خبز الثوم يجعل كل وجبة أفضل، خصوصاً إذا كان هذا خبز الثوم المصنوع بالزبدة والمقرمش والثوم الإضافي. لقد كنت مهووسًا بخبز الثوم هذا منذ سنوات وربما أصنعه أكثر مما ينبغي. لماذا؟ نظرًا لأنه لا يمكن أن يكون صنعه أسهل حقًا، فهو جيد جدًا، وهو صديق جدًا للفريزر، لذا يمكنك الاحتفاظ ببعضه في متناول يدك كلما شعرت برغبة شديدة في خبز الثوم. … وهو بالنسبة لي كل ليلة تقريبًا. 😏
ما الذي تحتاجه لصنع خبز الثوم؟
يعد خبز الثوم محلي الصنع مع الزبدة الحقيقية والثوم الطازج أمرًا سهلاً للغاية وهو أفضل بكثير مما ستجده في ممر الفريزر في متجر البقالة. إليك ما ستحتاج إليه لإعداد خبز الثوم المفضل لدي:
- خبز: أفضل خبز لخبز الثوم محلي الصنع، IMHO، هو رغيف طري كبير من الخبز الفرنسي أو الخبز الإيطالي. يمتص خبز الثوم جيدًا دون أن يصبح قاسيًا أو مقرمشًا أثناء خبزه. على الرغم من أنني أحب خبز الباجيت بشكل عام، إلا أنه يميل إلى أن يصبح قاسيًا للغاية ولا يمتص الزبدة بسهولة مثل الرغيف الطري قليلًا.
- سمنة: الزبدة المملحة هي وسيلة لكل تلك النكهة الثومية وتجعل الخبز غنيًا ولذيذًا. يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة إذا كانت متوفرة لديك، لكنك ستحتاج إلى إضافة ملح إضافي إلى خليط زبدة الثوم للتأكد من أن جميع النكهات تفرقع!
- زيت الزيتون: يساعد القليل من زيت الزيتون في جعل زيت الزيتون أكثر قابلية للدهن ويساعد على منع الزبدة من التحول إلى اللون البني بنفس السرعة أثناء خبزها.
- الثوم الطازج: ماذا سيكون خبز الثوم بدون الثوم الطازج؟؟ يساعد الثوم الطازج في الحفاظ على نكهة الثوم في المقدمة والوسط مع لمسة نهائية لطيفة.
- مسحوق الثوم: القليل من مسحوق الثوم إضافة يضيف الثوم الطازج رائحة ثومية عميقة جدًا، لذلك تحصل على كمية كاملة من الثوم!
- بَقدونس: يضيف البقدونس الطازج القليل من النضارة لتقطيع الزبدة الغنية ونكهة الثوم القوية، بالإضافة إلى أنه يضيف لمسة جميلة من اللون الأخضر. يمكنك الاستغناء عن البقدونس إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد.
- ملح: يوجد بعض الملح في الزبدة المملحة، لكن إضافة القليل منه يساعد حقًا في ظهور جميع النكهات الموجودة في خبز الثوم.
ماذا يمكنني أن أضيف؟
الوصفة الأساسية لخبز الثوم أدناه رائعة في حد ذاتها (IMHO)، ولكن يمكنك جعلها أكثر ملحمية عن طريق إضافة أي من المكونات التالية:
- حاول تحريك ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور في خليط زبدة الثوم للحصول على لمسة أومامي مقرمشة.
- ضعي فوقها جبن موزاريلا الحليب كامل الدسم قبل الخبز لتحويلها إلى خبز ثوم بالجبنة سهل.
- يستخدم تفحم الثوم بدلاً من إضافة الثوم الطازج للحصول على نكهة أكثر اعتدالاً وتحميصًا.
- أضف المزيد من الأعشاب. حاول تحريك مزيج الأعشاب الإيطالية أو قليل من رقائق الفلفل الأحمر في زبدة الثوم لمزيد من النكهة. أو، إذا كان لديك حديقة أعشاب، أضف بعض الريحان المفروم أو الأوريجانو.
- قم بتحريك ملعقة كبيرة أو اثنتين من البيستو إلى خليط زبدة الثوم للحصول على لمسة ممتعة.
كيفية تخزين وإعادة تسخين خبز الثوم
خبز الثوم هذا مثالي للتجميد. بعد دهن خليط زبدة الثوم اللذيذ على رغيفك، قم بتجميد خبز الثوم في حاوية محكمة الغلق، مثل كيس الفريزر بحجم جالون. ويمكن بعد ذلك خبزها مباشرة من الثلاجة، مع إضافة بضع وقت إضافي للخبز.
لتخزين بقايا خبز الثوم الذي تم خبزه بالفعل، تأكد من ترك خبز الثوم يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة قبل تعبئته في حاوية محكمة الإغلاق لتجنب التكثيف. سيبقى خبز الثوم جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا، أو في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكن إعادة تسخين خبز الثوم في مقلاة هوائية لمدة دقيقة أو دقيقتين، أو وضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو لفه بإحكام بورق الألمنيوم وخبزه على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يسخن.
ولا تنس أن تصنع بعضًا منها بيتزا محلية الصنع صلصة لتغمس فيها خبز الثوم محلي الصنع (أو خبز الثوم بالجبنة)!
خبز الثوم محلي الصنع
من السهل صنع خبز الثوم بالزبدة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة! إنه صديق للفريزر وهو طبق جانبي رائع لأي عشاء.
- 1 رغيف خبز فرنسي أو إيطالي (بطول 24 بوصة تقريبًا) (2.99 دولار)
- 6 ملعقة كبيرة زبدة، بدرجة حرارة الغرفة (0.75 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار)
- 4 قرنفل الثوم المفروم (0.32 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج المفروم (0.22 دولار)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح (0.01 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (0.02 دولار)
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وزيت الزيتون والثوم المفروم ومسحوق الثوم والبقدونس المفروم والملح حتى يصبح ناعمًا نسبيًا (لا بأس ببضع كتل صغيرة من الزبدة).
-
قطعي الرغيف إلى نصفين، إلى قطعتين بطول 12 بوصة، ثم قطعي كل قطعة مفتوحة بالطول. ضعي الخبز على صينية خبز، قطع الجوانب للأعلى. وزعي خليط زبدة الثوم بالتساوي على الأسطح المفتوحة للخبز.*
-
اخبزي الخبز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ومقرمشة. اخبزيها لوقت أقل إذا كنت تفضلين خبز الثوم الطري، ووقتًا أطول إذا كنت تفضلين خبز الثوم المقرمش. يقطع الخبز إلى قطع بحجم 2 بوصة ويقدم ساخناً.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
*بمجرد دهن زبدة الثوم على سطح الخبز، يمكن تجميدها في أكياس تجميد بحجم جالون وخبزها في وقت لاحق. يمكن خبز الخبز مباشرة من الثلاجة، على الرغم من أنه قد يستغرق دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا.
خدمة: 2شرائحسعرات حرارية: 163سعر حراريالكربوهيدرات: 18زبروتين: 4زسمين: 9زصوديوم: 271ملغالفيبر: 1ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية صنع خبز الثوم – صور خطوة بخطوة
ابدأ بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء، اخلطي 6 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 فصوص ثوم مفرومة، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم، 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم، و⅛ ملعقة صغيرة ملح.
امزجي مكونات زبدة الثوم معًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ. لا بأس إذا بقيت بعض كتل الزبدة الصغيرة في الخليط.
قطعي رغيفًا فرنسيًا كبيرًا (24 بوصة) إلى قسمين مقاس 12 بوصة، ثم قومي بفتح كل قسم بالطول.
وزعي خليط زبدة الثوم بالتساوي على الأسطح المفتوحة للخبز، مع التأكد من وصوله إلى الحواف.
إذا أردت، يمكنك تجميد بعض خبز الثوم غير المخبوز لوقت لاحق! اخبز خبز الثوم المجمد كالمعتاد، لا داعي لإذابته، أضف بضع دقائق إضافية فقط إلى وقت الخبز.
ضعي خبز الثوم على صينية خبز كبيرة (استخدام ورق البرشمان اختياري، لكنه يجعل تنظيفه أسهل). اخبزي خبز الثوم في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الحواف. اخبز وقتًا أقل للحصول على خبز الثوم الطري ووقتًا أطول للحصول على خبز الثوم المقرمش.
قطع خبز الثوم إلى قطع بعرض 2 بوصة ويقدم!
يااسسسسسسسس. خبز الثوم ❤️للأبد.
ماذا نقدم مع خبز الثوم:
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Beth – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.