البطاطا المهروسة – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

هل يوجد شيء أفضل على الأرض من وعاء كبير من البطاطس المهروسة بالزبد؟ انتظر ، لا تجيب على ذلك. دعونا فقط نقدر مدى روعة البطاطس المهروسة في حد ذاتها. وإذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا ، والأكثر رقة ، والتي تشبه السحابة التي سبق لك تناولها ، فالتزم بي. سأريكم كيف يتم ذلك.

لماذا تصبح البطاطا المهروسة غراء؟

هناك شيئان يؤديان إلى البطاطس المهروسة الثقيلة واللزجة والغراء: الكثير من النشا والخفق المفرط أو التقليب الزائد. للحفاظ على هذه البطاطس المهروسة خفيفة ورقيقة وتشبه السحابة ، نقوم بشطف النشا الزائد ليس مرة واحدة ولكن مرتين أثناء العملية ، ثم نخفق البطاطس لفترة وجيزة بعد الهرس للحصول على المزيد من النعومة والتهوية. النتيجة سماوية.

ما نوع البطاطس التي يجب استخدامها مع البطاطس المهروسة

أجد أن البطاطس الخمرية تصنع أخف أنواع البطاطس المهروسة وأخفها ، ولكن إذا كنت تفضل شيئًا أكثر كثافة وقليلًا من الضلوع ، فيمكنك استخدام شيء مثل البطاطس الحمراء أو ذهب يوكون.

هل أحتاج لتقشير البطاطس؟

إن تقشير البطاطس أو عدم تقشيرها أمر متروك تمامًا لتفضيلاتك الشخصية. إذا كنت ترغب في الحصول على بطاطس مهروسة ناعمة جدًا وحريرية ، فربما تريد تقشيرها أولاً. إذا كنت تريد بطاطس مهروسة ذات طابع ريفي أكثر قليلاً ، فلا تتردد في ترك القشور عليها! تضيف القشور القليل من النكهة والملمس ، مما قد يكون ممتعًا.

كيفية نكهة البطاطس المهروسة

كيفية صنع البطاطس المهروسة – صور خطوة بخطوة

قشر وقطّع 2.5 رطل. من البطاطس الخمرية (نصف كيس بحجم 5 أرطال تقريبًا) إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. ضعها في مصفاة واشطفها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد.

نضيف البطاطس في القدر ونضيف الماء العذب حتى تغطي البطاطس 2.5 سم. أضف نصف ملعقة صغيرة ملح إلى الماء.

ضع غطاءًا على القدر ، وارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية ، ثم اترك القدر حتى يغلي. استمر في سلق البطاطس لمدة 6-7 دقائق ، أو حتى تنضج بشدة. إذا كان هناك أي صلابة متبقية في البطاطس ، فلن تكون البطاطس المهروسة ناعمة. يمكنك اختبار نضج البطاطس عن طريق ثقب البطاطس بشوكة.

صفي البطاطس في مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ لفترة وجيزة.

أثناء وضع البطاطس في المصفاة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة زبدة ونصف كوب حليب كامل الدسم إلى القدر الذي كان يستخدم لسلق البطاطس. سخني الزبدة والحليب حتى تذوب الزبدة.

تُضاف البطاطس المغسولة إلى القدر وتُهرس باستخدام هراسة البطاطس. تبلي البطاطس بالملح والفلفل. لقد استخدمت نصف ملعقة صغيرة ملح وحوالي نصف ملعقة صغيرة فلفل ، لكن إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة ، فقد تحتاج إلى المزيد من الملح.

لجعل البطاطس خفيفة ورقيقة جدًا ، اخفقها بمضرب يدوي حتى تختفي الكتل.

قدم البطاطس مع الطبقة المفضلة لديك واستمتع بها!