صلصة مارينارا سهلة – بايت الميزانية – وكالة ذي قار

أعلم أنه من السهل جدًا فتح وعاء من صلصة المارينارا التي اشتريتها من المتجر وسكبها فوق المعكرونة، وفي بعض الأحيان يكون هذا هو كل ما لدينا من طاقة (لا خجل)، لكن اسمعني. هذه الوصفة السهلة لصلصة المارينارا بسيطة بشكل مدهش وغير مكلفة للغاية، و يمكنك التحكم في المكونات (رائع لأولئك الذين يشاهدون تناول السكر أو الصوديوم). بالإضافة إلى ذلك، فإن صلصة المارينارا محلية الصنع صديقة جدًا للتجميد، لذا يمكنك إعداد دفعة مضاعفة الآن وتوفير النصف الآخر لليالي عندما لا يكون لديك طاقة. يتم تسخينه خلال دقائق ويمكنك البدء دون أي جهد!

ما هي صلصة المارينارا؟

صلصة المارينارا هي صلصة معكرونة بسيطة تعتمد على الطماطم. تتميز بقائمة مكوناتها البسيطة، مما يؤدي إلى الحصول على نكهة طماطم مشرقة وغير معقدة. عادة ما يكون قوام صلصة المارينارا موحدًا للغاية بدون قطع كبيرة، مما يسمح لها بتغطية المعكرونة بالتساوي. غالبًا ما تستخدم صلصة المارينارا كصلصة للمعكرونة، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في العديد من الأطباق الأخرى أو كصلصة للتغميس.

أي نوع من الطماطم يستخدم لصلصة المارينارا؟

تمت كتابة هذه الوصفة باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة، والتي توفر الراحة والسعر المنخفض. في حين أنه يمكنك بالتأكيد صنع صلصة المارينارا باستخدام الطماطم الطازجة، فإن ذلك يتطلب عدة خطوات إضافية وإعادة صياغة الوصفة لمراعاة اختلافات الماء والنكهة الإضافية.

عند اختيار الطماطم المهروسة المعلبة لهذه الوصفة، ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يكون هناك اختلاف كبير في النكهة بين العلامات التجارية. إذا كانت الميزانية هي اهتمامك الرئيسي، فهذه الوصفة تقدم صلصة رائعة حتى عند استخدام الطماطم المعلبة ذات العلامات التجارية العامة. ولكن، إذا كنت تريد أن تصبح أكثر روعة، يمكنك اختيار علامة تجارية متميزة أو مستوردة، أو حتى شراء طماطم سان مارزانو المعلبة الكاملة وهرسها بنفسك. حتى عندما تختار الطماطم المعلبة باهظة الثمن، فإن هذه الوصفة لا تزال سهلة للغاية وصديقة للميزانية، مما يجعلها خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة مثل المواعدة الليلية!

كيفية تخزين وإعادة تسخين

كما ذكرنا سابقًا، تتجمد وصفة صلصة المارينارا بشكل جميل. بعد طبخ صلصة المارينارا، ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً. ستبقى الصلصة جيدة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام، أو يمكنك نقلها إلى الفريزر لتخزينها لفترة أطول. كل ما عليك فعله هو التأكد من وجود الصلصة في حاوية آمنة للتجميد، ووضع الملصق عليها وتاريخها، ثم تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. لإعادة التسخين، ما عليك سوى نقل الصلصة المجمدة إلى قدر وتسخينها على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك كثيرًا، حتى تسخن.

صلصة المارينارا السهلة

هذه الوصفة السهلة لصلصة المارينارا محلية الصنع تستخدم فقط بعض المكونات البسيطة لخلق نكهة غنية وجريئة، مثالية للمعكرونة والمزيد!

مؤلف: بيث – بايتات الميزانية

وضع الطبخمنع الشاشة من التحول إلى الظلام

• 1 صغير بصل أصفر (0.37 دولار)
• 2 قرنفل ثوم (0.16 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (0.32 دولار)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (0.20 دولار)
• 1 28 أونصة. يستطيع طماطم مطحونة (1.89 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف (0.05 دولار)
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة (0.05 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة السكر البني (اختياري) (0.02 دولار)
• 1 ملعقة صغيرة الملح (أو حسب الذوق) (0.05 دولار)

• نقطع البصل ونفرم الثوم. يُضاف البصل والثوم وزيت الزيتون إلى قدر ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).

• أضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب واطهيه لمدة 3-5 دقائق إضافية، أو حتى يأخذ معجون الطماطم لونًا أغمق قليلًا. يعمل هذا على كراميل السكريات الموجودة في معجون الطماطم لإضفاء نكهة أكثر حلاوة وأقل حمضية.

• أضيفي الطماطم المهروسة والريحان والأوريجانو والسكر البني والملح إلى الوعاء. يُحرَّك المزيج ليمتزج ويذوب أي معجون طماطم من قاع الوعاء.

• اتركي الصلصة حتى تغلي على نار هادئة، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، وغطي القدر جزئيًا، واتركي الصلصة تنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

• بعد أن تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، تذوق الصلصة واضبط الملح أو السكر أو أي توابل أخرى حسب رغبتك. إذا كانت الصلصة حمضية جدًا حسب رغبتك، يمكنك تركها على نار خفيفة لفترة أطول (حوالي ساعة واحدة) أو إضافة المزيد من السكر. يقدم ساخنًا أو يبرد حتى يصبح جاهزًا للأكل.

انظر كيف نحن حساب تكاليف الوصفة هنا.

---

خدمة: 0.5كوبسعرات حرارية: 73سعر حراريالكربوهيدرات: 10زبروتين: 2زسمين: 4زصوديوم: 454ملغالفيبر: 2ز

اقرأ لدينا كاملا إخلاء المسؤولية عن التغذية هنا.

كيفية عمل صلصة المارينارا – صور خطوة بخطوة

قطّعي بصلة صفراء واحدة إلى مكعبات وافرمي فصين من الثوم. يُضاف البصل والثوم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى قدر ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).

أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى القدر واستمر في التقليب واطهيها لمدة 3-5 دقائق إضافية، أو حتى يأخذ معجون الطماطم لونًا أغمق قليلاً. يؤدي هذا إلى كراميل السكريات الموجودة في معجون الطماطم، مما يضيف حلاوة طبيعية.

أخيرًا، أضف 28 أونصة واحدة. علبة طماطم مطحونة، ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف، ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، 1 ملعقة صغيرة سكر بني، 1 ملعقة صغيرة ملح. يُحرَّك المزيج ليمتزج ويذوب أي معجون طماطم من قاع الوعاء. نترك الصلصة حتى تصل إلى درجة الغليان الهادئ.

بمجرد الغليان، خففي النار إلى متوسطة – منخفضة، ثم غطي القدر جزئيًا، واتركي الصلصة تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر. يمكن أن يساعد ترك غطاء على الوعاء مع فتحه قليلًا في منع تناثر الماء.

بعد أن تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، تذوق صلصة المارينارا واضبط الملح أو الأعشاب الأخرى حسب رغبتك. إذا كان لا يزال حامضيًا للغاية بالنسبة لذوقك، يمكنك إما تركه على نار هادئة لفترة أطول (حوالي ساعة واحدة إجمالاً)، أو إضافة المزيد من السكر.

قدمي صلصة المارينارا محلية الصنع فوق المعكرونة، أو استخدميها كصلصة للتغميس، أو جمديها لوقت لاحق!