البيض المخفوق مع الأرز – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا وصديقًا للميزانية، وكان شعاري دائمًا هو “ضع بيضة عليه!” لذلك عندما رأيت هذه الوصفة للبيض المخفوق مع الأرز من كتاب الطبخ الجديد فن الأرز البسيط: وصفات من جميع أنحاء العالم لقلب طاولتك بقلم جي جي جونسون ودانيكا نوفغورودوف، آي عرف كان لي لجعله. ناهيك عن أن هذه الوصفة تحتوي على المكون الذي لا أستطيع الاكتفاء منه حاليًا، وهو gochujang! إذا كنت تحب الأرز المقلي، فسوف تحب هذه الوصفة للبيض المخفوق مع الأرز. إنها سهلة وشهية ولذيذة، بالإضافة إلى أنها قابلة للتخصيص تمامًا. سأقوم بالتأكيد بإضافة هذا إلى تناوب وصفة الميزانية الخاصة بي!

الشيف جي جي يذكر في كتابه أن الوصفة مستوحاة من أطباق الإفطار الموجودة في الثقافتين اليابانية والكورية. هذا الطبق البسيط بشكل لا يصدق ولكنه مرضي يشبه الأرز المقلي، ولكن النسبة بين الأرز والبيض أكثر تساويًا قليلاً ويتم تقليب الأرز في البيضة قبل أن ينضج بالكامل، مما يعطي الطبق ملمسًا كريميًا قليلاً. والأفضل من ذلك كله، أنه سريع وسهل للغاية، لذا يمكنك صنعه في صباح عادي (بشرط أن يكون لديك بعض الأرز المطبوخ مخبأ في الثلاجة). إنها الوصفة المثالية لاستخدام بقايا الطعام في ثلاجتك!

ماذا يمكنني أن أضيف؟

كيفية تخزين بقايا الطعام

لحسن الحظ، هذه الوصفة لا تستغرق سوى دقائق قليلة للتحضير لأنها بالتأكيد أفضل عندما تكون طازجة. إذا لم تتمكن من تناول كل ذلك في جلسة واحدة، قم بتخزين الباقي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام. أعد التسخين باستخدام الميكروويف، مع رش قليل من الماء فوقه أولًا (للمساعدة في إعادة ترطيب الأرز).

• 6 كبير بيض (0.63 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي (0.08 دولار)
• 2 ملعقة صغيرة غوتشوجانج (أو حسب الرغبة) (0.16 دولار)
• 4 أكواب أرز مطبوخ، دافئ (0.43 دولار)
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (0.18 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص (0.30 دولار)
• 4 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (0.50 دولار)

• اكسري البيض في وعاء واخفقيه جيدًا باستخدام الشوكة.

• قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي البيض واخفقيه قليلاً، واتركيه سائلاً قليلاً. في نهاية الطهي، أضف gochujang وحركه حتى يندمج جيدًا.

• أضيفي الأرز الدافئ باستخدام ملعقة خشبية لتفتيت أي كتل. يُطهى المزيج لعدة دقائق، حتى يسخن الأرز، ثم يُضاف صلصة الصويا وزيت السمسم.

• يُقدّم الطبق ساخنًا في أطباق فردية، ويُضاف إليه شرائح البصل الأخضر.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 420سعر حراريالكربوهيدرات: 47زبروتين: 15زسمين: 18زصوديوم: 865ملغالفيبر: 1ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل البيض المخفوق مع الأرز – صور خطوة بخطوة

اكسري ست بيضات كبيرة في وعاء واخفقيها بالشوكة.

أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى مقلاة كبيرة وقم بتسخينها على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما يسخن، أضيفي البيض واخفقي قليلاً. عندما يتم ضبطها في الغالب، أضف 2 ملعقة صغيرة من gochujang وحركها حتى تمتزج.

أضيفي أربعة أكواب من الأرز الدافئ المطبوخ مسبقاً وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.

يُتبل البيض والأرز بـ 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. أضعاف لدمج. أعطِ الخليط مذاقًا وأضف المزيد من gochujang إذا رغبت في ذلك (أحبه حارًا، لذلك أضفت المزيد).

يُزين بالبصل الأخضر المقطع ويُقدم!