إن ألواح فطيرة كريمة جوز الهند هذه منحلة للغاية لدرجة أنني أستطيع تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. (ويمكن أن أعني أنني أملك.) إنها مصنوعة من قشرة بسكويت الفانيليا بالزبدة وحشوة كريمة جوز الهند الغنية والمخملية وتعلوها قطع من الكريمة المخفوقة برائحة الفانيليا. يمكنك الحصول على 24 شريحة من هذه الوصفة السهلة لفطيرة كريمة جوز الهند، لذا فهي مثالية لبيع المخبوزات المدرسية أو للقاء كبير. أنا مهووس!
ما هي قضبان فطيرة كريم جوز الهند؟
ألواح فطيرة كريمة جوز الهند هي في الأساس فطيرة كريمة جوز الهند المبسطة. بدلاً من صنع قشرة فطيرة وخبزها بشكل أعمى، أستخدم قشرة البسكويت التي يتم تجميعها في ثوانٍ. أبذل قصارى جهدي في الحشوة، وأنقع حليب جوز الهند مع رقائق جوز الهند للحصول على تلك النكهة الاستوائية. يتم تصفية الرقائق للحصول على ملمس حريري، ويتم تغطية كل شيء بالكريمة المخفوقة المعلبة (والتي يمكنها تحمل يوم صيفي حار دون تسييل). اللمسة الأخيرة هي رشة سخية من رقائق جوز الهند المحمصة المقرمشة.
هذه الوصفة تسجل 100 للراحة. يمكنك تحضير القشرة وملئها بالكاسترد قبل يوم واحد، ثم وضعها في الثلاجة حتى يحين وقتها. يمكنك حتى تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ما عليك سوى ترك الكريمة المخفوقة ورقائق جوز الهند للتزيين عندما تصبح جاهزًا للتقديم. إليك ما تحتاجه لتحضير ألواح فطيرة كريمة جوز الهند:
- رقائق جوز الهند غير المحلاة: يساعد على نكهة الكاسترد بحليب جوز الهند ويستخدم كزينة. أستخدم غير محلى للتحكم في كمية السكر في الوصفة. إذا كنت ترغب في استخدام رقائق جوز الهند المحلاة، تخطي السكر. ليس من الضروري إخراج رقائق جوز الهند من الكاسترد، لكن الكاسترد المكتنز ليس من تفضيلاتي، لذا أفعل ذلك.
- حليب جوز الهند والحليب المكثف والحليب المبخر: إنشاء قاعدة الكسترد لدينا. إذا كانت علبتان من حليب جوز الهند خارج ميزانيتك، فاستبدلي العلبة بعلبة ثانية من الحليب المبخر وانقعي الخليط لمدة ساعة بدلاً من 20 دقيقة.
- السكر البني والسكر الحبيبي: تعمل هذه على تحلية الكسترد، مع إضافة السكر البني لمحات من دبس السكر لتعميق النكهة.
- الدقيق متعدد الأغراض ونشاء الذرة: مساعدة في رشاقته الكسترد.
- بيض: صفار البيض يثخن الكاسترد ويساعد على تعميق لونه. احتفظ بالأبيض لتحضير مختلف، أو استخدمه لصنع المرنغ!
- الزبدة المملحة: يضيف لمسة مخملية إلى الكسترد.
- خلاصة الفانيليا: تقريبًا نكهة الحشوة
- كريمة الخفق أستخدم الكريمة المخفوقة المعلبة لأنها ثابتة ويميل إلى الصمود في يوم صيفي حار. ولكن إذا كنت تأكل هذا في بيئة باردة ومسيطر عليها، ولا تخشى أن تصبح الكريمة حساءًا قليلاً، جربها مع الكريمة المخفوقة المجمدة أو الكريمة المخفوقة سهلة الصنع في المنزل.
كيفية تخزين ألواح فطيرة كريمة جوز الهند
ضع القضبان المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق، وغطيها بقطعة من ورق البرشمان، وأغلقها، ثم ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا كنت تخطط لتجميد الألواح لوقت لاحق، فتخطى الكريمة المخفوقة وتزيين رقائق جوز الهند. نسكب الكاسترد في طبقة البسكويت ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك. ثم قم بتغطيتها بورقة من الورق مباشرة على السطح، ثم لفها بطبقتين من الألومنيوم، واحتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق (أو لفها بالبلاستيك). قم بإذابة القضبان المجمدة في الثلاجة قبل تغطيتها بالكريمة المخفوقة والكريمة المخفوقة. تزيينهم برقائق جوز الهند.
قضبان فطيرة كريم جوز الهند
ألواح فطيرة كريمة جوز الهند مصنوعة من قشرة بسكويت زبدانية، وحشوة كريمة جوز الهند الغنية والمخملية، وكريمة الفانيليا المخفوقة.
قشرة
- 8 أوقية. رقائق الفانيليا (1.91 دولار)
- 8 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، مذابة (1.00 دولار)
- 1 قرصة ملح (0.01 دولار)
ملء وتتصدر
- 1.5 أكواب جوز الهند غير المحلى، مقسم (1.19 دولار)
- 1 14oz. يستطيع المحلاة الحليب المكثف (2.19 دولار)
- 1 12 أوقية. يستطيع الحليب المبخر (1.50 دولار)
- 2 13.5 أوقية. علب حليب جوز الهند (5.98 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
- 1/4 كوب سكر بني (0.11 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة السكر المحبب (0.05 دولار)
- 3/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات (0.11 دولار)
- 1/4 كوب نشا الذرة (0.12 دولار)
- 2 ملعقة كبيرة ماء (0.00 دولار)
- 3 كبير صفار البيض للضرب (0.27 دولار)
- 4 ملعقة كبيرة الزبدة المملحة (0.50 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (0.72 دولار)
- 2 أكواب كريمة مخفوقة (1.28 دولار)
قشرة
-
في الخلاط أو معالج الطعام، امزجي رقائق الفانيليا للحصول على قوام رملي.
-
أضيفي الزبدة المذابة والملح حتى تتشبع فتات البسكويت بالكامل ويزداد لونها.
-
اضغط على قشرة البسكويت في طبق خبز مقاس 11 × 7 بوصة في طبقة متساوية وقم بتجميدها. إذا لم يكن لديك طبق مقاس 11 × 7 بوصة، استخدم أي طبق مربع أو مستطيل بحجم 10 أكواب (2.5 كيلو طن).
حشوة
-
أضف رقائق جوز الهند غير المحلاة إلى قدر كبير على نار متوسطة. نخب الرقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. أخرجها من المقلاة عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
يضيف 1 نضع كوبًا من رقائق جوز الهند المحمصة، والحليب المكثف، والحليب المبخر، وحليب جوز الهند، والملح، والدقيق في قدر ذات قاع ثقيل على نار متوسطة. يقلب حتى يمتزج كل شيء ويصبح الحليب سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
-
ارفعي خليط الحليب عن النار واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. استخدمي منخلًا شبكيًا ناعمًا لتصفية رقائق جوز الهند من خليط الحليب وتخلصي منها. أضيفي خليط الحليب مرة أخرى إلى القدر واتركيه على نار متوسطة.
-
في وعاء صغير، أضيفي الماء إلى صفار البيض. اخلطي نشا الذرة لتكوين عجينة، ثم أضيفيها إلى خليط الحليب في المقلاة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تظهر فقاعات الكاسترد على شكل دفعات.
-
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا. تخلط حتى تذوب الزبدة.
-
صفي الخليط من خلال منخل شبكي ناعم مباشرة إلى القشرة المبردة. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، حوالي 2 إلى 3 ساعات.
-
غطيها بالكريمة المخفوقة ثم رشي الكريمة المخفوقة بالباقي 1/2 كوب من رقائق جوز الهند المحمصة.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1حاجِزسعرات حرارية: 234سعر حراريالكربوهيدرات: 25زبروتين: 3زسمين: 14زصوديوم: 134ملغالفيبر: 1ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل ألواح فطيرة كريمة جوز الهند – صور خطوة بخطوة
في الخلاط أو معالج الطعام، امزج 8 أونصات من رقائق الفانيليا للحصول على قوام رملي. اخلطي نصف كوب من الزبدة المذابة وقليل من الملح حتى تتشبع فتات البسكويت بالكامل ويتعمق لونها.
اضغط على قشرة البسكويت في طبق خبز مقاس 11 × 7 بوصة في طبقة متساوية وقم بتجميدها. إذا لم يكن لديك طبق مقاس 11×7 بوصة، استخدمي أي طبق مربع أو مستطيل بحجم 10 أكواب.
أضف 1 1/2 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة إلى قدر كبيرة على نار متوسطة. نخب الرقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. أخرجها من المقلاة عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضف كوبًا واحدًا من رقائق جوز الهند المحمصة، واحدة بحجم 14 أونصة. علبة من الحليب المكثف، 12 أونصة. علبة من الحليب المبخر، علبتان بحجم 13.5 أونصة. علب حليب جوز الهند، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، 3/4 كوب من الدقيق في قدر ذات قاع ثقيل على نار متوسطة. يقلب حتى يمتزج كل شيء ويصبح الحليب سميكًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ارفعي خليط الحليب عن النار واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. استخدمي منخلًا شبكيًا ناعمًا لتصفية رقائق جوز الهند من خليط الحليب وتخلصي منها. أضيفي خليط الحليب مرة أخرى إلى القدر واتركيه على نار متوسطة.
في وعاء صغير، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى صفار 3 بيضات. اخلطي ربع كوب من نشا الذرة لتكوين عجينة ثم أضيفيها إلى خليط الحليب. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تظهر فقاعات الكاسترد على شكل دفعات.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. تخلط حتى تذوب الزبدة.
صفي الخليط من خلال منخل شبكي ناعم مباشرة إلى القشرة المبردة.
ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، حوالي 2 إلى 3 ساعات.
ضعي فوقها كوبين من الكريمة المخفوقة ثم رشي الكريمة المخفوقة مع النصف المتبقي من رقائق جوز الهند المحمصة.
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Monti – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.