إذا كنت ترغب في التحرر من نفس القديم، فإن أطباق الأرز من لحم الخنزير والكرز هذه هي لمسة لذيذة وفريدة من نوعها على وعاء الأرز الكلاسيكي. يعد الكرز الحلو والعصير بمثابة تباين مثالي مع لحم الخنزير المطحون غير اللذيذ (والصديق للميزانية). يتم الانتهاء من الطبق بصلصة الكرز الحمضية المصنوعة من مرقات لحم الخنزير التي تجمع كل ذلك معًا حقًا. أفضل جزء: سيكون على الطاولة خلال نصف ساعة تقريبًا!
ما هو وعاء الأرز لحم الخنزير والكرز؟
في النهاية، إنه وعاء أرز. لديك الحبوب وبعض البروتين والمنتجات. لكن أوعية الأرز يمكن أن تصبح مملة، وهذه التركيبة المبتكرة لذيذة مع لمسة من الحلاوة اللاذعة. بالنسبة لي، كان الحب من اللقمة الأولى.
في حين أن أوعية الأرز هذه سهلة بما يكفي لتناول وجبة في نهاية الأسبوع (تأتي معًا في حوالي نصف ساعة!)، فإن نكهتها الجريئة تجعلها مثالية لمناسبة خاصة. إليك ما ستحتاج إليه لإعداد أطباق لحم الخنزير والأرز بالكرز:
- أرز: هذا هو أساس وعاء الأرز هذا. أستخدم أرز الياسمين في هذه الوصفة، لا تتردد في استخدام النوع المفضل لديك، لكن بالطبع نسبة الماء ومدة الطهي قد تتغير حسب نوع الأرز المستخدم. إذا كنت في حاجة إليها، تحقق من برنامجنا التعليمي المفيد على كيفية طبخ الأرز.
- لحم الخنزير المطحون: أستخدم فطائر نقانق لحم الخنزير المطحون لأنها مناسبة للميزانية ومريحة للغاية. إنها متبلة بالفعل، لذا ما عليك سوى طهي لحم الخنزير. عادة ما يتم صنع فطائر نقانق لحم الخنزير باستخدام الشمر أو المريمية، وهي توابل تتناسب بشكل مثالي مع الكرز اللذيذ. يمكنك بالطبع استخدام لحم الخنزير المطحون المفضل لديك أو النقانق النباتية هنا؛ فقط تأكد من أنه ليس شيئًا مثل البيرة والجبن الهالابينو.
- الكرز: أستخدم الكرز الحلو المجمد المنزوع البذور والجاهز للاستخدام. أنها تتحلل بسرعة إلى صلصة. أي نوع من الكرز الحلو سيفي بالغرض هنا. إذا كنت ترغب في استخدام طازجة، سوف تحتاج إلى التأكد من أنها منزوعة النوى قبل وضعها في الخليط. الكرز الحلو المعلب جيد طالما أنه لا يحتوي على سكر مضاف. هذا تحضير لذيذ. إذا كنت لا تحب الكرز، أنصحك بتجربة أحد أطباق الأرز الرائعة الأخرى لدينا.
- خمر أحمر: يساعد في صنع صلصة الكرز ويضيف عمق النكهة. ينضج الكحول تمامًا، لذلك لن تجعل أي شخص ينتشي. إذا كنت تريد الاستغناء عن النبيذ، استخدم عصير التوت البري أو مرق الدجاج.
- رقائق الفلفل الأحمر: أضف بعدًا من خلال إضفاء لمسة من الحرارة المدخنة. على الرغم من أنها حرارة خفيفة ولا شيء يمكن أن يخلع جواربك، فلا تتردد في حذفها إذا لم تكن من محبيها.
- عصير ليمون: يضيف لمسة من الحموضة إلى الصلصة. إذا لم يكن لديك عصير الليمون، استخدمي خل التفاح.
- البقدونس الايطالية: يضيف نكهة عشبية إلى المزيج ويستخدم أيضًا للتزيين.
- الثوم والبصل الأصفر: هذه هي المواد العطرية التي تساعد على إضافة الحجم والنكهة إلى لحم الخنزير المطحون. يمكنك استبدال البصل بملعقة كبيرة من مسحوق البصل والثوم بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. إذا كنت لا تستطيع أن تفعل البصل والثوم، تخطيهم.
- سمنة: يساعد على تماسك الصلصة ويعطيها لمعاناً جميلاً.
ما يجب تقديمه مع أطباق لحم الخنزير والأرز بالكرز
إذا كنت ترغب في زيادة حجم وجبتك، قم بإقران أوعية أرز لحم الخنزير والكرز هذه بسهولة سلطة جانبية, سلطة القرع الجوز، أو سلطة البطاطس بالأعشاب. كما أنها ممتازة مع فطر مشوي بالبلسميك أو الفاصوليا الخضراء بالزبدة والليمون.
كيفية تخزين بقايا الطعام
قم بتخزين الأرز ولحم الخنزير المطحون بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق؛ وإلا فإن الأرز سوف يمتص تلك الصلصة اللذيذة. يمكنك تبريده لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه في الميكروويف أو على الموقد حتى ينضج.
أطباق لحم الخنزير والأرز الكرز
أطباق الأرز من لحم الخنزير والكرز هي وجبة أرز سريعة ولذيذة مع لمسة حلوة ولذيذة فريدة من نوعها!
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة مقسمة (0.38 دولار)
- 2 أكواب أرز أبيض طويل الحبة، مغسول (0.75 دولار)
- 2.5 أكواب ماء مغلي (0.00 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة (0.01 دولار)
- 1 بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات (0.32 دولار)
- 2 قرنفل الثوم المفروم (0.16 دولار)
- 12 أوقية. سجق لحم الخنزير (2.99 دولار)
- 1/2 كوب بقدونس إيطالي، مفروم (0.42 دولار)
- 1/2 كوب الكرز الحلو المجمد أو الطازج (1.25 دولار)
- 1/2 كوب خمر أحمر (0.94 دولار)
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المسحوق (0.02 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون (0.01 دولار)
-
في وعاء متوسط مع غطاء ثقيل أو في طنجرة الأرز، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وتخلط في الأرز. نحمص الأرز في الزبدة، مع التحريك حتى تفوح رائحته. ثم يضاف الماء المغلي و 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
-
عندما يغلي الأرز وتظهر فتحات صغيرة لتنفيس البخار على السطح، يُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة. عندما تنتهي الخمس عشرة دقيقة، ارفعي الأرز عن النار، لكن لا تكشفي القدر. اترك الأرز على البخار لمدة 10 دقائق إضافية قبل إزالة الغطاء.
-
في هذه الأثناء، ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأذوبيها 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف البصل الأصفر المقطع ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي فصوص الثوم المفروم واطهيها حتى تفوح رائحتها، حوالي 30 ثانية.
-
أضف نقانق لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اخلطي البقدونس الإيطالي المفروم مع لحم الخنزير.
-
أخرج لحم الخنزير من المقلاة، واترك العصير في المقلاة. أضف النبيذ الأحمر إلى المقلاة وقم بإذابته باستخدام ملعقة خشبية لكشط كل القطع البنية. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة.
-
قطعي الكرز إلى أرباع وأضيفيه إلى المقلاة المدهونة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى شراب رقيق، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي الكرز عن النار. يجب أيضًا أن يكون الأرز قد نضج الآن، لذا تأكد من رفعه عن النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
-
أضف الباقي 1/8 ملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، وعصير الليمون إلى صلصة الكرز. يقلب لدمج. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى صلصة الكرز وحركها حتى تذوب.
-
بمجرد انتهاء فترة استراحة الأرز البالغة عشر دقائق، قم بكشفه ونفشه. تذوق الملح واضبط التتبيلة إذا لزم الأمر.
-
قسمي الأرز بين أربعة أطباق. ضعي فوق الأرز لحم الخنزير المطحون. رذاذ مع صلصة الكرز. يُزيّن بالبقدونس الإيطالي ويُقدم.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1.5أكوابسعرات حرارية: 749سعر حراريالكربوهيدرات: 81زبروتين: 20زسمين: 35زصوديوم: 796ملغالفيبر: 2ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل أطباق لحم الخنزير والأرز بالكرز – صور خطوة بخطوة
في وعاء متوسط الحجم ذو غطاء ثقيل أو في طنجرة الأرز، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة واخلطهما مع كوبين من الأرز. نحمص الأرز في الزبدة، مع التحريك حتى تفوح رائحته. ثم أضف 2 1/2 كوب ماء مغلي و1/8 ملعقة صغيرة ملح.
عندما يغلي الأرز وتظهر فتحات صغيرة لتنفيس البخار على السطح، يُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة. عندما تنتهي الخمس عشرة دقيقة، ارفعي الأرز عن النار، لكن لا تكشفي القدر. اترك الأرز على البخار لمدة 10 دقائق إضافية قبل إزالة الغطاء.
في هذه الأثناء، ضعي مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأذيبي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف 1 بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات واطهيها حتى تصبح طرية وشفافة، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف 2 فصوص من الثوم المفروم واطهيها حتى تفوح رائحتها، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضف 12 أونصة من نقانق لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اخلطي نصف كوب من البقدونس الإيطالي المفروم مع لحم الخنزير.
أخرج لحم الخنزير من المقلاة، واترك العصير في المقلاة. أضف نصف كوب من النبيذ الأحمر إلى المقلاة وقم بإذابتها باستخدام ملعقة خشبية لكشط كل القطع البنية. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة واحدة.
قم بتقطيع نصف كوب من الكرز الحلو الطازج أو المجمد إلى أرباع، ثم أضفه إلى المقلاة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى شراب رقيق، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي الكرز عن النار. يجب أيضًا أن يكون الأرز قد نضج الآن، لذا تأكد من رفعه عن النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
أضف ما تبقى من 1/8 ملعقة صغيرة من الملح، و1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى صلصة الكرز. يقلب لدمج. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى صلصة الكرز وحركها حتى تذوب.
بمجرد انتهاء فترة الراحة البالغة عشر دقائق، اكشف عن الأرز ونفشه. تذوق الملح واضبط التتبيلة إذا لزم الأمر.
قسمي الأرز بين أربعة أطباق. ضعي فوق الأرز لحم الخنزير المطحون. رذاذ مع صلصة الكرز. يُزيّن بالبقدونس الإيطالي ويُقدم.
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Monti – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.