قبل بضعة أسابيع ، حصلت على صفقة جيدة جدًا على بعض أنواع القرع من الجوز ، لذلك كنا نستخدمها في الوصفات منذ ذلك الحين (نعم ، لقد نجوا على سطح الطاولة لدينا من أجل أسابيع). هذا الأسبوع قمنا بجلد حساء القرع الكريمي البسيط للغاية. النكهات في هذا الحساء بسيطة لكنها دافئة ، والحساء سهل التحضير ، مما يجعله مكسبًا كليًا في كتابي. من المؤكد أن حساء القرع بالجوز سيصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا في الخريف بالنسبة لي!
ماذا يوجد في حساء الجوز الاسكواش
أنا أحب هذا الحساء لبساطته. يبدأ بقرع الجوز والبصل الذي تم تحميصه لتكثيف النكهات وإضافة حلاوة كراميل قليلاً. ثم يتم خلط الخضار المشوية مع مرق الدجاج حتى تصبح سميكة وناعمة ، متبلة بجوزة الطيب والمريمية ، ثم يتم تسخينها. للحصول على لمسة نهائية فاخرة للغاية ، نضيف نصف كوب من الكريمة الثقيلة في النهاية. الأمر بسيط ، لكن قبلة الشيف مثالية!
ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟
أعتقد أن هذا القرع مثالي في بساطته ، ولكن إذا كنت تريد أن تأخذه في اتجاه آخر ، فهناك العديد من الخيارات! جرب بعض هذه الأشكال لجعلها خاصة بك:
- أضف قليلًا أو اثنتين من الفلفل الحار لجعله حارًا
- أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من مسحوق الكاري للحصول على نكهة مختلفة
- اجعلها نباتية باستخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج
- اجعله نباتيًا باستخدام مرق الخضار وحليب جوز الهند كامل الدسم بدلاً من الكريمة الثقيلة.
- تحمص شرائح التفاح مع القرع والبصل للحصول على شوربة أكثر حلاوة
- تخطي الكريمة للحصول على شوربة أخف وزنا ولذيذة جدا
ماذا تقدم مع شوربة الجوز الاسكواش
هذا الحساء يتوسل للحصول على بعض الخبز الدسم للغطس ، أو يمكنك أن تغمس وعاءك بحفنة منه خبز محمص محلي الصنع. سوف يقترن هذا الحساء أيضًا بشكل جيد بشيء مثلنا فرن خريف متنوع المحمص أو سلطة الخريف و التفاح.
حساء القرع
حساء القرع الجوز هو حساء دافئ ودسم مصنوع من القرع المحمص والكريمة الغنية والأعشاب المريحة مثل المريمية وجوزة الطيب.
- 2 رطل. قرع الجوز (4 أكواب مكعبات) (1.78 دولارًا أمريكيًا)
- 1 بصل أصفر (0.37 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي ملح (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي فلفل (0.02 دولار)
- 3 كؤوس مرقة دجاج** (0.36 دولار أمريكي)
- 1/8 ملعقة شاي جوزة الطيب (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي يفرك المريمية (0.02 دولار)
- 1/2 فنجان كريمة ثقيله (0.83 دولار أمريكي)
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات. * قطع البصل إلى شرائح.
-
ضع القرع والبصل على صينية خبز مبطنة بورق. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. قلبي حتى تتغطى الخضار جيدًا بالزيت.
-
تحمص الخضار في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب بعد حوالي 20 دقيقة من التحميص. بعد التحميص لمدة 30 دقيقة ، يجب أن يكون القرع طريًا وبنيًا قليلاً على الأطراف.
-
انقل الخضار المشوية إلى الخلاط وأضف مرق الدجاج. اهرس الخضار والمرق حتى تصبح ناعمة.
-
يُسكب الحساء المهروس في قدر ويُضاف جوزة الطيب والمريمية. سخني الحساء على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن.
-
قلب الكريمة الثقيلة في الحساء ، ثم تذوق واضبط الملح أو التوابل الأخرى حسب رغبتك. يقدم ساخنا.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
** تعتمد نكهة وجودة هذا الحساء بشكل عام على نكهة وجودة المرق المستخدم. نحن نستخدم مرق مصنوع من Better Than Bouillon.
خدمة: 1.25كؤوسسعرات حراريه: 287سعر حراريالكربوهيدرات: 31زبروتين: 5زسمين: 18زصوديوم: 818ملغالأساسية: 5ز
كيفية صنع شوربة الجوز الاسكواش – صور خطوة بخطوة
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر وقطّع حوالي 2 رطل من قرع الجوز إلى مكعبات بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب مقطعة إلى مكعبات). قطعي بصلة صفراء إلى شرائح. ضعي الكوسة والبصل على صينية خبز مبطنة بورق ، ورشي عليها ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، ورشّي نصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح. إرم إلى معطف.
نحمص القرع والبصل في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة مع التحريك مرة واحدة بعد 20 دقيقة. يجب أن يصبح القرع طريًا ويصبح لونه بنيًا قليلاً بعد 30 دقيقة من التحميص. إذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من الوقت.
نضيف القرع والبصل المحمص في الخلاط مع 3 أكواب من مرق الدجاج.
اهرس الخضار والمرق حتى تصبح ناعمة.
انقلي الحساء إلى قدر وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من المريمية. يقلب حتى يتجانس. ضعي القدر على نار متوسطة واطهي الحساء مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن (5-10 دقائق).
قلبي نصف كوب كريمة ثقيلة في الحساء.
تذوق الحساء واضبط الملح أو التوابل الأخرى حسب رغبتك.
قدمي الحساء ساخناً وزينيه برشة إضافية من الكريمة والفلفل الطازج إذا رغبت في ذلك. كريمي جدا! 🤤
التعليقات مغلقة.