ما زلنا في أعماق موسم الحساء الدافئ ، لذلك أنا أستمتع بأسلوب حساء المعكرونة الخاص بي هذا المساء في حساء التورتيليني الرائع هذا. إنه يحتوي على مرق غني بالدسم يعتمد على الطماطم ، وجبن تورتيليني اللذيذ لتغرق أسنانك فيه ، ومزيج من الخضار ، وكل ما تريده في ليلة شتوية باردة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بقايا الطعام رائعة ، لذا تعال في وقت الغداء غدًا ، وستكون سعيدًا حقًا لأنك صنعته. ؛)
ماذا يوجد في حساء تورتيليني
هذا الحساء ، في جوهره ، أساسي للغاية ، لكن المكونات تضيف نكهة كبيرة ووعاءًا دسمًا يجعلك ممتلئًا. فيما يلي ملخص سريع للمكونات في حساء التورتيليني اللذيذ:
- خضروات: يبدأ هذا الحساء مثل العديد من أنواع الحساء الأخرى بحساء mirepoix (البصل والكرفس والجزر) بالإضافة إلى القليل من الثوم لقياس جيد.
- الطماطم: لقد أضفت منتجين من الطماطم إلى هذا الحساء ، معجون الطماطم والطماطم المهروسة. يساعد معجون الطماطم على تكثيف المرق ويعطي نكهة الطماطم العميقة ، بينما تعطي الطماطم المهروسة حجم الحساء وقوامًا أكثر بقليل.
- مرق الخضار: يعطي مرق الخضار هذا الحجم والبعد للنكهة.
- التوابل الإيطالية: لقد حافظت على البساطة هنا باستخدام مزيج التوابل الإيطالية بدلاً من استخدام العديد من التوابل الفردية. إذا لم يكن لديك توابل إيطالية ، يمكنك استبدالها بمزيج من الريحان والأوريغانو.
- تشيز تورتيليني: نجم العرض! لقد استخدمت كيسًا من تورتيليني الجبن الصغير المجمد لإعطاء الحساء قوة إضافية لملء البطن. يمكنك استخدام أي نكهة تورتيليني تريدها لهذا الحساء.
- كريمة ثقيله: رشة من الكريمة الثقيلة تجعل المرق أكثر خصوبة ، ولكن يمكنك تخطي ذلك إذا كنت ترغب في ذلك! أحب إضافة الكريمة لأنها تجعل مذاق الحساء مثل حساء الطماطم الغني حقًا.
- سبانخ: انتهيت من حساء التورتيليني مع حفنة من السبانخ الطازجة لإضفاء توازن الحساء وقليل من اللون. يمكنك تخطي السبانخ أو إضافة بعض السبانخ المقطعة المجمدة في مكانها إذا كنت ترغب في ذلك.
تورتيليني هو أحد أغلى المكونات في هذا الحساء ، لذا تأكد من التسوق بحكمة! في معظم متاجر البقالة الكبرى ، ستتمكن من العثور على التورتيليني في ثلاثة أماكن: مع المعكرونة الجافة ، في قسم الفريزر (بالقرب من الخبز المجمد) ، والمعكرونة الطازجة في علبة الألبان. أجد أن التورتيليني المجمد هو عادة أفضل سعر ، ويمكنك حتى استخدام نصف كمية التورتيليني في هذه الوصفة إذا كنت بحاجة إلى تقليل التكلفة أكثر. في حالة استخدام التورتيليني الجاف ، ستحتاج إلى سلق التورتيليني في الحساء لفترة أطول قليلاً وقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء.
ما الذي يمكنني إضافته أيضًا؟
تقدم النقانق الإيطالية إضافة رائعة لهذا الحساء إذا كنت تريد شيئًا أكثر قليلًا من اللحم ، أو يمكنك حتى تقليب بعض لحم الخنزير المقدد في القدر قبل الخضار لمزيد من الثراء. تريد أن تجعلها جبني إضافي؟ رشي القليل من جبن البارميزان المبشور أو المبشور فوق كل وعاء قبل التقديم مباشرة.
كيفية تخزين شوربة تورتيليني
بعد الطهي ، قسمي شوربة التورتيليني إلى أجزاء للخدمة الفردية وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل. لتخزين أطول ، يمكنك نقل الحاويات إلى الفريزر بعد أن يتم تبريدها بالكامل. لإعادة التسخين ، ضعي في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يتم تسخين الحساء بالكامل ، أو إعادة تسخينه في قدر على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن تمامًا.
شوربة تورتيليني الكريمية
شوربة تورتيليني الكريمية هذه تحتوي على مرق طماطم غني وجبن تورتيليني ومزيج من الخضار وأطنان من الراحة في وعاء واحد!
- 1 بصل أصفر (0.37 دولار أمريكي)
- 2 جزر (0.29 دولار أمريكي)
- 2 يطارد كرفس (0.22 دولار أمريكي)
- 4 قرنفل ثوم (0.32 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.26 دولار أمريكي)
- 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (0.36 دولار أمريكي)
- 1 28 أوقية. علبة طماطم مطحونة (1.69 دولار)
- 1.5 ملعقة شاي بهارات ايطالية (0.15 دولار أمريكي)
- 4 كؤوس مرق الخضار (0.52 دولار أمريكي)
- 19 أوقية. تورتيليني بالجبنة (مجمدة) (4.79 دولار)
- 1/2 فنجان كريمة ثقيله (0.82 دولار أمريكي)
- 4 أوقية. السبانخ الطازجة (1.20 دولار أمريكي)
- 3/4 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود الطازج (0.02 دولار)
-
قطعي البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات. افرم الثوم. نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم في قدر كبير مع زيت الزيتون. يُقلى على نار متوسطة حتى ينضج البصل (حوالي 5 دقائق).
-
أضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب والطهي على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أخرى.
-
أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل الإيطالية ومرق الخضار إلى القدر. يقلب المزيج ويذوب أي معجون طماطم من قاع الإناء.
-
ارفعي الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركي الحساء يغلي على نار هادئة. دع الحساء ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
-
يُضاف التورتيليني المجمد إلى الحساء ويُغلى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو الوقت الموصى به على العبوة اللازمة لطهي التورتيليني.
-
أطفئ النار. قلب الكريمة الثقيلة في الحساء. قلّب السبانخ الطازجة في الحساء حتى تذبل.
-
تذوق الحساء وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة (أضفنا حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل).
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1.5كؤوسسعرات حراريه: 355سعر حراريالكربوهيدرات: 44زبروتين: 13زسمين: 15زصوديوم: 1209ملغالأساسية: 6ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
طريقة عمل شوربة تورتيليني – خطوة بخطوة صور
قطعي حبة بصل صفراء وجزران وسيقان من الكرفس إلى مكعبات. افرم أربعة فصوص من الثوم. نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم في قدر كبير مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج البصل.
أضف أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى القدر واستمر في القلي مع الخضار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
أضف 28 أونصة. علبة طماطم مهروسة ، 1.5 ملعقة صغيرة من خلطة التوابل الإيطالية ، و 4 أكواب من مرق الخضار في القدر. يقلب المزيج ويذوب أي معجون طماطم من قاع الإناء.
ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، واترك الحساء يغلي على نار هادئة. اترك الحساء ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف 19 أونصة. توضع عبوة تورتيليني بالجبنة المجمدة على الحساء وتستمر في الغليان لمدة 3 دقائق أو حسب الحاجة حسب توجيهات العبوة لطهي التورتيليني.
أطفئي النار وحركي نصف كوب كريمة ثقيلة في الحساء (اختياري).
أضف حوالي أربع حفنات كبيرة من السبانخ الطازجة إلى الحساء ، ثم قلّبها واترك السبانخ تذبل.
امنح الحساء طعمًا واضبط الملح أو التوابل الأخرى حسب رغبتك (أضفنا ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل طازج).
أحب حساء التورتيليني المزين برش خفيف من جبن البارميزان وبعض الفلفل الأسود المبشور حديثًا. 😋
التعليقات مغلقة.