شوربة العدس الكريمية بالخضروات – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

أنا مهتم جدًا بالحساء واليخنات اللذيذة في هذا الوقت من العام وقد كنت مهووسًا مؤخرًا باستخدام جوز الهند لصنع الحساء اللذيذ واليخنات الكريمية. بدأت شوربة العدس الكريمي والخضروات بالعدس فطر حساء ، لكن بعد ذلك قررت أن أرمي الخضار الإضافية التي تناولتها في ثلاجتي. كانت النتيجة النهائية وعاءًا مريحًا للغاية مليئًا بالألوان والنكهات والقوام الذي جعل كل أحلامي الأساسية في كوخ الخريف تتحقق. 🥰

ما نوع العدس الذي يجب استخدامه

لقد استخدمت عدسًا بنيًا سريع الطهي (أو أخضر ، حسب مكان وجودك) لهذه الوصفة. إذا لم تكن متأكدًا من نوع العدس لديك ، فتحقق من تعليمات الطهي على العبوة. ستحتاج إلى مجموعة متنوعة تطبخ بحوالي 20 دقيقة من الغليان دون الحاجة إلى النقع.

لا أقترح استخدام العدس الأحمر أو الأصفر لهذه الوصفة لأنها تتحلل بسرعة كبيرة عند طهيها وستنتهي بقوام أقرب إلى البطاطس المهروسة من الحساء في النهاية.

بدائل جوز الهند

لقد استخدمت حليب جوز الهند كامل الدسم (النوع الموجود في العلبة ، وليس النوع المخصص للاستخدام كبديل لحليب الألبان) لهذا الحساء لأنه طريقة سهلة لصنع الحساء فائق الدسم والقشدة دون استخدام منتجات الألبان. إذا كنت لا تحاول تجنب منتجات الألبان ، يمكنك ببساطة استخدام رشة أو اثنتين من الكريمة الثقيلة. أو ، إذا كنت تريد أن تجعل هذا الحساء مرقًا ببساطة ، فقط تخطي الكريمة معًا!

ماذا تقدم مع شوربة العدس الكريمية بالخضار

هذا الحساء الدسم المريح هو مجرد تسول لبعض الخبز الجيد للغطس. قم بجلد مجموعة من بعض محلية الصنع خبز بدون عجن أو صودا الخبز وستكون في سماء.

كيفية صنع شوربة العدس بالخضار الكريمية – صور خطوة بخطوة

شطف 16 أونصة. الفطر لإزالة أي أوساخ أو بقايا ثم تقطيعه إلى شرائح سميكة. أضيفي شرائح الفطر إلى قدر كبير للحساء مع ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي ورشة ملح وفلفل.

اقلي الفطر على نار متوسطة حتى يخرج كل الماء ويتبخر الماء من قاع الإناء.

بينما يقلى الفطر ، يقطع ثلاث حبات من الجزر إلى مكعبات ، ويقطع ثلاثة أضلاع من الكرفس إلى مكعبات ، ويقطع بصلة صفراء إلى مكعبات ، ويفرم فصين من الثوم. أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم إلى القدر مع نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ونصف ملعقة صغيرة حكيم مفروك ونصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

استمر في القلي على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

أضيفي كوبًا من العدس البني غير المطبوخ إلى القدر مع ثلاثة أكواب من مرق الخضار. يقلب حتى يتجانس.

ضع غطاءً على القدر ، وارفع الحرارة إلى درجة عالية حتى يغلي الحساء ، ثم اخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة منخفضة. دع الحساء ينضج على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

أضف واحدة 13.5 أونصة. علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم إلى الحساء ويقلب ليمتزج. دع الحساء ينضج لمدة خمس دقائق إضافية.

تذوق الحساء وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. تذكر أن إضافة القليل من الملح يساعد على تضخيم النكهات في الحساء. أضفت حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل طازج.

قدمي حساء الخضار الكريمي اللذيذ ساخنًا مع بعض الخبز اللذيذ للغطس!