دجاج كوردون بلو – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

دجاج كوردون بلو هي واحدة من تلك الوصفات التي تبدو رائعة للغاية ولكنها في الواقع لا تتطلب الكثير من الجهد. قد يكون الأمر باهظ الثمن عند الطلب في أحد المطاعم، ولكننا قمنا بتطوير وصفة اقتصادية يمكن صنعها في المنزل. مع بعض التقنيات البسيطة والقليل من الصبر، يمكنك إعداد وصفة العشاء اللذيذة والجبنية والبذيئة في أقل من ساعة!

ما هو دجاج كوردون بلو؟

يتم تحضير دجاج كوردون بلو عن طريق وضع صدر دجاج على شكل فراشة وحشوه بشرائح من الجبن السويسري الكريمي الذائب ولحم الخنزير المملح. يتم لف كل شيء، وغمسه في فتات الخبز، ثم غمره في صلصة كريمية للحصول على عشاء فاخر. على الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن عند الطلب، إلا أن نسختنا أكثر فعالية من حيث التكلفة ولكنها لذيذة بنفس القدر.

كيفية فراشة صدر الدجاج

1. ضع صدر الدجاج بشكل مسطح على لوح التقطيع، ثم أمسك السكين بشكل أفقي على لوح التقطيع.
2. ضع يدًا واحدة على صدر الدجاج لإبقائه ثابتًا، ثم أدخل السكين في منتصف صدر الدجاج وابدأ في التقطيع أفقيًا حتى تصل تقريبًا إلى الجانب الآخر.
3. افتح صدر الدجاج مثل الكتاب.

ماذا نقدم مع دجاج كوردون بلو

دجاج كوردون بلو غني وبذيء، لذلك يتناسب بشكل جميل مع الخضار البسيطة، مثل الفاصوليا الخضراء على البخار أو بروكلي مشوي بالفرن. استمتع بهذه الصلصة الجميلة البطاطس المهروسة, أرز، أو قرنبيط مهروس بالأعشاب والثوم.

كيفية تخزين بقايا الطعام

بعد طهيه وتبريده، قم بتخزين دجاج كوردون بلو في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إذا كنت تخطط لتجميد هذا الطبق، فإنني أوصي بذلك قبل خبزها للحصول على أفضل النتائج. وسوف تبقى بشكل جيد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ما عليك سوى ذوبان الجليد طوال الليل في الثلاجة، ثم خبزها حسب التوجيهات.

طريقة عمل كوردون بلو بالدجاج خطوة بخطوة بالصور

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتقطيع كل قطعة من صدور الدجاج الأربعة إلى شرائح أفقية حتى منتصف الصدر، مع الحرص على عدم التقطيع بالكامل. افتح صدر الدجاج مثل الكتاب.

ضعي الثدي بشكل مسطح بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. استخدمي مطرقة اللحم أو الشوبك لدق صدور الدجاج إلى طبقة رقيقة ومتساوية.

تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل. ضعي شريحة من لحم الخنزير وأونصة واحدة من الجبن السويسري على كل صدر دجاج.

نشمر صدر الدجاج بلطف.

في وعاء ضحل، يُمزج 1 1/2 كوب من فتات خبز البانكو، 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، 1 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 ملعقة صغيرة فلفل. قم بإعداد محطة الخبز مع وعاء ضحل يحتوي على نصف كوب من الزبدة المذابة والبقسماط. نغمس قطع الدجاج في الزبدة المذابة، ثم نمررها في فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل. ننقلها إلى طبق خزفي مدهون.

اخبزي الدجاج لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

لتحضير الصلصة، أذيبي ربع كوب من الزبدة في قدر على نار متوسطة. ضجة في 2 ملعقة كبيرة دقيق. ثم، اسكب ببطء 3/4 كوب من الحليب أثناء الخفق حتى يمتزج.

أضف نصف ملعقة كبيرة من خردل ديجون وملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. نسكب الصلصة فوق الدجاج.

يعتبر دجاج كوردون بلو المقرمش والجبني والمالح والكريمي من أفضل الأطعمة المريحة!