فطائر البيض – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

إنه ذلك الوقت من العام الذي نحاول فيه جميعًا العودة إلى الحياة اليومية، والبدء ببداية جديدة، وإعادة بناء العادات الجيدة بعد فوضى العطلات. لقد كان إعداد الوجبات دائمًا أحد الأشياء التي تساعدني حقًا في توفير الوقت، والحفاظ على الميزانية، والحفاظ على الحد الأدنى من الإرهاق. خصوصاً تحضير وجبة الإفطار. إن معرفة أنني لست مضطرًا إلى بذل أي طاقة عقلية في وجبة الإفطار كل صباح هي هبة من السماء! كانت فطائر البيض البسيطة والمتعددة الاستخدامات هذه هي وجبة الإفطار المفضلة لدي منذ بضعة أشهر. مع الوظائف الإضافية وإمكانيات النكهة التي لا نهاية لها، لم أشعر بالملل أبدًا من وصفة فطيرة البيض هذه. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعدني على استغلال الاحتمالات والنهايات الموجودة في ثلاجتي كل أسبوع!

ما هي فطائر البيض

فطائر البيض، والمعروفة أيضًا باسم لقيمات البيض، عبارة عن بيض مخبوز في قالب مافن مع إضافات مثل الخضار أو الجبن أو اللحوم. يمكنك التفكير فيها وكأنها فردية صغيرة الحجم فريتاتا! إنها صغيرة بما يكفي ليتم حملها باليد ولا تتطلب أي أدوات، لذا فهي تعد وجبة الإفطار المثالية للوجبات الجاهزة. إنها طريقة رائعة لاستغلال الاحتمالات والغايات في ثلاجتك، وبما أنه يمكنك إضافة أي مكون تقريبًا، فلن تشعر براعم التذوق لديك بالملل أبدًا.

كيفية الحفاظ على فطائر البيض طرية

يميل البيض إلى أن يصبح مطاطيًا إذا تم طهيه أكثر من اللازم، لذلك نستخدم بعض الحيل للحفاظ على فطائر البيض ناعمة وسلسة بدلاً من أن تكون مطاطية أو إسفنجية. يساعد مزج الجبن القريش في البيض على طهي البيض بشكل متساوٍ ويساعد على تثبيت البروتينات قليلًا حتى لا تصبح قاسية تمامًا. من المهم أيضًا مراقبة فطائر البيض عن كثب أثناء وجودها في الفرن. كلما طالت مدة طهيها، أصبحت أكثر إسفنجية. أخرج مافن البيض من الفرن بمجرد أن ينتفخ من المنتصف، ولا يبدو مبللاً من المنتصف، وبالكاد يصبح ذهبي اللون عند الحواف. إذا كان لونها بنيًا كثيرًا في الأعلى، فمن المحتمل أنها مطهية أكثر من اللازم من الداخل.

كيفية تخزين وإعادة تسخين فطائر البيض

بعد ترك فطائر البيض لتبرد، يمكن تخزينها في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا. لإعادة التسخين، ما عليك سوى وضع فطائر البيض على طبق ووضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية على طاقة عالية، أو حتى يتم تسخينها. احرص على عدم الإفراط في طهي مافن البيض أثناء إعادة التسخين، وإلا قد يصبح مطاطيًا.

فطائر البيض

فطائر البيض الغنية بالبروتين سهلة ولذيذة للغاية وهي وجبة الإفطار المثالية لإعداد وجبة الإفطار لجعل صباح أيام الأسبوع نسيمًا.

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 10 كبير بيض (1.47 دولار)
• 1/2 كوب جبن* (0.50 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل (0.02 دولار)
• 1.5 أكواب الوظائف الإضافية المقطعة أو الممزقة** (الأسعار تختلف)

• سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع أو تقطيع المكونات الإضافية التي اخترتها جيدًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الإضافات إلى كل بئر من قالب المافن غير القابل للالتصاق سعة 12 قطعة. إذا كانت المقلاة غير اللاصقة قديمة أو كانت الطبقة الخارجية مهترئة قليلًا، فقد تحتاج إلى دهن الثقوب أولًا بالزبدة أو الزيت.

• أضف البيض والجبن والملح والفلفل إلى خلاط كبير. اهرسيها لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة.

• يُسكب خليط البيض في فتحات قالب المافن، ويُقسم بالتساوي بين كل بئر. يجب أن تملأهم إلى الأعلى تقريبًا.

• اخبزي مافن البيض في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 18 دقيقة، أو حتى لا يبدو المركز رطباً وبالكاد يصبح لونه ذهبياً حول الحواف. تجنب الإفراط في طهي مافن البيض وإلا سيصبح إسفنجيًا. سوف تنتفخ فطائر البيض قليلاً أثناء خبزها وتنكمش عندما تبرد. هذا امر طبيعي.

• اترك فطائر المافن تبرد في قالب المافن بدرجة كافية للتعامل معها، ثم قم بفكها برفق باستخدام سكين وإزالتها من القالب. اترك فطائر البيض لتبرد على رف سلكي. استمتع بالدفء أو الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

*4% جبن قريش من دسم الحليب يصنع فطائر البيض الأكثر طراوة. يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم، لكنه سيؤثر على الملمس قليلاً.
**لجعل هذه الوصفة مناسبة للميزانية قدر الإمكان، تحقق من ثلاجتك بحثًا عن أي مكونات متبقية يمكن استخدامها كوظائف إضافية. يمكنك استخدام أي لحم أو جبن أو خضار. ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين لكل قطعة مافن. تأكد من أنها مقطعة جيدًا أو تمزيقه. استخدمنا السبانخ والفيتا والسجق والبصل والبروكلي والشيدر والفلفل الأحمر وجبن الماعز.

خدمة: 2الكعكسعرات حرارية: 137سعر حراريالكربوهيدرات: 1زبروتين: 12زسمين: 9زصوديوم: 367ملغالفيبر: 0.02ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية صنع فطائر البيض – صور خطوة بخطوة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. بعد ذلك، قرر ما هي الوظائف الإضافية التي تريدها في فطائر البيض الخاصة بك. ستحتاج إلى حوالي ملعقتين كبيرتين من الإضافات المفرومة أو الممزقة جيدًا لكل قطعة مافن جيدًا. لقد قمنا بعمل السبانخ والفيتا ونقانق الإفطار (بقايا الطعام) والبصل والبروكلي والشيدر والفلفل الأحمر وجبن الماعز. تأكد من استخدام قالب مافن غير قابل للالتصاق. إذا كانت صينية المافن قديمة وكان السطح غير اللاصق متآكلًا، فقد تحتاجين إلى دهن القالب بالزبدة أو الزيت. لم نستخدم أي زبدة أو زيت.

أضف 10 بيضات كبيرة ونصف كوب من الجبن ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل إلى الخلاط. امزجيه لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب خليط البيض المخلوط في قالب المافن، ويُقسم بالتساوي بين جميع الآبار الاثني عشر. يجب أن يقترب من ملء كل بئر إلى الأعلى.

اخبزي مافن البيض في الفرن المحمى على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة تقريبًا، أو حتى لا تبدو مبللة في المنتصف وبالكاد تصبح ذهبية اللون حول الحواف. احرص على عدم الإفراط في طهي مافن البيض وإلا سيصبح إسفنجيًا. سوف تنتفخ فطائر البيض قليلاً أثناء طهيها ولكنها ستفرغ من الهواء مرة أخرى عندما تبرد. هذا امر طبيعي.

اترك فطائر البيض تبرد حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها، ثم أخرجها بلطف من قالب المافن واتركها حتى تنتهي من التبريد على رف سلكي (لمنع التكثيف). استمتع بالدفء أو الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل!