التحميص هو طريقتي المفضلة للطهي في هذا الوقت من العام لأنه سهل ولا يحتاج إلى استخدام اليدين، بالإضافة إلى أنه يخلق نكهات الكراميل اللذيذة واللحوم اللذيذة والطرية. ناهيك عن أنه سيساعد في الحفاظ على مطبخك دافئًا ومريحًا. 😏 تجمع هذه الوصفة للدجاج المشوي والخضروات بين أفخاذ الدجاج بالعظم المناسبة للميزانية مع مزيج من الخضار الشتوية والتوابل المملوءة بالأعشاب لتناول وجبة دسمة ستبقيك ممتلئًا ودافئًا في ليالي الشتاء الباردة.
![منظر علوي لطبق خزفي أبيض كبير مملوء بالدجاج المشوي والخضروات.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpeg)
![منظر علوي لطبق خزفي أبيض كبير مملوء بالدجاج المشوي والخضروات.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpeg)
لماذا أحب هذا الطبق
التحميص يحول الطعام تمامًا. فهو يكرمل السكريات الطبيعية الموجودة في الخضار، مما يجعل نكهتها عميقة وحلوة. فهو يحمر جلد الدجاج مما يجعله مقرمشًا ولذيذًا، مع الحفاظ على اللحم طريًا وعصيرًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن كل هذا الوقت في الفرن يسمح لجميع نكهات الأعشاب ببث كل قضمة. إنها ✨سحرية✨.
لكن أفضل ما في الأمر هو أن التحميص يتم دون استخدام اليدين، مما يعني أنه يمكنك الاعتناء بأشياء أخرى بينما يقوم الطعام الموجود في الفرن بعمل سحره. هناك القليل من التقطيع والتوابل في البداية، ولكن بعد ذلك تدخل الفرن وبعد ساعة تخرج لذيذة! فقاعة!
إليك ما ستحتاجه لإعداد هذا العشاء الشتوي المريح:
- افخاذ دجاج: لقد استخدمت أفخاذ الدجاج مع العظم والجلد في هذه الوصفة لأنها مناسبة للميزانية ودائمًا ما تكون طرية ورائعة. يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج، لكنني سأتجنب قطع الدجاج الخالية من العظم أو الجلد لأنها سوف تجف مع وقت الطهي الطويل هذا (ولن تحصل على هذا الجلد المقرمش الجميل!).
- خضروات: لقد استخدمت مزيجًا من البطاطس والجزر والثوم والبصل لإنشاء مزيج ملون ومشبع ولذيذ. البطاطس والجزر صلبة بما يكفي لتحمل وقت التحميص الطويل، وتمتص البطاطس كل تلك النكهة الرائعة، ويصبح الثوم والبصل طريًا ولذيذًا ومكرملًا في هذه العملية. لقد استخدمت بطاطس صغيرة ثلاثية الألوان، ولكن إذا كانت هذه خارج الميزانية، يمكنك استخدام البطاطس الحمراء المقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة.
- الأعشاب والتوابل: لإضافة نكهة إلى الدجاج والخضروات أضفت جرعة كبيرة من التوابل بما في ذلك الريحان المجفف والزعتر المجفف وإكليل الجبل المجفف والبابريكا ومسحوق الثوم والملح والفلفل. كل قضمة سيكون لها أقصى قدر من النكهة!
- زيت الزيتون: يساعد الزيت على التصاق التتبيلة بالدجاج والخضروات كما يساعد على منع جفافها من حرارة الفرن. بدلًا من الخضار الجافة الذابلة، ستحصل على خضروات طرية بالكراميل وجلد دجاج مقرمش!
أي نوع من طبق الخبز للاستخدام
ستحتاج إلى استخدام طبق خزفي كبير جدًا للدجاج والخضروات المشوية حتى تتعرض المكونات جيدًا للهواء الساخن. استهدف طبقًا لا يقل حجمه عن 9 × 13 بوصة وحوالي 3-4 كوارتات في الحجم. يعمل الزجاج أو السيراميك بشكل أفضل، لكن إذا كان لديك طبق خزفي معدني، فقد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي قليلًا لأن الطبق سيسخن بشكل أسرع. ستسمح المقلاة الورقية بتوزيع المكونات بشكل كبير، مما يتسبب في المزيد من التبخر وتقليل العصائر اللذيذة التي تنقع في البطاطس.
كيفية تخزين بقايا الطعام
تعد هذه الوجبة المريحة بمثابة إعداد رائع للوجبات، إذا كنت تقوم بإطعام نفسك فقط أو كان لديك أسرة مكونة من شخصين. ما عليك سوى تقسيم الدجاج والخضروات إلى أوعية فردية بعد الطهي، ثم وضعها في الثلاجة. سيبقى الدجاج والخضروات في حالة جيدة لمدة أربعة أيام تقريبًا في الثلاجة ويمكن إعادة تسخينها بسرعة في الميكروويف.
![منظر علوي قريب للدجاج والخضروات على الطبق.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_188_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![منظر علوي قريب للدجاج والخضروات على الطبق.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_188_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
دجاج مشوي و خضار
الدجاج المشوي والخضروات هو عشاء سهل في فصل الشتاء مع أفخاذ الدجاج اللذيذة والخضروات بالكراميل والتوابل المملوءة بالأعشاب.
![منظر علوي للدجاج المشوي والخضروات في طبق خزفي أبيض.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_452_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
منع الشاشة من التحول إلى الظلام
- 24 أوقية. البطاطا الصغيرة* (2.99 دولار)
- 2 كبير جزر (0.31 دولار)
- 1 بصل أحمر (0.80 دولار)
- 4 قرنفل ثوم (0.32 دولار)
- 1/4 كوب زيت الزيتون (0.48 دولار)
- 2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف (0.20 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (0.10 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف (0.10 دولار)
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (0.05 دولار)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (0.02 دولار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (0.05 دولار)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.03 دولار)
- 4 أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد (حوالي 2 رطل) (5.49 دولار)
-
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اغسلي حبات البطاطس الصغيرة وقطعيها إلى نصفين (أو إذا كنت تستخدمين بطاطس أكبر حجمًا، قطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة). اغسلي الجزر وقطعيه إلى قطع بحجم 1 بوصة. قشر وقطع البصل الأحمر إلى أسافين. قشر فصوص الثوم واتركها كاملة.
-
ضعي زيت الزيتون، والريحان، وإكليل الجبل، والزعتر، ومسحوق الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل في وعاء، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
-
ضعي الخضار المجهزة في وعاء كبير ورشي نصف كمية التوابل فوقها. قلبي الخضار حتى تتغطى بالكامل بالزيت والأعشاب، ثم انقليها إلى طبق خزفي مقاس 9 × 13 بوصة أو أكبر.
-
ضعي أفخاذ الدجاج في نفس الوعاء ثم اسكبي ما تبقى من الزيت والأعشاب فوقها. قلبي حتى يتغطى الدجاج بالكامل، ثم ضعي الدجاج داخل الخضار في طبق خزفي، مع التأكد من عدم تغطية الدجاج بالخضار.
-
قم بشوي الدجاج والخضروات في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة، ثم أخرج طبق الكسرولة وحرك الخضار بعناية. يُسكب بعض السائل الموجود في قاع الطبق فوق الدجاج، ثم يُعاد الطبق إلى الفرن ويُشوى لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جلد الدجاج بنياً ذهبياً ومقرمشاً وتتحمر الخضار وتكرمل. يقدم ساخنا.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
*لتقليل التكاليف يمكنك استبدال البطاطس الصغيرة بالبطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 781سعر حراريالكربوهيدرات: 38زبروتين: 41زسمين: 52زصوديوم: 794ملغالفيبر: 6ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
![منظر جانبي للعصائر التي يتم رشها فوق الدجاج والخضروات.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_774_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![منظر جانبي للعصائر التي يتم رشها فوق الدجاج والخضروات.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_774_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
كيفية عمل الدجاج المشوي والخضار – صور خطوة بخطوة
![الخضار المستخدمة للدجاج والخضروات المشوية.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_153_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![الخضار المستخدمة للدجاج والخضروات المشوية.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_153_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ابدأ بتحضير الخضار. اغسل وقطع 24 أوقية. البطاطس إلى نصفين (أو إلى قطع بحجم 1 بوصة إذا كنت تستخدم بطاطس حمراء أكبر). اغسلي جزرتين كبيرتين وقطعيهما إلى قطع بحجم 1 بوصة. قشر وقطع بصلة حمراء واحدة إلى شرائح. قشر أربع فصوص من الثوم واتركها كاملة.
![مزيج توابل الأعشاب في وعاء مع الزيت.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_495_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![مزيج توابل الأعشاب في وعاء مع الزيت.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_495_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
تحضير خليط التتبيلة للدجاج والخضار. في وعاء، اخلطي ربع كوب زيت زيتون مع ملعقتين صغيرتين من الريحان المجفف، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
![تُسكب البهارات فوق الخضار في وعاء.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_447_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![تُسكب البهارات فوق الخضار في وعاء.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_447_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
ضعي الخضار المجهزة في وعاء كبير ورشي نصف مزيج التوابل فوقها. قلبي الخضار حتى تتغطى بالكامل بالزيت والأعشاب. انقلي الخضار المتبلة إلى طبق خزفي كبير جدًا.
![أفخاذ الدجاج المتبلة في وعاء.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_671_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![أفخاذ الدجاج المتبلة في وعاء.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_671_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
ضع أربعة أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (حوالي 2 رطل) في نفس الوعاء واسكب التوابل المتبقية فوق الجزء العلوي. إرم أفخاذ الدجاج حتى يتم تغطيتها بالكامل.
![أفخاذ الدجاج في طبق خزفي مع الخضار.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_78_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![أفخاذ الدجاج في طبق خزفي مع الخضار.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_78_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
ضعي أفخاذ الدجاج داخل الخضار في طبق خزفي. تأكد من أن الخضار لا تغطي الدجاج. ننقل طبق الكسرولة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 425 درجة فهرنهايت.
![الدجاج المشوي والخضار في طبق خزفي.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_54_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![الدجاج المشوي والخضار في طبق خزفي.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_54_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
نشوي الدجاج والخضار في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً، ثم نخرج الطبق ونحرك الخضار في طبق الطاجن بعناية ثم نسكب بعضاً من السائل الموجود في أسفل الطبق فوق الدجاج. أعيدي الدجاج والخضار إلى الفرن وشويهما لمدة 20 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضار ذهبية اللون ومكرملة، ويصبح جلد الدجاج ذهبياً ومقرمشاً.
![منظر علوي للدجاج المشوي والخضروات على طبق.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_676_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
![منظر علوي للدجاج المشوي والخضروات على طبق.](http://dhiqaragency.com/wp-content/uploads/2023/12/1703427690_676_الدجاج-المشوي-والخضروات-بايت-الميزانية-وكالة-ذي-قار.jpg)
(يزين بالبقدونس للتلوين ولا يحتاج للنكهة)
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Beth – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.