وعاء واحد تشيلي ماك – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

إذن لقد نشأت على هامبرغر هيلبر، ولكنك الآن أصبحت شخصًا بالغًا ولديك حنك أكثر دقة (اقرأ: السخرية). حسنًا، وصفة One Pot Chili Mac هذه هي بديلك للبالغين “أعرف بالفعل كيف أطبخ الآن”! ولا تقلق، فالأمر سهل تمامًا مثل المزيج المعبأ. يعد. إنها معكرونة طعام غنية ولذيذة وجبنية ولذيذة مطبوخة جميعها في وعاء واحد سهل التنظيف. يفوز!

ما هو تشيلي ماك؟

تشيلي ماك هي ببساطة معكرونة معكرونة منقوعة في صلصة لحم غنية بالطماطم، متبلة ببهارات الفلفل الحار، مع الكثير من جبنة الشيدر الكريمية المذابة. تتضمن بعض الوصفات أيضًا الفاصوليا، لكنني سأختار المزيد من خدعة الهامبرغر مع الألغام، لذلك ذهبت بلا الفاصوليا. وربما تفكر، “أنا أسمي هذا الجولاش في منزلي.” بينما يشبه تشيلي ماك اليخنة الأمريكية من حيث أن كلاهما يحتوي على معكرونة المعكرونة وصلصة اللحم القائمة على الطماطم، فإنهما يختلفان في توابلهما ونكهاتهما.

ماذا يمكنني أن أضيف؟

ما الذي يجب تقديمه مع تشيلي ماك؟

تشيلي ماك هي وجبة حقيقية في وعاء، ولكن إذا كنت ترغب في تقديم شيء جانبي، فسأختار شيئًا طازجًا وخفيفًا مثل كاوبوي كافيار, صلصة الذرة الحلوة، او حتى كمون، ليمون، كولسلو.

تخزين وإعادة تسخين بقايا الطعام

كما هو الحال مع أي طبق معكرونة، ستستمر المعكرونة في أن تصبح طرية لأنها تمتص الرطوبة من الصلصة، لذلك إذا لم تكن المعكرونة اللينة غير مقبولة بالنسبة لك، فقد لا تستمتع ببقايا الطعام. ومع ذلك، سوف ألتهم بقايا الطعام هذه دون تفكير ثانٍ وأحب صنع تشيلي ماك هذا لإعداد الوجبات وحتى لتخزين الفريزر الخاص بي. أقوم ببساطة بتبريد الأجزاء التي تستخدم لمرة واحدة لمدة تصل إلى خمسة أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. اتركي الأجزاء المجمدة تذوب في الثلاجة طوال الليل، ثم أعيدي تسخينها باستخدام الميكروويف.

كيفية عمل تشيلي ماك – صور خطوة بخطوة

قطّعي بصلة صفراء واحدة إلى مكعبات وافرمي فصين من الثوم. يُضاف البصل والثوم إلى مقلاة عميقة كبيرة أو فرن هولندي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).

أضف رطلًا واحدًا من اللحم البقري المفروم إلى المقلاة واستمر في التحريك والطهي حتى ينضج اللحم البقري بالكامل. إذا كنت تستخدم لحم البقر الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فقم بتصريف الدهون الزائدة من المقلاة. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

استمر في تحريك وطهي الدقيق والبهارات في اللحم البقري لمدة دقيقتين تقريبًا، مما يسمح لها بتغطية قاع المقلاة، ولكن دون أن تحترق.

أضف واحدة 8 أونصة. علبة من صلصة الطماطم وثلاثة أكواب من مرق اللحم البقري إلى المقلاة. قلبي جيدًا حتى يتم دمج كل شيء بالتساوي، مع التأكد من كشط وإذابة جميع القطع البنية الموجودة في قاع المقلاة.

أضف نصف رطل (حوالي 2 كوب) من المعكرونة غير المطبوخة إلى المقلاة وحركها حتى تمتزج. ضعي غطاء على المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة – عالية، واتركي المرق حتى يغلي. بمجرد الغليان، قم بتقليب كل شيء سريعًا لتفكيك أي معكرونة من قاع المقلاة، وخفض الحرارة إلى متوسطة – منخفضة، ثم ضع الغطاء مرة أخرى في الأعلى.

دع المعكرونة تنضج في المرق، مع التحريك كل بضع دقائق أو نحو ذلك، مع وضع الغطاء مرة أخرى في الأعلى دائمًا، حتى تصبح المعكرونة طرية ويتحول المرق إلى مرق أحمر بذيء (حوالي 10 دقائق).

أضف نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة إلى معكرونة الفلفل الحار وحركها في الصلصة حتى تذوب.

رشي ما تبقى من نصف كوب من الجبن المبشور فوقها. ضع غطاء على المقلاة وأطفئ النار. اتركي الحرارة المتبقية تذوب الجبن، ثم قدميها. يمكنك تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر المقطع حسب الرغبة.

جبني جدا، سمين، ولذيذ!