هل تحب خبز بالثوم بقدر ما أفعل؟ إذًا ستحب هذه الوصفة السهلة لسمك القد المخبوز بالزبدة والثوم. لقد استخدمت نفس دهن الثوم بالزبدة الذي أستخدمه في خبز الثوم الخاص بي لتعلو شرائح سمك القد الطرية والخفيفة. أضفت القليل من الليمون للسطوع والنتيجة النهائية هي ممتاز طبق رئيسي بسيط خلال عطلة نهاية الأسبوع يمكنني إعداده في أي لحظة.
تعتبر نكهة سمك القد الخفيفة والغنية قليلاً هي القاعدة المثالية للثوم الطازج والزبدة الكريمية. وكما لو أن سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم لم يكن مثاليًا بالفعل، فقد حدث أيضًا أنه سريع وسهل الصنع بشكل لا يصدق. عشاء نهاية الأسبوع الكمال!
ماذا يوجد في سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم
لهذه الوصفة، أخذت أساسيتي وصفة خبز الثوم وقمت بتغييره بشكل طفيف لجعله أكثر ملاءمة للأسماك. إليك ما ستحتاج إليه لتحضير سمك القد المخبوز بسهولة:
- سمك القد: عادة ما يكون سمك القد المجمد هو الخيار الأكثر اقتصادا، وهو يذوب بسرعة حتى تتمكن من إعداد هذا العشاء دون أي تفكير! حاول الحصول على شرائح يبلغ وزنها حوالي 4 أونصة. كل.
- سمنة: هذه هي الوسيلة لكل تلك النكهة الثومية الجيدة! ثراء أزواج الزبدة بشكل رائع مع الملمس الخفيف والمتقشر لسمك القد.
- زيت الزيتون: يساعد القليل من الزيت في جعل خليط الزبدة أكثر قابلية للدهن، ويبطئ عملية التحول إلى اللون البني قليلاً.
- الثوم الطازج: نجم العرض! الثوم الطازج يضفي نكهة قوية على الأسماك.
- البابريكا والملح: كل ما تحتاجه هنا هو القليل من التوابل لأننا نريد الحفاظ على النكهات خفيفة وطازجة وبسيطة. تساعد الفلفل الحلو أيضًا على إضافة اللون إلى الحنك الشاحب.
- البقدونس الطازج: يضيف البقدونس القليل من النضارة واللون إلى هذا الطبق، وهو أمر مرحب به دائمًا، لكنه لن يكون بمثابة كسر للصفقة إذا لم يكن لديك أي شيء. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف بدلًا من الطازج.
سمك القد المجمد ليس مناسبًا فحسب، بل يمكنك عادةً الحصول على سعر أفضل من شراء سمك القد الطازج. يباع سمك القد المجمد عادةً في أكياس تحتوي على قطع فردية محكمة الغلق، مما يجعل ذوبان الجليد سريعًا وسهلاً للغاية. إليك كيفية تذويب سمك القد المجمد:
- ضع السمكة محكمة الغلق في وعاء من الماء البارد. إذا لم تكن السمكة مختومة بتفريغ الهواء، فضعها في كيس بسحاب مغلق بإحكام مع عصر أكبر قدر ممكن منه.
- اترك السمك في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يذوب. يعتمد الوقت الإجمالي على سمك الشرائح. بعد ذوبان الجليد، ننقله إلى الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
كيف تعرف متى يتم خبز سمك القد
يعتمد الوقت اللازم لخبز سمك القد على سمك الفيليه ونوع طبق الخبز الذي تستخدمه، ولكن يجب خبز سمك القد حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. عند درجة الحرارة هذه، سيكون اللحم معتمًا وسيتقشر بسهولة باستخدام الشوكة. إذا واصلت الخبز لفترة طويلة بعد هذه المرحلة، فقد يصبح سمك القد قاسيًا أو مطاطيًا.
كانت شرائح الفيليه الخاصة بي سميكة قليلاً واستخدمت طبق خبز خزفي سميك يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتسخين، لذلك قمت بخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند 400 درجة فهرنهايت للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. إذا كان لديك شرائح رفيعة أو تستخدم طبق خبز معدنيًا رفيعًا، فقد يستغرق الخبز 15 دقيقة فقط. الكترونية بسيطة ميزان حرارة اللحوم ذو القراءة الفورية مفيد حقًا في تحديد متى يتم الانتهاء من خبز السمك.
ماذا نقدم مع سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم
لقد قمت بتقديم سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم مع الهليون المحمص والطماطم، ولكنه سيكون رائعًا أيضًا مع:
سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم
يعتبر سمك القد الغني بالزبدة والثوم وجبة عشاء سريعة ولذيذة طوال أيام الأسبوع ويمكن إعدادها في أقل من 30 دقيقة، باستخدام المواد الأساسية في مخزن المؤن.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (درجة حرارة الغرفة) (0.50 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار)
- 4 قرنفل الثوم المفروم (0.32 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم ناعما (0.22 دولار)
- 1 رطل. سمك القد (4 4 أوقيات. شرائح) (5.99 دولار)
- 1 ليمون طازج (0.69 دولار)
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة وزيت الزيتون والثوم والبابريكا والملح والبقدونس المفروم. حرك حتى تشكل عجينة ناعمة إلى حد ما.
-
ضعي شرائح سمك القد في طبق الخبز، ثم أضيفي خليط زبدة الثوم فوق السمك، ووزعيه حتى يغطى السمك بالتساوي.
-
نقطع نصف حبة الليمون إلى شرائح ونضيف شرائح الليمون فوق السمك. قطع نصف الليمون المتبقي إلى شرائح للتقديم.
-
اخبزي سمك القد لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (يعتمد إجمالي وقت الخبز على سمك شرائح الفيليه والمواد المستخدمة في طبق الخبز). يُسكب أي عصائر من قاع المقلاة فوق السمك. يُقدم سمك القد على الفور مع شرائح الليمون الطازجة المتبقية لعصر العصير فوقه.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 263سعر حراريالكربوهيدرات: 2زبروتين: 21زسمين: 19زصوديوم: 298ملغالفيبر: 0.2ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
بالصورة مع الهليون المشوي والطماطم.
كيفية عمل سمك القد المخبوز بسهولة – صور خطوة بخطوة:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 فصوص ثوم مفرومة، ¼ ملعقة صغيرة بابريكا، ¼ ملعقة صغيرة ملح، وحوالي 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم جيدًا. امزجي المكونات معًا حتى تصبح ناعمة إلى حدٍ ما (لا بأس ببضع كتل صغيرة من الزبدة).
ضعي شرائح سمك القد في الطبق، ثم وزعي خليط زبدة الثوم فوق كل قطعة.
قطعي نصف ليمونة إلى شرائح وأضيفي شرائح الليمون إلى طبق الخبز. قطعي بقية الليمون إلى شرائح لتقديمها مع السمك النهائي.
اخبزي سمك القد بالزبدة والثوم لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم طبق خبز معدنيًا رفيعًا أو لديك شرائح رفيعة، فسوف ينضج السمك بشكل أسرع. إذا كنت تستخدم طبق خبز سميكًا من الزجاج أو السيراميك أو لديك شرائح سمك أكثر سمكًا (كما فعلت هنا)، فسوف يستغرق خبز السمك وقتًا أطول قليلًا. يُسكب أي من العصائر الموجودة في المقلاة فوق السمك (لذلك سينشر نكهة الليمون).
يُقدم الطبق على الفور مع بعض شرائح الليمون المخبوزة، وشرائح من الليمون الطازج للضغط عليها.
لقد قمت بإقران سمك القد المخبوز بالزبدة والثوم مع الهليون المشوي والطماطم. إنه طبق جانبي سهل ورائع يمكنك تقديمه مع أي شيء بدءًا من السمك وحتى شرائح اللحم!
الحب سمك القد؟ جرب وصفات سمك القد هذه:
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Beth – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.