جالابينو بوبرس – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

إذا كنت تحب التوابل والجبنة، فسوف تحب بالتأكيد جالابينو بوبرس! هذه الوصفة اللطيفة الصغيرة للمقبلات مكتوب عليها ليلة رأس السنة، وهي سهلة ولذيذة تمامًا لمباريات كرة القدم أيضًا. …أو، إذا كنت مهووسًا بها مثلي تمامًا، فهي أيضًا رائعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في يوم الاثنين. 😜

ما هي جالابينو بوبرس؟

يعد Jalapeño Poppers عنصرًا أساسيًا في ثقافة طعام البوب ​​​​الأمريكية وغالبًا ما يتم تقديمه في الحانات الرياضية أو غيرها من مطاعم الوجبات السريعة. يمكن أن تتخذ أشكالًا متعددة، أحيانًا تكون مخبوزة ومقلية عميقًا، وأحيانًا مخبوزة، وأحيانًا ملفوفة في لحم الخنزير المقدد، ولكنها تتكون دائمًا من فلفل الهالابينو الطازج المحشو بمزيج لذيذ من الجبن للحصول على مزيج النكهة الحارة والجبنية والكريمية.

بالنسبة لوصفة jalapeño popper هذه، اتبعنا الطريق السهل والصديق للميزانية (obvi) واخترنا البوبرس المخبوز مع إضافة ما يكفي من لحم الخنزير المقدد فقط لإعطاء نكهة رائعة دون جعلها باهظة الثمن. تعتبر حلوى الهالابينو هذه سهلة بما يكفي حتى للمبتدئين، كما أنها لذيذة بما يكفي لتكون ممتنًا لأنك لم تنفق الكثير من النقود عند الطلب!

هل جالابينو بوبرس حار؟

نعم، فلفل الهالبينو حار جدًا! على الرغم من إزالة البذور والأضلاع (الجزء الأكثر توابلًا في الهالابينو)، إلا أن بعض الزيوت الحارة تبقى في الهالابينو، مما يمنح هذه البوبرز الكمية المناسبة من الحرارة الحارة لموازنة الجبن الكريمي. إذا لم تكن من محبي الأطعمة الحارة فربما ترغب في تخطي هذا!

ما الذي يجب تقديمه مع جالابينو بوبرس؟

أنا أحب هذه البوبرز الصغيرة بمفردها، ولكن إذا كنت تريد صلصة غمس فإنني أوصي بالتأكيد بصلصة الرانش. أنا لست عادةً من محبي المزرعة، ولكن من الصعب التغلب على مزيج النكهة بين فلفل الهالبينو الحار وصلصة الرانش الباردة! سأقدم لهم أيضًا مقبلات نشوية أخرى، ربما شيء مثل مقبلاتنا شريحة لحم مقليه أو تحميل البطاطا المهروسة.

بوبرس جالابينو

المقبلات السهلة والمثالية لليلة رأس السنة، أو الحفلات الكبيرة، أو الألعاب الكبيرة، وصفة جالابينو بوبر هذه هي وصفة منزلية حارة وجبنية!

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 2 أوقية. لحم الخنزير المقدد (حوالي 2 شريحة) (0.50 دولار)
• 6 هالابينو* (1.50 دولار)
• 4 أوقية. جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة (1.10 دولار)
• 1/2 كوب جبنة شيدر (0.62 دولار)
• 1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح (0.10 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة كل شيء توابل الخبز (0.10 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (0.02 دولار)

• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

• قطعي الهالبينو إلى نصفين بالطول ثم استخدمي ملعقة لاستخراج البذور والأضلاع البيضاء، مع الحرص على عدم تمزيق الفلفل أو ثقبه.

• بمجرد أن يبرد اللحم المقدد، قم بتفتيته إلى قطع صغيرة واحتفظ به 1 ملعقة كبيرة لاستخدامها كطبقة علوية. أضف لحم الخنزير المقدد إلى وعاء مع الجبن الكريمي، وجبن الشيدر المبشور (احتفظ بكمية صغيرة للتزيين أيضًا)، وشرائح البصل الأخضر، وكل توابل الخبز، ومسحوق الثوم. امزجي المكونات معًا حتى تمتزج معًا بشكل متساوٍ.

• قسمي حشوة الجبن بين 12 أنصاف الفلفل ثم قم بتوزيعها لملء الجزء العلوي وتنعيمه.

• ضعي الفلفل المحشو على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق البرشمان، ثم رشي فوقها لحم الخنزير المقدد المفتت وجبنة الشيدر.

• اخبزي الفلفل لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتظهر عليها فقاعات قليلاً. تجنب الإفراط في خبز الفلفل وإلا سيصبح طريًا جدًا بحيث لا يمكن التقاطه والاستمتاع به. اسمح للبوبرس بأن يبرد بما يكفي للتعامل معه، ثم قدمه واستمتع به!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

* ابحث عن الهالبينو الذي يبلغ طوله حوالي 3 بوصات.

خدمة: 2بوبرسسعرات حرارية: 149سعر حراريالكربوهيدرات: 3زبروتين: 5زسمين: 14زصوديوم: 228ملغالفيبر: 0.5ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل جالابينو بوبرس – صور خطوة بخطوة

طهي حوالي 2 أوقية. من لحم الخنزير المقدد (حوالي شريحتين) في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة واتركه يصفى على طبق مبطن بالمناشف الورقية أثناء تحضير بقية الطبق.

قطّعي ستة حبات من فلفل الهالبينو إلى نصفين بالطول، ثم اكشطي البذور والأضلاع البيضاء باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم تمزيق الجزء الخارجي من الفلفل. لمنع انتقال الزيوت الحارة من يديك إلى عينيك أو فمك أو أنفك، استخدم القفازات أثناء تحضير الفلفل أو راجع نصائحنا أعلاه لإزالة زيت الهالابينو من يديك.

بمجرد أن يبرد اللحم المقدد بدرجة كافية للمسه، قم بتفتيته إلى قطع صغيرة. احتفظ بحوالي ملعقة صغيرة من لحم الخنزير المقدد لاستخدامها كطبقة علوية، ثم أضف الباقي إلى وعاء به 4 أونصة. جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة، ½ كوب جبن شيدر مبشور (احتفظ بحوالي 2 ملعقة كبيرة للتزيين)، 1 بصل أخضر مقطع، 1 ملعقة صغيرة من توابل الخبز، و¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. تخلط هذه المكونات معًا حتى تمتزج بالتساوي.

قسمي خليط الجبن بالتساوي بين 12 نصفًا من الهالبينو، ثم وزعيه ليملأ الفلفل، مع تسوية الجزء العلوي.

ضعي الهالبينو المحشو على صينية خبز كبيرة مغطاة بورق البرشمان، ثم رشي قطع لحم الخنزير المقدد المحفوظة وجبن الشيدر المبشور فوقها.

اخبزي كرات الهالابينو في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتظهر الفقاقيع في الأعلى. تجنب الإفراط في طهي البوبرس وإلا سيصبح الفلفل طريًا جدًا بحيث لا يمكن التقاطه وتناوله. اتركي الفلفل يبرد بما يكفي للتعامل معه، ثم قدميه واستمتعي به!