أنت تعرف تلك الأطعمة التي نشأت فيها معتقدًا أنك لا تحبها على الرغم من أنك لم تحبها أبدًا في الحقيقة حاولت لهم؟ نعم، حسنًا، كان ملفوف بروكسل واحدًا من تلك الخضروات التي افترضت أنني لم أحبها حتى بلغت الثلاثينيات من عمري. ولكن بمجرد أن حاولت أخيرا تفحم بروكسل براعم، لم يكن هناك عودة الى الوراء. الآن أنا أحب كرنب بروكسل تمامًا، وخاصةً كرنب بروكسل السهل استخدام المقلاة الهوائية! تخلق وصفة براعم بروكسل الخالية من الضجة لونًا بنيًا ومقرمشًا قليلاً من الخارج ولا يزال طريًا من الداخل. تجعل المقلاة الهوائية من السهل جدًا إعداد هذا الطبق الجانبي النباتي في أي يوم من أيام الأسبوع! وبما أنها في موسمها الآن، فقد كانت معروضة للبيع أيضًا في متجر البقالة المحلي الخاص بي. #الفوز!
مكونات المقلاة الهوائية لكرنب بروكسل
أنا أؤيد الوصفات البسيطة والمكونات البسيطة! فيما يلي العناصر الستة التي تحتاجها لإعداد هذه الوصفة السهلة لكرنب بروكسل في المقلاة الهوائية:
- كرة قدم: يمكن العثور على هذه الخضروات الصليبية على مدار العام في متجر البقالة المحلي. ومع ذلك، في بعض الأحيان تكون أسعارها مرتفعة، لذا استفد منها أثناء موسمها وعادةً ما تكون معروضة للبيع. عادة ما تكون في موسمها خلال أواخر الخريف وأشهر الشتاء من أكتوبر إلى فبراير.
- زيت الزيتون: يساعد زيت الزيتون على منع جفاف براعم بروكسل وتفحمها من الخارج. كما أنه يساعد على تغطية براعم بروكسل بشكل مثالي.
- توابل: مزيج من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل يضيف الكمية المناسبة من النكهة ويبقي الأمور بسيطة، ولكنها لا تزال لذيذة!
على الرغم من أننا اخترنا مزيجًا بسيطًا من زيت الزيتون + التوابل لوصفة كرنب بروكسل، إلا أنه يمكنك بسهولة تجربة بعض هذه المجموعات الأخرى:
- قم بتبديل التوابل: جرب بعض توابل شرائح اللحم أو مسحوق الكاري أو توابل الكاجون أو الملح مثل التوابل لوري، أو توابل الكريول مثل توني شاشير.
- جبنة البارميزان: لقد اختبرنا أيضًا براعم بروكسل في المقلاة الهوائية مع القليل من جبن البارميزان وكانت لذيذة تمامًا!
- غمس الصلصات: طريقتي المفضلة للاستمتاع بكرنب بروكسل هي بمزيج بسيط من خردل ديجون وشراب القيقب النقي. سيكون لديهم أيضًا مذاق جيد حقًا عند غمسهم في طعامنا صلصة العودة!
- طلاء بلسمي محلي الصنع: وإذا كنت من محبي الخل البلسمي، بمجرد إخراج كرنب بروكسل من المقلاة الهوائية، حاول رش القليل من طلاء البلسميك محلي الصنع في الأعلى!
- لا تخطي النفط – قد يكون من المغري استخدام كميات أقل من الزيت لأنك تقومين بالطهي في “المقلاة الهوائية” ولكني لا أوصي بذلك. لقد اختبرنا هذه الوصفة باستخدام كمية أقل من الزيت، وأدى ذلك إلى أن يصبح كرنب بروكسل جافًا جدًا ومتفحمًا جدًا.
- تسخين المقلاة الهوائية – من الجيد دائمًا تسخين المقلاة الهوائية قبل إضافة كرنب بروكسل إلى السلة. إذا لم تكن المقلاة الهوائية الخاصة بك تحتوي على وظيفة التسخين المسبق، فما عليك سوى تشغيلها بسلة فارغة لمدة 3-4 دقائق عند 360 درجة فهرنهايت.
- يهز في منتصف الطريق – قم بهز الكرنب جيدًا واقلب بعضًا منه في منتصف مدة الطهي حتى يتحول إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين.
المقلاة الهوائية – براعم بروكسل
تتميز براعم بروكسل في المقلاة الهوائية بأنها بنية تمامًا من الخارج وطرية من الداخل. وصفة سهلة للتحضير في أي يوم من أيام الأسبوع!
منع الشاشة من التحول إلى الظلام
-
اغسلي كرنب بروكسل وجففيه، ثم قومي بقص الأطراف الجافة. قطع كل برعم بروكسل إلى نصفين بالطول.
-
أضف براعم بروكسل إلى وعاء كبير مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. امزج جميع المكونات معًا حتى تُغطى براعم بروكسل جيدًا بالزيت والتوابل.
-
تسخين المقلاة الهوائية إلى 360 درجة فهرنهايت. بمجرد تسخينها، أضف كرنب بروكسل ووزعها بالتساوي داخل سلة المقلاة الهوائية. قم بقليها في الهواء لمدة 9 دقائق، مع تقليب الكرنب وهزه في منتصف المدة لمساعدته على التحول إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين. أضف 1-2 دقيقة إضافية من وقت الطهي حسب مستوى التحمير الذي تفضله.
-
قم بإزالة كرنب بروكسل من المقلاة الهوائية واستمتع به كما هو أو مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 113سعر حراريالكربوهيدرات: 11زبروتين: 4زسمين: 7زصوديوم: 320ملغالفيبر: 4ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
كيفية عمل كرنب بروكسل بالمقلاة الهوائية – صور خطوة بخطوة
اغسل وجفف رطلًا واحدًا من كرنب بروكسل، ثم قم بقص الأطراف الجافة. قطع كل برعم بروكسل إلى نصفين بالطول.
أضف براعم بروكسل إلى وعاء كبير مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. امزج جميع المكونات معًا حتى تُغطى براعم بروكسل جيدًا بالزيت والتوابل.
تسخين المقلاة الهوائية إلى 360 درجة فهرنهايت. بمجرد تسخينها، أضف كرنب بروكسل ووزعها بالتساوي داخل سلة المقلاة الهوائية.
قم بقليها في الهواء لمدة 9 دقائق، مع تقليب الكرنب وهزه في منتصف المدة لمساعدته على التحول إلى اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين. أضف 1-2 دقيقة إضافية من وقت الطهي حسب مستوى التحمير الذي تفضله.
استمتع بملفوف بروكسل اللذيذ مع القليل من جبنة البارميزان أو صلصة التغميس المفضلة لديك. وحاول ألا تأكلها كلها قبل أن تصل إلى مائدة العشاء 😉
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Marsha – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.