هذه الوصفة الدنماركية بالجبن الزبداني والقشاري برائحة الفانيليا لذيذة للغاية لدرجة أن بيث لم تتوقف عن الحديث عنها منذ أن صنعتها لها. هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي على الإطلاق لأن معجنات الإفطار هذه هي نسيم كامل لتجميعها معًا ، وهي جاهزة في أقل من نصف ساعة ، وهي صديقة للميزانية بشكل لا يصدق. ملاحظة: سأوضح لك كيفية صنع هذا الجبنة الدنماركية السهلة في المنزل مقابل ثلث ما ستدفعه في المخبز الفاخر. (على محمل الجد ، إنهم يبيعونها مقابل 18 دولارًا مقابل ستة دولارات على Gold Belly.)
ما هو الجبن الدنماركي؟
تشيز دانش هي وجبة فطور دنماركية كلاسيكية مصنوعة من عجينة فطيرة مقشرة وحشوة جبنة كريمية خفيفة النكهة. هذا الجبن الدنماركي السهل مثالي أيضًا لوجبة فطور وغداء أو حلوى سريعة بعد العشاء ، وسوف يسجل كل الإطراء في الحفل أو حفلة العمل. (نصيحة احترافية: اخلط دفعة سريعة من الجبن الدنماركي عندما يمر أحد أفراد أسرتك بيوم سيئ واستعد لجمع كل. من… العناق.)
ما تحتاجه لصنع الجبن الدنماركي
هذه واحدة من تلك الوصفات التي أستخدمها طوال الوقت ، لذلك أقوم بتخزين المكونات لأنه عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، فأنا مستعد. ملاحظة: بمجرد القيام بذلك ، ستقوم بتخزينها أيضًا. يثق. إليك ما ستحتاج إليه لإعداد وصفتي السهلة لـ Cheese Danish:
- عجين الفطير – تشكل هذه العجينة الزبدية أساس قشور الجبن الدنماركي. يمكنك العثور عليه في قسم الممر المجمد في معظم متاجر البقالة. إذا لم يكن لديك عجين الفطير ، فأنا لا أوصي بعمل هذه الوصفة.
- جبنة الكريمة – تشكيلات حشوة جبن دنماركي. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة حتى تتمكن من مزجها بسهولة مع المكونات الأخرى. في قرصة ، اتركه في غلافه المحكم الغلق وضعه في وعاء من الماء الدافئ لبضع دقائق لرفع درجة حرارته بسرعة مباشرة من الثلاجة. إذا لم يكن لديك جبن كريمي ، فأنا لا أوصي بإعداد هذه الوصفة.
- سكر ناعم – يحلى الحشوة والثلج. إذا لم يكن لديك مسحوق سكر ، فاستخدم ربع كوب من السكر المحبب واخلطه في الجبن الكريمي حتى يذوب تمامًا. سوف تحتاج إلى تخطي مسحوق السكر البودرة. بدلاً من ذلك ، ضع ملعقتين كبيرتين من المربى المفضل لديك مع 1 ملعقة صغيرة ماء وملعقة فوق المعجنات.
- فانيلا – يساعد على إضفاء النكهة والرائحة الخفيفة على حشوة الجبن الكريمي والثلج. إذا لم يكن لديك فانيليا ، فاستخدم 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة أو 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون للحشو. يمكنك حذف الفانيليا من البودرة واستبدالها بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- بيضة– سوف تستخدم صفار البيض للمساعدة في التماسك وإضافة اللون والقوام المخملي للحشوة. ستستخدم بياض البيض في الفرشاة على عجين الفطير لإغلاقها وإضافة لمعان ذهبي.
- لبن– يصنع كريما مخمليا ويساعد على ترقيقه.
- قم بإذابة عجينة الفطائر في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ، وإلا فسوف تتشقق عندما تحاول تقطيعها. لا تقم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، حيث ستذوب الزبدة في العجين ولن تحصل على قشور الفطيرة المنتفخة المعروفة.
- أضف ملعقة صغيرة من الليمون أو قشر البرتقال إلى الحشوة لتعزيز النكهة.
- استخدم مقياس حرارة الفرن للتأكد من أن الفرن في درجة الحرارة الصحيحة.
- قم بتدوير صينية الخبز ، من الأمام إلى الخلف ، في منتصف عملية الطهي لضمان الخبز المتساوي.
- اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في كريمة التزيين لإضافة نكهة ولمسة نهائية أكثر نعومة.
- قم بتبريد الجبن الدنماركي قبل إضافة الجليد حتى لا تذوب في المعجنات. للحصول على خطوط من كريمة التزيين بدلًا من برك التزيين ، استخدم شوكة وليس ملعقة لرش كريمة التزيين.
كيفية تخزين الجبن الدنماركي
قم بتبريد الجبن الدنماركي تمامًا في وعاء محكم مع الشمع أو ورق الزبدة بين الطبقات وفوق السطح العلوي. خزن في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل التقديم أو إعادة تسخينه في فرن 350 درجة فهرنهايت ، حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق.
جبنة دنماركية
هذه الوصفة الدنماركية بالجبن الزبداني والقشاري والصديقة للميزانية سهلة للغاية ويمكن وضعها على مائدتك في أقل من نصف ساعة.
جبنة دنماركية
- 8 أوقية. جبنة كريمية طرية (2.19 دولار)
- 1/3 كوب سكر ناعم (0.11 دولار أمريكي)
- 1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.58 دولار أمريكي)
- 1 قرصة ملح (0.01 دولار أمريكي)
- 1 ملزمة عجين الفطير ، إذابة (2.75 دولارًا أمريكيًا)
- 1 البيض والصفار والبيض مفصولة (0.09 دولار)
تثليج
- 1/2 كوب سكر ناعم (0.16 دولار أمريكي)
- 1/4 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.15 دولار أمريكي)
- 2 ملعقة كبيرة لبن (0.03 دولار)
-
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا وصفار البيض والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف الملمس.
-
افرد ورقة عجين الفطير ، وانفض الدقيق الزائد وضعها على صينية الخبز. قصي درزات الطيات بحيث يكون لديك ثلاث شرائط متساوية الحجم. اقطع الشرائط إلى نصفين.
-
استخدم شوكة للتثقيب حول جوانب كل مستطيل من عجين الفطير ، تاركًا حدًا يبلغ نصف بوصة. هذا يمنع عجين الفطير من الارتفاع في المنتصف.
-
يضيف 2 تكدس ملاعق كبيرة من خليط الجبن الكريمي في كل مربع. انتشر بالتساوي ، مع التأكد من ترك الحواف نظيفة.
-
يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. اغمس فرشاة المعجنات في بياض البيض المخفوق وتتبعها برفق على طول الحدود. سيعطي هذا عجين الفطير لمسة نهائية لامعة ولونًا ذهبيًا.
-
اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم قومي بتدوير صينية الخبز من الأمام إلى الخلف. استمر في الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى ترتفع حواف عجين الفطير وتصبح ذهبية اللون. استخدم ملعقة لإزالة المعجنات من الصينية وتبرد على الرف.
-
في وعاء منفصل ، اخلطي السكر البودرة والفانيليا والحليب. أخيرًا ، قم برش رذاذ الجبن الدنماركي المبرد وشاهد أحبائك يلتهمونها! اختياري: رذاذ مع 2 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة المخففة 1 ملعقة صغيرة من الماء.
انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1دانماركيسعرات حرارية: 438سعر حراريالكربوهيدرات: 38زبروتين: 6زسمين: 29زصوديوم: 240ملغالفيبر: 1ز
اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.
كيفية صنع الجبن الدنماركي – صور خطوة بخطوة
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي 8 أونصات من الجبن الكريمي ، وثلث كوب من السكر البودرة ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، وصفار بيضة ، وقليل من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف الملمس.
افرد ورقة واحدة من عجين الفطير ، وانفض الدقيق الزائد وضعها على صينية الخبز. بعد ذلك ، قم بقطع طبقات الطيات بحيث يكون لديك ثلاثة شرائط متساوية الحجم. اقطع الشرائط إلى نصفين. لا تسحب السكين خلال العجينة لأنها ستفقد شكلها. فقط اضغط لأسفل.
استخدم شوكة للتثقيب حول جوانب كل مستطيل من عجين الفطير ، تاركًا حدًا يبلغ نصف بوصة. هذا يمنع عجين الفطير من الارتفاع في المنتصف.
أضف ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط الجبن الكريمي إلى كل مربع. ثم وزعي الخليط بالتساوي مع الحرص على ترك الحواف نظيفة.
يخفق بياض بيضة واحدة حتى يصبح مزبدًا. بعد ذلك ، اغمس فرشاة المعجنات (في قرصة ، فقط استخدم إصبعك) في بياض البيض المخفوق وتتبع برفق على طول الحدود. سيعطي هذا عجين الفطير لمسة نهائية لامعة ولونًا ذهبيًا.
اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم قومي بتدوير صينية الخبز من الأمام إلى الخلف. استمر في الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى ترتفع حواف عجين الفطير وتصبح ذهبية اللون. بعد ذلك ، استخدم ملعقة لإزالة المعجنات من صينية الخبز وتبرد على الرف.
ثم في وعاء منفصل ، اخلطي نصف كوب من السكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الحليب. أخيرًا ، يُسكب فوق الجبنة الدنماركية الباردة.
إنه اختياري ، لكني أحب رش الجبن الدنماركي بملعقتين كبيرتين من مربى الفراولة المخففة بملعقة صغيرة من الماء. الآن كل ما عليك فعله هو تناول الطعام وجمع الإطراءات!
يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الوصفة لاستخدام كلتا ورقتين من عجين الفطير التي تأتي في العبوة (خاصة إذا كنت تقدم الجبن الدنماركي ليقضوا لأنها ستذهب بسرعة!). يمكنك أيضًا استخدام الورقة الثانية من عجين الفطير لعمل سهل Quiche لورين أو فطيرة السبانخ!
المزيد من وصفات الحلويات السهلة
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Monti – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.