اعتقدت أنني أحب البطاطس المخبوزة المحشوة، حتى جربت البطاطس المخبوزة مرتين. كلمتين…المستوى التالي! من كان يعلم أن البطاطس المخبوزة المفككة والممزوجة بشكل مثالي مع جميع الإضافات المفضلة لديك، ثم تعبئتها بقشر البطاطس المقرمشة سيكون مذاقها لذيذًا جدًا؟ نعم، إنها خطوة إضافية ولكنها تستحق العناء! لقد قمت أنا وبيث بإعداد هذه البطاطس المخبوزة مرتين ثلاث مرات، وفي كل مرة كنا نتناقش حول من سيأخذ بقايا الطعام إلى المنزل. اسمع، أنا فقط أقول إذا كنت مترددًا في ما إذا كانت الخطوة الإضافية لإعداد البطاطس المخبوزة “مرتين” تستحق العناء…ثق بنا أنها تستحق العناء!!
ما هي البطاطس المخبوزة مرتين؟
على عكس البطاطس المخبوزة العادية، يتم خبز البطاطس المخبوزة مرتين في الفرن مرتين. يتم خبزها أولًا بالكامل حتى يصبح الجزء الداخلي رقيقًا وطريًا. يتم بعد ذلك استخراج لحم البطاطس الكريمي وخلطه مع جميع الخلطات المفضلة لديك مثل الزبدة والقشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والجبن. الآن الجزء الممتع هو أن قشر البطاطس المجوفة يتم حشوه بخليط البطاطس الممزوج بشكل مثالي ويتم خبزه مرة ثانية في الفرن.
تخيل حبة بطاطس مشوية محملة باستثناء أن كل قضمة تحتوي على الكمية المثالية من الطبقة. إنها في الواقع عبقرية وأنا مستاء نوعًا ما لأنني لم أقم بصنعها منذ سنوات!
بالطبع البطاطس هي العنصر الرئيسي، لذلك سوف تحتاج إلى استخدام بطاطس كبيرة وقوية مثل البطاطس اللون الخمري لهذه الوصفة. لكن الخلطات التي تختارها هي ما يجعل هذه البطاطس المخبوزة مرتين مميزة حقًا! إليك ما استخدمناه:
- سمنة
- الكريمة الحامضة
- لحم الخنزير المقدد متموج
- بصل أخضر
- لبن
- جبنة الشيدر
- قليل من الملح والفلفل
ولكن مهلا، لا يوجد ضغط. لا تتردد في استخدام أي طبقة لديك في متناول اليد. يمكنك أيضًا تبديل الأشياء واستخدام إحدى المجموعات المدرجة في مجموعتنا التقليدية البطاطا المخبوزة مشاركة مدونة.
التخزين وإعادة التسخين
يمكنك بسهولة تخزين البطاطس المخبوزة مرتين في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يتم إعادة تسخينها جيدًا في الميكروويف، ولكن إذا كان لديك بعض الوقت الإضافي، يمكنك بالتأكيد إعادة تسخينها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينها.
لتجميد البطاطس المخبوزة مرتين، ما عليك سوى لفها بإحكام بالبلاستيك، ثم وضعها في حاوية تجميد محكمة الغلق، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة 3 أشهر تقريبًا. أعد تسخينه في الميكروويف (وظيفة تذويب الجليد أولاً)، أو اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل التسخين.
بطاطا مطبوخه مرتين
تعد البطاطس المخبوزة مرتين هي أفضل الأطعمة المريحة التي تتميز بالبطاطس المهروسة الرقيقة ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر والطبقة اللذيذة.
- 4 البطاطس الخمرية (1/2 رطل لكل منهما) (3.18 دولار)
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.11 دولار)
- 4 أوقية لحم خنزير مقدد (1.37 دولار)
- 4 ملعقة كبيرة سمنة (0.52 دولار)
- 1/2 كوب الكريمة الحامضة (0.62 دولار)
- 1/4 كوب لبن (0.08 دولار)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح + رشة لتتبيل قشر البطاطس (0.05 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.02 دولار)
- 3 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (0.36 دولار)
- 1 1/4 كوب – جبنة شيدر مبشورة، مقسمة (1.49 دولار)
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسلي البطاطس وجففيها جيداً، ثم استخدمي الشوكة لوخز كل حبة بطاطس عدة مرات.
-
ضعي البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق. رشي زيت الزيتون فوق البطاطس، ثم استخدمي يديك أو فرشاة السيليكون لدهن الزيت فوق كل حبة بطاطس حتى تتغلف بالكامل. نتبل البطاطس بقليل من الملح.
-
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يمكن ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة. يعتمد إجمالي وقت الخبز على حجم البطاطس.
-
أثناء خبز البطاطس، قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. أخرج لحم الخنزير المقدد المطبوخ من المقلاة واتركه يصفى على طبق مبطن بالمناشف الورقية. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع أصغر.
-
بعد نضج البطاطس نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً. عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيعها إلى نصفين بالطول. استخرجي لحم البطاطس بعناية، واتركي حافة رقيقة من البطاطس (حوالي ¼ بوصة) حول الحواف لمساعدة الجلد على الحفاظ على شكله.
-
ضعي لحم البطاطس المستخرج في وعاء كبير وأضيفي إليه الزبدة والقشدة الحامضة والحليب والملح والفلفل. استخدمي هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي لخلط البطاطس حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
-
أضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم، ونصف كمية البصل الأخضر المقطع، و 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة إلى البطاطس المهروسة، ثم قومي بطي المكونات حتى تمتزج.
-
املأ قشر البطاطس بحوالي ثلث كوب من خليط البطاطس، ثم رش جبنة الشيدر المتبقية فوق كل حبة بطاطس.
-
اخبزي البطاطس في الفرن مرة ثانية، حتى تسخن وتذوب جبنة الشيدر في الأعلى، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعي فوقها البصل الأخضر المتبقي واستمتعي!
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1نصف البطاطسسعرات حرارية: 316سعر حراريالكربوهيدرات: 21زبروتين: 9زسمين: 22زصوديوم: 413ملغالفيبر: 2ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل البطاطس المخبوزة مرتين – صور خطوة بخطوة
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسلي وجففي 4 حبات من البطاطس الخمرية جيدًا، ثم استخدمي شوكة لوخز كل حبة بطاطس عدة مرات.
ضعي البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق البطاطس، ثم استخدمي يديك أو فرشاة السيليكون لدهن الزيت فوق كل حبة بطاطس حتى يتم تغطيتها بالكامل. تبلي البطاطس بقليل من الملح واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يمكن ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة. يعتمد إجمالي وقت الخبز على حجم البطاطس.
أثناء خبز البطاطس، اطهي 4 أونصة. من لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ومقرمش. أخرج لحم الخنزير المقدد المطبوخ من المقلاة واتركه يصفى على طبق مبطن بالمناشف الورقية. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى قطع أصغر.
عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها، قم بتقطيعها إلى نصفين بالطول. استخرجي لحم البطاطس بعناية، واتركي حافة رقيقة من البطاطس (حوالي ¼ بوصة) حول الحواف لمساعدة الجلد على الحفاظ على شكله. كن حذرًا جدًا عند تقطيع لحم البطاطس حتى لا تخترق الجلد، لكن تأكد من استخراج ما يكفي من اللحم لدمجه مع بقية المكونات.
ضعي لحم البطاطس المستخرج في وعاء كبير وأضيفي إليه 4 ملاعق كبيرة زبدة، 1/2 كوب كريمة حامضة، 1/4 كوب حليب، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. استخدمي هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي لخلط البطاطس حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم، ونصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة، ونصف كمية البصل الأخضر المقطع إلى البطاطس المهروسة، ثم يُقلب الخليط معًا.
املأ قشر البطاطس بحوالي 1/3 كوب من خليط البطاطس، ثم رش 3/4 الكوب المتبقي من جبن الشيدر فوق كل حبة بطاطس.
اخبزي البطاطس في الفرن حتى تسخن وتذوب جبنة الشيدر في الأعلى، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ضعي فوقها البصل الأخضر المتبقي ثم استعدي للاستمتاع ببعض أفضل أنواع البطاطس المخبوزة مرتين التي تذوقتها على الإطلاق! 😉
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.