Sopa De Letras ، أو حساء الأبجدية ، هو حساء مكسيكي لذيذ وشهي يعتمد على الطماطم ومليء بالنكهة. إنه مثالي لوجبة سريعة خلال أيام الأسبوع عندما تتوق إلى وعاء كبير من الطعام المريح. من السهل تجميعها معًا (انتهى في 20 دقيقة!) ، إنها نباتية ، ويمكنك عمل دفعة كبيرة وتجميدها! ملاحظة جانبية: سوف تبحث عن كلمات في كل ملعقة.
ما هو سوبا دي ليتراس؟
يتكون هذا الحساء المكسيكي من المعكرونة الأبجدية المحمصة وعدد قليل من الخضار والتوابل ومرق الخضار. إنها وصفة بسيطة بشكل لا يصدق جاهزة في لمح البصر ، مما يجعلها مثالية لتلك الأيام التي لا يكون لديك فيها وقت للتفكير. حصلت على هذه الوصفة من صديقتي إيفيت ماركيز شاربناك ، التي نشرتها للتو في كتاب الطبخ الجديد الخاص بها موي بوينو: المهرجانات. ملاحظة إذا كنت تحب الطعام المكسيكي السهل والودود واللذيذ ، فيجب عليك مراجعة الكتاب. وصفاتها لا تصدق!
مكونات سوبا دي ليتراس
هذا الحساء سهل للغاية لدرجة أنه لا يستغرق سوى بضع خطوات لصنعه! لذا ، إذا كنت جاهزًا للحصول على وصفة حشو وبسيطة مثالية للأيام المزدحمة ، فإليك ما تحتاجه لتحضير Sopa De Letras:
- المعكرونة الأبجدية – يمكنك العثور على هذه المعكرونة الصغيرة على شكل حروف في ممر الطعام اللاتيني في معظم متاجر البقالة. استبدلها بأي معكرونة صغيرة ، مثل ديتاليني ، الكسكس ، المعكرونة على شكل نجمة (لصنع Sopa De Estrellitas) أو الشعيرية (لصنع Sopa de Fideo).
- روما طماطم- اصنع قاعدة المرق. طعمها اللذيذ اللذيذ يعمق النكهة. يمكنك استبدال رطل واحد من أي طماطم طازجة أو علبة 15 أونصة من الطماطم المهروسة.
- البصل والثوم – هي مواد عطرية تضيف التعقيد والحلاوة الترابية. صب البصل مع 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل والثوم مع 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- مرق الخضار – يجعل هذا الحساء نباتيًا ، لكن لا تتردد في استخدام مرق الدجاج إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد.
توبينجس لسوبا دي ليتراس
يمكنك الاستمتاع بالحساء الخاص بك كما هو أو إضافة بعض الإضافات اللذيذة لرفع الأشياء إلى مستوى أعلى!
- الكريمة الحامضة أو زبادي يضيف الثراء والرائحة إلى الحساء.
- جبنة مبروشة يضيف القليل من الدسم والنكهة.
- الكزبرة يضيف عشبية ولونًا مميزًا إلى الحساء.
- أسافين الليمون إضافة الحموضة واللمعان إلى الحساء.
- صلصة حارة أو رقائق شيلي أضف القليل من الحرارة والبهارات إلى الحساء.
- افوكادو مقطع يضيف الحجم والدسم.
ماذا تقدم مع سوبا دي ليتراس
لجعل هذا الحساء وجبة قلب ، أضف بعض الجوانب. جرب تقديمه مع أرز الكزبرة والليمونو خبز بالثوم محلي الصنع، أو سلطة ساوث ويست مع صلصة تاكو رانش. إذا كنت ترغب في استخدام الحساء كمقبلات ، فقم بإنهاء الوجبة بها انتشلادا الفاصوليا السوداء والأفوكادوو فاهيتا الدجاج، أو لدينا مقلاة دجاج ساوث ويست.
كيفية تخزين سوبا دي ليتراس
إذا كان لديك بقايا طعام ، قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ثم أعد تسخينه على الموقد أو في الميكروويف. سوف تمتص المعكرونة الكثير من المرق ، لذلك قد ترغب في إضافة المزيد من مرق الخضار قبل إعادة تسخينها. إذا كنت ستفعل ذلك لتجميده ، فإنني أوصي بصنع وتجميد المرق. ثم ، عند إعادة تسخين المرق ، نخب المعكرونة وأضفها.
- 1/2 بصل أبيض مقطع (0.33 دولار أمريكي)
- 3 طماطم روما مقطعة إلى أرباع (1.35 دولار أمريكي)
- 1 القرنفل ثوم مفروم خشن (0.07 دولار أمريكي)
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون (0.02 دولار)
- 2 أكواب مرق الخضار (0.37 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.12 دولار)
- 7 أوقية المعكرونة الأبجدية (4.42 دولارًا)
- 2 أكواب ماء (0.01 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي ملح (أو أكثر حسب الرغبة) (0.01 دولار أمريكي)
منع شاشتك من أن تصبح مظلمة
-
في الخلاط ، يُمزج البصل والطماطم والثوم والفلفل ومرق الخضار ويُهرس حتى يصبح ناعمًا.
-
في فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني الزيت. تُضاف المعكرونة الأبجدية وتُسخن مع التحريك حتى تحمص قليلاً ، 1-2 دقيقة.
-
يُضاف المزيج المهروس ويُحرَّك جيدًا ويُطهى مع التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح قاتمًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
-
يُضاف الماء ويُحرَّك جيدًا ويُترك حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر. خففي النار وغطيها واتركيها حتى تنضج المعكرونة لمدة 10 دقائق.
-
يتبل بالملح ، ويوضع في وعاء ، ويقدم.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1كوبسعرات حرارية: 134سعر حراريالكربوهيدرات: 21زبروتين: 4زسمين: 4زصوديوم: 314ملغالفيبر: 1ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
كيفية جعل Sopa De Letras – صور خطوة بخطوة
في الخلاط ، يُمزج 1/2 بصلة بيضاء ، 3 طماطم روما ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، و 2 كوب مرق خضروات. اهرس حتى تصبح ناعمة.
في فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي 7 أونصات من المعكرونة الأبجدية وسخنيها مع التحريك حتى تحمص قليلاً ، 1-2 دقيقة.
يُضاف المزيج المهروس ويُحرَّك جيدًا ويُطهى مع التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح قاتمًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف كوبان من الماء ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُترك حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر. خففي النار وغطيها واتركيها حتى تنضج المعكرونة لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح ، ويوضع في وعاء ، ويقدم. هل كان ذلك سهلا أم ماذا ؟! أتمنى أن تحصل على فرصة للاستمتاع بها بسلام دون أن يفزع ابنك من لوحة الملصقات التي يحتاجونها لمشروع مدرسي سيحل غدًا ولكن نسيت إخبارك به. # ماما
المزيد من الشوربات السهلة
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1v8mHl9DXMD1JMQsS9UHcgkB7KkdfAHhPSZilJEjfzhY/edit؟usp=sharing
التعليقات مغلقة.