بودنغ الذرة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

تعتبر بودنغ الذرة عنصرًا أساسيًا على طاولات عيد الشكر الجنوبية، ولكن بصراحة، إنها طبق جانبي رائع في أي وقت من السنة! طاجن الذرة الغني هذا مصنوع من الذرة الحلوة ودقيق الذرة والبيض والكريمة وجبن الشيدر، ثم يتم خبزه إلى درجة الكمال. وعلى الرغم من أن وصفة بودنغ الذرة الخاصة بنا مصنوعة 100% من الصفر (بدون خليط خبز الذرة المعبأ أو الذرة المعلبة بالكريمة)، إلا أنها لا تزال سهلة بشكل لا يصدق وستتركك بالتأكيد بحاجة إلى ثوانٍ. 😉

ما هو بودنغ الذرة؟

بودنغ الذرة هو في الأساس طبق ذرة مصنوع من الذرة الحلوة ودقيق الذرة وجبن الشيدر المخبوز في كاسترد مصنوع من البيض والقشدة (أو النصف ونصف) والقشدة الحامضة والتوابل. الملمس يشبه إلى حد ما الحشو أو التتبيلة، حيث أنه ناعم ورطب وقابل للغرف. في حين أن المكونات قد تبدو مشابهة لخبز الذرة، إلا أن بودنغ الذرة أكثر ثراءً ورطوبة.

ماذا نقدم مع بودنغ الذرة

بودنغ الذرة هو طبق جانبي كلاسيكي يتم تقديمه في عيد الشكر، ولكنه رائع أيضًا في بقية العام مع أطباق مثل لحم الخنزير المسحوب, الفاصوليا المطبوخة، أو الدجاج شواء. إنه طعام أمريكي كلاسيكي مريح يتناسب مع أي وجبة ملتصقة بأضلاعك!

كيفية تخزين بقايا الطعام

يمكن تخزين بودنغ الذرة المتبقي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام (إذا لم تأكله بالكامل أولاً!). أو، بمجرد تبريده في الثلاجة، يمكنك تقسيمه إلى أجزاء فردية وتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. اترك بودنغ الذرة المجمد يذوب تمامًا في الثلاجة أولاً قبل إعادة تسخينه في الميكروويف. فقط كن حذرًا حتى لا تضع فوق بودنغ الذرة لأن ذلك قد يتسبب في أن يصبح مائيًا قليلاً.

بودنغ الذرة

وصفة بودنغ الذرة محلية الصنع مصنوعة من الذرة الحلوة ودقيق الذرة وجبن الشيدر والبيض ومنتجات الألبان لصنع طبق ذرة غني ومريح.

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

• 4 أكواب ذرة حلوة مجمدة (مذابة)، مقسمة (1.67 دولار)
• 1 كوب تساو* (0.75 دولار)
• 3 كبير بيض (0.32 دولار)
• 1/2 كوب الذرة الصفراء (0.24 دولار)
• 1/2 كوب الكريمة الحامضة (0.63 دولار)
• 1/4 كوب سكر (0.09 دولار)
• 2 ملعقة صغيرة ملح (0.10 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (0.05 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.02 دولار)
• 2 أكواب – جبنة شيدر مبشورة، مقسمة (2.49 دولار)

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. مكان 2 كوبان من الذرة الحلوة المذابة في الخلاط مع النصف والنصف، ثم امزجيهم حتى يصبحوا ناعمين في الغالب.

• أضيفي الذرة المخلوطة إلى وعاء كبير مع الكمية المتبقية 2 أكواب من الذرة، والبيض، ودقيق الذرة، والقشدة الحامضة، والسكر، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج بشكل متساوي.

• يطوى 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة في خليط البودنج.

• صب البودينغ في مدهون 2 ربع لتر من طبق خزفي، ثم غطيه بالباقي 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

• اخبزي البودينغ لمدة 50 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف الخارجية ذهبية اللون ويهتز الوسط قليلاً عند رج الطبق. دع بودنغ الذرة يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

* يمكنك استخدام مزيج بنسبة 50/50 من الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة، أو كل الحليب كامل الدسم (على الرغم من أن هذا لن يكون غنيًا تمامًا).

خدمة: 0.75كوبسعرات حرارية: 347سعر حراريالكربوهيدرات: 33زبروتين: 14زسمين: 19زصوديوم: 817ملغالفيبر: 3ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

طريقة عمل بودينج الذرة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف 2 كوب من الذرة المجمدة المذابة إلى الخلاط مع 1 كوب ونصف. امزج الخليط حتى يصبح ناعمًا في الغالب. احتفظ بالكوبين المتبقيين من الذرة المذابة للخطوة التالية.

أضف الذرة المخلوطة ونصفها ونصف إلى وعاء كبير مع كوبين الذرة المتبقيين، 3 بيضات كبيرة، ½ كوب دقيق الذرة الصفراء، ¼ كوب سكر، ½ كوب كريمة حامضة، 2 ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف، ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود. اخفقي هذه المكونات معًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

قم بطي كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة في خليط بودنغ الذرة.

يُسكب خليط بودنغ الذرة في طبق خزفي مدهون بسعة 2 لتر، ثم يُضاف إليه كوب آخر من جبن الشيدر المبشور.

اخبزي بودنغ الذرة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح الحواف الخارجية ذهبية اللون ويهتز المركز قليلاً فقط عندما تهز طبق الكسرولة. اتركي القالب ليبرد لمدة 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم قدميه.