أنا حقًا أحب البطاطس المقلية، لكن القلي العميق يمكن أن يكون أمرًا صعبًا. في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة عندما أشتهي طبقًا مقرمشًا، أقوم بإعداد هذه البطاطس المقلية باستخدام المقلاة الهوائية، وتتلاشى كل مشاكلي! متبلة ببساطة بزيت الزيتون والثوم ومسحوق البصل والملح، هذه البطاطس المقلية تحتوي على لكمة وخالية من الفوضى! وصفة البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية هي نوع من الأطباق الجانبية السهلة التي أقدمها كل أسبوع لأنها بسيطة جدًا.
لماذا تصنع البطاطس المقلية في المقلاة الهوائية؟
لا أعرف عنك، لكني أحب المقلاة الهوائية الخاصة بي. إنه جهاز البطل الصغير المثالي لجميع أنواع الأطعمة المقلية. إذا كنت تكره الفوضى في المطبخ مثلي، فأنت بحاجة إلى وصفة البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية في حياتك! هذه البطاطس المقلية مقرمشة تمامًا كما لو أنها أتت طازجة من المقلاة ولكن بدون متاعب أو حرقان في العيون! هذه هي الوصفة المثالية لاستخدام تلك البطاطس القليلة المتبقية من الكيس الذي يبلغ وزنه 5 أرطال في المخزن قبل أن تبدأ في التبرعم.
أنت على بعد 5 مكونات بسيطة فقط من البطاطس المقلية المقرمشة والمقرمشة! إليك ما ستحتاجه لتحضير البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية:
- روسيت بطاطا: كل ما تحتاجه هو رطل واحد فقط من البطاطس، أو ما يقرب من 2 بطاطس متوسطة الحجم، لتحضير البطاطس المقلية بالمقلاة الهوائية. يتميز لون روسيت بأنه كريمي من الداخل وهو عبارة عن بطاطس مقلية كلاسيكية، لكن يوكون جولد يعد خيارًا رائعًا إذا كنت تحب البطاطس المقلية الأكثر صلابة.
- زيت الزيتون: القليل من زيت الزيتون (أو زيت الطهي من اختيارك – الخضار أو زيت الكانولا يمكن أن يساعد في خفض التكاليف) لمساعدة التوابل على الالتصاق بالبطاطس ومساعدة البطاطس على التحول إلى اللون البني بالتساوي أثناء الطهي.
- توابل: مزيج من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح بسيط ولكنه لذيذ للغاية!
ما الذي يمكنني إضافته أيضًا إلى البطاطس المقلية في المقلاة الهوائية؟
مزيج التوابل البسيط هذا سريع وسهل ولذيذ، ولكن يمكنك أيضًا الإبداع في استخدام التوابل. يحاول:
للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة في المقلاة الهوائية، اتبعي النصائح التالية:
- انقعي البطاطس المقطعة لإزالة النشا الزائد.
- جفف البطاطس للتخلص من الرطوبة الزائدة. الرطوبة هي عدو المقرمشات.
- اعمل على دفعات للتأكد من أن كل زريعة مقرمشة. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى جعل البطاطس المقلية مشبعة، لذا قم بطهيها في طبقة واحدة مع ترك مسافة بينهما.
- اختبر كل دفعة من البطاطس المقلية للتأكد من طهيها بشكل صحيح.
- عندما تكون في شك، استمر في الطهي! تختلف كل مقلاة هوائية قليلاً، لذا قد تحتاج البطاطس المقلية إلى مزيد من الوقت.
- أعد تحضير جميع البطاطس المقلية معًا لمدة 1-2 دقيقة في المقلاة الهوائية في النهاية حتى يصبح كل شيء ساخنًا وجاهزًا للتقديم.
كيفية تخزين بقايا الطعام
بمجرد طهيها وتبريدها، يمكن تخزين هذه البطاطس المقلية في مقلاة الهواء في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجميدها لتخزين أطول. يُعاد تسخين طبقة واحدة في مقلاة هوائية على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تسخن وتصبح مقرمشة. ستبقى طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر ويمكن إذابتها طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة التسخين.
بطاطس مقلية هوائية
هذه البطاطس المقلية الهوائية المكونة من 5 مكونات متبلة ببساطة وهي طبق جانبي مثالي لأي وجبة!
منع الشاشة من التحول إلى الظلام
-
اغسلي البطاطس وجففيها، ثم قطعيها إلى أعواد ثقاب مقاس 1/4 بوصة.
-
انقعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير من الماء البارد لمدة 15 دقيقة. بينما تنقع البطاطس، سخني المقلاة الهوائية إلى 380 درجة فهرنهايت.
-
بمجرد الانتهاء من نقع البطاطس، جففها بالمناشف الورقية. ضعي البطاطس في وعاء كبير، ورشيها بزيت الزيتون، ثم رشيها بمسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح. إرم لمعطف بالتساوي.
-
العمل على دفعات، رتب البطاطس المقلية في طبقة متساوية في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 10-15 دقيقة.
-
كرر ذلك مع البطاطس المقلية المتبقية حتى يتم طهيها جميعًا. يخدم على الفور.
انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.
يعكس وقت الطهي تحضير البطاطس المقلية على دفعتين.
خدمة: 1خدمةسعرات حرارية: 307سعر حراريالكربوهيدرات: 42زبروتين: 5زسمين: 14زصوديوم: 594ملغالفيبر: 3ز
اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.
طريقة عمل البطاطس المقلية بالقلاية الهوائية – بالصور خطوة بخطوة
اغسل وجفف رطلًا واحدًا من البطاطس الخمرية، ثم قطعها إلى أعواد ثقاب مقاس 1/4 بوصة.
انقعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير من الماء البارد لمدة 15 دقيقة. بينما تنقع البطاطس، سخني المقلاة الهوائية إلى 380 درجة فهرنهايت.
بمجرد الانتهاء من نقع البطاطس، جففها بالمناشف الورقية. ضعي البطاطس في وعاء كبير، ورشيها بـ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. إرم لمعطف بالتساوي.
العمل على دفعات، رتب البطاطس المقلية في طبقة متساوية في المقلاة الهوائية المسخنة مسبقًا واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، حوالي 10-15 دقيقة. كرر ذلك مع البطاطس المقلية المتبقية حتى يتم طهيها جميعًا. يخدم على الفور.
هذه البطاطس المقلية هي بطل نهاية الأسبوع. بسيطة وخالية من الفوضى ولذيذة جدًا!
المصدر
الخبر مترجم في ترجمة كوكل المعتمدة
Krista – Budget Bytes
التعليقات مغلقة.