الفاصوليا السوداء مع البيض – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

ما هما اثنان من المكونات المفضلة لدي والصديقة للميزانية؟ الفول والبيض! ويجتمعون معًا بشكل مثالي لإعداد وجبة بسيطة ومشبعة حقًا، تكون رائعة لتناول الإفطار أو الغداء أو في أي وقت من اليوم (البيض طوال اليوم كل يوم، من فضلك!). وأنت حقًا لا تستطيع التغلب على تكلفة هذا الطبق. حتى مع وجود عدد قليل من الإضافات الفاخرة، كان سعر الحصة الواحدة يزيد قليلاً عن دولار واحد. 🙌

أحب تحويل علبة الفاصوليا الرخيصة إلى وجبة لذيذة، لذلك كنت أفكر في أحد الأيام: “مرحبًا، أتساءل عما إذا كان بإمكانك طهي البيض في بعض الفاصوليا اللذيذة كما تفعل أنت” شكشوكة؟” لذا قمت بتجربتها ونجحت! هذه الوصفة بسيطة للغاية ومرضية، ويمكنك جعلها بسيطة أو باهظة كما تريد، اعتمادًا على الطريقة التي تتفوق بها.

كيفية تخزين بقايا الطعام

إذا كنت تخطط لتناول الفاصوليا السوداء والبيض على مدار بضعة أيام، فلا تقم بسلق البيض في الفاصوليا مسبقًا. ما عليك سوى طهي الفاصوليا المتبلة وتخزين الفاصوليا والأرز والطبقة بشكل منفصل. ثم قم بطهي بيضة طازجة كل يوم لتضاف إلى الفاصوليا والأرز. يمكنك طهي البيض بأي طريقة: المخفوق، أو البيض المخفوق. المقلية, لينة المغلي، أو مسلوق.

الفاصوليا السوداء مع البيض

البيض المسلوق في الفاصوليا السوداء المتبلة يقدم فوق طبقة من الأرز مع البصل الطازج والكزبرة، مما يجعله وجبة سريعة ومشبعة وصديقة للميزانية!

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 2 قرنفل ثوم (0.16 دولار)
• 1 جالابينو (0.25 دولار)
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.12 دولار)
• 2 15 أوقية. علب فاصوليه سوداء (1.58 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (0.10 دولار)
• 1/4 كوب ماء (0.00 دولار)
• 4 كبير بيض (0.42 دولار)

للتقديم (اختياري)

• 3 أكواب ارز مطبوخ (0.32 دولار)
• 1/4 بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات (0.12 دولار)
• 1/4 كوب الكزبرة المفرومة (0.20 دولار)
• 1 أفوكادو، مقطع إلى شرائح (0.99 دولار)
• 1 أوقية. كوتيجا، انهارت (0.46 دولار)

• نفرم الثوم ونقطع الهالبينو (منزوعة البذور). يُضاف الثوم والجلابينو إلى مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى ينضج الثوم قليلًا وتفوح رائحته.

• أضف الفاصوليا المعلبة (دون تصفيتها) إلى المقلاة مع الماء والكمون. نحرك المكونات حتى تمتزج، ثم نترك الفول حتى ينضج.

• اترك الفاصوليا تنضج على نار خفيفة، مع التحريك كثيرًا، لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد أن تنضج الفاصوليا قليلًا من الغليان، استخدمي الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة لسحق بعض الفاصوليا حتى تصبح سميكة.

• خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. كسر البيض على الفاصوليا. قم بتغطية المقلاة جزئيًا بغطاء واترك البيض ينضج في الفاصوليا لمدة 7-10 دقائق، أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.

• قم بتزيين المقلاة بالمكونات المفضلة لديك (استخدمنا البصل والكزبرة والأفوكادو والكوتيجا)، وقدمها فوق طبقة من الأرز الدافئ. يتمتع!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 529سعر حراريالكربوهيدرات: 70زبروتين: 23زسمين: 18زصوديوم: 160ملغالفيبر: 15ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل الفاصوليا السوداء بالبيض – صور خطوة بخطوة

افرم فصين من الثوم (أو أكثر، إذا كنت ترغب في ذلك!) وواحدة من الهالبينو (منزوعة البذور). يُضاف الثوم والجلابينو إلى مقلاة كبيرة مع ملعقة كبيرة زيت زيتون ويُقلى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى ينضج الثوم قليلًا وتصبح رائحته قوية. لا تدع الثوم يكتسب اللون البني.

أضف علبتين من الفاصوليا السوداء غير المصفاة إلى المقلاة مع ربع كوب ماء وملعقة صغيرة من الكمون.

حرك كل شيء ليمتزج، ثم اترك الفاصوليا تنضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك كثيرًا لمنع الفاصوليا من الالتصاق بقاع المقلاة. بعد غليها على نار هادئة لمدة خمس دقائق، استخدمي ظهر ملعقة كبيرة لسحق بعض الفاصوليا وزيادة سماكة الصلصة.

اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واكسري أربع بيضات كبيرة على سطح الفاصوليا السوداء.

قم بتغطية المقلاة جزئيًا بغطاء واترك البيض ينضج في الفاصوليا لمدة 7-10 دقائق، أو حتى يتم طهيها حسب رغبتك (وقت أقل للصفار السائل، مزيد من الوقت للصفار الصلب). يمكن أن يختلف وقت الطهي اعتمادًا على مدى سخونة الفاصوليا ومدى برودة البيض، لذا راقبها عن كثب.

ضعي البيض والفاصوليا السوداء مع الكزبرة المفرومة والبصل الأحمر المقطع وجبنة الكوتيجا المفتتة أو الطبقة التي تختارها.

يقدم فوق الأرز المطبوخ واستمتع!