العدس الجنوبي الغربي ومقلاة الأرز – وكالة ذي قار

لا أعرف عنكم جميعًا، لكني أحب وجبات المقلاة الواحدة! هذه المقلاة البسيطة للعدس والأرز من الجنوب الغربي مستوحاة من كيس وجبة البروتين الذي اعتدت شرائه من قسم تجميد البقالة. لقد أحببت النكهات ومزيج المكونات، لكنني أدركت أنه يمكنني جني 3 أضعاف ذلك وتوفير المزيد من المال عن طريق صنعه في المنزل. لكن أفضل ما في هذا الطبق هو أنه وصفة “لتنظيف المخزن”. وهذا يعني أن معظم المكونات هي المواد الغذائية الأساسية مثل الفاصوليا المعلبة والطماطم والعدس والأرز والذرة والأعشاب والبهارات. إنها حقًا صديقة للميزانية، ومليئة للغاية، وسهلة الصنع، وربما وصفتك المفضلة الجديدة لإعداد الوجبة! 🙂

ماذا يوجد في العدس الجنوبي الغربي ومقلاة الأرز؟

ما هو نوع العدس الذي يجب استخدامه؟

عادةً ما يتم بيع مجموعة واسعة من العدس في محلات البقالة هذه الأيام، بما في ذلك العدس البني والأحمر والأصفر والأسود والعدس على الطريقة الفرنسية. في هذه الوصفة، ستحتاج إلى استخدام العدس البني أو الأخضر المائل إلى البني الذي يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ولا يحتاج إلى النقع. لا أقترح استخدام العدس الأحمر أو الأصفر في هذه الوصفة لأنه يتحلل بسرعة عند طهيه ولا يحتفظ بشكله مثل العدس البني.

هل يمكنني استخدام الأرز البني؟

قد تكون هذه الوصفة صعبة بعض الشيء لاستبدال الأرز البني لأن الأرز البني يستغرق وقتًا أطول بكثير في الطهي من الأرز الأبيض، ويتطلب المزيد من السوائل. كما أن وقت الطهي الأطول قد يتسبب أيضًا في أن يصبح العدس طريًا. لذلك أوصي بالاكتفاء بالأرز الأبيض في هذه الوصفة.

التخزين وإعادة التسخين

يمكن حفظ وجبة العدس والأرز هذه بشكل رائع في الثلاجة. قم بتخزين أي بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. وهو مثالي لإعداد الوجبات! لقد قمت بتحضير هذه الوصفة عدة مرات في حاويات تخزين منفصلة، ​​وأعيد تسخينها في الميكروويف حتى تصبح دافئة، وأحصل على وجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة في أي يوم من أيام الأسبوع!

العدس الجنوبي الغربي ومقلاة الأرز

مقلاة العدس والأرز الجنوبية الغربية هذه مليئة بالخضار والنكهات الجريئة للحصول على حشوة فائقة وصديقة للميزانية وسهلة لإعداد وجبة مقلاة واحدة!

مؤلف: مارشا – بايتات الميزانية

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.11 دولار)
• 1 صغير بصل أحمر (0.42 دولار)
• 2 قرنفل ثوم (0.16 دولار)
• 1.5 ملعقة صغيرة كمون (0.15 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة (0.10 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة توابل أدوبو (0.10 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (0.04 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.02 دولار)
• 1/2 كوب عدس بني مغسول (0.38 دولار)
• 1 15 أوقية. علبة فاصوليا سوداء، مصفاة ومغسولة (0.79 دولار)
• 1 14.5 أوقية. يمكن إطلاق الطماطم المحمصة (1.25 دولار)
• 1 كوب ذرة مجمدة (0.60 دولار)
• 2 أكواب مرق الخضار (0.34 دولار)
• 3/4 كوب أرز أبيض طويل الحبة، مغسول (0.32 دولار)
• 1/2 كوب جبنة شيدر (0.58 دولار)
• 2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (0.24 دولار)

• نقطع البصل الأحمر إلى مكعبات ونفرم الثوم. يُضاف زيت الزيتون والبصل إلى مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة 30 ثانية إضافية أو حتى تفوح رائحة الثوم.

• أضف الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والأدوبو، والأوريجانو، والملح، والفلفل إلى المقلاة، وحرك البهارات وحمصها لمدة 30 ثانية تقريبًا.

• أضف بعد ذلك العدس والفاصوليا السوداء والطماطم المحمصة على النار (مع العصائر) والذرة ومرق الخضار. حرك كل شيء حتى يمتزج. ضعي غطاءً على المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة – عالية، واتركي الخليط حتى يغلي تمامًا. بمجرد الغليان، خففي الحرارة على الفور إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سيسمح ذلك للعدس بالبدء في الطهي أولاً قبل إضافة الأرز.

• بعد 5 دقائق، أزيلي الغطاء وأضيفي الأرز. يُقلب المزيج لفترة وجيزة فقط لتوزيع الأرز بالتساوي، ثم يُغطى بغطاء، ثم يُعاد المقلاة إلى الغليان، ثم تُخفف الحرارة مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

• أثناء طهي الخليط، ابشري جبنة الشيدر وقطعي البصل الأخضر إلى شرائح.

• بعد مرور 20 دقيقة، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق مع الغطاء. بعد أن يرتاح، أزيلي الغطاء، وزغبي الأرز وحركيه بلطف لإعادة توزيع الخضار.

• ضعي فوق خليط العدس والأرز الجبن المبشور وشرائح البصل الأخضر. قدميها مع المزيد من الإضافات المفضلة لديك واستمتعي بها!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

---

خدمة: 1.5أكوابسعرات حرارية: 369سعر حراريالكربوهيدرات: 59زبروتين: 14زسمين: 9زصوديوم: 872ملغالفيبر: 10ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية تحضير العدس الجنوبي الغربي ومقلاة الأرز – صور خطوة بخطوة

في مقلاة عميقة كبيرة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات. يُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. يُضاف 2 فصوص من الثوم المفروم ويُقلى لمدة 30 ثانية إضافية. أضف الآن 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار، 1 ملعقة صغيرة توابل أدوبو، 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. قم بتحريك البهارات وتحميصها لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضف نصف كوب من العدس البني، 15 أونصة. علبة فاصوليا سوداء (مصفاة ومغسولة)، 14.5 أونصة. يمكن تسخين الطماطم المحمصة (مع العصائر)، وكوب واحد من الذرة المجمدة، وكوبين من مرق الخضار إلى المقلاة. حرك كل شيء حتى يمتزج. ضعي غطاءً على المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة – عالية، واتركي الخليط حتى يغلي تمامًا. بمجرد الغليان، خففي الحرارة على الفور إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سيسمح ذلك للعدس بالبدء في الطهي أولاً قبل إضافة الأرز.

بعد 5 دقائق، أزيلي الغطاء وأضيفي 3/4 كوب أرز أبيض طويل الحبة (مغسول). يُحرَّك المزيج لفترة وجيزة لتوزيع الأرز بالتساوي، ثم يُغطى بغطاء، ثم يُعاد المقلاة إلى درجة الغليان الكامل، ثم تُخفف الحرارة مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي الخليط، ابشري نصف كوب من جبنة الشيدر وقطعي بصلتين أخضرتين إلى شرائح.

بعد مرور 20 دقيقة، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق مع الغطاء. بعد أن يرتاح، أزيلي الغطاء، وزغبي الأرز وحركيه بلطف لإعادة توزيع الخضار.

ضعي فوق خليط العدس والأرز الجبن المبشور وشرائح البصل الأخضر.

قدميها مع المزيد من الإضافات المفضلة لديك واستمتعي بها!