من بين جميع وصفات الأطباق الصغيرة ، واحدة من أسهل وصفات التحضير وأحد المفضلة الشخصية هي لفائف الخس بالدجاج. تحتوي أوراق الخس المقرمشة على مزيج من الدجاج والخضروات المطحون ، وكل قضمة مليئة بالانتعاش والنكهة الجريئة! إذا كنت تحب إعداد وصفات مستوحاة من آسيا بقدر ما أحب ، فقد يكون لديك بالفعل الكثير من هذه المكونات في المنزل ، مما يجعل هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير ومرضية في كل قضمة!
المكونات اللازمة لفائف الدجاج والخس
تتضمن هذه الوصفة 3 عناصر بسيطة: صلصة ، حشوة الدجاج والخضروات وتتبيلة مغموسة في الأعلى. الضمادة اختيارية ، لكن يوصى بها بشدة 🙂
- دجاج مفروم – الدجاج المفروم لحم قليل الدهن ولا يحتوي على الكثير من الدهون ، ولكنه ينبض بالحياة مع هذه الصلصة اللذيذة التي تُسكب فوقها. يمكنك بسهولة سحق الدجاج للديك الرومي المفروم أو لحم الخنزير المفروم إذا كنت تفضل ذلك.
- خضروات – أبقيت الأمور بسيطة مع بعض كستناء الماء المقطعة ومكعبات الفلفل الأحمر. يمكنك العثور على كستناء الماء عادة في ممر الطعام الدولي.
- الصلصة – الصلصة هي نجمة العرض في لفائف الخس هذه! إنه مصنوع من مزيج بسيط من الصلصات الآسيوية وزيت السمسم وخل الأرز والقليل من الزنجبيل والثوم الطازج.
- صلصة الفول السوداني والليمون – عندما تطلب لفائف الخس بالدجاج في مطعم ، غالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة التغميس ، لكننا قررنا إقراننا بنصف جزء من الكريمة المفضلة لدينا صلصة الفول السوداني والليمون! ما عليك سوى رش القليل من قطرات الخس على كل لفافة خس وتضيف عمقًا كبيرًا من النكهة إلى هذه اللفائف اللذيذة.
ما هو أفضل الخس لفائف الخس؟
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخس لفائف الخس بالدجاج بما في ذلك خس بيب أو خس بالزبدة أو خس أخضر أو حتى خس روماني. اخترنا هذه القوارب اللطيفة للخس الجليدي التي اشتريناها للبيع ، وحشوة الدجاج تتناسب تمامًا مع كل واحدة. سوف يلتف خس البيب بشكل جيد حول الحشوة ويظهر بشكل جميل ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا في الجانب الأغلى سعراً.
أحب الوصفات التي يمكنك تخصيصها بسهولة باستخدام المكونات الموجودة بالفعل في الثلاجة أو المخزن. فيما يلي بعض الاقتراحات:
- ديك رومي مطحون – يعمل الديك الرومي المطحون جيدًا أيضًا في لفائف الخس هذه. إنه أخف من اللحم البقري ومذاقه رائع مع الصلصة! فقط تأكد من شراء 93٪ ديك رومي مطحون لا صدر ديك رومي مطحون يحتوي على نسبة صفر من الدهون تقريبًا. أنت بالتأكيد لا تريد أن ترتكب هذا الخطأ.
- خضروات – يمكنك بسهولة إضافة أو استبدال الخضار ببعض من الأطعمة المفضلة لديك مثل البصل المقطّع أو الفلفل الأخضر أو الفطر الصغير المقطّع. فقط تأكد من تقطيعها إلى قطع أصغر حجمًا بحيث تتناسب بشكل جيد مع لفائف الخس.
- دريسينج آند توبينجس – قمنا بإقران لفائف الخس هذه مع صلصة كريمة الفول السوداني والليمون ، والتي عملت بشكل جميل ، مع القليل من البصل الأخضر والفول السوداني للحصول على ملمس إضافي ؛ لكن لا تتردد في تخطي التتبيلة ورش القليل من بذور السمسم أو القليل من السراتشا إذا كنت تريد إضافة بعض التوابل!
ماذا تقدم مع لفائف الدجاج والخس
يمكنك تناول لفائف الدجاج بالخس كمقبلات أو طبق رئيسي ، لكنها أيضًا مذاقها رائع مع القليل رز بجوز الهندوسريع وسهل الخضار لو مينو سلطة الخيار والسمسم، نودلز الأرز المقرمش ، أو هذا بسيط سلطة الفول السوداني المعكرونة الباردة. تستخدم سلطة المعكرونة نفس تتبيلة الجير بالفول السوداني الحلوة والرائعة حتى تتمكن من تحضير مجموعة كاملة من الصلصة بسهولة ورشها على كليهما!
كيفية تخزين بقايا الطعام
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك أي بقايا طعام ، فتأكد من تخزين حشوة الدجاج والخس بشكل منفصل. يمكنك تخزين حشوة الدجاج في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. ثم قم بتخزين أي خس إضافي في كيس تخزين الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أيضًا.
لفائف الخس بالدجاج
لفائف الخس بالدجاج هذه مليئة بالنضارة والنكهة الجريئة ، سهلة التحضير ومرضية في كل قضمة!
لفائف الخس بالدجاج
- 1/4 كوب صلصة هويسين (0.42 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (0.14 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز (0.10 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص (0.30 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل المبشور الطازج (0.60 دولار أمريكي)
- 2 قرنفل ثوم مفروم (0.16 دولار أمريكي)
- 1 رطل دجاج مفروم (4.49 دولارًا أمريكيًا)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.04 دولار)
- 1 الفلفل الأحمر (1.25 دولار أمريكي)
- 8 أوقية كستناء ماء معلب ، مصفاة (1.69 دولار)
- 2 بصل أخضر (0.22 دولار أمريكي)
- 1/4 كوب الفول السوداني (0.12 دولار)
- 12 أوراق الخس (2.20 دولار)
صلصة الفول السوداني والليمون
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني الطبيعية (0.11 دولار أمريكي)
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني (0.02 دولار)
- 1 القرنفل ثوم مفروم (0.08 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي الزنجبيل المبشور الطازج (0.05 دولار)
- 1 جير (0.50 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة شاي صلصة الصويا (0.04 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت محايد (0.41 دولار أمريكي)
-
أولاً ، اصنع الصلصة لفائف الدجاج والخس. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الهويسين وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم المحمص والزنجبيل المبشور والثوم المفروم. اترك الصلصة جانبًا.
-
بعد ذلك ، يقطع الفلفل الأحمر وكستناء الماء إلى قطع متشابهة الحجم. ثم يقطع البصل الأخضر إلى شرائح ويقطع الفول السوداني تقطيعًا خشنًا. ضعي الخضار والمكسرات جانبًا.
-
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الطهي. بمجرد تسخين الزيت ، أضيفي الدجاج المطحون وافتتيه واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني.
-
أضيفي الفلفل الأحمر وكستناء الماء إلى المقلاة. يقلى لمدة دقيقتين.
-
يُسكب مزيج الصلصة المُعد في المقلاة ويُمزج جيدًا. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين للسماح للصلصة بالنقع في الدجاج والخضروات.
-
يُرفع عن النار ويوضع فوقها البصل الأخضر والفول السوداني المفروم. قدمي 1/3 كوب من خليط الدجاج والخضروات داخل كل لفافة خس ورشي القليل من صلصة الفول السوداني والليمون على الوجه. يتمتع!
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 3يلف الخسسعرات حرارية: 496سعر حراريالكربوهيدرات: 29زبروتين: 27زسمين: 32زصوديوم: 966ملغالفيبر: 6ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
كيفية عمل لفائف الخس بالدجاج – صور خطوة بخطوة
ابدأ بإعداد الصلصة للدجاج. في وعاء صغير ، اخلطي 1/4 كوب من صلصة الهويسين ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة خل أرز ، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص ، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ، و 2 فص ثوم مفروم. يقلب جيدا وتوضع جانبا.
قطعي حبة فلفل أحمر إلى مكعبات. صفيها وقطعيها إلى مكعبات بحجم 8 أونصة. علبة من كستناء الماء. قطعي قطعتين من البصل الأخضر وامنحي الفول السوداني فرمًا خشنًا. ضع هذه المكونات على الجانب.
أضف 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ إلى مقلاة كبيرة وسخنها على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي 1 رطل من الدجاج المفروم ، وافتتيه ، واطهيه حتى يتحول لونه إلى البني.
يُمزج الفلفل الحلو مع الكستناء في الماء في المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين.
يُسكب مزيج الصلصة في المقلاة ويُمزج جيدًا. استمر في الطهي والتقليب لمدة دقيقتين.
يرفع عن النار ويضاف 2 شرائح من البصل الأخضر و 1/4 كوب من الفول السوداني المفروم. لا تتردد في حجز بعض البصل الأخضر والفول السوداني لإضافته فوق لفائف الخس.
بعد ذلك ، اصنع صلصة الفول السوداني. في وعاء صغير ، يُمزج 1.5 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على الطريقة الطبيعية ، 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني ، 1 فص ثوم مفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ، 1 ليمون ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا ، 2 ملعقة كبيرة زيت محايد. اخلط جيدا.
قدمي حشوة الدجاج داخل الخس مع القليل من تتبيلة الفول السوداني والليمون واستمتع!
المزيد من الوصفات الآسيوية المستوحاة
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.