حساء الحمص بالليمون – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

أصبحت الشوربات السريعة والسهلة المصنوعة من الفاصوليا المعلبة هي الوجبة المفضلة التي أتناولها بسهولة عندما أكون متعبًا جدًا بحيث لا أستطيع الطهي وأعجز عن تناول الطعام بالخارج. لقد قمت بعمل العديد من الاختلافات في هذا الحساء على مر السنين، بما في ذلك الفيروسية حساء الفاصوليا البيضاء بالثوم والروزماري، ولكن هذا الأسبوع قمت بإعداد حساء الحمص بالليمون المستوحى من البحر الأبيض المتوسط. إنه سريع وسهل وله نكهات مشرقة ويتناسب بشكل مثالي مع بعض الخبز المقرمش للحصول على وجبة بسيطة خالية من الضجة.

يجمع حساء الحمص بالليمون البسيط بشكل لا يصدق بين الحمص المهروس والمرق وبعض التوابل لتكوين وعاء حساء مريح ولذيذ تمامًا. وبما أن معظم هذه المكونات قابلة للحفظ على الرف، فهذه وجبة مخزنة يمكنك إعدادها في أي وقت دون الحاجة إلى التخطيط.

ماذا نقدم مع شوربة الحمص بالليمون

حساء الحمص هذا يتطلب فقط بعض الخبز المقرمش للتغميس، لذا أقترح بشدة صنع رغيف من حساءنا السهل خبز بدون عجن أو لفات الفوكاشيا. أو، إذا كنت بحاجة إلى شيء أسرع قليلاً، محلي الصنع خبز بالثوم سيكون رائعًا أيضًا مع هذا الحساء. وإذا كنت تريد بعض الخضار على الجانب، أ سلطة جانبية بسيطة سيكون رائعًا، أو يمكنك استخدام شيء أثقل قليلاً، مثل سلطة تورتيليني.

حساء الحمص بالليمون

وصفة حساء الحمص بالليمون بسيطة وصديقة للميزانية ولذيذة. إنها الوجبة المثالية المريحة ومنخفضة الجهد لليالي المزدحمة.

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 3 15 أوقية. علب حمص مقسم (2.67 دولار)
• 4 قرنفل ثوم (0.32 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار)
• 2 أكواب مرقة دجاج (0.26 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة (0.05 دولار)
• 1 قرصة الفلفل الأحمر المسحوق (0.02 دولار)
• 1 ليمون (0.79 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة الملح (أو حسب الذوق) (0.02 دولار)
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (0.02 دولار)

• يضيف 2 ضعي علب الحمص في الخلاط مع السائل الموجود في العلبة واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. * صفي العلبة الثالثة من الحمص واتركيها جانبًا.

• نفرم الثوم ونضيفه إلى قدر مع زيت الزيتون. يُقلى الثوم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى تفوح رائحة الثوم.

• أضف الحمص المهروس، والحمص المصفى، ومرق الدجاج، والزعتر، والأوريجانو، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل إلى وعاء الحساء مع الثوم. حرك المزيج.

• نترك الشوربة حتى تغلي، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

• بينما يغلي الحساء، أضيفي نكهة وعصير نصف ليمونة (ستحتاجين إلى حوالي 2 ملعقة كبيرة عصير و ½ ملعقة صغيرة نكهة). قطع الليمون المتبقي للتزيين.

• بعد أن ينضج الحساء، أضيفيه 2 ملعقة كبيرة عصير وقليل من قشر الليمون، ثم قومي بتحريك الخليط.

• تذوق الحساء واضبط الملح أو عصير الليمون أو الفلفل أو الأعشاب الأخرى حسب رغبتك. تعتمد كمية الملح اللازمة لإضفاء النكهة الصحيحة على الحساء على محتوى الملح في المرق، لذا تأكد من إضافة الملح حسب المذاق في النهاية.

• زيّن الحساء بشرائح الليمون المتبقية وقشرها، وقليل من زيت الزيتون، والمزيد من الفلفل إذا رغبت في ذلك، ثم قدمه مع الخبز المقرمش واستمتع!

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

*بعض ماركات الحمص المعلب تكون صلبة جدًا. لجعل الحساء سلسًا حقًا، قد تحتاج إلى غلي الفاصوليا مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا لجعلها أكثر طراوة قبل الخلط.

خدمة: 1.25كوبسعرات حرارية: 375سعر حراريالكربوهيدرات: 48زبروتين: 18زسمين: 14زصوديوم: 1527ملغالفيبر: 15ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل حساء الحمص بالليمون – صور خطوة بخطوة

إضافة اثنين 15 أوقية. علب الحمص إلى الخلاط، مع السائل في العلبة، وهرس حتى تصبح ناعمة. إذا كانت ماركة الحمص التي تستخدمها شديدة الصلابة، فقد تحتاج إلى غلي الحمص في السائل لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل مزجه لتطريته أكثر. دع الحمص المسلوق يبرد قليلًا قبل خلطه، لأن خلط السوائل الساخنة قد يكون خطيرًا.

افرم أربعة فصوص من الثوم (أو أكثر، إذا كنت ترغب في ذلك!) وأضفها إلى قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُقلى الثوم المفروم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى تفوح رائحة الثوم.

أضف الفاصولياء المهروسة، علبة واحدة من الحمص المصفى، كوبين من مرق الدجاج، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف، نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، رشة فلفل أحمر مطحون، ربع ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل إلى الوعاء. يُحرَّك المزيج ويُطهى الحساء حتى ينضج على نار متوسطة.

اتركي الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء، قشر وعصير نصف ليمونة (ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من العصير وحوالي نصف ملعقة صغيرة من القشر). قطع النصف الآخر من الليمون لاستخدامه كزينة.

بعد أن يغلي الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الحساء مع قليل من قشر الليمون.

تذوق الحساء واضبط الملح أو عصير الليمون أو القشر أو الأعشاب الأخرى حسب رغبتك. تعتمد كمية الملح المطلوبة على محتوى الملح في المرق المستخدم ويمكن أن يساعد ذلك حقًا في إبراز النكهات، لذا تأكد من الملح حسب المذاق في النهاية.

يُزيّن الحساء بالشرائح المتبقية من الليمون وبرش الليمون والفلفل الإضافي ورذاذ من زيت الزيتون. كان لدينا أيضًا بعض البقدونس في الثلاجة، لذلك أضفنا بعضًا منه للتلوين.