الفلفل المحشو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

لقد كانت Stuffed Bell Peppers مفضلة للغاية بالنسبة لي منذ أن صنعتها عمتي لأول مرة لي منذ سنوات عديدة. في ذلك الوقت ، بدت وكأنها وصفة متقنة ورائعة ، لكن من كان يعلم أنها حقًا بهذه السهولة! إنها وصفة طعام كلاسيكية مريحة وشهية ، وملء ، وسهلة التخصيص ، ويمكنها إطعام عائلة كبيرة. بالإضافة إلى أن النكهات في هذا الإصدار لذيذة بشكل لا يصدق! لدرجة أننا ما زلنا نتحدث عنها بعد أكثر من شهر! ؛)

ماذا يوجد في الفلفل المحشي؟

هل يجب أن أطبخ الفليفلة الحلوة أولاً؟

أقترح بالتأكيد طهي الفليفلة الحلوة بشكل متوازي أولاً ، فقط قليلاً قبل حشوها. لا يساعد هذا فقط على تليين الفلفل ، ولكنه يقلل أيضًا من وقت الطهي. أثناء طهي الفليفلة الحلوة ، يمكنك عمل الحشوة ، وتقليص حوالي 20 دقيقة من إجمالي وقت الطهي.

ماذا تقدم مع الفلفل المحشي

الحشوة داخل كل من هذه الفليفلة الحلوة محشوة لذيذة جدًا بحد ذاتها ، ولكن إذا كنت تريد تقديم شيء معها على الجانب ، فستكون رائعة أيضًا مع سلطة بسيطة أو بعض يابس خبز بالثوم. إذا كنت ترغب في مضاعفة عدد الخضروات ، يمكنك أيضًا تقديمها مع بعضها قرنبيط مشويو تفحم بروكسل براعم، أو جانب من خضروات سوتيه بسيطة.

التخزين وإعادة التسخين

هل لديك بقايا طعام؟ لا مشكلة! تبقى هذه الفليفلة الحلوة جيدة جدًا في الثلاجة المخزنة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو الفرن ويكون طعم بقايا الطعام جيدًا في اليوم التالي ، مما يجعلها مثالية لإعداد الوجبات!

كيفية صنع فلفل محشي – صور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ثم اغسلي وجفف 3 حبات فلفل. اقطعي الفليفلة إلى نصفين أفقيًا ، نعم أفقيًا. معظم وصفات الفليفلة الحلوة المحشوة إما أن تحافظ على الفليفلة كاملة أو تقطعها رأسيًا ، ولكن عن طريق تقطيعها أفقيًا ، ينتهي بك الأمر بخدمة قاع مسطحة ويسهل حشوها. ثق بي! تأكد من قصها بالتساوي قدر الإمكان. باستخدام سكين إقران حاد ، قم بقطع وإزالة الجذع من النصف العلوي من كل فلفل حلو. لا بأس إذا بقيت فتحة صغيرة حيث تمت إزالة الجذع.

ضع كل نصف فلفل حلو في طبق كسرولة مقاس 9 × 13 بوصة. ادهنوا الفليفلة الحلوة بملعقة كبيرة من زيت الطهي ، مقسمين على أنصاف ستة ، وتبّلوا بنصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، مقسّماً أيضاً على النصفين الستة. تُخبز الفليفلة الحلوة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. بعد 20 دقيقة أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.

أثناء خبز الفليفلة ، اصنع الحشوة. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف 1 رطل من السجق الإيطالي ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً.

بمجرد أن يتحول لون السجق إلى اللون البني ، أضف مكعبات البصل الأصفر و 3 فصوص من الثوم المفروم إلى المقلاة. استمر في القلي على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم.

أضف بعد ذلك نصف كوب أرز أبيض غير مطبوخ ، كوب من صلصة المارينارا ، 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كوب من مرق الدجاج إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس. ضع غطاءًا على المقلاة ، وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، واترك الخليط حتى يغلي تمامًا. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة على الفور إلى متوسطة منخفضة واتركي الخليط ينضج ، دون رفع الغطاء أو التقليب ، لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، أطفئي النار واتركيها ترتاح ، دون رفع الغطاء ، لمدة 5 دقائق إضافية.

بعد ذلك ، يُرفع الغطاء ، ويُقلب الأرز ويُحرّك المزيج مرة أخرى لإعادة توزيع المكونات. ابدأ في ملء كل فلفل رومي بخليط النقانق والأرز. ضع أكبر قدر ممكن من الحشو في كل منها ، واملأها حتى القمة.

قسّم كوبًا من جبن الموزاريلا المبشور فوق كل فلفل رومي بالتساوي. ضع بعض رقائق الألمنيوم غير المحكم على سطح الطاجن واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيه على النار حتى يشوي. قم بتحمير الفليفلة الحلوة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني قليلاً. تأكد من مراقبة الفليفلة عن كثب في هذه الخطوة لمنع الجبن من أن يصبح بنيًا جدًا. زيّنيها بالبقدونس ، إذا رغبت ، واستمتع!