكد من أنها لا تزال لذيذة تمامًا حتى لو لم تستطع الحصول على صلصة باهظة الثمن. لكن لا تتردد في استخدام صلصة المارينارا المفضلة لديك التي اشتريتها من المتجر أو محلية الصنع لكرات اللحم هذه. ستحتاج إلى 3 أكواب من الصلصة إجمالاً.

تجميد النصف لاحقًا!

هذه الوصفة تصنع حوالي 24 كرة لحم ضخمة ، لذا إذا كنت تستخدم ثلاث كرات لحم لكل قطعة فرعية ، فستحصل على 8 سندويشات. إذا كان هذا كثيرًا جدًا بالنسبة لأسرتك لتناول الطعام في غضون أيام قليلة ، فاستمر في تجميد نصف كرات اللحم والصلصة لاستخدامها في المعكرونة أو المزيد من الغواصات لاحقًا! يمكنك إعادة تسخين الصلصة وكرات اللحم المجمدة في الميكروويف أو في قدر على نار خفيفة.

ملاحظة: قمنا بإعادة تسخين غواصات كرات اللحم المجمعة من الصور في المقلاة الهوائية في اليوم التالي وكانت قنبلة! نقلي بالهواء على درجة 350 فهرنهايت لمدة خمس دقائق تقريبًا للحصول على أشهى بقايا الطعام على الإطلاق.

كيفية عمل غواصات كرات اللحم بطيئة – صور خطوة بخطوة

اخفقي بيضتين كبيرتين في وعاء صغير. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي نصف كوب بقسماط مع نصف كوب جبن بارميزان مبشور ونصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ونصف ملعقة صغيرة توابل إيطالية ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل. يساعد الخلط المسبق لهذه المكونات على الاندماج بشكل متساوٍ في اللحم دون الحاجة إلى خلط اللحم أكثر من اللازم.

أضيفي البيض المخفوق ، ومزيج فتات الخبز ، ونصف كوب حليب ، و 1 رطل من السجق الإيطالي ، و 1 رطل من اللحم المفروم في وعاء. استخدم يديك لخلط المكونات معًا.

قسّموا وشكلوا خليط اللحم إلى 24 كرة. أسهل طريقة لتقسيم الخليط بالتساوي هي تقسيمه أولاً إلى أربعة أجزاء متساوية. قسّم كل من هؤلاء إلى نصفين لعمل ثماني قطع متساوية الحجم. أخيرًا ، اغمس كل قسم من الأقسام الثمانية في ثلاث كرات لحم.

أضيفي نصف كرات اللحم إلى الطاهي البطيء في طبقة واحدة ، ثم غطيها بنصف صلصة المارينارا. نضيف باقي كرات اللحم في طبقة ثانية ونسكب الصلصة المتبقية فوقها ، مع التأكد من أن كل كرات اللحم مغطاة بالصلصة.

ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه على نار عالية لمدة ثلاث ساعات أو منخفض لمدة ست ساعات.

بعد الطهي ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لكرات اللحم وصلت إلى 165 درجة فهرنهايت. سترى بعض الدهون المتراكمة على السطح ، لكن لا داعي للقلق ، ستتم إعادة هذه اللذة إلى الصلصة مباشرة.

قلبي كرات اللحم في الصلصة للتأكد من أن كل شيء متماسك بالتساوي. يمكن الآن استخدام كرات اللحم هذه في الغواصات أو حتى على طبق من المعكرونة!

لتحضير كرات اللحم ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الكعك على صينية خبز أو في طبق خبز. املئي كل خبز بثلاث كرات لحم وضعي القليل من الصلصة فوقها.

ضعي فوق كل قطعة جبنة موتزاريلا مبشورة.

تُخبز كرات اللحم في الفرن المُسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تذوب الجبن وتصبح حواف الخبز دافئة.

استمتع بكرات اللحم ساخنة! لقد زينت بالبقدونس المفروم لبعض الألوان ، لكن البقدونس ليس ضروريًا للنكهة. 🙂

جرب وصفات كرات اللحم الأخرى هذه: