كيفية صنع حليب الشوفان – وكالة ذي قار

هذا واحد يذهب لجميع أصدقائي الذين لا يتحملون اللاكتوز هناك! إذا كنت لا تصنع بالفعل حليب الشوفان محلي الصنع ، فعدني بأنك ستجرب هذه الوصفة. نظرًا لأنهم يفرضون رسومًا كبيرة على waaaaay مقابل ذلك في المتجر ، مع الأخذ في الاعتبار مدى سهولة صنعه. يستغرق الأمر حرفيًا حوالي خمس دقائق ومذاقه جيد جدًا. مثل ، عادةً ما أشعر بنوع من “meh” حول حليب الشوفان ، لكنني أردت أن أسرف في تناول الكمية بأكملها لأنها كانت باردة جدًا ودسمة ومنعشة. لذا أوعدني بأنك ستضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة وتجربها في نهاية هذا الأسبوع ، ك؟

ماذا يوجد في حليب الشوفان؟

عندما أخبرك بمدى بساطة حليب الشوفان هذا ، فقد تصاب بنوبة قلبية صغيرة عندما تدرك المبلغ الذي دفعته مقابل ذلك في المتجر. حليب الشوفان عبارة عن شوفان وماء وملح وفانيليا (اختياري) ومُحلي (اختياري). هذا كل شيء. خمسة مكونات بسيطة! إليك المزيد من التفاصيل حول ما اعتدت عليه لصنع حليب الشوفان منزلي الصنع:

• الشوفان – لقد اختبرت كل من الشوفان الملفوف من الطراز القديم والشوفان السريع لهذه الوصفة وكان الشوفان القديم هو الفائز الواضح. يتحلل الشوفان الملفوف عتيق الطراز بدرجة كافية عند مزجه لينتج حليبًا كريميًا ليس كثيفًا أو لزجًا. الشوفان السريع عبارة عن مسحوق حتى يتحلل تمامًا في الماء ويصنع حليب شوفان كثيف يشبه الحمأة. #ًلا شكرا
• ماء – تأكد من استخدام بارد الماء لصنع حليب الشوفان المصنوع منزليًا حتى لا تصبح النشويات الموجودة في الشوفان رطبة جدًا. سيؤدي ذلك إلى حليب الشوفان السميك واللزج.
• ملح – فقط قرصة ستفعل! يساعد الملح ألسنتنا على التمييز بين النكهات حتى تتمكن من تذوق الأبعاد الكاملة للفانيليا والحلاوة والقشدية.
• فانيلا – أعتقد أن إضافة القليل من الفانيليا يكمل نكهة حليب الشوفان ، لذا فهو أكثر تشويقًا وإمتاعًا. يمكنك تخطي ذلك ، لكنني أشعر حقًا أن الفانيليا تأخذ حليب الشوفان من جيد إلى رائع.
• محلي – القليل من الحلاوة يقطع شوطًا طويلاً مع حليب الشوفان. لقد استخدمت السكر البني لأنه يوفر توازنًا جيدًا بين كونه صديقًا للميزانية وإضافة نكهة كراميل طفيفة من دبس السكر ، لكن شراب القيقب أكثر لذة (فقط أغلى ثمناً). الخيارات الأخرى هي السكر الأبيض أو العسل أو الأغاف أو الستيفيا أو فاكهة الراهب أو أي مُحلي آخر يذوب بسهولة في الماء.

أي نوع من المصفاة للاستخدام

يعتبر التصفية من أهم الخطوات في عملية صنع حليب الشوفان لأنه يمكن أن يغير قوام حليب الشوفان قليلاً. لقد اختبرت بعض الطرق المختلفة للتوتر حتى أتمكن من إعطائك بعض الخيارات. هذا ما وجدته:

• أكياس البندق أو القماش القطني: هذه خيارات رائعة إذا كنت تخطط لصنع الكثير من حليب الشوفان لأنها غير مكلفة ويمكن غسل معظمها وإعادة استخدامها (تحقق من العبوة بحثًا عن القماش القطني لأنه اعتمادًا على الجودة ، فإن بعضها غير قابل لإعادة الاستخدام). مفتاح استخدام أكياس الجوز والشاش هو عدم ضغط السائل من خلال القماش. يسمح العصر بالكثير من النشويات ، مما يجعل حليب الشوفان كثيفًا ولزجًا.
• مصافي معدنية أو مناخل: تحتوي المصافي المعدنية على نسج كبير جدًا وتسمح بمرور الكثير من جزيئات الشوفان ، مما قد ينتج عنه حليب كثيف بنكهة البودرة. يساعد تكديس مصفاة فوق بعضهما كثيرًا إذا كان هذا هو خيارك الوحيد.
• منشفة صحون خالية من النسالة: النسيج على قماشة الصحون ضيق جدًا ، مما يجعل من الصعب على حليب الشوفان أن يتدفق من خلاله. لقد وجدت هذه الطريقة شديدة الفوضى واضطررت إلى عصر الشوفان لإخراج الحليب ، مما قد يؤدي إلى حليب الشوفان اللزج.
• فلتر قهوة معدني: كانت مرشحات القهوة المعدنية هي المصفاة المفضلة لحليب الشوفان! لقد ابتكر القوام المناسب للحليب وكان سهل التنظيف وإعادة الاستخدام. لذلك إذا كان لديك واحد من هذه الأشياء في متناول اليد ، أو كنت ترغب في الاستثمار في صنع حليب الشوفان ، فهذا هو الخيار الأفضل!

هل يمكنك صنع رغوة حليب الشوفان منزلي الصنع؟

لقد جربت صنع رغوة من حليب الشوفان محلي الصنع باستخدام جهاز إزباد محمول باليد ، ولسوء الحظ ، لا ينتج عنه رغوة لطيفة. لا يحتوي الشوفان على الكثير من الدهون أو البروتين ، وهو أمر ضروري لصنع رغوة ثابتة ، لذلك يجب أن يحتوي حليب الشوفان الذي يتم شراؤه من المتجر عادةً على مكثفات أو مثبتات لمساعدته على الحصول على رغوة.

كيف تستمتع بحليب الشوفان

أنا لا أمزح عندما أقول إن حليب الشوفان هذا كان جيدًا لدرجة أنني أردت أن أتناوله مباشرة من البرطمان. لكن ضع في اعتبارك أن حليب الشوفان المصنوع منزليًا لا يحتوي على مستحلبات أو مثبتات مثل حليب الشوفان الذي يتم شراؤه من المتجر ، لذلك ستحتاج إلى التخلص منه جداً قبل أن تصب ، في كل مرة.

يُضاف حليب الشوفان إلى القهوة بشكل رائع أو يُسكب فوق وعاء من الحبوب (أو ربما دقيق الشوفان – كيف ميتا). لم أختبر الخبز بحليب الشوفان هذا أو استخدامه كبديل لحليب الألبان في الوصفات ، لذا تابع بحذر. تذكر أن حليب الشوفان لا يحتوي على الكثير من الدهون أو البروتين مثل حليب الألبان ، مما قد يتسبب في تفاعله بشكل مختلف في الوصفات.

حليب الشوفان محلي الصنع

تعرف على كيفية صنع حليب الشوفان من أربعة مكونات بسيطة فقط واستمتع بحليب الشوفان الأكثر دسمًا وانتعاشًا مقابل أجر ضئيل مقابل الدولار.

مؤلف: بيث – الميزانية بايت

• 4 أكواب ماء بارد (0.00 دولار)
• 1/2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.36 دولار أمريكي)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني (0.08 دولار أمريكي)
• 1 كوب الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة (وليس الشوفان السريع) (0.29 دولار أمريكي)
• 1/4 ملعقة شاي ملح (0.02 دولار)

• قلب الفانيليا والسكر البني في الماء البارد حتى يذوب.

• أضف خليط الشوفان والملح والماء إلى الخلاط. امزج على ارتفاع لمدة 30 ثانية.

• صب خليط الشوفان المخلوط في مصفاة مثل كيس الجوز أو قطعة قماش الجبن أو مرشح القهوة المعدني أو طبقة مزدوجة من المناخل المعدنية لتصفية قطع الشوفان.

• برّد حليب الشوفان تمامًا (ويفضل طوال الليل) ، ثم رجّه جيدًا قبل التقديم. احفظ حليب الشوفان في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

* يمكنك استخدام أي نوع من المُحليات التي تذوب بسهولة في الماء البارد.
** لا توجد معلومات غذائية لهذه الوصفة لأن الآلات الحاسبة الغذائية لا يمكنها حساب الشوفان الذي يتم التخلص منه في عملية التصفية.

اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.

كيفية صنع حليب الشوفان – صور خطوة بخطوة

كل ما تحتاجه لصنع حليب الشوفان الخاص بك هو 4 أكواب من الماء البارد ، 1 كوب من الشوفان الملفوف (وليس الشوفان السريع) ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ، ومحليات (استخدمت 2 ملعقة كبيرة سكر بني).

أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر بني ونصف ملعقة صغيرة فانيليا إلى 4 أكواب ماء بارد وقلبي حتى يذوب السكر. أضف خليط الشوفان والملح والماء إلى الخلاط. لقد استخدمت خلاطنا الكبير لدفعة مكونة من أربعة أكواب ، لكنني أيضًا اختبرت نصف كوب في مجموعتنا خلاط صغير وعملت بشكل جيد.

امزج الشوفان والماء لمدة 30 ثانية ، لا أكثر! إنها لفكرة جيدة أن تقيد هذا الوقت على ساعتك أو هاتفك حتى لا تحسب بطريق الخطأ سريعًا أو بطيئًا جدًا. يمكن أن يؤدي الخلط المفرط للخليط إلى جعل حليب الشوفان كثيفًا جدًا أو لزجًا.

صب الخليط على الفور من خلال مصفاة في وعاء. أعرض حليب الشوفان المصبوب في كيس الجوز مدعومًا بمصفاة معدنية فوق الوعاء ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام القماش القطني أو مرشحات القهوة المعدنية (انظر نص المدونة أعلى الوصفة للحصول على تفاصيل حول كل طريقة).

تأكد من تبريد حليب الشوفان تمامًا (مثل ، بين عشية وضحاها) للحصول على أفضل نكهة. نظرًا لأن هذا مصنوع منزليًا ولا يحتوي على مستحلبات أو مثبتات مضافة ، فسوف ينفصل كما في الصورة أعلاه. فقط اعطها خير هزة هزة هزة قبل الاستمتاع بها في كل مرة وستكون مثل المطر!

سيبقى حليب الشوفان في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا ، لذا قم بإعداد نصف دفعة إذا لزم الأمر للتأكد من عدم إهدار أي منها!