فطيرة البطاطا الحلوة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

أيها الأصدقاء، اسمحوا لي أن أقدم لكم فطيرتي المفضلة على الإطلاق، فطيرة البطاطا الحلوة التي لا تضاهى! حسنًا، أدرك أن هذا بيان كبير، لكنه صحيح. وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الكريمية مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة للحصول على نكهة الكراميل العميقة والتوابل الدافئة وقشرة زبدانية قشارية. يأتي بسعر أقل من دولار لكل وجبة ويمكن إعداده مسبقًا لتحرير الفرن الخاص بك في يوم عيد الشكر لجميع تلك الأطباق اللذيذة أطباق جانبية. فطيرة البطاطا الحلوة هي بالتأكيد حلوى عيد الشكر الكلاسيكية التي ستسرق الأضواء في عشاء عطلة هذا العام!

فطيرة البطاطا الحلوة مقابل فطيرة اليقطين

أثناء نشأتي في الجنوب، كان هناك دائمًا نقاش ممتع وخفيف حول أي فطيرة أفضل – فطيرة البطاطا الحلوة أم فطيرة اليقطين. كلاهما مصنوع من حشوة الكسترد وبمكونات مماثلة. ومع ذلك، فإن أحد الاختلافات الرئيسية هو أن فطيرة اليقطين مصنوعة من هريس اليقطين المعلب، وفطيرة البطاطا الحلوة يتم إعدادها عن طريق طهي البطاطا الحلوة (لا توجد علب). إذن أيهما أفضل؟ حسنًا، لا أريد أن أزعج أي من محبي فطيرة اليقطين، لذلك سأقول أن كلاهما لذيذ بنفس القدر!😉

تخزين بقايا الطعام

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود أي بقايا من الطعام، يمكنك تخزين هذه الفطيرة جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. أحب تخزين الفطيرة عن طريق وضع غلاف بلاستيكي حول الفطيرة بأكملها، ثم أقوم ببساطة بوضع الفطيرة في كيس تخزين ووضعها في الثلاجة. بالطبع، إذا لم يتبق لديك سوى شريحتين، فيمكنك بسهولة تخزينهما في حاوية محكمة الغلق. إذا كنت تقوم بإعداد الفطيرة مسبقًا، تأكد من ترك الفطيرة تبرد تمامًا أولاً في درجة حرارة الغرفة (حوالي ساعة) قبل تخزينها في الثلاجة.

فطيرة البطاطا الحلوة

أبهري ضيوفك بهذه الوصفة اللذيذة لفطيرة البطاطا الحلوة! إنها تضيف اللمسة المثالية لإنهاء وجبة عيد الشكر.

مؤلف: مارشا – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 1 قشرة فطيرة طبق عميق (1.25 دولار)
• 2 رطل. البطاطا الحلوة* (0.98 دولار)
• 6 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، مذابة ومبردة (0.80 دولار)
• 1/2 كوب سكر بني (0.26 دولار)
• 1/3 كوب السكر المحبب (0.15 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (0.59 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (0.06 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (0.05 دولار)
• 1 قرصة ملح (0.01 دولار)
• 1/3 كوب الحليب المبخر (0.35 دولار)
• 2 بيض كبير (0.21 دولار)

• سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسلي البطاطس الحلوة وجففيها، ثم قومي بوخزها بالشوكة عدة مرات. ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تنضج ويمكنك بسهولة تمرير سكين أو شوكة في المنتصف. ضعي البطاطا الحلوة المخبوزة جانباً لتبرد.

• خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، قم بخبز قشرة الفطيرة. وخز الجزء السفلي وجوانب القشرة عدة مرات باستخدام شوكة. أضف قطعة مربعة من ورق البرشمان داخل وسط القشرة ثم ضع أوزان الفطيرة (أو الفاصوليا الجافة) في الأعلى.

• تُخبز القشرة في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة، أزيلي أوزان الفطيرة والرق وأعيدي القشرة إلى الفرن لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج القشرة من الفرن واتركها تبرد.

• الآن اصنع حشوة الفطيرة. اغرف حوالي كوبين من لحم البطاطا الحلوة من البطاطا الحلوة المخبوزة وأضفها إلى وعاء كبير. باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي، اهرسي أو امزجي لحم البطاطا الحلوة حتى يصبح ناعمًا.

• أضف الزبدة المذابة والسكر البني والسكر الأبيض والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب وقليل من الملح إلى الوعاء. امزجي المكونات معاً باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

• يُضاف البيض والحليب المبخر إلى خليط البطاطس الحلوة ويُمزجان حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• تُسكب حشوة فطيرة البطاطا الحلوة في القشرة. أضف حلقة فويل حول الحواف لمنع القشرة من الإفراط في اللون البني. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 50-55 دقيقة أو حتى تنضج الفطيرة ويختفي الوسط السائل. لا بأس إذا كان المركز به اهتزاز طفيف عند هز المقلاة.

• أخرج الفطيرة من الفرن. سيكون مقببًا قليلاً ومنتفخًا حول الحواف. اترك الفطيرة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. يُقدم في درجة حرارة الغرفة أو يُغطى ويُوضع في الثلاجة لتقديمه لاحقًا.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

* غالبًا ما تكون البطاطا الحلوة معروضة للبيع في هذا الوقت من العام. قام متجرنا المحلي بعرضها للبيع مقابل 0.49 دولار للرطل الواحد.

خدمة: 1شريحةسعرات حرارية: 421سعر حراريالكربوهيدرات: 59زبروتين: 6زسمين: 19زصوديوم: 265ملغالفيبر: 4ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

(في الصورة مع كريمة مخفوقة محلية الصنع)

كيفية عمل فطيرة البطاطا الحلوة – صور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسل وجفف حوالي 2 رطل. من البطاطا الحلوة، ثم قومي بوخزها عدة مرات بالشوكة. ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تنضج ويمكنك بسهولة تمرير سكين أو شوكة في المنتصف. ضعي البطاطا الحلوة المخبوزة جانباً لتبرد.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، قم بخبز قشرة الفطيرة بشكل أعمى. قم بوخز قاع وجوانب قشرة فطيرة طبق عميق عدة مرات باستخدام شوكة. أضف قطعة مربعة من ورق البرشمان داخل وسط القشرة ثم ضع أوزان الفطيرة (أو الفاصوليا الجافة) في الأعلى. تُخبز القشرة في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة، أزيلي أوزان الفطيرة والرق وأعيدي القشرة إلى الفرن لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى. أخرج القشرة من الفرن واتركها تبرد.

الآن اصنع حشوة الفطيرة. اغرف حوالي كوبين من لحم البطاطا الحلوة من البطاطا الحلوة المخبوزة وأضفها إلى وعاء كبير. باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي، اهرسي أو امزجي لحم البطاطا الحلوة حتى يصبح ناعمًا.

أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، 1/2 كوب سكر بني، 1/3 كوب سكر أبيض محبب، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، وقليل من الملح إلى الوعاء. امزجي المكونات معاً باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

أضيفي بيضتين كبيرتين وثلث كوب من الحليب المبخر إلى خليط البطاطا الحلوة وامزجيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تُسكب حشوة فطيرة البطاطا الحلوة في القشرة. أضف حلقة فويل حول الحواف لمنع القشرة من الإفراط في اللون البني. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 50-55 دقيقة أو حتى تنضج الفطيرة ويختفي الوسط السائل. لا بأس إذا كان المركز به اهتزاز طفيف عند هز المقلاة.

أخرج الفطيرة من الفرن. سيكون مقببًا قليلاً ومنتفخًا حول الحواف. عندما تتماسك الفطيرة، ستبدأ في الهبوط مرة أخرى إلى سطح مستو. اترك الفطيرة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

للحصول على لمسة نهائية حلوة إضافية، أضف كمية من رقيق كريمة مخفوقة محلية الصنع في الجزء العلوي من كل شريحة. ثم كل ما تبقى عليك فعله هو الخدمة والاستمتاع!