هذه الوصفة المخملية بالدجاج والنيوكي هي واحدة من وجباتي المفضلة المكونة من وعاء واحد لأنها سهلة ، يمكنك تحضيرها في أقل من ثلاثين دقيقة ، إنها ممتلئة ، وهي لذيذة للغاية. كأنني لن أتوقف عن تناول هذا الطعام حتى يتم الانتهاء منه بالكامل. النوكي اللذيذ المنقوع في صلصة الكريمة الغنية بالزبد ، مع قطع الدجاج الطرية والسبانخ الترابية؟ اممم ، نعم. ستحب هذا!
ما هو الجنوكتشي؟
جنوكتشي عبارة عن زلابية صغيرة بقياس بوصتين مصنوعة من البطاطس المهروسة والدقيق والبيض. يتم تقديمها مع الزبدة أو الطماطم أو صلصة الكريمة. في هذا الطبق ، نقوم بإقران النوكي مع أفخاذ الدجاج في صلصة الكريمة بالزبدة. إنه في الأساس طبق مرتفع من اللحوم والبطاطس ، مع السبانخ لأن بيث تقول إننا بحاجة إلى طهي المزيد من الخضار.
ماذا ستحتاج
لن تحتاج إلى الكثير من الوقت أو القدور والمقالي ، هذا أمر مؤكد. كل شيء في هذا الطبق الحريري الحالم يجتمع معًا في مقلاة واحدة في أقل من ثلاثين دقيقة! إليك ما ستحتاجه لعمل دجاج بالكريمة والنيوكي:
- أكلة النوكى – يمكنك العثور عليها مجمدة أو طازجة ، لكنني أفضل الأنواع المجففة لأنها أكثر اقتصادا ، بالإضافة إلى أن لدي مساحة أكبر في خزانة المؤن الخاصة بي مما أفعله في المجمد الخاص بي. ستجدها في قسم المعكرونة في متجر البقالة الخاص بك.
- افخاذ دجاج– يمكنك أيضًا استخدام صدر الدجاج ، لكن احرصي على عدم الإفراط في طهيه ، حيث تريدين دجاجًا طريًا وليس كرات قطنية بنكهة الدجاج. في قرصة ، ضعي الفخذين بالنقانق الإيطالية وتجاهل التتبيل.
- قشطة ثقيلة وزبدة– هذه صلصة كريمة ، لذا فهي غنية بمنتجات الألبان. أنت بحاجة إلى الدهون الموجودة في هذه المكونات لصنع الصلصة المخملية التي تجمع كل شيء معًا. يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند كاملة الدسم والزبدة بزبدة نباتية
- بارميزان– يقوم بعمل مضاعف ، حيث يضيف الملح إلى الصلصة مع تكثيفه أيضًا. Asioago أو feta يقومان ببدائل رائعة. إذا كنت لا تستطيع تناول منتجات الألبان ، فاستخدم ملعقتين كبيرتين من الخميرة الغذائية ، لكن ضع في اعتبارك أن الصلصة ستكون أكثر مرونة.
- مرق الخضار– يستخدم لترطيب النوكي المجفف ويساعد في تكوين قاعدة صلصة الكريمة الخاصة بنا. استبدليها بمرق الدجاج أو في قليل ، مع كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المخلوطة.
- بصل وثوم– هذه العطريات مقلية في دهون أفخاذ الدجاج وتساعد على نكهة النوكي. يمكنك استبدال البصل بملعقة كبيرة من مسحوق البصل والثوم بربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- سبانخ- يضفي لمسة ترابية ولونًا جميلًا على الطبق. يمكنك استبدال السبانخ باللفت ، على الرغم من أن تليينها سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.
- بهارات ايطالية – يخلق قاعدة نكهة سهلة. إذا لم يكن لديك توابل إيطالية ، فاستبدلها بملعقة صغيرة من الزعتر المجفف وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- الفلفل الأحمر المدخن – استخدام هذا التوابل اختياري ، لكني استخدمه لإضافة رائحة دخانية رطبة تساعد على تقريب حدة التوابل الإيطالية. كما أنه يضفي صبغة ذهبية على الصلصة.
ماذا تقدم مع كريمة الدجاج والنيوكي
هذا الطبق ثقيل ، لذا قم بإقرانه بـ سلطة جانبية بسيطة أو بانزانيلا. يمكنك أيضًا أن تتكئ على الثقل وتصنعه خبز بالثوم لامتصاص كل الصلصة الكريمية. (إنه مدهش مع خبز الثوم. والثوم يعتبر من الخضار!)
التخزين وإعادة التسخين
نظرًا لأنك تصنع هذا الطبق بصلصة كريمية ، فأنا لا أوصي بتجميدها ، لأن الكريم يصبح محببًا عندما يذوب. احفظ بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه في الميكروويف حتى يُطهى على البخار.
دجاج بالكريمة و جنوكتشي
هذا الطبق اللذيذ مليء بالنوكتشي المغطى بصلصة كريمة غنية بالزبدة ، مع قطع الدجاج الطرية والسبانخ الترابية. بالإضافة إلى أنه سهل للغاية ، يمكنك القيام به في أقل من ثلاثين دقيقة!
- 1.25 رطل أفخاذ دجاج (من 4 إلى 5 أفخاذ) (4.23 دولارًا أمريكيًا)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية (0.30 دولار أمريكي)
- 1/2 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المدخن (0.05 دولار)
- 1/2 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.08 دولار أمريكي)
- 1 واسطة بصل أصفر مقطع مكعبات (0.32 دولار أمريكي)
- 2 فصوص الثوم (0.11 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة مقسمة (0.30 دولار أمريكي)
- 1 رطل نوكي البطاطس (جاف) (1.13 دولار أمريكي)
- 2 أكواب السبانخ الطازجة (0.60 دولار أمريكي)
- 1 كوب مرق الخضار (0.08 دولار أمريكي)
- 1/2 كوب كريمة ثقيله (0.71 دولار أمريكي)
- 1/4 كوب بارميزان (0.44 دولار أمريكي)
-
قطعي أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم 2 بوصة. أضيفي الدجاج إلى وعاء وضعيه فوقها بالتوابل الإيطالية والفلفل الحلو والملح والفلفل. امزج حتى يتجانس.
-
ضعي مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الطهي. بمجرد أن يتلألأ ، أضيفي الدجاج واطهيه دون تشويش حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقلب ويحمر على الجانب الآخر ، حوالي 3 دقائق أخرى. أخرجي الدجاج من المقلاة عندما ينضج واتركي الدهن في المقلاة.
-
أضف البصل والثوم إلى المقلاة. يُقلى حتى ينضج البصل ويصبح الثوم رائحته ، لمدة دقيقتين تقريبًا
-
أضف النوكي و 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة في المقلاة وتحمر لمدة دقيقتين.
-
أضف السبانخ والمرق إلى المقلاة. قم بتغطية المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذبل السبانخ وترطيب النوكي.
-
نضيف الكريمة الثقيلة والباقي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة في المقلاة. قلبي حتى تذوب الزبدة ويصبح تبخير الكريمة ساخنًا ولكن ليس الغليان.
-
ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي جبن البارميزان إلى المقلاة وقلبي حتى يذوب لصنع صلصة مخملية.
-
أخيرًا ، أعد الدجاج المقطّع المطبوخ إلى المقلاة. تخلط برفق مع النوكي وصلصة الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالبقدونس.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1.25أكوابسعرات حرارية: 756سعر حراريالكربوهيدرات: 47زبروتين: 32زسمين: 50زصوديوم: 1186ملغالفيبر: 4ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
كيفية صنع الدجاج بالكريمة والنيوكي – صور خطوة بخطوة
قطعي 1.25 رطل من أفخاذ الدجاج (حوالي 4 إلى 5 أفخاذ) في قطع بحجم 2 بوصة. نضيف الدجاج إلى وعاء ونضع فوقه ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. امزج حتى يتجانس.
ضعي مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي. عندما يتلألأ الزيت ، أضيفي الدجاج واطهيه دون إزعاج حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقلب ويحمر على الجانب الآخر ، حوالي 3 دقائق أخرى. أخرجي الدجاج من المقلاة عندما ينضج بالكامل ويصل إلى درجة حرارة داخلية 160 درجة فهرنهايت. اترك الدهون في المقلاة.
أضف 1 بصلة مقطعة و 2 فص ثوم مفروم إلى المقلاة. يُقلى حتى ينضج البصل ويصبح الثوم رائحته ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضف 1 رطل من نوكي البطاطس الجافة وملعقة كبيرة من الزبدة المملحة إلى المقلاة. قم بتحمير النوكي لمدة دقيقتين.
أضف 2 كوب من السبانخ وكوب من مرق الخضار إلى المقلاة. قم بتغطية المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تذبل السبانخ وترطيب النوكي.
أضف نصف كوب من الكريمة الثقيلة وملعقة كبيرة من الزبدة المملحة إلى المقلاة. قلبي حتى تذوب الزبدة وتسخن الكريمة ، لكن لا تغلي. أنت على وشك إضافة الجبن إلى الصلصة وخثارة الجبن في درجات حرارة عالية ، لذا تأكد من عدم غليانها.
ارفعي المقلاة عن النار. يُضاف 1/4 كوب من جبن البارميزان إلى المقلاة ويُحرّك حتى يذوب لصنع صلصة مخملية.
أخيرًا ، أعد الدجاج المقطّع المطبوخ إلى المقلاة. تخلط برفق مع النوكي وصلصة الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالبقدونس. قدمي هذا الطبق ساخناً ، ثم استرخ واستمتع بما استغرقت أقل من نصف ساعة لتحضيره!
التعليقات مغلقة.