كوكيز الشوكولاتة المجعدة – بايتات الميزانية – وكالة ذي قار

لن يكون عيد الميلاد بدون البسكويت، وهذه البسكويت المجعدة بالشوكولاتة هي واحدة من هذه البسكويت أفضل. إن قوامها الرقيق الذي يذوب في فمك سيموت من أجله، كما أن طلاء السكر البودرة يمنحها شعورًا ثلجيًا وشتويًا. كوكيز الشوكولاتة المجعدة ضرورية في أي طبق من كعكات عيد الميلاد!

ما هي الكوكيز التجعيدة مثل الشوكولاتة؟

أنا أحب ملفات تعريف الارتباط المجعدة بالشوكولاتة لأنها تحتوي على نسيج فريد إلى حد ما. إنها خفيفة ومكتنزة، لكنها تذوب نوعًا ما في قوام غني وغامق في فمك. يذوب السكر البودرة على الفور على لسانك، مما يمنحه تأثيرًا شتويًا منعشًا تقريبًا. إنهم جيدون جدًا!

ماذا يمكنني أن أضيف؟

يمكن تعديل وصفة كعكة الشوكولاتة المجعدة بعدة طرق مختلفة. حاول إضافة نصف ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع لصنع كعكة الشوكولاتة بالنعناع، ​​أو لف البسكويت في بعض قصب الحلوى المطحونة بعد لفها في السكر البودرة. يمكنك أيضًا تحريك بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة في الخليط للحصول على شوكولاتة مجعدة مزدوجة! أو أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من القهوة سريعة التحضير إلى الخليط لعمل تجعيدات بنكهة الموكا!

جعلهم قدما

يمكنك تحضير عجينة بسكويت الشوكولاتة المجعدة ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل التقطيع والتشكيل والخبز، مما يجعلها خيارًا رائعًا إذا كان لديك عدة أنواع من ملفات تعريف الارتباط التي تريد خبزها لعيد الميلاد!

طريقة تخزين كوكيز الشوكولاتة

اترك البسكويت يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بتخزينه في حاوية تخزين طعام محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا، أو يمكنك تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

فطائر شوكولاه

تعتبر بسكويت الشوكولاتة المجعدة هذه من كعكات عيد الميلاد التي لا غنى عنها وهي الرفيق المثالي لفنجان من القهوة أو الكاكاو الساخن!

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 8 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، بدرجة حرارة الغرفة (1.00 دولار)
• 1 كوب السكر المحبب (0.36 دولار)
• 2 كبير بيض (0.18 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (0.25 دولار)
• 1.25 أكواب طحين لجميع الاستخدامات (0.19 دولار)
• 1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى (0.44 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (0.06 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
• 1/2 كوب سكر ناعم (0.17 دولار)

• اخفقي الزبدة مع السكر المحبب معًا على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (2-3 دقائق). أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واخفقي على سرعة عالية مرة أخرى حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا (دقيقتان أخريان).

• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، والملح حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.

• يُسكب نصف خليط الدقيق في خليط الزبدة ويُخفق على نار خفيفة حتى يمتزج. يُضاف خليط الدقيق المتبقي ويُخفق أو يُقلب حتى يُدمج مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا.

• قم بتغطية وعاء عجينة البسكويت بالبلاستيك ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ما يصل إلى يومين.

• عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي السكر البودرة في وعاء للفرد، ثم غلفي صينية الخبز بورق الزبدة. تُقسم عجينة البسكويت إلى ملعقتين كبيرتين، ثم تُشكل على شكل كرة، ثم تُلف لتغطي بالسكر البودرة. ضع ملفات تعريف الارتباط الملفوفة والمغلفة على صينية الخبز على مسافة 2-3 بوصات. ستحتاج على الأرجح إلى الطهي على دفعات، لذا احتفظ بالعجين المتبقي مبردًا حتى يصبح جاهزًا للف والخبز. تجنب طلاء البسكويت بالسكر البودرة حتى قبل دخوله الفرن.

• اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنتفخ ويتكسر السكر البودرة في الأعلى. اتركي البسكويت ليبرد، ثم استمتعي به!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 1بسكويتسعرات حرارية: 126سعر حراريالكربوهيدرات: 19زبروتين: 2زسمين: 5زصوديوم: 94ملغالفيبر: 1ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل كوكيز الشوكولاتة المجعدة – صور خطوة بخطوة

في وعاء كبير، اخفقي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة مع 1 كوب من السكر الحبيبي باستخدام الخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي بيضتين كبيرتين وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقيهما معًا مرة أخرى حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.

في وعاء كبير منفصل، اخفقي معًا 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ¼ ملعقة صغيرة ملح، و½ كوب مسحوق كاكاو غير محلى.

أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم أضيفي النصف المتبقي واخفقي مرة أخرى على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة.

يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا وقاسية إلى حد ما. غطي الوعاء بالبلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين. سيؤدي ذلك إلى زيادة صلابة الخليط، مما يسهل تشكيله وسيساعد البسكويت على الخبز دون أن يصبح مسطحًا كثيرًا.

عندما تصبح جاهزة للخبز، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي نصف كوب من السكر البودرة في وعاء. أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة، واعملي بسرعة، واغرفيها إلى حصتين كبيرتين ولفي كل جزء على شكل كرة، ثم دحرجيه في السكر البودرة.

ضع ملفات تعريف الارتباط المغطاة بالسكر على صينية خبز مبطنة بالرق مع ترك مسافة 2-3 بوصات بين كل منها (سوف تنتشر قليلاً عند خبزها). ستحتاج على الأرجح إلى خبزها على دفعتين، لذا احتفظ بالعجين باردًا بين كل دفعة. لا تدحرجي البسكويت في السكر البودرة إلا قبل دخولها الفرن

اخبزي بسكويت الشوكولاتة المجعدة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنتفخ ويتشقق السكر البودرة على سطحها بالكامل. اتركي البسكويت يبرد قبل التقديم والاستمتاع به.