Arroz Con Salchichas (أرز بورتوريكي بالسجق) – وكالة ذي قار

Arroz Con Salchichas ، أو الأرز البورتوريكي والنقانق ، هي واحدة من وجبات المؤن المفضلة لدي لأنها مريحة وسهلة التحضير ومليئة بالنكهة. كما تقول بيث ، فقط ضع بيضة عليها ثم تناول الطعام حتى تكره نفسك. (حسنًا … هذا الجزء الأخير هو كل ما أنا.) ملاحظة: يأتي بأقل من دولار واحد لكل وجبة ويمكن تحضيره في أقل من ساعة!

ما هو Arroz Con Salchichas؟

Arroz con salchichas ، أو الأرز مع النقانق ، هو طعام كلاسيكي مريح في العديد من ثقافات أمريكا اللاتينية. في بورتوريكو ، إنها وجبة أساسية طوال الأسبوع مصنوعة تقليديًا من نقانق فيينا المعلبة المطبوخة في صلصة سوفريتو اللذيذة والأرز الأصفر المرصع بالزيتون والكبر. في بعض الأحيان يتم إضافة الذرة أيضًا.

ماذا تقدم مع Arroz Con Salchichas

Arroz Con Salchic لديها أزواج جميلة مع انسالادا دي اجواكاتي (سلطة الافوكادو)، يوكا إن إسكابيتشي (مخلل يوكا) أو الفول بهذه السهولة أرز وفاصوليا بورتوريكو وصفة. إنه رائع أيضًا مع البيض المقلي.

كيفية تخزين بقايا الطعام

قم بتبريد أي بقايا متبقية من Arroz Con Salchichas في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تقسيم الأرز وتجميده في وعاء آمن للاستخدام في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر. يُعاد تسخينه في الميكروويف حتى يُطهى على البخار.

Arroz Con Salchichas

وصفة Arroz Con Salchichas البورتوريكية هي وجبة سريعة في ليلة أسبوعية من الأرز والنقانق ذات الميزانية المحدودة. قم بعمله مرة واحدة وستضعه في دوران كثيف!

مؤلف: مونتي – الميزانية بايت

• 1 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.04 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة أدوبو * (0.30 دولار أمريكي)
• 1 رزمة سازون ** (0.19 دولار أمريكي)
• 1/4 كوب قطع البصل الأصفر (0.19 دولار أمريكي)
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (0.24 دولار أمريكي)
• 1/4 كوب سوفريتو (0.36 دولار أمريكي)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (0.06 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة زيتون اسباني محشي بيمينتو (0.29 دولار أمريكي)
• 2 ملعقة شاي نبات الكبر (0.21 دولار أمريكي)
• 2 5 أوقية. علب نقانق فيينا (1.50 دولار أمريكي)
• 2 أكواب أرز أبيض طويل الحبة (0.74 دولار أمريكي)
• 2 1/2 أكواب مرق الدجاج المغلي (1.12 دولار أمريكي)
• 1 ملعقة شاي ملح (0.04 دولار)
• 1/4 كوب أوراق الكزبرة المفرومة للتزيين (0.11 دولار أمريكي)

• يُضاف زيت الطهي إلى قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة إلى عالية. نضيف adobo و sazón ونطهو حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. يُضاف البصل الأصفر المقطّع ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

• أضف ال سوفريتووصلصة الطماطم والزيتون الأخضر والكبر إلى القدر ، واتركيه لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته. في غضون ذلك ، قطّعي نقانق فيينا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة واشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا ، مع التأكد من تصريف كل الماء الزائد بعد الشطف.

• تُضاف شرائح نقانق فيينا إلى القدر وتُقلى حتى تحمر. أخيرًا ، أضيفي الأرز المغسول والملح ومرق الدجاج المغلي إلى القدر. يقلب ويترك حتى يغلي بقوة ، مع وجود فقاعات كبيرة تتخلل سطح الأرز. قلبي مرة أخرى ، وأخفضي النار ، ثم غطي القدر.

• يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى. اتركه مغطى لمدة 10 دقائق. اكشف الغطاء وحرك الأرز وتذوقه واضبط التتبيلة حسب رغبتك. قلب في أوراق الكزبرة ثم قدم لنفسك وعاءً كبيرًا ممتلئًا واستعد للطعام!

انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

* إذا لم تتمكن من الحصول على adobo ، فقم بمزجها بنفسك ثم استخدم الكمية المطلوبة في الوصفة. قم بتخزين الباقي في حاوية محكمة الإغلاق.

• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم

** علبة من السازون تحتوي على حوالي 1.5 ملعقة صغيرة من السازون. إذا لم تتمكن من الحصول على sazón ، فاستخدم ما يلي:
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/3 ملعقة صغيرة أناتو مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة كركم
• 1/8 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون

يشترك Sazón و adobo في الكثير من المكونات المتشابهة ولكن يتم استخدامهما في نقاط مختلفة في عملية الطهي وسوف يطوران ألوانًا ونكهات مختلفة قليلاً.

خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 376سعر حراريالكربوهيدرات: 54زبروتين: 11زسمين: 13زصوديوم: 1328ملغالفيبر: 1ز

اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.

كيفية جعل Arroz Con Salchichas – صور خطوة بخطوة

أضف ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. أضيفي ملعقة كبيرة من أدوبو وعلبة واحدة من صلصة السازون واطهيها حتى تفوح رائحتها (حوالي 30 ثانية). ثم أضيفي ربع كوب من البصل الأصفر المقطّع واطبخي حتى يصبح نصف شفاف لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم واطبخي حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

أضيفي ربع كوب سوفريتو وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وملعقتين كبيرتين من الزيتون الأخضر وملعقتين صغيرتين من الكبر ، واتركيها حتى تفوح رائحتها لمدة دقيقتين. إذا كنت تخطط لإضافة الذرة أو الخضار الأخرى ، ضعها في القدر الآن أيضًا.

أضف علبتين بحجم 5 أونصات من نقانق فيينا المصفى والمقطع إلى شرائح وقليها حتى تحمر. أخيرًا ، أضيفي كوبين من الأرز وملعقة صغيرة من الملح و 2 1/2 كوب من مرق الدجاج المغلي. يقلب ويترك حتى يغلي بقوة ، مع وجود فقاعات كبيرة تتخلل سطح الأرز. قلبي مرة أخرى ، وأخفضي النار ، ثم غطي القدر.

يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى. اتركه مغطى لمدة 10 دقائق. اكشف الغطاء ، وحرّك الأرز ، وتذوقه ، واضبط التتبيلة حسب رغبتك ، إذا لزم الأمر. قلّب 1/4 كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.

ثم قدم لنفسك وعاء كبير ممتلئ! يمكنك تزيينه كما فعلت بشرائح الأفوكادو الطازجة. أستعد أيضًا لبطن سعيد ، من خلال فك الزر العلوي من بنطالي ، لكنك تفعل ذلك. كما نقول في بورتوريكو ، “Buen provecho!”