أجنحة شواء – الميزانية بايت – وكالة ذي قار

أجنحة الباربكيو المخبوزة بالفرن منعشة ولذيذة للغاية ، فقد جعل الجميع في الاستوديو يلعقون أصابعهم ويصلون لثوان! إذا لم تكن قد صنعت أجنحة دجاج باربيكيو في الفرن من قبل ، فمن السهل جدًا صنعها واقتصادية للغاية. هذه الوصفة لأجنحة الباربيكيو هي اختيار ممتاز لوجبة غير رسمية في نهاية الأسبوع ولأنه من السهل مضاعفتها أو تضاعفها ثلاث مرات ، فهي أكثر روعة للحفلات! (أعني ، هل هي حتى حفلة بدون أجنحة دجاج؟)

ما هي أجنحة الباربيكيو؟

إذا لم تكن قد تناولت أجنحة دجاج باربيكيو من قبل ، فاستعد لتناول الطعام! في هذه الوصفة ، تُتبّل أجنحة الدجاج في العديد من التوابل المغلفة صلصة شواء، ويطهى في الفرن حتى تتكرمل الصلصة. في نهاية الخبز ، تتركز نكهات الصلصة ويصبح الجلد المقرمش لزجًا قليلاً عند اللمس ، لذلك عليك أن تلعق أصابعك نظيفة! (وهو ما يعتقده بعض الناس فظًا ، لكنني أعتبره أعظم الثناء).

مكونات أجنحة الدجاج المشوي

هذه الأجنحة سهلة الصنع إلى حد ما وستؤدي النتائج إلى خلع جواربك. (ربما يجب عليك فقط عمل دفعة مزدوجة.) إليك ما ستحتاجه لوصفتي لأجنحة الشواء:

• أجنحة دجاج: تعمل هذه الوصفة مع الأجنحة الكاملة أو المسطحة أو أفخاذ الدجاج أو الأجنحة الخالية من العظم. نحن نحسب نسبة التوابل والصلصة عن طريق رطل من اللحم ، لذلك من السهل زيادة أو تقليل الحجم.
• توابل: لقد صنعت مزيجًا يكلف رطلين من الأجنحة يحتوي على مسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن ومسحوق البصل والفلفل الأسود. إذا كنت تريد مضاعفة الوصفة ، فما عليك سوى الضرب في اثنين. إذا كنت ترغب في استخدام فرك التوابل المفضل لديك بدلاً من صنعه بنفسك ، فاستخدم ملعقة صغيرة ممتلئة لكل رطل من الدجاج.
• مسحوق الخبز والملح: الرطوبة هي عدو الأجنحة المقرمشة ، وكلاهما يسحب الرطوبة. يعمل الملح على نكهة الدجاج بعمق بينما يعمل مسحوق الخبز على تكسير البروتينات الموجودة في الجلد ، مما ينتج عنه نوع من القرمشة التي يمكن أن يسمعها الجميع.
• نشا الذرة: يمتص الماء قاتل القرمشة. أثناء طهي الأجنحة ودفع الرطوبة للخارج ، يلتهمها نشا الذرة مما يساعد على تكوين طبقة نهائية مقرمشة للغاية.
• صلصة شواء: لدينا وصفة رائعة لـ صلصة باربيكيو محلية الصنع (هل جربتها؟ إنها كرات مذهلة!) ولكن لا تتردد في استخدام الصلصات المفضلة لديك التي تشتريها من المتجر. مع طهي الأجنحة ، تقل الصلصة وتصبح لامعة ومليئة بالنكهة العميقة.

ماذا تقدم مع أجنحة دجاج باربيكيو

أجنحة دجاج باربيكيو هي تجربة رائعة! بالطبع ، يقترن بشكل مثالي مع ملفات ماك اند تشيز منزلي الصنعو من السهل دسم كول سلو، أو ذرة ميكروويف على الكوز. ولكن حاول أيضًا تقديمها مع أطباق غير تقليدية ، مثل Tostones (لسان الحمل الأخضر المقلي) ، انسالادا دي اجواكاتي (سلطة الأفوكادو) ، أو يوكا إن إسكابيتشي (مخلل يوكا). أفضل تقديم أجنحتي ساخنة ، لكن يمكنك تقديمها باردة. فقط لا تتخلى عن تقديمها مع الصلصات! المفضلة هي صلصة الرانشو صلصة العودة، و عسل الخردل.

كيفية تخزين أجنحة الدجاج المشوية

دع الأجنحة تبرد ثم احفظها في وعاء محكم. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ، قم بإذابة الأجنحة المجمدة في الثلاجة طوال الليل ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، واخبزها على الرف حتى تبخر.

أجنحة باربيكيو

هذه الأجنحة الباربيكيو سهلة التحضير ولذيذة جدًا ولذيذة ، كل شخص على الطاولة سوف يلعق أصابعه نظيفة.

مؤلف: مونتي – الميزانية بايت

• جفف أجنحة الدجاج بالتربيت بمنشفة ورقية وضعها في وعاء خلط كبير. اخلطي الملح والبيكنج بودر. قلبي أجنحة الدجاج المجففة في هذا الخليط حتى تتغطى بالتساوي.

• ضعي ورق زبدة على صينية ورق زبدة ، ثم ضعيها فوقها برف للصواني. ضعي الأجنحة على رف صينية الصاج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 8 ساعات.

• ضع رف الفرن في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرجي الأجنحة من الثلاجة واتركيها تجف مرة ثانية. ضعهم في وعاء خلط كبير. اخلطي نشا الذرة ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة ومسحوق البصل والفلفل الأسود. اقلب الأجنحة في هذا الخليط.

• نظف رف صينية الألواح وضعها فوق صينية الألواح. رتبي الأجنحة في طبقة واحدة ، وتأكدي من أنها ليست فوق بعضها البعض حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. اخبزي الأجنحة لمدة 12 دقيقة. اقلب الأجنحة واخبزيها لمدة 12 دقيقة إضافية. أخرج الأجنحة من الفرن وارفع درجة الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت.

• قم بإزالة الأجنحة من رف صينية الصاج ونظف رف صينية الصاج. يضيف 1/4 كوب من صلصة شواء إلى وعاء خلط كبير وقومي بإلقاء نصف الأجنحة فيه. ضع الأجنحة المقلية على رف صينية الورق النظيفة. اقذف الباقي 1/4 كوب صوص مع آخر الأجنحة ويوضع على الرف.

• ضعي أجنحة الباربكيو في الفرن بدرجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الصلصة لامعة وداكنة مع وجود بقع على الفحم.

• بمجرد أن تبدأ الأجنحة في تطوير بعض التفحم وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، اسحبها من الفرن. قدميه مع الصلصات المفضلة لديك ولا تخجل من لعق أصابعك نظيفة!

انظر كيف نحن احسب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

خدمة: 2أجنحةسعرات حرارية: 229سعر حراريالكربوهيدرات: 11زبروتين: 15زسمين: 13زصوديوم: 1222ملغالفيبر: 0.4ز

اقرأ كامل إخلاء مسؤولية التغذية هنا.

كيفية عمل أجنحة شواء – صور خطوة بخطوة

جفف 2 رطل من أجنحة الدجاج بمنشفة ورقية وضعها في وعاء خلط كبير. اخلطي ملعقتين صغيرتين من الملح مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر. قلبي أجنحة الدجاج المجففة في هذا الخليط حتى تتغطى بالتساوي.

ضع ورقة زبدة على صينية ورق ثم ضعها فوقها برف صواني. ضعي الأجنحة على رف صينية الصاج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 8 ساعات.

ضع رف الفرن في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرجي الأجنحة من الثلاجة واتركيها تجف مرة ثانية. ضعهم في وعاء خلط كبير. اخلطي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اقلب الأجنحة في هذا الخليط حتى تغطى تمامًا.

نظف رف صينية الألواح وضعها فوق صينية الألواح. رتبي الأجنحة في طبقة واحدة ، وتأكدي من أنها ليست فوق بعضها البعض حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. اخبزي الأجنحة لمدة 12 دقيقة. اقلب الأجنحة واخبزيها لمدة 12 دقيقة إضافية. أخرج الأجنحة من الفرن وارفع درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

قم بإزالة الأجنحة من رف صينية الصاج ونظف رف صينية الصاج. أضف 1/4 كوب صلصة شواء إلى وعاء خلط كبير ونضع نصف الأجنحة فيه. ضع الأجنحة المقلية على رف الأطباق. كرري العملية مع باقي صلصة الباربيكيو والأجنحة.

ضعي أجنحة الباربكيو في الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة لامعة وداكنة مع وجود بقع على الفحم.

بمجرد أن تبدأ الأجنحة في تطوير بعض التفحم ، استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لها تبلغ 165 درجة فهرنهايت قبل سحبها من الفرن. قدميه مع الصلصات المفضلة لديك ولا تخجل من لعق أصابعك نظيفة!