حساء البطاطس في طباخ بطيء – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

يمكنني حرفيًا تناول وعاء من حساء البطاطس الكريمي كل يوم. كان هناك وقت كنت أتصل فيه بأماكن الغداء المفضلة لدي كل أسبوع فقط لأرى ما إذا كان “حساء اليوم” هو حساء البطاطس! نعم، لقد كنت مدمن مخدرات. ولكن لا شيء، أعني لا شيء على الإطلاق، يفوق طعم حساء البطاطس محلي الصنع! والأفضل من ذلك أن يقوم الطباخ البطيء بكل العمل نيابةً عنك. حساء البطاطس البطيء هذا غني وكريمي ومريح ولذيذ للغاية!

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بوعاء دافئ من حساء البطاطس عن طريق صنع الموقد الخاص بنا شوربة البطاطس المحملة وصفة.

خيارات التصدر

هناك العديد من الإضافات المختلفة التي يمكنك الاختيار من بينها لإنهاء حساء البطاطس الكريمي. جرب أيًا من هذه الخيارات: جبنة شيدر مبشورة، شرائح بصل أخضر أو ​​ثوم معمر، كريمة حامضة، زبادي يوناني، لحم مقدد مقطع، خبز محمص محلي الصنعأو فلفل أسود مطحون إضافي.

ماذا نقدم مع شوربة البطاطس

تمامًا مثل العديد من وصفات الحساء، يتناسب حساء البطاطس البطيء هذا جيدًا مع سلطة جانبية بسيطةأو سلطة سيزر أو حتى سلطة المعكرونة الطازجة مثلنا سلطة المعكرونة بالبروكلي مع صلصة الطماطم. الحساء والسندويشات هي أيضًا مزيج رائع. حاول تقديم حساء البطاطس هذا مع أ راب دجاج سيزر أو الذواقة سبانخ و جبنة فيتا مشوية!

تخزين بقايا الطعام

قم بتخزين أي حساء بطاطس متبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا نوصي بتجميد وصفة حساء البطاطس هذه. تميل جميع منتجات الألبان وأي شيء سميك بالدقيق أو نشا الذرة إلى الانفصال عند الذوبان.

كيفية تحضير حساء البطاطس في طباخ بطيء – صور خطوة بخطوة

اغسلي سيقان الكرفس وقطعيهما إلى مكعبات، وقشري وقطعي جزرتين إلى مكعبات، وقطعي بصلة واحدة إلى مكعبات، وافرمي 3 فصوص من الثوم.

يغسل ويقشر ويقطع 3 رطل. من بطاطس يوكون الذهبية إلى قطع بحجم ½ – ¾ بوصة تقريبًا.

أضف البطاطس والجزر والكرفس والبصل والثوم إلى وعاء طهي بطيء أو وعاء فخار بسعة 5 أو 6 لتر. ثم أضف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية وربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى الطباخ البطيء. بعد ذلك، اسكبي 3 أكواب من مرق الدجاج فوق الخضار والبهارات في الطباخ البطيء.

قم بخلط جميع المكونات معًا حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي. ضعي الغطاء على الطباخ البطيء واتركيه على نار عالية لمدة 3 ساعات. بمجرد الانتهاء من طهي البطاطس تقريبًا، قم بتحضير ملاط ​​دقيق سريع عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الماء إلى وعاء صغير وخفقهما معًا حتى يصبح ناعمًا ولا توجد أي كتل.

بعد أن ينضج حساء البطاطس لمدة 3 ساعات، تحقق للتأكد من أن البطاطس طرية ويمكن ثقبها بسهولة بالشوكة. أضف الآن ملاط ​​الدقيق ونصف كوب من الكريمة الثقيلة ونصف كوب من القشدة الحامضة إلى الطباخ البطيء. يُقلب جيدًا حتى يمتزج، ثم يُعاد الغطاء، ويُواصل الطهي على نار عالية لمدة 10 دقائق إضافية. خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي، بينما يعمل الملاط والكريمة الثقيلة على تكثيف الحساء، قم بتقطيع جبنة الشيدر وتقطيع 3 حبات بصل أخضر.

قم بإزالة غطاء الطباخ البطيء ثم استخدم هراسة البطاطس لهرس قطع البطاطس إلى قطع أصغر.

أضيفي نصف كوب من الجبن المبشور ونصف كمية البصل الأخضر المقطع. حرك حتى تذوب الجبنة في الحساء.

تذوقي الحساء واضبطي الملح أو الفلفل الأسود حسب رغبتك.

استخدمي ما تبقى من الجبن المبشور والبصل الأخضر لتزيين الأطباق الفردية. لقد قمنا أيضًا بتزيين حساءنا بقليل من كريمة الحساء وبعض الفلفل الأسود الطازج. بسيطة، دسم، لذيذ، وجيد جدا!